Festi’Piousse – Festival de bière artisanale

Le 10 juin 2017 à Echallens, de 11h00 à 02h00

3e édition du festival de la bière artisanale Piousse, qui, cette année encore, réunit de nombreux brasseurs romands qui auront à cœur de faire découvrir et déguster leur production aux habitants du Gros-de-Vaud et d’ailleurs.

Au menu de ce festival, ambiance familiale et festive, avec des animations pour les enfants, des food trucks, des concerts d’artistes locaux et un dîner gastronomique à base de bière préparé dans l’ombre depuis un an par le chef Lionel Morand. Cette année le repas ne sera servi qu’à midi, donc ne tardez pas à réserver !

Menu :

Amuse-Bouche :
Ceviche de fera du Léman
Bille à la bière blanche

Entrée :
Gâteau d’asperges vertes au parfait de foie gras
Glaçage à la bière brune
Mesclun de salade

Plat principal :
Pavé de bœuf grillé
Beurre Festipiousse
Risotto à la bière
Ratatouille de légumes confits

Dessert :
Tatin de rhubarbe au caramel à la bière
Glace vanille

Tout le menu sera apprécié avec la bière la Challensoise
pain bio à la bière, au levain artisanal cuit au feu de bois « au goût de Florence ».
Filet de fera du lac Léman, Poissonnerie Pierre Schaer

PRIX : CHF 65.-

Toutes les infos sur Festi’Piousse sont à retrouver sur https://piousse.ch/2017/