Neuchâtel Terroir et Gastronomie : TRAIN GOURMAND

L’Office des Vins et des Produits du Terroir (OVPT) vous propose de savourer au fil des 4 saisons des spécialités du Terroir neuchâtelois déclinées en menu gastronomique de 5 plats accompagnés de 5 vins
Une invitation à vous laisser charmer par l’harmonie des vins et des mets écrite par un grand chef et commentée par un vigneron passionné…

Le prochain de ces rendez-vous du goût se tiendra le dimanche 12 juillet 2015 à bord du Train Gourmand, avec la collaboration de Goût et Région.

Dimanche 12 juillet 2015 : TRAIN GOURMAND

11h00 Départ en train historique de la gare de Neuchâtel
Apéritif dans le train et présentation des Vins Porret du Domaine des Cèdres, par Monsieur Porret.

Dips de légumes – Viande séchée de buffle – Mini-boules de mozzarella de bufflonne – Saucisse sèche de buffle – Salami de buffle – Fromage mi-dur de bufflonne – Tomates cherry – Pain en tranches.

12h00 Buffet froid au Café des Mines
Carpaccio de buffle – Tartare de buffle – Terrine de buffle maison – Mozzarella grande et tomate – Salades de concombres, carottes, mais, poivrons, chou blanc, chou rouge, verte et doucette.

13h00 Buffet chaud au Café des Mines
Filet de buffle grillé à la cheminée – Emincé de buffle à l’échalote – Saucisse de buffle façon saucisse de St-Gall – Saucisse de buffle façon saucisse de veau – Steak haché de buffle – Steak haché de buffle avec du fromage – Gratin de pommes de terre – Jardinière de légumes.

14h00 Buffet de fromages au Café des Mines
Mi-dur de buffle – Britchon de Bémont – Bleuchâtel des Ponts de Martel – Moelleux de buffle – Creux du Van de Provence – Mini-boules de mozzarella de bufflonne – Pain : miches en grappe maison.

15h00 Dessert en compagnie des bufflonnes
Marche digestive depuis les Mines d’asphalte jusqu’au domaine de la Famille Stähli (env. 500m).
Soufflé glacé à l’absinthe et bavarois au lait de bufflonne.

16h00 Café des Mines
Retour au Café des Mines Visite de l’asphalteuse et de la boutique des Mines d’asphalte.

17h00 Départ du Train Historique pour Neuchâtel
Arrivée à Neuchâtel à 17h45.

Prix par personne : CHF 120.-
Toutes les prestations mentionnées sont incluses dans le prix ainsi que les vins qui accompagnent chaque plat.
Achetez vos billets sur www.cadeau-region.ch  Informations : T 032 864 90 64
ou
info@gout-region.ch