Nahrungsmittelführer von Ludivine Cesbron

Vapiano
18.05.2013, 18:26

Vapiano, c'était le souvenir d'un semestre Erasmus à Berlin, où une succursale de cette chaine présente sur tous les continents avait investi une belle bâtisse de la Mittelstraße, à deux pas du bâtiment de la Humbolt où se déroulaient les cours de langues intensifs pour étudiants étrangers... La succursale de Lausanne est elle dans l'espace de feu SEGA Quanta, juste au dessus du McDonald's de la gare. Le concept consiste à recevoir une carte électronique à l'entrée qui badge les commandes passées aux différents bars, et on paie tout en sortant (chargement maximal par carte: 80.-). Le cadre tout neuf est clair et plaisant, avec des pots de basilic décorant les tables hautes comme basses. Il y a beaucoup d'assises, mais au vu du nombre de cuisiniers à derrière certains postes (3 pour les pizze), il est probable que l'attente soit longue aux heures de midi: pour info, un samedi soir où la salle était à demi-pleine, l'attente pour 4 pizze était de 15 minutes. Cela doit être bruyant aux heures de pointe... Les pizze ne sont pas les meilleures de la ville, mais restent plutôt bonnes pour le prix (entre 16,5.- et 21,5.-), avec une pâte fine et une garniture assez généreuse. Il est possible de demander une pizza de base et de rajouter tel ou tel ingrédient contre un petit supplément. Comme chez Manor, on reçoit un accessoire qui vibre quand sa pizza est prête. La Capricciosa (jambon, champignons, artichauts, olives, 21,5.-) était bonne, par contre le Calzone (18,5.-) contenait de la "saucisse italienne piquante" qui ressemblait plus à une espèce de chorizo-viande qu'à de la salciccia italienne aux graines de fenouil et à la chair à saucisse...dommage. Au bar à pâtes, nous avons pris des campanelle sauce funghi (oignons, champignons, crème, 16,5.-) : belle cuisson, bons et nombreux champignons et surtout une forme de pâtes peu commune dans les bar à pâtes, donc bon point. A l'emporter, l'emballage en plastique blanc en forme de losange arrondi dans les coins est grand, de bonne qualité et donc facile à réutiliser: ça fait ensuite de la pub à la maison avec le couvercle rouge au nom de la chaîne - intéressante stratégie marketing ;-)
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The Rib Room Dubai (Jumeirah Emirates Towers)
18.05.2013, 08:35

Retour au Rib Room, l'un de mes Steakhouse préféré pour un business lunch. Ce restaurant est un steakhouse célèbre car de nombreuses distinctions lui ont été attribuées. Il se situe dans l'hôtel Emirates Tower proche du Centre Financier. Le Décor, aménagement est agréable et très classe. Le service excellent et professionnel. Je suis allé avec deux collègues et nous avons tous pris le déjeuner d'affaires (110 AED pour 2 plaques, ou AED 130 pour 3 plaques soit env CHF 28 et 34) Sinon, vous pouvez choisir le menu "à la carte", votre plat préféré (steaks, poissons, ribs, également des plats végétariens). Leur pain qu'ils apportent au début du déjeuner est un régal présenté avec du beurre et du fromage. Pour le déjeuner d'affaires, vous avez 3 choix de hors-d'œuvre, plats principaux et desserts. Pour les plats principaux, nous avons choisis l'entrecôte de bœuf avec sauce au thym, pommes de terre confites et purée de carotte. A contrario, pour les entrées chacun a pris le sien. Cardamone et soupe aux carottes pour moi, fromage ricotta et salade pour une autre et dernière personne à choisi le tartare de bœuf. Présentation des plats et nourriture excellente. Un restaurant à aller si vous passez à Dubai
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G Ristorante
17.05.2013, 12:47

Restaurant de l'hôtel 5* Golden Palace, situé dans le centre historique de Turin. Ce restaurant nous a permis de diner passé 22heures sans réservation ce qui est assez agréable lorsqu'on a pas pris le temps de réserver quoi que ce soit. Marco Sacco chef étoilé tient les reines de ce restaurant. Et tous les plats dégustés ainsi que les vins étaient très bons. Linguine vongole, Carbonara sopro sotto, entrecote, ravioli, salade caprese. Des plats simples et classique mais parfaitement exécutés. Canonnau et St Agostihno parfait pour accompagner les plats.
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3 Fische
17.05.2013, 12:28

Le restaurant était exceptionnellement ouvert le jeudi de l’ascension ce qui était plutôt agréable. D'extérieur il s'agit d'une auberge typique suisse-allemande. L'intérieur est un peu plus raffiné. Ce qui m'a très vite interpellé ce sont les vases et les ramasses miettes sur les tables de couleur fluo, type mobilier de jardin actuel alors que le reste du mobilier est très classique, les rideaux sont bleu ciel, c'était déstabilisant et limite de mauvais goût à mon sens. Ensuite, je pense que ce restaurant devrait être classé en restaurant chic et pas brasserie. D'une part, les prix ne sont pas ceux d'un bistrot ou d'une brasserie et le service s'apparente également à un restaurant de catégorie supérieur. Nous y avons dégustés en entrée une salade Nüssli (bien garnie)et une cocotte d'asperge au morilles, excellent bien qu'un peu écœurant sur la fin. Par la suite les filets de perches Patrizia, vraiment bon et assez copieux. le tout arrosé d'un sauvignon de la région (Twann).
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Eat Me
17.05.2013, 11:01

Un vendredi soir au Eat Me, c'est vraiment l'assurance d'une soirée réussie. Honnêtement, j'adore le concept ! Une carte décomplexée à mi chemin entre celle d'un afterwork et celle d'un véritable dîner au restaurant, l'on y mange si bien -> the place to be à Lausanne ! 5 amis ce jour-là et la table la plus proche de l'entrée, table mi-haute pour l'apéro puis baissée pour accueillir notre commande de "tapas" - J'adore les petits descriptifs associés aux créations de la cuisine, hyper sympa et chaleureux, on sent un véritable engagement et une passion des produits ! Stanislas (notre serveur attitré) très professionnel, ne se lasse pas de décrire, détailler les plats et d'expliquer le concept en long en large et en travers. Le service est vraiment très agréable et il est vrai que c'est d'un genre différent ! J'aime assez comparer à ma première entrée dans une boutique Apple store avec tous ces conseillers disponibles pour nous et où tout est fait pour que l'on comprenne, que l'on essaie librement - une petite révolution de service et bien c'est un peu ça, le EAT ME ! Nous avions pris ce soir là - le humus, excellent et frais texture parfaite avec des herbes fraîches, le caviar d'aubergines tout aussi réussi. Les Shrim Lolipop avec des crevettes absolument merveilleuses enrobées d'une friture originale qui n'a pas le goût de friture... peut-être plus de chips ? Ce plat est très très bon. Les baby burgers sont superbes également, un oeuf mollet aux morilles délicieux et parfaitement cuit ! Tout est frais, ce concept permet de goûter à plusieurs plats qui vous font envie sans choisir obligatoirement un plat principal - tout l'art de déguster tout en faisant un vrai repas ! En dessert, carpaccio d'ananas délicieux très frais - fondant au chocolat excellent ! Le Eat Me, c'est un coup de coeur, un véritable concept innovant qui attache une importance délicieuse à la qualité. Derrière chaque plat, une réflexion et l'on imagine de multiples débats pour arriver à cette simplicité et ces goûts authentiques. Un type de restaurants dont on manque en Suisse !
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