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Nahrungsmittelführer von Dominique Monod

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Le Belmont
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Restaurant du Lac
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Double Z
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La Confiserie de l'étoile blanche
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Auberge Communale - Belmont
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Le Philosophe
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Auberge de la Gare
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Aéroport Blécherette
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Il Ghiotto
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Restaurant des Cluds
Restaurant des Cluds
03.08.2014, 12:51
10 ans après ma dernière visite, j'ai retrouvé le resto des Cluds tel quel. Sauf que maintenant, si l'on veut, il y a deux chambres à disposition pour y passer la nuit. Cela dit, ma dernière visite, en bonne compagnie, m'a permis de constater que les filets mignons y sont toujours excellents et les portions toujours aussi généreuses. Mon épouse a pris les filets mignons sur assiette et comme j'en avais une très grosse envie, je les ai pris sur plat... Quel régal, et cette sauce aux champignons est onctueuse et la présence généreuse des morilles n'est pas pour me déplaire, bien au contraire. Ajouter à cela, une serveuse très sympa et sensible à un brin d'humour, et ce fut un excellent moment passé aux Cluds. Merci.
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Buffet de la Gare
Buffet de la Gare
18.11.2013, 20:44
Sortie pour se faire plaisir avec un repas "chasse" dans cet établissement où nous n'étions jamais allés auparavant. Ce fût une très très bonne découverte. Nous avons choisi les médaillons de filet de chevreuil et sa garniture; cette dernière était composée de choux rouges et lardons, figues, pomme et confiture d'airelles, marrons, poire légèrement "canellisée", choux de Bruxelles et spätzli maison pour Madame et tagliatelle pour moi, le tout accompagné d'un pinot noir de Villette "L'Etalon" ! La cuisson était parfaite, les différentes garnitures se complétaient à merveille. Bref, une très bonne découverte avec, en prime, la grande gentillesse du personnel ! À conseiller !
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Au Chat Noir
Au Chat Noir
19.05.2013, 09:18
invités par mon frère et ma belle-sieur, nous avions hâte de re-découvrir cet établissement, ma dernière visite remontant à une quinzaine d'années. nous n'avons pas été déçus ! les plats étaient excellents, notamment la fricassée de morilles aux pois. d'une très grande finesse et d'une fraîcheur remarquable. Pour la suite, tous les plats servis se sont avérés dd grande tenue, avec un respect des justes cuissons tout-à-fait digne d'un grand chef. (Entrecôtes de bœuf au poivre et échalotes, médaillons de sole et sa salade de pommes de terre au citron, etc). par ailleurs, le service à été très très agréable. Bref, une excellente soirée !
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Café de Grancy
Café de Grancy
25.11.2012, 08:11
j'avais réservé une table pour 7 personnes ce samedi à 12h30. en raison de la défection inopinée de deux convives, j'ai prévenu vers 10h30 que nous serions, en définitive 5 pour manger. Arrivés à l'heure pour le repas, nous sommes relégués dans un coin. au-dessous du porte-manteau... où, manifestement nous n'aurions pas pu être placés si nous étions 7 comme initialement prévu ! Ça m'apprendra à prévenir... Cela étant, je chipote un peu, mais pour une première visite, c'eût pu être mieux ! question cuisine, juste une fausse note. 3 cheeseburgers Grancy magnifiquement présentés et délicieux, un hachis Parmentier très apprécié, mais une scalopine de veau nerveuse plus que de raison... dommage. l'ambiance reste un peu surprenante, un tantinet "m'as-tu-vu ?", et surtout très bruyante, mais pas déplaisante. Enfin, la jeune personne qui nous a servis à pu répondre, avec humour et gentillesse, à toutes nos questions, y compris les références cinématographiques présentes sur la carte ! merci à elle !
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Opus
Opus
17.11.2012, 10:23
venus à 7 personnes, 2 d'entre elles ont pris un plat du jour (émincé de bœuf épicé, riz basmati, d'autres des plats à la carte, par ex. entrecôte de bœuf, café de Paris, pommes de terre sautées, jardinière de légumes. Tous les convives étaient unanimes : cuisine de très bonne tenue, respect des cuissons, présentation soignée. Les entrées ne sont pas en reste... s'agissant d'un repas de travail, le temps à disposition ne nous a pas permis de déguster d'autres vins que celui commandé pour accompagner les entrées, une Petite Arvine fort intéressante. les portions étant généreuses, seul 2 personnes ont pris un dessert : vermicelles. excellentes et portion tout aussi généreuse. Le tout, env 600.-- pour 7 personnes Le service : attentionné mais discret. impeccable
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10 ans après ma dernière visite, j'ai retrouvé le resto des Cluds tel quel. Sauf que maintenant, si l'on veut, il y a deux chambres à disposition pour y passer la nuit. Cela dit, ma dernière visite, en bonne compagnie, m'a permis de constater que les filets mignons y sont toujours excellents et les portions toujours aussi généreuses. Mon épouse a pris les filets mignons sur assiette et comme j'en avais une très grosse envie, je les ai pris sur plat... Quel régal, et cette sauce aux champignons est onctueuse et la présence généreuse des morilles n'est pas pour me déplaire, bien au contraire. Ajouter à cela, une serveuse très sympa et sensible à un brin d'humour, et ce fut un excellent moment passé aux Cluds. Merci.

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Sortie pour se faire plaisir avec un repas "chasse" dans cet établissement où nous n'étions jamais allés auparavant. Ce fût une très très bonne découverte. Nous avons choisi les médaillons de filet de chevreuil et sa garniture; cette dernière était composée de choux rouges et lardons, figues, pomme et confiture d'airelles, marrons, poire légèrement "canellisée", choux de Bruxelles et spätzli maison pour Madame et tagliatelle pour moi, le tout accompagné d'un pinot noir de Villette "L'Etalon" ! La cuisson était parfaite, les différentes garnitures se complétaient à merveille. Bref, une très bonne découverte avec, en prime, la grande gentillesse du personnel ! À conseiller !

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invités par mon frère et ma belle-sieur, nous avions hâte de re-découvrir cet établissement, ma dernière visite remontant à une quinzaine d'années. nous n'avons pas été déçus ! les plats étaient excellents, notamment la fricassée de morilles aux pois. d'une très grande finesse et d'une fraîcheur remarquable. Pour la suite, tous les plats servis se sont avérés dd grande tenue, avec un respect des justes cuissons tout-à-fait digne d'un grand chef. (Entrecôtes de bœuf au poivre et échalotes, médaillons de sole et sa salade de pommes de terre au citron, etc). par ailleurs, le service à été très très agréable. Bref, une excellente soirée !
L'établissement est assez bruyant, ce que je trouve dommage dans la mesure où la quslité dd la cuisine mérite mieux qu'un brouhaha de cantine.
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j'avais réservé une table pour 7 personnes ce samedi à 12h30. en raison de la défection inopinée de deux convives, j'ai prévenu vers 10h30 que nous serions, en définitive 5 pour manger. Arrivés à l'heure pour le repas, nous sommes relégués dans un coin. au-dessous du porte-manteau... où, manifestement nous n'aurions pas pu être placés si nous étions 7 comme initialement prévu ! Ça m'apprendra à prévenir... Cela étant, je chipote un peu, mais pour une première visite, c'eût pu être mieux ! question cuisine, juste une fausse note. 3 cheeseburgers Grancy magnifiquement présentés et délicieux, un hachis Parmentier très apprécié, mais une scalopine de veau nerveuse plus que de raison... dommage. l'ambiance reste un peu surprenante, un tantinet "m'as-tu-vu ?", et surtout très bruyante, mais pas déplaisante. Enfin, la jeune personne qui nous a servis à pu répondre, avec humour et gentillesse, à toutes nos questions, y compris les références cinématographiques présentes sur la carte ! merci à elle !
Dégager plus d'espace pour la table placée sousblebporte-manteau...
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venus à 7 personnes, 2 d'entre elles ont pris un plat du jour (émincé de bœuf épicé, riz basmati, d'autres des plats à la carte, par ex. entrecôte de bœuf, café de Paris, pommes de terre sautées, jardinière de légumes. Tous les convives étaient unanimes : cuisine de très bonne tenue, respect des cuissons, présentation soignée. Les entrées ne sont pas en reste... s'agissant d'un repas de travail, le temps à disposition ne nous a pas permis de déguster d'autres vins que celui commandé pour accompagner les entrées, une Petite Arvine fort intéressante. les portions étant généreuses, seul 2 personnes ont pris un dessert : vermicelles. excellentes et portion tout aussi généreuse. Le tout, env 600.-- pour 7 personnes Le service : attentionné mais discret. impeccable

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Très bonne adresse madrilène, pour les amateurs d'excellentes viandes argentines bien tendres. Nous y avons mangé à 13h30, très peu de monde, ambiance confidentielle et personnel avenant. Un très bon moment. Les frites sont également de grande qualité.
Il serait judicieux que le personnel de service informe la clientèle que le pain proposé si gentiment vous est facturé cher, très cher (sauf erreur 1 Eur 30)
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Tout.... du début à la fin fut un plaisir. Plaisir d'être accueillis chaleureusement, plaisir de la table. Nous étions cinq personnes et avons pris 3 fois l'entrecôte parisienne sur ardoise, 1 tartare de boeuf et 1 plat de cuisses de grenouille. Personnellement, j'ai apprécié la qualité de la viande: Une entrecôte tendre, goûteuse. Aux dires des mes compères, les autres plats étaient également de très grande qualité. Auparavant, une salade mêlée dont l'adjectif n'est pas du tout usurpé tant les ingrédients étaient nombreux, variés et de très grande fraïcheur. Au niveau des vins, une jolie carte équilibrée faisant la part belle aux producteurs de la région. A la fin du repas, les desserts maison ont également emporté l'adhésion de toutes et tous (tarte à la crème, mousse de mangues, myrtilles avec glace vanille. Je n'ai qu'un seul regret, c'est de n'avoir pas eu la possibilité de tout manger.... tellement tout donne envie. Vraiment, plus qu'un restaurant, une adresse à recommander sans réserve La gentillesse et le charisme de la patronne sauront certainement vous convaincre..
Franchement, pour hier soir.... aucun. Tout a été parfait.
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Le meilleur pain de toute la région lausannoise, servi avec efficacité et compétence.

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comme d'hab ! plat de bonne tenue. Le steak demandé à point est arrivé à point... nommé, les pommes allumettes fraîches et dorées comme il faut, et l'accueil toujours aussi sympathique

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Bon repas, sans réelle surprise... ce n'est pas la première fois que nous y avons mangé et l'assiette de filets de perches est une valeur sûre. Précédée d'une salade mêlée, bien fraîche et croquante, cette combinaison nous a permis de passer un excellent moment, avec une vue à couper le souffle.
A deux, je privilégie en général les pots. Hélas, ces derniers sont absents de la carte des vins. Il faut les demander expressément. L'oeil-de-perdrix de J.&M. Dizerens a très bien accompagné notre repas
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Unter Freunden

Le Sud (Mandarin Oriental, Geneva)
Le Sud (Mandarin Oriental, Geneva)
26.08.2013, 18:11
Le Lyrique
Le Lyrique
03.07.2013, 09:24
Deuxième passage au Lyrique et qualité constante aussi bien dans le service qu'en matière de cuisine ! Nous avons choisi de commencer par un assortiment de tartares et autres joyeusetés ! (saumon, végétarien, etc...) plat appelé "Assiette Lyrique" que nous avons partagé - un très bon choix, deux croquettes de chèvre frais pour accompagner le tout. Mention spéciale pour le saumon qui était excellent ! Caviar d'aubergines très correct. A suivre j'ai choisi l'entrecôte, très bon morceau de viande et beurre délicieux ! Tagliatelles très bien cuites et un peu revenues j'adore ! Comme à la maison ! Une endive braisée absolument divine en accompagnement, pourtant je n'aime pas les endives ! En dessert, le même que la dernière fois qui est une tuerie !!!!! Le flan au caramel... dessert simple et terrible ! Nous avons passé un très bon moment en terrasse, le service est vraiment parfait, tenue exemplaire, arrangeant pour toute chose vraiment très très bien. Nous sommes venus avec le Passeport Gourmand et avons pu profiter de 50% sur la carte, à aucun moment nous n'avons ressenti de traitement différent des autres. je me répète mais PARFAIT.
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L'Empire du Dragon
L'Empire du Dragon
26.06.2013, 16:36
J'ai beaucoup aimé l'Empire du dragon, service sympa et arrangeant ! Nous avons souhaité changer de place car il faisait trop froid en terrasse, on nous a tout de suite préparé une table à l'intérieur sans sourciller ! Très agréable pour déjeuner. Sur de bons conseils, je m'oriente immédiatement vers le boeuf croustillant - un plat relevé délicieux qui a ce "je ne sais quoi" de particulier qui en fait un grand plat ! Tout le monde a voulu goûter le poulet croustillant, la sauce n'est pas la même mais c'est également très bon. Toutefois, je ne suis pas une grande adepte du poulet travaillé sous cette forme. Les bouchées vapeur sont excellentes, je crois bien que les crevettes étaient des black tiger ! J'adoooore ! Je préfère les nouilles sautées au riz cantonnais, elles sont fines presque grillées - MIAM ! En ce qui concerne le riz, je connais déjà celui qui, à mon sens, est le meilleur du monde ! Allez-y sans vous poser de questions
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Hôtel Le Pigonnet
Hôtel Le Pigonnet
11.06.2013, 14:27
Chez Xu
Chez Xu
04.06.2013, 15:42
Bouchées vapeur crevettes délicieuses, petits morceaux de gingembre juste ce qu'il faut ! En plat, boeuf croustillant et nouilles sautées, portions gigantesques - innombrables morceaux de boeuf croustillants et sauce caramel, j'ai adoré ! Tout est bon et bien cuisiné dans ce petit restaurant de la rue du tunnel, on ne soupçonne pas une telle qualité derrière la façade. Je recommande vivement cet endroit charmant mais attention à ne pas trop commander !
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Dominique Monod
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Stadt des Restaurants: Lausanne

Gefällt mir: La convivialité, la simplicité

Ich mag nicht: l’apparat, la cuisine industrielle

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