Nahrungsmittelführer von Denise Reinli

Le Calamar
13.03.2013, 22:38

c'est un endroit absolument superbe, il y a même un vieux film qui passe sur le mur en face d'un cerf genre "Joséphine Baker"... Le service est super sympa et la cuisine d'excellente qualité: ai gouté une salade d'endives avec un roquefort de grande qualité
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La Crise
13.03.2013, 22:30

Une bonne ambiance dans ce petit resto de quartier, avec une cuisine qui fait la part belle aussi aux légumes... courgettes à la muscade ou encore côte de blette au cumin... Bonne trouvaille
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La Cantina Chez Marco
16.02.2013, 19:33

Un lieu effectivement assez insolite et original dans la constellation gastronomique genevoise qui ne pêche pas par excès d'originalité dans la majorité des concepts de restauration. Bon, déco très à l'américaine avec des néons, du bois, serveuses (très gentilles!) un peu typées goth et un agréable mélange de clientèle. 10/10 pour l'ambiance. Malheureusement, pour ce qui est de l'assiette, je me vois obligé de détonner un peu par rapport aux précédentes critiques. Mon meilleur ami et moi décidons de prendre le pavé de boeuf de 350 grammes (32 chf, vraiment pas cher!) qui est accompagné de frites correctes sans plus et de trois sauces plutôt bonnes dont une très ailée et que j'ai bien aimé. J'oublie : la viande est précédée d'une salade mélangée. Mon ami et moi-même trouvions la viande assez coriace même si bonne de goût. Personellement je préfèrerais en avoir un peu moins dans l'assiette mais de qualité meilleure. Rien de bien dramatique mais je n'ai pas terminé mon morceau et ceci pas à cause de la taille de celui-ci. Nous avons pris une bouteille de Zinfandel californien (36 chf environ) qui offrait un très bon rapport qualité/prix. Je parlerais plutôt d'un bon rapport quantité/prix que qualité/prix en ce qui concerne la Cantina. Pour moi c'est un lieu où l'on vient ou bien en assez grand comité pour profiter pleinement de l'ambiance et la nourriture est secondaire ou bien on vient si on a vraiment très, très grande faim.
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Flocons Village
11.02.2013, 19:06

Le restaurant « Flocons Village » est l’adresse bistrot du plus récent 3 macarons de France, Emmanuel Renaut, qui officie aux Flocons de Sel sur les hauteurs de Megève. Flocons Village est situé dans le centre historique de Megève dans le bâtiment qui abritait le restaurant gastronomique avant que celui-ci ne déménage. Il s’agit d’un vieux bâtiment de ferme assez exigu qui offre de la place à une 40aine de couverts environ. Décoration simple et rurale avec aux murs des tableaux en vente (je m’imagine que les artistes changent régulièrement). Le restaurant propose une formule à 33 euros pour plat, entrée et dessert avec à chaque fois environ 5 -6 choix. Nous prenons une assiette de nems au reblochon pour accompagner notre bouteille d’Argile Rouge 2010 de la région de Savoie (33 Euros). Les nems sont bien croustillants avec un bon reblochon fondant à l’intérieur et chaque nems est accompagné d’une feuille de menthe. Entrées : 2 x l’oeuf croustillant, sauce mondeuse. Le plat est composé d’un œuf mollet recouvert de chapelure et frit ensuite (ou bien au beurre dans une casserole), accompagné d’une sauce meurette appelée ici Mondeuse en honneur du vin qui en est l’ingrédient. Plat simple et goûteux, œuf cuit à la perfection et sauce parfaite. Un poil plus de générosité en matière de sauce aurait été la bienvenue. Plats : pour moi le tartare de bœuf et frites. Bœuf coupé trop fin à mon goût (comme c’est souvent le cas en France malheureusement) mais d’une très bonne qualité et parfaitement assaisonné. Mais le coup de maître fut les frites. Le belge qui vit en moi a été comblé à 100% car les frites étaient vraiment PAR-FAI-TES !!! Comme je suis méga-chi…t à ce niveau, je tiens à le souligner car c’est rare que je ne trouve rien à redire. Top ! Pour Julie les coquilles St Jacques rôties, risotto citron et herbes. 6 coquilles St Jacques (généreux !) de bonne qualité mais dont la cuisson même si restant dans les normes était peut-être un poil de trop car début d’élasticité des coquilles. Risotto très bon et agréablement citronné. En dessert pour moi la crème chiboust citron, kiwi et pamplemousse, sorbet citron. Une rondelle de crème chiboust soufflée reposant sur un émincé de kiwi et pamplemousse d’une part et d’autre part le sorbet citron. Pour moi qui aime les desserts plutôt acidulés une perfection car rafraîchissant avec beaucoup de peps. J’ai beaucoup aimé ! Pour Julie une tarte fine aux pommes, glace au lait (normalement de la vanille, mais le changement fur accepté sans difficulté). Je n’ai pas goûté car assez caramelisé mais Julie a beaucoup aimé. Service agréable et rapide (1h15 passé à table). Rapport qualité/prix excellent, ceci d’autant plus pour une ville comme Megève. Si plus proche de Genève = CANTINE ! Mais malheureusement cela fait quand-même un peu loin le déplacement pour une cuisine de pays/bistrot. Par contre on y retournera très certainement dès qu’on sera à nouveau dans la région. Attention, n’oubliez pas de réserver, car on a dû s’y prendre 10 jours à l’avance pour un dimanche soir.
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Les Voyageurs
10.02.2013, 08:05

Ayant déjà écrit des évals pour cet endroit, je serai bref : le meilleur bistrot de genève avec le meilleur rapport qualité/prix! tartare de daurade et cassolette d'escargots : autour de 13 chf chacun et délciieux! Sole de Bretagne (x2) : succulente comme toujours et pour 35 chf seulement! Baba et meringue crème double : top les deux sauf peut-être la crème double qui était un peu molle (elle coulait en la renversant) Vin : Mont-Redon à 35 chf (dans le panier des vins à 35 chf), super rapport qualité/prix. Bref : vous aurez compris que j'adore cet endroit!!
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