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Nahrungsmittelführer von Laurence Cavin

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Spaghetti Factory
30.11.2011, 10:46

Je n'ai pas grand chose à ajouter aux commentaires précédents. C'est en effet une bonne adresse pour les petits budgets où les plats sont tout à fait corrects, quoique parfois un peu moins d'ail ou de crème serait pas de refus. C'est aussi l'endroit idéal pour un repas à l'improviste car le resto ferme tard et cuisine presque jusqu'à la fermeture. C'est aussi idéal pour manger en grand groupe. J'y suis allée une fois avec 25 à 30 personnes. Tout le monde a été servis à peu près en même temps, chacun a pu payer individuellement au fur et à mesure des départs et tout cela dans la plus grande convivialité. Que demander de plus ? Le calme peut-être ? Ce n'est pas vraiment le restaurant prévu pour un dîner aux chandelles et c'est très bien comme ça.
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Café des Vignes
20.11.2011, 08:46

Pour y avoir mangé à midi avec une amie qui travaille dans le quartier, c'est un restaurant qui est assez rempli dans ces heures en semaine. Les pizza sont cuites au fourneau (à bois ?), sont très grandes (elles débordent de l'assiette) et délicieuses. Des pâtes et un plat du jour classique (genre blanquette de veau) sont aussi proposés. La décoration est plutôt rustique, sans originalité mais l'accueil est chaleureux et familial. J'avais fait une réservation en ligne, mais ça n'a pas marché ; le propriétaire ne connaissait pas l'existence de itaste, mais s'en est montré très curieux. Les informations du restaurant sur le site était éronnées (cuisine suisse, fondue). Un récent changement de propiétaire ?
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Le Samovar
16.10.2011, 22:26

Bel assortiment de thé de chez Betjeman & Barton agréablement servi dans des tasses typiquement russes (socles en métal maintenant un récipient en verre) ; les prix varient en fonction de la qualité du thé: 4.50 la tasse, 6.50 la théière pour les plus classiques, jusqu'à 16.- la théière de trois tasses pour les thés que l'ont peut infuser plusieurs fois (jusqu'à 6-10 fois !). Cela peut être une formule économique si vous souhaiter rester plusieurs heures et êtes un(e?) gourmet en thé. Côté restauration, j'ai pu déguster les raviolis à la viande (13.- l'assiette), au goût très fin un peu persillé, servis avec, à choix, de la crème fraîche, de la moutarde ou du raifort fraichement rapé, ainsi qu'une tarte aux pommes très bonne. Le cadre est soigneusement décoré, le service est attentionnée et le tout est dirigé par un patron passionné et soucieux de transmettre au mieux sa culture. Des concerts, classiques ou jazz, sont normalement régulièrement organisés et interprétés souvent par des étudiants du conservatoire de Genève. J'écris "normalement", car malheureusement, le patron souhaite fermer ses portes le 11 novembre 2011, date à laquelle, selon la serveuse d'aujourd'hui, un concert jazz serait programmé. Aussi, si vous souhaitez profiter des délices gustatifs et ambiants de cette perle rare, hâtez-vous ! Autre détail pour les gourmets (et gourmands) mélomanes, un grand magasin de disques communique directement avec le café. Le service y est également très soigné et agréable.
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Les Fleurs de Marie
12.10.2011, 15:44

Décoration aux couleurs chaudes et acidulées, ambiance bohème, terrasse décorée par la fleuriste du coin (Aux pots cassés), mobilier et vaisselle hétéroclites, en bref, le cadre se veut accueillant et convivial. La terrasse est assez calme car située dans une des rare rue à faible trafic. Côté cuisine, il y a à la carte des salades, des tartes, des omelettes, des thés spéciaux (de chez Betjeman & Barton, sauf erreur), des desserts et quelques autres mets. Les plats recensés dans la carte ne sont jamais tous disponibles car la carte est pour toute l'année, tandis que l'offre est selon la saison. Les prix sont légers et les ingrédients locaux. Sauf erreur, aucun alcool n'est servi. Aujourd'hui midi, j'ai pris un thé vert, une tarte laitue-rutabaga et un crumble aux framboises (les dernières de la saison ?) ; le tout m'a coûté 15.- Il y a également un service traiteur, les tapas (le vendredi soir en été) et les brunchs que je n'ai pas encore essayés. Pour les derniers, la patronne m'a recommandé de réserver. Quelques produits artisanaux tels que confitures et sirops sont en vente.
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Il Monte Bianco
12.09.2011, 12:54

Je confirme, les sandwichs y sont vraiment excellent. Toutefois, si on a un budget serré, je conseillerais de ne pas prendre plus de 2-3 ingrédients car ce sont des prix d'épicerie fine. Pour un sandwich avec pain aux céréales, huile d'olive, aubergines grillées, tomates séchées (à l'ail et assez corsées), artichauts maison (vraiment délicieux) et salade verte, j'ai payé 9.50 CHF. C'est cher pour un sandwich normal, mais pour cette qualité c'est tout à fait correct. Pour les végétariens, c'est aussi assez intéressant car il y a assez de garnitures goûteuses à choix pour faire un sandwich sans fromage et sans viande.
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Last comments

Venue pour une fête de famille (12 personnes et 1 enfant), nous avons apprécié le service accueillant et l'emplacement du restaurant au bord du lac de Neuchâtel, avec une vue des plus appréciables. Bien que nous étions sur la terrasse, nous avons apprécié la modernité du bâtiment (grandes baies vitrées) et la déco branchée du restaurant. Nous avons tous pris des filets de perche avec une salade en entrée, hormis l'enfant qui a pris une simple assiette de spaghetti qui se sont avérés être fris (?!). La salade mêlée était excellente et copieuse, servie avec du bon pain frais. Les filets étaient bons, quoiqu'un peu gras (mais est-ce possible de manger des filets de perche sans 2-3 cs de beurre dans un restaurant ?) et les frittes inhabituelles : les patates ont été coupées en julienne avant la friture. Etrange, pas mauvais, mais je ne saurais dire si je les apprécie mieux sous cette forme que sous une autre. Le dessert, un gâteau fondant au chocolat a été superbement servi, d'abord entier avec une décoration de feuille de caramel et deux allumettes de bengale, le temps de chanter "Joyeux anniversaire", puis coupé en tranche avec un coulis de vanille-cerise et un brin de menthe. Je ne suis pas sûre que la menthe a été lavée, la mienne avait un peu un goût de pétrole, et je n'ai pas trouvé que le coulis se mariait au mieux avec le chocolat et la menthe. Je retournerais volontiers pour essayer la carte qui m'a parue assez intéressante au niveau du choix et du rapport qualité/prix (entrée autour de 19.-, plat dès 26.-). Le service s'est admirablement adapté aux petites "complications" spécifiques à un groupe de personne avec enfant et personne âgée : portions plus petites, service coordonné sur assiette avec suppléments, mise à disposition d'un récipient d'eau pour le bouquet de fleur offert à la personne fêtée, rafraîchissement du vin blanc qui était plutôt tiède au premier service. Seul bémol, une attente un peu longue pour le dessert, mais cela peut être compréhensible car il y avait une deuxième table d'une dizaine de personnes qui mangeaient dans le même timing. Etant invitée, je n'ai pas vu passer l'addition.
La "place de jeux" tristounette avec un seul sorte de siège à bascule.
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Effectivement les huiles qui accompagnent les mets sont OPTIONNELLES. Je recommande toutefois, s'il est toujours à la carte, le fondant au chocolat avec huile d'olive parfumée à la bergamote. Divin. Le service est appréciable, discret et attentionné. Mon compagnon avait commandé un fromage de chèvre mariné dans une huile parfumée (hé oui, encore de l'huile...) et nous avons eu droit à une petite "démonstration" de découpage de fromage sur une desserte amenée à notre table. Il semblerait qu'ils ont un assortiment de fromages assez généreux, mais nous avons préféré rester sobres. Le cadre est particulièrement accueillant avec son atrium aménagé comme un jardin italien. Un vrai havre de paix.

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Ce resto a définitivement du cachet. Installé au rez-de-chaussée d'une vieille maison, l'aménagement est moderne avec une touche rétro et exploite l'espace à disposition à merveille. Etant dans une rue à faible trafic et à l'abri des regards grâce à une végétation généreuse, on s'y sent loin de tout, ce qui est parfait pour se laisser aller à un moment de détente pure et converser tranquillement. Une touche d'originalité est présente dans chaque plat qui est à la hauteur de ce que la carte annonce. Celle-ci est changée régulièrement, ce qui est un plus et un moins car on aimerait parfois pouvoir savourer une deuxième fois un met apprécié. Les mets proposés sont de saison, ce que j'apprécie également J'y suis allée trois fois. La première, il y a environ quelques années, j'ai pu apprécier un service soigné et d'excellents vins rouges : le serveur n'a pas hésité à m'en faire goûté plusieurs (2-3) afin de trouver quelques choses à mon goût. La deuxième fois, il y a environ 1 an, j'ai pris l'assiette de glaces, qui n'était pas trop grosse et vraiment délicieuse, et ai apprécié particulièrement celle parfumée au earl grey. J'aurais aimé déguster à nouveau cette glace lorsque j'y suis allée la semaine passée, mais elle avait fait place à d'autres parfums. Cela ne m'a pas trop dérangée car j'étais déjà repue avec 1 entrée et un plat, un magret de canard au thym et à la pêche. Il y a effectivement un serveur passionné par son travail, notamment dans les explications élaborées des plats. Cela peut être appréciable ou envahissant selon l'humeur du moment.

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J'y suis allée deux fois et ai mangé à chaque fois la même chose. La carte n'avait pas changé entre temps et les autres plats ne me tentaient pas. Le choix, un plat de pâtes aux épinards gratiné au four, est un peu trop gras (la crème y est généreuse) et peu digeste. De plus, comme il est bouillant, on se brûle assez facilement. Ma déception est dûe surtout au fait que pour un resto qui se présente comme LA solution pour manger un bon petit plat sur le pouce avant d'aller à l'opéra, l'offre n'est pas très satisfaisante. Le service est certes rapide et agréable, mais il y a trop peu de plats simples et pas chers. Sinon, la déco est sympa, l'ambiance décontractée côté brasserie, très agréable et le buffet de desserts très alléchant. L'espace entre les tables mériterait par contre d'être plus grand.

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La nourriture est de très bonne qualité, les aliments sont frais. Il y a deux-trois semaines, j'ai pris en entrée un avocat avec des écrevisses et une salade. Vraiment délicieux ! Les écrevisses n'étaient pas remplacées par des crevettes et avaient un goût très fin. J'ai suivi avec des pâtes aux tomates-basilic, préparées avec des fruits qui avaient vraiment le goût de tomate. J'ai fini avec un dessert, léger, une crème à la fleur d'oranger garnie de fraises. Je me suis régalée, bien que l'entrée et les pâtes aient un peu trop d'ail. Je sais aussi qu'ils servent toujours le fondant au chocolat qui est également délicieux, quoiqu'un peu onéreux et les salades en plat principal sont à la fois originales et goûteuses. J'y suis allée plusieurs fois, à midi et le soir. Je conseille plutôt le soir sur la terrasse, où l'ambiance est assez calme en dehors des festivals de cinéma. A l'intérieur, c'est assez bruyant si le restaurant est plein. A midi, si vous voulez un petit plat du jour, c'est plus cher que la moyenne, mais ça se comprend vu la qualité des aliments. Le service est agréable mais il faut parfois être patient. La déco à l'intérieur est moderne est chaleureuse. La terrasse a l'avantage d'être dans un passage coupé de la circulation, ce qui la rend attrayante malgré un trafic intense dans les rues adjacentes.
Moins d'ail dans les plats, par pitié, c'est vraiment dommage.
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Unter Freunden

Soul Food
24.03.2012, 23:30

Nous y sommes retournés entre amis pour découvrir la nouvelle carte. En entrée, j'ai pris le coeur de saumon. 3 portions de saumon servi cru et en grosses tranches (ce qui m'a surpris, j'aurais aimé que ce soit précisé) avec un tartare mangue-grenade et une crème de Kumbawa : plutôt bon au final mais bien que j'aime le poisson cru, une découpe plus fine aurait été bienvenue. Ensuite, j'ai choisi les filets de rougets rôtis au thym, caviar de tomates et pointes d'asperge et ... j'ai été déçu. Comprenons nous bien : le plat était plutôt bon même si la chair du rouget était assez amère mais j'ai trouvé que le tout manquait un peu d'originalité. Pour conclure, le club sandwich chocolat et citron vert servi avec des frites de pomelos confite m'a réconcilié avec le repas. Ce n'est pas seulement original et visuellement intéressant, c'était aussi très bon !
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Christophe Berger Confiserie-Pâtisserie
23.03.2012, 17:17

Christophe Berger reste depuis son ouverture ma boulangerie-pâtisserie préférée à Genève, il n'y a rien à faire! Des pâtes feuilletées et brisées à tomber, un choix de pâtisseries sans cesse renouvelé, des chocolats bons et beaux dans des emballages rétro...il n'y a que l'embarras du choix ;-) Concernant le sucré, c'est à mon sens le paradis: il y a toujours de nouvelles créations, ce qui fait qu'on ne s'en lasse jamais. Depuis son ouverture alors que j'étais étudiante à Unimail, c'est donc toujours la même curiosité qui pointe en passant devant la vitrine: mais que choisir?!? Car il y a en moyenne 10 sortes de pâtisseries individuelles différentes et créatives... (ex: éclair mousse griottes, éclair chocolat,tarte tout chocolat, tarte tatin toute ronde, tranche mousse aux fruits, tartelette citron, macaron banane-passion-framboise (topissime), cheesecake aux fruits rouges, religieuse chocolat-caramel beurre salé, tartelette fraise-framboise; entre 5,5.- et 6.- la pièce). Le chocolat maison est aussi bon, très peu sucré, riche et copieux (une portion suffit pour 2 personnes, 6.-). Actuellement, la boutique est peuplée d'oeufs et de gros poussins jaunes de Pâques, beaux et surtout très originaux qui font craquer les petits comme les grands. Au niveau du salé, le meilleur se trouve dans les vitrines: des petits sandwichs à base de pains variés pour tous les goûts (terrine de lapin, magret de canard, salami, jambon, fromage, mini-cheeseburger, etc.), des croissants au poulet (top), des ramequins (fondants...top aussi), diverses quiches... Les plats de tartines avec salade à 15.- sont aussi une excellente option (4 saveurs à choix: chèvre chaud, jambon cru-confiture de figues, saumon-pain irlandais et tomme vaudoise). Egalement des salades, soupes (en hiver) et des omelettes au jambon ou fromage (15.-) et queues d'écrevisses (18.-). Concernant le cadre, la partie tea-room s'est agrandie, passant de 5 à 9 tables, et une jolie terrasse intérieure est apparue (moins bruyante que les tables sur le boulevard, pour sûr). Le jaune aux murs à laissé place à des couleurs plus pâles, du bleu, du gris clair, et un gros nuage en ouate suspendu au plafond fait office de lampe dans la salle. Surprenante, cette touche d'art contemporain au milieu de ce qui devait être l'ex-laboratoire: catelles blanches aux murs avec des morceaux de tuyaux en métal qui, on l'imagine, alimentaient des machines, vieux moules de métal, ustensiles et photos côtoyant les panetonnes et oeufs de Pâques sur des hautes étagères. La déco précédente était plus chaleureuse, mais l'actuelle a le mérite d'être originale. Sauf erreur, le nouveau laboratoire peut être privatisé pour des cours de dégustation de chocolat, selon le petit texte au dos du menu... Un must pour gourmets et gourmands, donc!
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Asadal
23.03.2012, 11:19

Une très bonne adresse pour le déjeuner, avec 3 plats à choix entre 17.- et 24.- le midi. Le bulgogi de boeuf (boeuf sauté, riz nature, kimchi et légumes, 24.-) était bien préparé, rien à redire, tout comme le dakgogi (un plat de poulet sauté un peu pimenté). La présentation des plats est soignée, avec la viande dans un plat entouré de petits bols avec les différents accompagnements et le riz. Service cordiale et assez rapide, cadre dans les tons rouges, classique sans plus. A retester le soir pour le bbq coréen probablement!
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Le Chat Rouge
23.03.2012, 09:35

C'est sans doute le resto le plus proche de mon ancien chez-moi, un de ceux que j'ai dû le plus fréquenté et j'ai toujours oublié de l'évaluer. Le Chat rouge, c'est un resto qui trône depuis bientôt 20 ans en haut de la rue Voltaire. Contrairement à d'autres endroits qui ne font que du tex-mex, celui-ci propose également des plats d'origine aztèque, plus typique. La déco est très chaleureuse et le service très accueillant. En général je commence par prendre une margarita, au parfum à choisir parmi tout ceux proposés. Celle à la mangue est divine, j'ai goûté abricot la dernière fois, très savoureux. Ensuite, se partager des nachos au poulet en entrée, généreusement garnis de fromages, de sauce tomate et guacamole, avec du poulet très tendre. Niveau plat, je n'ai jamais goûté quelque chose qui me déplaisent. Burritos, fajitas, filetitas, etc. sont délicieux. Sur la carte aztèque, le huarache, une galette au maïs en forme de sandale est original et généreusement servi. Je n'ai jamais testé les desserts. Au niveau des prix, les entrées sont entre 8.- (salade verte) et 21.- (ceviche). Pour les plats, comptez entre 25.- et 40.- (pour les assiettes de dégustation). Les portions sont très généreuses, à mon sens on en a pour son argent.
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Coq en Pâte
23.03.2012, 10:16

Grande tablée de 13 pour une fondue canadienne au wapiti. L'accueil est adorable, autant par téléphone que sur place. La patronne est au service et gère le tout avec un grand sourire et beaucoup de sympathie A l'apéro des tranches de jambon cru fraîchement coupées nous sont offertes. Puis nous enchaînons avec une petite salade avant d'attaquer la fondue proprement dite. La viande est bien tendre, les frites délicieuses, trois sauces sont proposées avec la viande. Ce n'est pas à volonté, mais pour 36.-, 200g de viande par personne me semble correct. Nous avons arrosé le tout de quelques bouteilles Pinot noir à 32.-, pas exceptionnel.
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Laurence Cavin
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Stadt des Restaurants: Genf

Gefällt mir: La cuisine de saison, les produits frais et surtout tout ce qui est bizarre. Plus ça sort de l'ordinaire, plus j'ai envie de goûter.

Ich mag nicht: La fumée du voisin de table pendant que je déguste mon plat, le manque d'intimité lorsque les tables sont trop serrées, les thés à 3.- en sachet dont la boîte de 20 coûte 1.50

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