Nahrungsmittelführer von Patrik Kohli

Tempus Bar & Restaurant
11.05.2013, 01:34

Comme dans notre forfait, la bouteille de "Champagne" etait incluse, nous decidons d'aller en profiter au bar de l'hotel. Afin de ne pas devenir saoul trop vite, pourquoi ne pas commander un Fish&Chips avec celle-ci. Le poisson et les frites n'etait pas si mal, une puree de petits pois et un ravier de sauce tartare accompagnait ce plat. Relativement correct dans l'ensemble.
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Corean Chilli
10.05.2013, 17:22

Ne connaissant pas très bien la cuisine coréenne et trouvant qu'elle est beaucoup trop onéreuse à Lausanne, pourquoi ne pas profiter de mon passage à Londres pour y goûter! Nous sommes arrivé un peu tard, alors le service fût un peu expéditif. Commandé un pancake aux fruits de mer, un style de tortilla aux oeufs, crevettes, calamars et légumes. Bonne mais un peu fade. Ensuite un plat de poulet coréen au chili. Pour le coup ce dernier était bien assaisonné ;-) avec du riz vapeur, qui lui était très vapeur et sans saveur :-( On a testé également le plat de soupe U-Dong aux fruits de mer. Bonne mais également un peu fade. Le tout pour 40£ avec une bière coréenne qui elle aussi était plutôt très légère et du thé vert coréen lui aussi très léger.
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L'Intention
10.05.2013, 16:53

Une belle découverte que ce petit restaurant au cœur du quartier du Marais. Par contre il est fortement conseillé de réserver car il y a tout au plus une trentaine de places assises. Petite carte changeant au fil des saisons et inspirations du chef. J'ai réservé grâce au site de La Fourchette et du coup nous avons profiter d'une réduction de 40% sur la carte, soit plus de 20€ sur une addition de 80€. Pour l'entrée un petit risotto au fromage de chèvre et brocoli et une soupe froide de courgettes, fromage de brebis et croûtons de lardons. Les goûts sublimes et une fraîcheur irréprochable. En principal un suprême de poulet fermier avec une chair fondante et une peau super croustillante, accompagné de ses pommes grenailles et un petit buisson de salade à tondre, et un filet de bar à la cuisson parfaite sur son lit d'haricots blancs et un pistou aux herbes. Une nouvelle fois, les goûts était parfaits. Pour le dessert, un cake moelleux aux pommes accompagné de son petit pot de mascarpone surmonté de son coulis de fruits rouges. Le service était très attentionné. La sélection de vins, bien que réduite était tout à fait complète et très bien choisie. C'est sûr, j'y retournerai lors de ma prochaine escapade parisienne.
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Auberge de l'Etoile
07.05.2013, 09:35

Bonne viande, bon vin, prix correct. Un agréable moment.
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Le Panetier de la Pallanterie
06.05.2013, 11:38

Lieu hautement fréquenté sur la route de Thonon car il s’agit de « Produits de boulangeries traditionnelles et artisanales, cuits au four à bois » et aussi probablement aussi parceque le parking est facile et que les boulangeries ne sont pas légions dans ce coin du canton. C’est ce samedi lors d’une expédition matinale pour aller acheter du vin que nous nous arrêtons « à la succursale » de la Pallanterie où se trouve juste à coté le moulin. Bon cette boulangerie fait partie d’un groupe « Bisa » et possède plusieurs points de vente dont à l’aéroport. Je ne peux pas me prononcer sur les patisseries mais en tout cas les deux sandwichs que nous avons mangés étaient plus que quelconques voir mauvais. Un pain au mais trop épais, un peu mou et sans goût. Une garniture franchement pas bonne…Tranches de dinde industrielle, mayonnaise de tube et je ne veux même pas me souvenir du reste. Le « jambon-fromage » ne fut guère mieux avec un jambon sortis de plastique..et un fromage également vraiment insipide, le tout sur une pâte à tartiner que je ne pourais pas qualifier. En tout cas je n’y retournerai probablement pas pour cela.
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