Ludovic ROIF's food guide

Les Ptits Fayots
20.01.2012, 14:18

Jolie déco, jeune serveur sympa, cuisinier jovial, cuisine tendant vers le bistrot gastro sans y être encore, belle carte des vins très nature. En entrée une soupe de légume avec du saumon fumée pas mal du tout, en plat une alliance risotto et coeur de canard bien réalisée mais un peu étouffante et un dessert (tiramisu) bien réalisé.
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Bigarrade
12.12.2011, 20:53

J'ai testé ce restaurant le 22 mars (parce que je suis né le même jour et même année que le chef :)) Certainement le meilleur restaurant que j'ai testé depuis plusieurs années. Pourquoi ? Difficile de répondre sinon pour dire que c'est un voyage hallucinant. Une cuisine précise, une inventivité à chaque plat (et je crois que l'on a vu défiler environ 18 plats), de l'originalité mais pas de poudre aux yeux. Les goûts sont puissants, à peine enrobés de gras. Les desserts sont dans le même style, à peine sucré. Rentré à 20h30 dans le restaurant nous en sommes sorti à presque une heure du matin... Carte des vins intéressante et assez courte dans mon souvenir Le service est parfait.
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Le Tire Bouchon
29.11.2011, 16:52

Une adresse toujours formidable. Mangé ce jour : des pieds de porcs dans une salade frisée jouant sur le croustillant, le gras et l'acidité. Un plat de joue de veau très fondant dans une sauce légèrement relevée par un curry et en dessert un crumble à la mangue et zeste de jus de citron vert qui formait un bel équilibre avec de forts contrastes.
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Bistro de la Belle Equipe
27.10.2011, 13:24

Un joli lieu "dans son jus", un patron bien présent, des vins de qualité et une belle carte. La Belle Equipe n'a rien de particulier mais est d'un bon niveau global. On ne peut pas se tromper en allant dans un resto comme celui-ci.
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Chez Pham
24.10.2011, 18:09

La formule de chez Navarre est reprise dans la salle de sa femme qui elle oriente la cuisine vers ses origines vietnamiennes. Du coup c'est un plaisir de découvrir les milles saveurs proposées des entrées où l'on goûte à un bouillon succulent, une salade de crudités mélangées très bien assaisonnées, un plat du jour où l'on ajoute du riz avec une sauce, un pilon de poulet et un accompagnement délicieux (mais dont je n'ai pas gardé les ingrédients en tête) et en dessert, 6 propositions allant d'un fruit local qui ressemble à du Litchi, jusqu'à une sorte de flan. Définitivement à goûter. Et comme chez Navarre Prix unique et des grandes tables qui permettent de se rencontrer. De plus une sélection de vin nature comme chez Navarre qui commence au verre à 2,5 euros.
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Jolie déco, jeune serveur sympa, cuisinier jovial, cuisine tendant vers le bistrot gastro sans y être encore, belle carte des vins très nature. En entrée une soupe de légume avec du saumon fumée pas mal du tout, en plat une alliance risotto et coeur de canard bien réalisée mais un peu étouffante et un dessert (tiramisu) bien réalisé.
ça sent encore la jeunesse. Le resto est ouvert depuis quelques mois et le rodage n'est pas terminé.... ça manque d'assurance et ça sent encore les bons élèves.
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J'ai testé ce restaurant le 22 mars (parce que je suis né le même jour et même année que le chef :)) Certainement le meilleur restaurant que j'ai testé depuis plusieurs années. Pourquoi ? Difficile de répondre sinon pour dire que c'est un voyage hallucinant. Une cuisine précise, une inventivité à chaque plat (et je crois que l'on a vu défiler environ 18 plats), de l'originalité mais pas de poudre aux yeux. Les goûts sont puissants, à peine enrobés de gras. Les desserts sont dans le même style, à peine sucré. Rentré à 20h30 dans le restaurant nous en sommes sorti à presque une heure du matin... Carte des vins intéressante et assez courte dans mon souvenir Le service est parfait.
On pourrait avoir une carte des vins plus longue... histoire de chipoter.
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Une adresse toujours formidable. Mangé ce jour : des pieds de porcs dans une salade frisée jouant sur le croustillant, le gras et l'acidité. Un plat de joue de veau très fondant dans une sauce légèrement relevée par un curry et en dessert un crumble à la mangue et zeste de jus de citron vert qui formait un bel équilibre avec de forts contrastes.

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Un joli lieu "dans son jus", un patron bien présent, des vins de qualité et une belle carte. La Belle Equipe n'a rien de particulier mais est d'un bon niveau global. On ne peut pas se tromper en allant dans un resto comme celui-ci.
la carte des vins pourrait être un peu plus audacieuse et la cuisine mériterait d'être plus précise.
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La formule de chez Navarre est reprise dans la salle de sa femme qui elle oriente la cuisine vers ses origines vietnamiennes. Du coup c'est un plaisir de découvrir les milles saveurs proposées des entrées où l'on goûte à un bouillon succulent, une salade de crudités mélangées très bien assaisonnées, un plat du jour où l'on ajoute du riz avec une sauce, un pilon de poulet et un accompagnement délicieux (mais dont je n'ai pas gardé les ingrédients en tête) et en dessert, 6 propositions allant d'un fruit local qui ressemble à du Litchi, jusqu'à une sorte de flan. Définitivement à goûter. Et comme chez Navarre Prix unique et des grandes tables qui permettent de se rencontrer. De plus une sélection de vin nature comme chez Navarre qui commence au verre à 2,5 euros.
Rien à dire en termes de points à améliorer. Il faudra repasser voir si la cuisine reste inventive. Une bonne "cantine".
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Ambiance sympa et popu. Gentillesse et rapidité du service. Imbattable sur le prix avec un premier menu à 12 euros 50 entrée plat dessert et vins compris. Les assiettes sont simples et copieuses. Cela me fait penser à une sorte de restaurant type Chartier à Paris le décor en moins. La cuisine est simple mais fait l'affaire. On sort rassasié. Le plat du jour (un pot-au-feu) était plutôt réussi. Idéal pour un groupe de copains fauchés au moins une fois pour l'ambiance ;)
Le vin est à peine passable (le pichet mais la carte à voir). L'eau à étrangement un goût de croupi. Le dessert m'a fait penser à une tarte de chez Carrefour ou de la cantine de la fac...
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Le lieu est idéal pour la clientèle d'affaire. Il y est très facile de se garer et l'espace est immense. La décoration est dans des teintes chaleureuses et agréables. Une terrasse permet de manger en extérieur. Le centre commercial terne tend à disparaître une fois dans le restaurant. Le service est correct et chaleureux même si l'un d'entre nous était bien connu du patron ce qui tend à fausser le jugement. La cuisine est bonne. Pour un déjeuner, c'était très copieux. Le style se veut sophistiqué et est assez réussi. On notera une belle assiette de champignons accompagnés de soliles de dinde, suivi par une tête de veau emballée dans une sorte de feuille de bricks. Le dessert, un bavarois très structural. On sent une volonté de donner une configuration moderne à la présentation. Je n'y suis pas toujours sensible. La carte des vins est intéressante avec des vins de nombreuses régions, des vins natures et des classiques. Nous avons opté pour un Fleurie de chez Chamonard.
Le lieu difficile d'accès sans véhicule individuel car loin du centre. Un gastro dans un centre commercial sans charme... vraiment étonnant.
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Un bel endroit avec une terrasse. Des plats avec des produits frais, quelques idées d'alliances intéressantes. Idéal pour le déjeuner

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Le lieu est agréable en particulier la terrasse, nous sommes à l'aise pour dîner. Au chapitre de la gastronomie, une jolie inventivité, les cuissons sont maîtrisées et les produits choisis sont de qualité. La cave est intéressante j'ai pris ce jour là une bouteille de la Sagesse du domaine Gramenon. Le sommelier est d'ailleurs très sympathique!
Il faisait chaud ce jour là et la salle semblait avoir un pb d'aération. Les vins sont globalement servis trop froids je trouve. Le dessert était trop sucré à mon goût (mais je n'ai pas un degré de tolérance élevé).
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Beaucoup de coeur dans ce restaurant situé à deux pas du Gers. Une cuisine inventive, des produits du terroir local, un service enlevé et souriant et puis un cadre très agréable. Du côté des vins, le sommelier aime faire découvrir les vins locaux autant que des vins d'ailleurs.
Dans ce style il est difficile de donner des points négatifs sur ce restaurant. Après trois visites, la qualité est là à tout point de vue. S'il y avait un point que je changerai, c'est la décoration, notamment les sièges recouvert d'une forme de plastique de couleurs acidulées ne sont ni confortables (surtout l'été avec la chaleur) ni esthétiquement réussis.
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