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Stefan Carstens's food guide

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Mauro Traiteur
Mauro Traiteur
Brasserie Ploegmans
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Chez Marie
Chez Marie
Miyako Lausanne (Beau-Rivage Palace)
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Le Restaurant (Hotel des Trois Couronnes)
Le Restaurant (Hotel des Trois Couronnes)

Wants

Café de Riex
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Table d'hôtes Source des Saveurs
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Baz'Art Café
Baz'Art Café
Le Restaurant (Hotel des Trois Couronnes)
Le Restaurant (Hotel des Trois Couronnes)
Trois Rois
Trois Rois

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Tartares.ch
Tartares.ch
10.12.2010, 20:40
meat of good quality, good marketing
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Pinte Besson
Pinte Besson
24.07.2010, 01:53
very delicious fondue with morriles and cognac! service was unexpectly very professional and friendly!the location and the atmosphere are just great and it really feels like a local place! value for money is just right, local wines are represented, I will come here again!
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Pizzeria Caruso
Pizzeria Caruso
20.07.2010, 20:10
Best Pizza in St.Moritz! Also delivers Pizza!! Must try the vitello tonnatoand the tartar, but even the raclette is great! Deserts are delcious, the trilogy of pana cotta is a must for every pana cotta lover. Atmosphere is very cozy and relaxed! Perfect and large selection of wines!
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Vetliner-Keller
Vetliner-Keller
20.07.2010, 20:00
nice little italian restaurant, excellent kidneys and riz de veau, however the open fire place on which the meat is grilled should produce much more flavour and taste, meat quality is additionally not the best. service is very good, the wine menu does not disappoint, however not too special
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Pla-Tu-Thong
Pla-Tu-Thong
20.07.2010, 19:54
great beef in red curry, good but not special spring rolls, good fried calamri. the kitchen is authentic and luckily not too europeanized. service is quick and smiling, take away service is much appreciated! I guess for original cuisine it has to receive points but compared to normal thai food (yes I know it is hard to find in switzerland) it is not exceptional.
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Last comments

meat of good quality, good marketing
no freshness, tartar comes prepackaged and sauce on the side so mix it yourself, fine for takeaway but the packaging destroys the whole fun of it.priced very high considering the quantity and the experience. glad i went to pick the food up and didn't pay the extra 10chf for delivery. Tartar tastes like nothing special, not bad, but something i can do myself. The pumpkinsoup comes vacuum packed!!!!!and is merely water flavored with pumpkin, and initially intrigued by the price of 5 chf, water that you have to heat up yourself is overpriced at 5chf! the salad quineoa was bland and lacked any freshness and flavor. a very disappointing experience,no value for money and definitely not fresh food! save the money and go to a restaurant that gives you a proper tartar experience!
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very delicious fondue with morriles and cognac! service was unexpectly very professional and friendly!the location and the atmosphere are just great and it really feels like a local place! value for money is just right, local wines are represented, I will come here again!
so far nothing, the place is authentic as it is
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Best Pizza in St.Moritz! Also delivers Pizza!! Must try the vitello tonnatoand the tartar, but even the raclette is great! Deserts are delcious, the trilogy of pana cotta is a must for every pana cotta lover. Atmosphere is very cozy and relaxed! Perfect and large selection of wines!

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nice little italian restaurant, excellent kidneys and riz de veau, however the open fire place on which the meat is grilled should produce much more flavour and taste, meat quality is additionally not the best. service is very good, the wine menu does not disappoint, however not too special
value for money is not met, quality of main dishes need improvement
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great beef in red curry, good but not special spring rolls, good fried calamri. the kitchen is authentic and luckily not too europeanized. service is quick and smiling, take away service is much appreciated! I guess for original cuisine it has to receive points but compared to normal thai food (yes I know it is hard to find in switzerland) it is not exceptional.
it appears cheap at first but charging 2.60chf per springroll, and 3chf per little stuffed chicken wing seems a bit much for me, additionally 15chf per main course (take away) makes me as someone who knows about menu costing a little suspicious. quantity is fine and expected for the price, but if you know the lavish thai cuisine with their full plates etc this here is not exceptional. The ambience does definately not invite to have diner there, but a good place for takeaway.
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amazing consistency of meat quality. service speed, atmosphere and the queing sensation make it worth wile! excellent frites and the mustard is to die for! Additionally the deserts are amazing!very classic creme brulee and delicious, almost perfect profiterols! Especially with visiting friends that have never heared of this concept it is worth going!great experience! Have been there now 6 to 10 times and never had a disappointment, everybody including me was always happy, excited and thrilled after a visit!
The wine menu really needs to brighten up since this is the only way to differentiate this restaurant. I know many more little wineries that produce excellent red wines that would complement the dinner! Service is designed to kick you out as soon as possible, for me this adds to the experience, but I am also prepared for this when I go, I can see why people can be disappointed but really the Entrecote is all about this unique experience!
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just spent an extremely nice evening in the rotisserie! service ambience wine and food were perfect, additionally, surprisingly there was value for money, the 4 course menu consisting of foie gras, lobster, lamb and chocolate variations is at 130chf absolutely not overpriced. The quality of the produce as well as the level of cooking could ask for higher prices! the lobster with chanterlles, the lamb with young vegetables and the chocolate desert were of exceptional professional quality, I havent had such a good dinner in a while. The foie gras I personally would have preferred just plain without some fancy rather tasteless foam and jelly. Very satisfied I was with the selection of especially local wines, had a beautiful bottle of humagne rouge from the valais! I will definately go again!
cant think of anything yet, dont increase the prices;)
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Good food, but no surprises, tartare and burger as good as foie gras and carre d'agneau. Service is efficient
typical swiss 5star hotel restaurant, no surprises
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great atmosphere, good food (hamburgers and club sandwhiches) very nice big drinks menu! staff is friendly and efficient, barkeepers are nice to talk to!
live music is too loud!
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good fondue chinoise, raclette is ok too, lets say you can have a stereotype experience for tourists... view from the terrace is very nice
get rid of all the tourists - the problem is the tour busses outside, millions of tourists are pouring into the restaurant, although they try and keep them in a seperate room or upstairs I have the feeling that service and foodquality deteriorated over the past 3 years that I have been going. The tourists are actually a reason for me not to go anymore.
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Lunch with a friend

7 Kings Curry
7 Kings Curry
08.10.2011, 17:17
Petite découverte grâce à iTaste et à Manuel, au 1er étage d'un bâtiment place Bel Air. On s'attendait à un restaurant, surprise on se retrouve dans un foot court, (plusieurs guichets de restaurants avec des numéros pour les commandes des clients réunis autour d'une salle à manger commune) jusqu'à présent j'en avais jamais vu en Suisse. Le concept ne me gène pas, bien que je le trouve plus utile dans un complexe centre commercial et cinéma, alliant l'utile à l'agréable. Le guichet du 7 Kings Curry : patron très sympathique, et accueillant, Nous fait des suggestions. Grande variété de choix. Manuel a déjà bien décrit notre menu du soir. Pour ma part, j'ai pris un poulet Palak Punjabi, poulet sauce curry et épinard avec une bonne portion de riz. Plat copieux, très bon, épicé et piquant. C'est vrai un peu gras mais pour ma part j'ai très bien mangé, contrairement à Manuel, j'ai apprécié que ça ne soit pas trop salé, mais ça c'est très personnel. Les naans sont pas mal, grands mais sans plus.
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Restaurant de Cour Tai Mah
Restaurant de Cour Tai Mah
13.09.2011, 12:22
Que dire de plus après les évaluations très détaillées de Claude et de Manuel, et bien j'ai beaucoup aimé. Restaurant de quartier malais avec un très bon rapport-qualité prix. Accueil adorable. Chef présent en salle. Agréable sale, avec ventilateurs et petite cour intérieur avec une sympathique terrasse. Propose plusieurs menus, toujours à 2 personnes, des menus assez copieux et variés permettant de faire découvrir la multitude de plats malaisiens J'ai pris le menu Putri à 30.- / personne, qui comprend : Otak Otak de Bœuf Muar Une sorte de "tamal" pour ceux qui connaissent la nourriture d'Amérique latine. Une farce de boeuf emballé dans une feuille de banane. Très bon. *** Poulet à la sauce coco piquante Copieux, assez bon, présenté comme les autres plats sur un réchaud. Poisson à la sauce sucrée Sauce sucrée, poisson croustillant. pas mal Légumes à la mode Nyonyaise Délicieux mélanges de légumes piquants. Très bon. Riz nature, pour accompagné le tout *** Dessert, glace à la vanille. Pas mal
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Le Bon Plan
Le Bon Plan
09.09.2011, 15:25
Pizzerira Brasserie familiale qui propose des salades et pizzes, on peut aussi y jouer au mini golf. Service sympathique. Cuisine bonne mais sans plus. Nous avons commandé chacun une salade différente et une pizza napolitaine à partager.
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L'Ermitage
L'Ermitage
31.08.2011, 16:58
Découvert un peu par hasard en fuyant la chaleur lyonnaise des semaines passées. St Cyr au Mont d'Or sur les hauts de Lyon, est un coin sympa, légèrement plus au frais. L'Ermitage est un restaurant d'hôtel qui se présente comme un restaurant de bon qualité dans une ambiance bon enfant. Décoration épurée, mélange design et retro, avec une touche d'inspiration d'école primaire. Bien sûr magnifique vue sur Lyon et ses alentours. Service sympathique, attentionné. Pas de carte mais des formules, notamment la formule d'Audrey à 33e. Des menus surprises. La formule comporte une série d'entrée à partager, suivi d'un plat au choix puis une sélection de desserts. En amuse bouche, une verrine de pastèque, coco et huile d'olives, mélange très sympathique et frais. En entrée, nous avons goûté à une salade de roquette et melon, des tartines et une terrine maison de volaille. Au niveau des plats, au choix entre gigot d'agneau, très bon, tendre et copieux et poisson servis avec des pommes vapeur. Desserts : verrines de fruits rouges chantilly ( malheureusement pour moi, je n'aime pas les fruits rouges), suivi d'une mousse à la framboise et d'un gâteau avec une boule de glace.
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Le Paradis de Tina
Le Paradis de Tina
02.09.2011, 14:30
Dans un quartier résidentiel on découvre le restaurant-épicerie de Tina, une colombienne toujours de bonne humeur, très accueillante et travailleuse. Dehors une petite terrasse de 2 ou 3 tables, malheureusement températures un peu fraîches pour la tester, mais doit être très agréable en été. A l'intérieur, quelques tables, des étagères remplies de spécialités de la Colombie, panelitas, arequipe, milo, colombiana, ainsi que des fruits et légumes. A côté de comptoir, un présentoir avec des empanadas, arepas, papas rellenas et chorizo. Derrière une petite cuisine. Ouvert tous les jours de 10h à 18h-20h (selon le jour de la semaine), on peut y manger n'importe quand. On peut déguster des plats copieux de viande, poisson et des soupes typiques comme l'ajiaco, ainsi que des snacks salés. Arrivée avec un ami qui ne connaît rien à la nourriture colombienne, j'ai choisi plusieurs plats ( et oui les yeux plus gros que le ventre). Nous avons commandé : - 3 empanadas de poulet, un vrai délice, croustillantes à l'extérieur, tendres à l'intérieur. ( 4 autres de viande à emporter pour ma soeur, qui était ravie ) - 2 papas rellenas de fromage, beaucoup trop copieux pour nous mais très bons. - un ceviche de crevette, très frais, coriandre, salade et crackers ( comme on le mange en Colombie) - una sobrebarriga pour deux , il s'agit d'un plat de viande de boeuf mijoté, accompagné de riz, yuca ( une sorte de pomme de terre), et un patacon ( une tranche de banane plantain frit). Viande très tendre, vraiment bon Pour le dessert Tina nous a préparé et offert une mousse maison à la framboise. Un vrai régal, très frais. Pour les amateurs de nourriture d'Amérique du Sud et ceux qui ne connaissent pas la cuisine colombienne, je recommande. Très authentique, et je sais de quoi je parle :)
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Stefan Carstens
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Restaurant City: Lausanne

I like: Good Service, Great Wine Menu, Inspiring Food

I don't like: unfriendly staff, overpriced and undercooked

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