Stéphane Riem's food guide

Café de Grancy
25.03.2012, 11:56

2ème et dernier essai pour ce resto où je ne retournerai pas de mon propre chef sauf pour boire des verres... En effet, malgré sa déco et son ambiance décontractées et conviviales qui me plaisent énormément, la qualité et la quantité dans les assiettes ne sont décidément pas au rdv, alors que les prix eux sont là et trop bien là! Nous étions 6 à manger ce soir-là et personne ne fût vraiment convaincu par le plat dégusté. Je prends l'exemple du tartare de boeuf: 180g de boeuf coupé trop fin, assaisonné au basilic et oignons nouveaux (mais vraiment pas assez de saveurs), 4 petites tranches de pain grillé et ne mini salade verte. Le tout pour 31.- sans frites, sans beurre, sans autre accompagnement, non vraiment pas très convaincue. 2ème exemple: le risotto au citron vert et saint-jacques grillées à 34.- : 4 petites saint-jacques seulement (je dirais plutôt pétoncles vu la taille), une portion de riz moyenne, bonne, mais sans originalité et avec une forte dose de beurre qui vous plombe l'estomac. Dernier exemple, après je laisse Marie décrire le reste et les desserts!!:Saumon, st-jacques et crevettes sauvages au combawa et légumes sautés, riz parfumé à la citronnelle pour 38.- Là aussi, on rigole quand on nous amène le plat et on demande où est le poisson. Un petit tas de riz, une julienne de légumes sautés (pois mangetout, oignons...), quelques fragments de saumon, 2 crevettes trop cuites et 3 saint-jacques (pétoncles) caoutchouteuses. Vraiment pas top!!! Seule bonne surprise: la mini-crème brûlée offerte avec une bougie pour mon anniversaire et toutes les lumières du resto éteintes pdt qielques minutes pour chanter "joyeux anniversaire". Malheureusement, très belle intention, mais cème avec un fort goût d'oeuf et crème un peu tranchée: granuleuse et avec de l'eau au fond... Je ne l'ai pas terminée, navrée... Service par contre très très agréable, rien à redire là-dessus.
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capri court
25.03.2012, 11:02

Sympathique restaurant italien. nous avions réservé un jour à l'avance car les week-end l ensemble des restaurants du complexe hôtelier du Shangri la sont pris d'assaut. À la carte on y trouve quasiment tous les grands classiques italiens tant par les plats que pour les vins. ces derniers proviennent de toutes les régions d'Italie Venise, Toscane, Sicile, Friule, etc etc les prix commencent à environ eur 45 pour atteindre eur 800 avec un Sori Tildin Langhe de 1999... Pour les plats différentes soupes, plats de pâtes, risotto, de l'agneau, du veau, des crustacés et des poissons quittais feront tout un chacun. nous avons pris en entrée une soupe de choux fleurs aux calamars et en plats principaux un risotto aux fruits de mer qui était très bon ainsi que des lasagnes, belle présentation des plats (voir photos) nous n'avons pas pris de desserts les plats étant très copieux mais on y trouve notamment un tiramisu aux fraises, panne cotta à la vanille, pêche melba. nous avons bu une corona et une bouteille d'eau.
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Al Tanoor
22.03.2012, 18:14

ce restaurant fait régulièrement des buffets. le lundi l'Asie, le mardi l'Inde, le jeudi Seafood, brunch le vendredi midi et Churrasco le vendredi soir. Je précise tout de suite que je n'aime pas les buffets, pour moi trop de choix tue le choix et en plus c'est rarement de l'excellente cuisine sauf à de rares exceptions. ce soir nous sommes allés à la soirée seafood, conformément à ce que j'attendais il y avait beaucoup de monde, (j'aime pas ça non plus) je sais je suis pénible. on a trouvé au buffet un peu de tout, sushi, sashimi, crudités, mezze, crustacés, lobsters, poulet tandoori. en effet le buffet s'appelle seafood mais il pourrait très bien s'appeler indien, Asie, ou Churrasco, en fait il pourrait très bien être le même tous les soirs que cela ne changerai pas grand chose. sinon j'ai trouvé les plats principaux tièdes voir froids, seul les desserts mon comblés mais cela ne me permets pas de noter plus que cela. décidément les buffets ce n'est pas pour moi, mais je me fais avoir à chaque fois.
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Mahhara
22.03.2012, 12:56

Bistrot de la plage privée de l'hôtel Al Husn, superbe vue (voir photo) à la carte on y trouve tomates mozzarella (eur 15) plat de mezze à eur 11 composé de hummous, moutable, muhammara, d olives et de babaganoush qui est une recette à base d aubergines, voir photo, tempura de calamars sauce tartare à eur 13, c était bon mais pas assez chaud, nous avons pris également un mix de légumes qui était composé d artichaud, d oignons notamment. nous sommes arrivés à 12h00, c est vrai qu'il y avait du monde mais je trouve que c était quand même trop long
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sultanah
22.03.2012, 12:07

Le Sultanah est LE restaurant gastronomique se trouvant dans l Hôtel Al Husn. La décoration est magnifique et l'on peut apprécier la superbe vue de la plage ainsi que des deux autres hôtels, et ceci que l'on mange depuis la terrasse ou bien de l'intérieur, À la carte on y trouve pour les entrées notamment : Caesar salade des gnocchis aux truffes des St.-Jacques sur purée de choux fleurs et tapenade ( plat que nous avons pris et qui était excellent) raviolis de homard au thym soupe à l'oignon et ses croûtons tartare de bœuf (eur 30) Pour les plats principaux : loup au gros sel (eur 70) filet de poulet aux herbes côtes d agneau, sauce à l'huître (eur 30) chateaubriand, sel de mer, pdt rosemary (eur 130) bœuf stroganoff (eur 140) beef tenderloin avec grosse crevette servi avec pdt purée, cuisson de la viande parfaitement réussie (eur 94) filet de bœuf servi avec pdt croustillante accompagné d'une confiture à l'oignon et d'une purée aux truffes (eur 80) cuisson également bien respectée en dessert nous avons pris les crêpes suzette préparées directement à table. Alors que tout était parfait jusque là, l'accouchement des crêpes a été difficile, très difficile pour un résultat pas terrible. lorsque j'ai vu quatre serveurs ainsi que le chef de table venir pour préparer les crêpes je me serai cru dans une salle d'opération et me suis dit que j'aurais peut etre du choisir autre chose. il vaudrait peut-être mieux retirer ce plat de la carte si l'on n arrive pas a l'exécuter correctement. c était le seul point négatif avec les prix qui atteignent des sommets, mais vu l'endroit ceci n'est pas vraiment une surprise. superbe carte des vins, château latour, haut-brion, lafitte, margau, cos d estournel, pour citer les plus chers, sinon un puligny montrachet Louis Jabot 2000 à eur 75. sinon quelques vins australiens dès 30 euros la bouteille. désolé d'avoir mis les prix en euro mais c était plus facile à calculer....
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