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Alice Rey's food guide

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Tea Room Auer
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Vieux Port - Les Successeurs de Jolidon
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In Fine
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23.03.2015, 14:31
le Comptoir Canaille, Genève
le Comptoir Canaille, Genève
10.02.2015, 20:37
J'aime beaucoup ce restaurant mais a mon grand regret ma dernière visite à été un fiasco. Je vais donc équilibré ma note. Alors oui je fais partie de ces gens qui ne mange pas de viande ( j'ai été vetarienne total même vegetalienne puis mon intérêt pour la gastronomie m'a fait manger du poisson. Puis voulant travailler en cuisine je mange un peu de viande) mais je n'en raffole pas et dans bouchon la viande est très tres " viande" Bref j'ai ce Resto. Un jolie choix de vin des entrée top et un plat pour moi... Le loup! Je l'adore il est très bien cuisiner et les accompagnement sont tres bien! Ma soirée c'est passé de la sorte je commande un céleri rémoulade , tres bon, et un loup. Madame revient et plus de loup. Elle voit ma déception et je lui explique comme je suis "chiante" et me propse un plat qui ne me fait pas envie par ce froid polaire. Un tartare de légumes vinaigrette avocat version plat. Pas le choix ça sera ca et en entrée pour de la chaleure une soupe de topinambours. La soupe tres bonne. Après ca ce corse le tartare avec une amertume désagréable. Je n'en mange que la moitié. On me propose autre chose... Mais non il n'y a rien qui me convienne!!!! Déception a l'audition, bien qu'on aille été navre pour moi aucun geste commercial et pourtant je suis un bonne cliente. J'y retournerai c'est sur et réserverai mon plat a l'avance ( bon c'est signe de fraîcheur en même temps... Mais que 4loup!!!! Achetez en plus!! ) en conclusion je suis ressorti desçu et avec la faim au ventre et je me suis fais des pâtes. Je donnerai malgré tout une bonne note même si pour cette expérience je donnerai un 10
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Panda Express
Panda Express
01.09.2014, 20:41
petit asiate' qui a changé de responsable depuis un an environ ( anciennement feuille de menthe). c'est carrément mieux qu'avant! je prend d'habitude a emporter car c'est dans mon quartier mais j'ai vu qu'ils proposent de la fondue chinoise et cela draine un grand nombre d'asiatique ce qui est a mon avis bon signe! de plus j'ai vu les plateaux avec légumes, viandes, fruits de mers et poissons ça donne très envie! doc je teste et vous tiens au jus!!!!
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Bat Dat
Bat Dat
01.09.2014, 20:17
C'est vraiment très bon!!! j'adore la marmte de poisson, les rouleaux d'été et les bâtonnets de cannes a sucre enrobé de crevettes. les assaisonnements sont toujours juste. l'espace entre les tables permet de l'intimité meme quand le resto est plein. les sièges sont très confortable et le personnel est au petit soin. En gros j'adore… ça dur et il y a une bonne raison a ça! la qualité des produits ça trompe pas….
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Chez Prosper
Chez Prosper
18.08.2014, 21:32
Toujours un plaisir d'y déjeuner! Des belles salades fraîches et varié... Gigantesque! Des tartines salée au top! On est sur des tables minuscules et ça court dans tout les sens mais bon on est a Paris....
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J'aime beaucoup ce restaurant mais a mon grand regret ma dernière visite à été un fiasco. Je vais donc équilibré ma note. Alors oui je fais partie de ces gens qui ne mange pas de viande ( j'ai été vetarienne total même vegetalienne puis mon intérêt pour la gastronomie m'a fait manger du poisson. Puis voulant travailler en cuisine je mange un peu de viande) mais je n'en raffole pas et dans bouchon la viande est très tres " viande" Bref j'ai ce Resto. Un jolie choix de vin des entrée top et un plat pour moi... Le loup! Je l'adore il est très bien cuisiner et les accompagnement sont tres bien! Ma soirée c'est passé de la sorte je commande un céleri rémoulade , tres bon, et un loup. Madame revient et plus de loup. Elle voit ma déception et je lui explique comme je suis "chiante" et me propse un plat qui ne me fait pas envie par ce froid polaire. Un tartare de légumes vinaigrette avocat version plat. Pas le choix ça sera ca et en entrée pour de la chaleure une soupe de topinambours. La soupe tres bonne. Après ca ce corse le tartare avec une amertume désagréable. Je n'en mange que la moitié. On me propose autre chose... Mais non il n'y a rien qui me convienne!!!! Déception a l'audition, bien qu'on aille été navre pour moi aucun geste commercial et pourtant je suis un bonne cliente. J'y retournerai c'est sur et réserverai mon plat a l'avance ( bon c'est signe de fraîcheur en même temps... Mais que 4loup!!!! Achetez en plus!! ) en conclusion je suis ressorti desçu et avec la faim au ventre et je me suis fais des pâtes. Je donnerai malgré tout une bonne note même si pour cette expérience je donnerai un 10
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petit asiate' qui a changé de responsable depuis un an environ ( anciennement feuille de menthe). c'est carrément mieux qu'avant! je prend d'habitude a emporter car c'est dans mon quartier mais j'ai vu qu'ils proposent de la fondue chinoise et cela draine un grand nombre d'asiatique ce qui est a mon avis bon signe! de plus j'ai vu les plateaux avec légumes, viandes, fruits de mers et poissons ça donne très envie! doc je teste et vous tiens au jus!!!!

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C'est vraiment très bon!!! j'adore la marmte de poisson, les rouleaux d'été et les bâtonnets de cannes a sucre enrobé de crevettes. les assaisonnements sont toujours juste. l'espace entre les tables permet de l'intimité meme quand le resto est plein. les sièges sont très confortable et le personnel est au petit soin. En gros j'adore… ça dur et il y a une bonne raison a ça! la qualité des produits ça trompe pas….
des fois on attend un peu….
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Toujours un plaisir d'y déjeuner! Des belles salades fraîches et varié... Gigantesque! Des tartines salée au top! On est sur des tables minuscules et ça court dans tout les sens mais bon on est a Paris....

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Mardi soir (29 avril) après une longue journée. nous sommes 4 et nos ventres crient famine. on est a côté donc on ne réfléchi pas on entre. il est 10h15 donc on est content qu'on nous servent... ça va pas durer. je connaît l'endroit mais juste la parti du bas ( le bar) ou travail la jolie souriante et efficace bar woman (roxane) mais la on monte . en haut il y a une partie Resto et c'est un serveur qui s'en occupe. déjà des écrans partout au moins 6 ou 7. bien qu'étant avec 3 garçons et soir de match aucun d'entre eux ne veux regarder. on ce sens même oppressé mais bon on fera avec. la deco est très moche le lieux est une vrai caisse de résonance. on doit crier pour s'entendre. bon arrivé on demande si ils servent encore... on nous dit oui mais façon camion frigorifique on commande 4 pizza 5dl de nero d'avola et une bière. 2 min après je me dis que j'ai pas trop envie d'une pizza. je me lève et vais vite voir le serveur derrière le bar pour changer ma commande... j'ai cru qu'il allait me cracher a la gueule ( excusé moi l'expression) j'insiste pas il est trop antipathique il amène le vin, pas de bière. au bout d'un moment mon ami ce lève pour la recommander. regard de haut( même pas de regard il a les yeux rivé sur ces foutu ecran, pas d'excuse, un vous ne m'avez pas commander de bière! et il repart en soupirant fort pour faire entendre son mécontentement . il amène la bière , les pizzas. elle sont bonne mais pas non plus extra. il ne reviendra plus a notre table. on a la désagréable impression d'avoir la peste, avec les autres clients qui regarde le match il est sympa... enfin a l'air. je pense qu'il a du nous entendre car a la fin il revient tout sourir nous offrir de force des limonello qu'on veux pas ( le liquide vaisselle pas notre truc) on les aura quand même! finalement au ment de payer on pose la postecard sur la table. il le voit mais va débarrasser des tables avant de revenir avec un sourire satisfait pour nous dire qu'ils prennent la visa maestro mais pas la postecard et qu'il y a un distributeur a côté ... bon on eau notre dose on part retirer des sous payer et partir au plus vite! je suis reparti furieuse!!! plus jamais!

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Dîner avec des amis dans ce resto que je souhaitais tester depuis longtemps. Grande déception. le personnel est tres gentil rien a dire mais le discours sur le faite qu'il n'utilise aucun produit congelé... mon oeil! en plats j'ai commandé une soupe de poisson ou il devait y avoir de la lotte et des langoustines. Les langoustines étais 3 gros gambas qui étais congelé (desolé mais on me fais pas avaler qu'elles était fraiche) et la lotte inexistante. Je le signal au serveur qui va en cuisine et le cuisiner lui dit que le poisson c'est défait dans la soupe... impossible! Le serveur etait d'accord avec moi. Donc extreme mauvaise foie de la cusine. on propose de changer mon plat je leur dit non il insite tellement qu'au final je leur dit ok mais amenez moi une salade avec des crevettes mais en dogi bag je vais pas me forcer a manger. C'est ce qu'ils font. Au moment de payer le serveur nous dit qu'il n'a rien compté pour moi, me dis qu'il marque un point c'est tres sympa... mais apres avec mes amis on fait le calcule, car l'addition n'est pas détaillé juste un total, et on constate que c'est (UN GROS FOUTAGE DE GUEULE ) il on compté mon plat et en plus c'est pas donner!!!!! Bref un lieu tres a la mode que je laisse sans regret au autres!
Les mensonges du personnel sur l'étique du resto la cuisine , en gros rien de bien!
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un dimanche a Genève du côté de carouge. évidemment la terrasse était pleine et nous avons opté pour le balcon d'un de mes amis qui habite a 2 minutes. en attendant nos plats on nous offre un verre e rosé (œil de perdrix) chacun un geste bienvenu! le resto est joli, une deco légèrement asiatique dans une bâtisse carougeoise. raviolis vapeur crevette bon, nem crevette petit mais TRÈS BON. Nous avons partager des crevettes sel poivre, un bœuf croustillant et des aubergines une piquante et l'autre non. le tout était vraiment bon. les prix sont ceux des différent chinois genevois mais les portions sont plus petite.

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1ère réservation via itaste et test réussi! l’accueil est timide mais pas froid. Le lieu est comme dans mes souvenirs, qui date de plusieurs années, vraiment très jolie et atypique. un grand espace divisé en plus ou moins 3 parties, des tables toutes fleurit d’orchidées et joliment nappé. il y a aussi des représentations (doré) de divinités aux mur; le «kitsch» asiatique comme j’aime. Mais,et c’est cela «l’atypique» de la déco, des lits à baldaquin avec tables bases et confortable coussins. C’est là que nous sommes installés a mon grand plaisir! Le dîner malheureusement pas à la hauteur du lieux! Nous étions 2. pour commencer nous partageons des beignets de crevettes, qui sont en réalité 4 raviolis frit, trop cuit avec une farce pâteuse et fade accompagné par une sauce sweet and sour de grande surface et pour la modique somme de 14.-! Pour le plat nous avons l’un et l’autre commandé le bar vapeur. le poisson est bon et bien cuit. Mais, nous avons eu la même impression mon ami et moi, la marinade du poisson composée d’une brunoise de poivrons vert, rouge,gingembre et fish sauce est cruellement banale et n’est servit qu’avec du riz. Le plat coute 38.-, c’est a peu prêt le prix de ce genre de plats dans,par exemple un restaurant français, mais il y a un accompagnement plus varié. Dans les restaurants asiatique, ce plat serai également, juste servit avec du riz mais le prix est moindre. Nous avons également partagé une salade de papaye verte ridiculement petite à 14.-!!!!!!!! nous avons bu de la bière avec notre repas mais après un coup d’oeil à la carte des vins nous avons constaté que le vin le moins chère est 38.-! En bref, une grande déception. Il y a suffisamment de resto asiat à Genève qui propose une bonne cuisine. Mon impression globale à été un repas fade, si je suis dur je dirais au goût de «mike wong». Le décor ne fait pas tout, je n’y retournerai pas.

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Situé dans l’ancienne salle de paroisse qui ce trouve dans la mairie de Genève aux eaux-vives. Le restaurant ce trouve en sous-sol mais les plafonds haut, les grandes fenêtres nous fond totalement oublier ce faite qui peut dans certains cas être désagréable. La salle est vraiment très belle, comme un amphithéâtre . Quelques tables basses et de confortables canapés au milieu et toute autour les tables, agréablement espacé pour l’intimité des clients. L’accueil est chaleureux. L'entreprise a pour mission l'intégration de personnes vivant l’exclusion ou avec un handicap. J’aime ce concept, qui a notre époque est bien utile. Le patron ce fera une joie de vous l’expliquer et j’ai trouvé cela très intéressant ( vous pouvez aussi trouver les informations sur leur site internet). Le service est très attentionné bien qu’un peu maladroit mais quand on est au courant du projet social cela n’a aucune importance et même cela fait en quelque sorte « parti du jeu». Nous étions 2, on nous installe a une table agréablement nappée. Le temps de choisir nous sirotons un Kir accompagné de quelques chips, a mon avis inutile car nous avons aussi quelques toasts de fois gras et chutney d’oignon rouge excellent. En entrée nous commandons, pour l’accompagnant, un millefeuille de saint-Jacques que j’ai gouté et trouvé très bon. Pour ma part un Tataki de thon au Massalé, julienne de légumes, je ne m’attendais pas a cela, c’était une sorte de wok de thon et légumes, bon bien qu’un poil trop cuit a mon sans et manque de finesse dans l’assaisonnement. En plat si je ne me trompe pas mon ami a commandé une saltimbocca qui a été très apprécié. De mon côté, j’ai mangé Filet de Loup aux herbes en croûte qui malheureusement était trop cuit bien que l’assaisonnement soit bon. Nous avons les 2 grandement apprécié la carte des vins qui ce trouve être exclusivement Genevois ( Ben ouais on est G’nevois on est les meilleurs!) Le gamay de Choully réserve cult à 30.- était très bon. Le patron nous a dis qu’il avait prit grand soin à choisir ce vin et cela ce ressent. Malgré quelques erreurs dans les cuissons ( poissons) et une cuisine un peu maladroite le repas a été fort agréable et pas seulement parce que j’étais en agréable compagnie car ce lieux dégage une atmosphère chaleureuse comme sont personnel. Si vous commandé du poisson et que comme moi vous ne l’aimé pas trop cuit précisé le, je suis sur que votre requête sera entendue.

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With friends

Bo.tic
Bo.tic
24.04.2015, 18:16
http://hedofoodia.blogspot.fr/2015/04/botic-corca.html C’est en 2012 que j’avais découvert pour la première fois Bo.Tic, une des tables très réputée en Catalogne située à Corça à côté d’un ancien moulin à farine. Cette fois-là nous avions passé une délicieuse et extraordinaire soirée dans le patio de cet établissement qui en cette saison n’est pas encore ouvert. Albert Sastregener nous proposa à l’époque une cuisine de la région de l’Empordà, contemporaine avec le respect des traditions et qui nous avait totalement bluffés par sa créativité. Une cuisine parfois un peu ludique car chaque met fut une découverte totale dans le visuel, les textures et les associations. Un gigantesque travail avec beaucoup d’imagination, un voyage au pays des couleurs et des saveurs ibériques. C’était donc une joie que de pouvoir passer à nouveau une nouvelle soirée dans ce magnifique établissement. C’est le long de la route entre Gérone et Bisbal d'Empordà que se trouve cette bâtisse un peu étrange qui fut un moulin et sur laquelle l’on peut encore lire l’inscription de la minoterie. Après avoir laissé votre véhicule sur le devant, vous voici arrivé dans un patio où l’on sert les repas l’été, mais ce soir nous mangerons à l’intérieur. Une salle plutôt petite donnant dans des tons blancs avec un éclairage assez direct. Non loin du cellier une table pour nombreux convives. Si vous hésitez entre les deux endroits, choisissez en saison le patio qui est fort agréable. Comme la première fois, une carte mais aussi deux menus, le premier de dégustation et le second appelé spécial qui est équivalent au premier mais avec une entrée et dessert supplémentaire. Tout démarre avec « les snacks » qui sont une série de toutes petites bouchées basées sur des jeux de diverses textures. Et ce ne sont pas ceux de la première fois mais une nouvelle palette de saveurs. Un jardin de cailloux dans une boite sur laquelle les snacks sont élégamment déposés et qui donne l’impression d’être proche de la nature avec ces quelques fleurs déposées au milieu. Un croustillant de riz et morue, une chips soufflée aérienne assez proche de ce que l’on appelle un « Kroepoek » avec sur le dessus une crème fouettée à la morue plus légère qu’une brandade. Croustillant, saveurs marines, très plaisant. Le Poulet à la Catalane, théoriquement une volaille préparée avec principalement des oignons, poivrons rouges, ail et tomate mais ici totalement déstructuré. Une petite coupelle de peau du poulet croustillante remplie d’une crème de volaille parfumée à l’oignon et tomate. Une bouchée gourmande et très parfumée. Le magique Cornetto de maïs et foie gras. J’avais à l’époque un peu comparé le chef à une sorte de Willy Wonka de « Charlie et la chocolaterie » car Il y a toujours plein de couleurs, des plats totalement fous qui auraient pu être fabriqués par si ce dernier « s’était mis au salé » ! Souvent les plats sont des constructions basées sur des ingrédients ibériques mais totalement reconstruits auxquels l’on apporte une touche souvent sucrée et presque enfantine ! Il y a régulièrement des références à des saveurs presque du passé, celles que l’on a enfouies dans sa mémoire d’enfant. Ici un cornet de glace bien appétissant avec une crème glacée au foie gras, douce, onctueuse et gourmande. Un petit coup d’œil vers l’Amérique centrale ou mêmes les USA avec le Dorito, avocado et langoustine. Doritos est est une marque de chips tortillas assaisonnées qui existe depuis 1914 que l’on mange en regardant la TV aux US… mais ici évidement fabriqué sur place ; une tortilla croustillante de maïs comme aussi au Mexique sur laquelle on a associé de l’avocat pour assurément rappeler un guacamole et probablement le cevice en ajoutant un « cube » de langoustine. Il y a sans paraître beaucoup de travail dans cette bouchée pour obtenir une forme si parfaite et une très belle association de saveurs. Un ludique champignon réalisé en meringue parfumée, l’Amanite de betterave et fromage de chèvre. La meringue sent vraiment la betterave et l’intérieur du champignon est lui farci de fromage. C’est croustillant, frais et à nouveau nous surprend. Un délicieux « Xuxo », beignet avec truffe nous arrive en suite. Il s’agit initialement d’une viennoiserie catalane de la région de Gérone qui généralement est consommé soit au petit déjeuner, soir pour le thé. A la base farçi avec de la crème catalane et ensuite frit ; ici il est transformé en un fabuleux croissant avec une farce à base de truffe. Nous poursuivons avec la « section apéritif », avec tout d’abord une Morue « esqueixat i empedrat ». L’ « Empedrat » signifie «pavé» ou «couvert» et est depuis longtemps un plat estival classique en Catalogne. En théorie cette savoureuse salade est constituée de haricots blancs, d’olives, de morceaux de tomates, d’oignons verts émincés et de morceaux de morue mélangés, et assaisonnés d’un peu d’huile d’olive et de vinaigre de vin blanc. L’ « Esqueixat » est une autre salade de morue typique en Catalogne, avec également thon, tomates, oignons, poivrons et olives. J’imagine que l’idée fut de s’inspirer de ces deux salades et l’on retrouvera la plupart des ingrédients mais totalement retravaillés avec un très beau visuel. La morue et le thon sont en mousse, les oignons verts et tomate, poivrons sous forme de sauces ajoutées à une fine gelée. A nouveau une très belle traduction de ces plats typiques en version très modernes. Le Bloody Mary restera un classique chez Bo.Tic. La première fois il s’agissait d’ « shot » avec un cube de gelée de vodka, une petite sphère de tomate et un fond de céleri mais cette fois-ci on aura changé la recette et l’apparence tout en conservant les éléments de base. Cela explose en bouche ! Vraiment quelque chose d’ingénieux et l’on voit que la créativité du chef n’a pas de limite. « Section entrées » avec tout d’abord les Moules, coques, escabèche et orange. Le dressage reste élégant, une association des fruits de fruits de mer dans une fine gelée dans laquelle on détecte un léger goût vinaigré et le parfum de la mandarine. Le seul reproche c’est peut-être l’utilisation abusive du probable agar-agar pour le côté gélifiant comme tout précédemment avec la morue. Très impressionnant Tataki de thon, consommé de légume et betterave. A nouveau un très beau visuel avec des recherches sur les tons, le thon juste snacké avec la betterave en julienne et sous une forme de gelée. Par la suite on ajoute le consommé lui aussi subtilement parfumé par la racine. L’association thon-betterave plutôt inattendue fonctionne parfaitement ; le côté vinaigré du tataki est délicat. Un des plats « signature », le Texture de foie-gras 2010. Je disais il y a deux trois années « Je crois que cela doit être le plat de foie gras le plus inventif que j’ai dû manger depuis des années. Le visuel est incroyable… Une rosace de pain grillé dans laquelle se trouvent plusieurs types de préparation de foie gras : en copeaux, en muffin, en crumble et en glace !! Au tout, une palette de couleurs comme un peintre avec diverses saveurs : pomme verte, pomme cuite, pêche, citrus, tomate, mangue. On associe à chaque bouchée l’une de ces petites sauces et ce sont des explosions en bouche successives, un vrai feu d’artifice ! ». Pas de changement notoire et toujours aussi extraordinaire ! Très impressionné également avec la Coquille Saint-Jacques, infusion de champignon et essence de truffe. Simplement parce que la Saint-Jacques est d’une exceptionnelle qualité, la cuisson un modèle du genre, c’est-à-dire encore presque crue mais chaude. L’infusion est discrète pour laisser la truffe prendre ensuite un peu le dessus. Un plat probablement plus classique mais une perfection. Quel bonheur que de passer à un poisson et pas n’importe lequel ! Je ne me rappelle pas avoir mangé de la raie autrement que dans des bistrots et toujours préparée au beurre. La plupart des cuisiniers utilisent plutôt turbot, saint-pierre mais quasiment jamais ce poisson qui est d’une très grande finesse. Ici la recette est tout bonnement fantastique, à savoir accompagnée d’une sauce verte, coques et agrumes. A nouveau la cuisson est parfaite, le jus d’herbes onctueux et coupé par le côté marin des coquillages et agrumes. Quelques jeunes artichauts sur le dessus. Une magnifique assiette de poisson. En ce qui concerne la viande, un magret de canard et poires au vin. Une recette plus classique avec des saveurs moins surprenantes mais le tout est irréprochable. Quelques prédesserts qui donnent un coup de fouet car plutôt dans la gamme acide avec Orange, litchi, mangue et citron vert. Un mélange de texture granitée, mousseuse et solide. Une autre explosion en bouche donnant l’impression de passer de mojito, a des daiquiri ou caiperinha. Même impression avec Ananas, citron vert, coco et fruit de la passion. C’est très frais, très équilibré en saveurs et à propos à ce stade du repas. Les desserts avec tout d’abord les œufs à la crème catalane. Visuellement de faux œufs reconstitués et remplis d’une préparation laiteuse et sur le côté la crème. Certes c’est une prouesse technique mais cela m’impressionne un peu moins car les saveurs sont un peu unilatérales. Même observation avec la Balle de golf qui si je me rappelle bien est confectionnée en chocolat blanc. Quelques éléments plus décoratifs à base de framboise, pistache et violette. C’est un peu doux, une belle pièce technique mais cela ne me plaira pas autant que les prédesserts. Avec ce repas un excellent blanc appelé Cérvoles 2013 Blanc fermenté en roure français, Costers del Segre. Une association de Chardonnay et Macabeu avec de légers arômes de noix de muscade, pamplemousse et fruits exotiques. Comme mignardises, une série de très bonnes truffes avec une première comme un « carajillo » mélange de rhum et café, une autre au tiramisu et la dernière aux cacahouètes. Comme la première fois cette table est toujours aussi exceptionnelle car on y retrouvera toujours des plats novateurs en termes de texture, de goût et de méthode de cuisson. Souvent des côtés ludiques comme le cornetto, le dorito, ou la balle de golf qui peuvent ou non être de très belles réussites. Une table avec un macaron mais qui en vaut certes plus pour ce que l’on pourra y déguster. Incontestablement une des plus belles tables de Catalogne.
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Le Cyrnée
Le Cyrnée
24.04.2015, 15:44
Pause-déjeuner rapide dans ce restaurant situé au port même de Porto-Ota, la belle journée printanière nous fait profiter de la terrasse et de la vue sur la baie de Porto, de la tour génoise et des montagnes environnantes. Nous prenons chacun un plat à la carte, soit le faux filet de bœuf à la sauce truffée, servi avec une demie aubergine garnie d’asperge, oignon tige et brocoli ; et d’une portion de frites servie à part. Puis un risotto de gambas servis avec de bons légumes frais, un peu minimaliste par contre pour les gambas (2). Cela reste néanmoins de très bons plats, et de belles cuissons autant pour la viande que le risotto, nous étions satisfaits et c’est cela l’essentiel ! Avec en plus 1 bouteille de Muscat, bières, minérales et cafés nous avons payé €110 pour 4 personnes
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Le Bistrot Laz'Nillo
Le Bistrot Laz'Nillo
23.04.2015, 23:22
Laz Nillo ou Le Bistrot aux Acacias Sis au milieu de la rue des Acacias, Le Bistrot n'a pas de mine de l'extérieur. Joli à l'intérieur, il dispose d'une terrasse sur l'arrière. Sympa. L'accueil est très cordial, la serveuse est jolie et bien lunée, tout un programme. En revanche, personne ne sait ce que Laz Nillo veut dire. Bizarre, non! L'apéro est pris sur la terrasse, sans vue sur la mer ou le lac, mais agréable. Bon, le Chasselas (Fleur de pêche Moulin) est à CHF 70.00 le litre ce qui explique pourquoi le vin suisse se vend mal. Rappelons pour la forme que ce vin coûte CHF 11.00 les 75 cl, soit CHF 1.33 le décilitre. Le rapport entre 7 et 1.33 est de 5,26, c'est dire que le patron s'en met plein les poches. Un rapport de 3 à 3,5 est considéré comme normal par l'association des restaurateurs, cherchez l'erreur. Certes, il y a un peu de saucisson à la tête de veau avec l'apéritif, mais il n'en demeure pas moins que … .La suite est composée foie gras de canard à la féra pour l'un et de terrine d'artichaut poivrade pour l'autre, excellents. Le principal fut un risotto aux asperges et un cabillaud en pavé à l'ail des ours, fameux itou. Le mille-feuilles aux fraises comme dessert et le café gourmand furent appréciés. Le Gamaret Mevaux, Château l'Evêque, vendu CHF 4200 pour un prix d'achat à CF 14,00 est dans les normes avec un rapport de 3. Qui plus est, il était bon quoiqu'un peu trop chaud. Pourquoi donc faut-il taxer pareillement le Chasselas de l'apéritif? En résumé, je vous le dis, endroit agréable, avec un personnel serviable et amiable qui vaut le déplacement pour le manger. Prévoir un gros porte-monnaie pour les vins au verres. On y retournera à condition que le patron cesse de se mettre cent sous dans la poche chaque fois qu'il sert un verre de Chasselas. Daniel Zurcher 23042015
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Swiss Bistro (Ibis Sion-Est)
Swiss Bistro (Ibis Sion-Est)
23.04.2015, 22:17
il y a 2 semaines,on nous a réservé cet hôtel car il était le plus proche de Bramois ou nous avions un anniversaire à fêter le lendemain Il était tard ,il pleuvait donc pas envie de sortir .On décide de prendre notre repas au restaurant de l'hôtel .Leur spécialité sont les röstis ,ce qui ne me donnait pas envie ,mais dans une région ou il y a du fromage ,j'avais envie d'une fondue Nous avons pris en entrée une terrine de canard,j'étais un peu déçue ,c'était un mélange de mousseline ... on a suivi par une fondue au poivre vert : Très bonne ,mais je ne me suis pas sentie bien avant la fin de mon repas :Ne supportant pas l'alcool,je suppose que la fondue n'avait pas assez chauffée pour évaporer l'alcool Mon accompagnant a pris un dos de cabillaud cuisson parfaite sur peau, sur lit d'épinards avec riz et tomate cerise ,le tout très bon 3 dl de Dole, 1 arkina ,2 cafés Il y avait des clients de l'hôtel ,mais aussi des habitués l'accueil commercial ,sans plus.Cuisine correcte
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No Stress
No Stress
23.04.2015, 14:57
La saison n’étant pas encore ouverte, et face à beaucoup de restaurants fermés, nous nous sommes retrouvés par hasard dans cet établissement, mais sans avoir jeté un coup d’œil auparavant à la carte extérieure, pour y trouver des plats qui conviendraient aussi bien aux adultes qu’aux ados ! Nous sommes donc amenés dans la salle au fond, qui doit faire office de terrasse en pleine saison, mais les soirées étant encore fraîches, de grandes bâches en plastique sont disposées tout autour, malgré le diffuseur de chaleur au plafond, nous sentons quand même quelques courants d’air, qui deviennent désagréables au fur et à mesure de notre repas. Pour l’apéritif et pendant le repas, nous avons sélectionné un blanc du domaine d’Alzipratu, cuvée Pumonte, très joli vin aux jolis arômes d’agrumes et fruits exotiques ; puis aussi des sodas et minérales. Nous avons pris le poisson du jour, soit les médaillons de lotte et ratatouille et purée, mais aussi le St-Pierre aux agrumes avec quelques légumes qui se courent après et une pomme de terre cuite au four ; puis un hamburger maison, et un risotto au jambon et crème de bruccio aux herbes. A part le St-Pierre qui fut un peu trop cuit et un peu sec, l’ensemble des plats furent plus que corrects, notamment le hamburger et frites maison. Puis, 2 desserts du jour que l’on a partagé à 4, un panna cotta aux fruits rouges et une crème brûlée de châtaignes. Sympathique adresse pour des plats simples et moyens, mais bien apprêtés. Et puis ce resto café situé sur le port, porte bien son nom pour y passer un moment No Stress !
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