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edith cuenin's food guide

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Le Chanteclair
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Café Bellagio (Hotel Royal Plaza)
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chanal
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L'Atelier Gourmand de Sillingy
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Le Vertumne
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Chateau le Rosey
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A l'Etage (Hotel Parc des Eaux-Vives)
A l'Etage (Hotel Parc des Eaux-Vives)

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Bindella
Bindella
27.11.2013, 19:25
Bel établissement restauré en respectant son histoire. Accueil sympathique de la propriétaire des lieux. Ambiance "comme il faut" Entrée : choix d'antipasti plutôt vaste et qualitatif. Ossobuco gremolata . rien à redire , copieux et bon tiramisu et nougat glacé en dessert, excellents.. faits maison comme les pâtes.. Le cuisinier qui est aussi le patron vient saluer ses clients, ce qui toujours un plus.
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Hôtel du Cerf
Hôtel du Cerf
27.11.2013, 19:14
Notre choix s'est porté sur la chasse. Mais il y avait plusieurs autres plats très tentants: les röstis, leur spécialité, ou le chapeau de fondue. Personnel sympathique et efficace. Portions très généreuses , et c'est bon....... En entrée, jambon de sanglier ( très bien) Dessert, vermicelle de marron Restaurant pour bons mangeurs!
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Bistro Cab
Bistro Cab
23.07.2013, 15:55
tout petit bistrot chic au départ des télécabines de Crozet. aux fourneaux un ancien cuisinier du Jiva Hill et au service une ancienne employée du même établissement. Petite carte, mais plats joliment présentés et très bons. Bon rapport qualité prix. La déco n'est pas terrible, il est vrai mais c'est ce sont des jeunes qui démarrent , soyons tolérants :) Le côté pratique: parking assuré! Site internet bien fait qui en dira plus
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La Perle du Lac
La Perle du Lac
13.07.2013, 08:50
déjeuner vendredi en terrasse. L'endroit est magnifique et c'est bien là sa seule qualité. Les filets de perches était plutôt bouillis, sans goût, les frites pâles avec un goût de réchauffé. La saveur des fraises était dominée par le fond de la tartelette plus que cuit, limite brûlé. J'étais invitée mais de toutes façons trop cher.
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Chabert & Fils
Chabert & Fils
17.05.2013, 18:34
2éme déjeuner dans cet établissement. Ambiance typique d'un "bouchon" lyonnais. Aile de raie aux câpres et citron: poisson très frais, quantité suffisante, cuisson adéquate. La rue des Marronniers est connue pour ses bouchons. Tous ceux que j'ai connus étaient de bonne qualité.
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Bel établissement restauré en respectant son histoire. Accueil sympathique de la propriétaire des lieux. Ambiance "comme il faut" Entrée : choix d'antipasti plutôt vaste et qualitatif. Ossobuco gremolata . rien à redire , copieux et bon tiramisu et nougat glacé en dessert, excellents.. faits maison comme les pâtes.. Le cuisinier qui est aussi le patron vient saluer ses clients, ce qui toujours un plus.

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Notre choix s'est porté sur la chasse. Mais il y avait plusieurs autres plats très tentants: les röstis, leur spécialité, ou le chapeau de fondue. Personnel sympathique et efficace. Portions très généreuses , et c'est bon....... En entrée, jambon de sanglier ( très bien) Dessert, vermicelle de marron Restaurant pour bons mangeurs!

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tout petit bistrot chic au départ des télécabines de Crozet. aux fourneaux un ancien cuisinier du Jiva Hill et au service une ancienne employée du même établissement. Petite carte, mais plats joliment présentés et très bons. Bon rapport qualité prix. La déco n'est pas terrible, il est vrai mais c'est ce sont des jeunes qui démarrent , soyons tolérants :) Le côté pratique: parking assuré! Site internet bien fait qui en dira plus
Le style babacool pour servir, ce n'est pas ce que je préfère mais le personnel est charmant.
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déjeuner vendredi en terrasse. L'endroit est magnifique et c'est bien là sa seule qualité. Les filets de perches était plutôt bouillis, sans goût, les frites pâles avec un goût de réchauffé. La saveur des fraises était dominée par le fond de la tartelette plus que cuit, limite brûlé. J'étais invitée mais de toutes façons trop cher.
la cuisine
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2éme déjeuner dans cet établissement. Ambiance typique d'un "bouchon" lyonnais. Aile de raie aux câpres et citron: poisson très frais, quantité suffisante, cuisson adéquate. La rue des Marronniers est connue pour ses bouchons. Tous ceux que j'ai connus étaient de bonne qualité.

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Longtemps que je n'étais pas retournée dans ce petit établissement........Menu ( 38 euro)... Très bon, très jolie présentation........... les petits plus sympa: mises en bouche, pré-desserts, pains au choix. Rien à redire au service ( presque trop rapide pour 2 copines qui avaient beaucoup de choses à se raconter), assumé par un homme ( le patron ?) souriant et efficace et une jeune femme.
Vins au verre ........... bof...... pas terrible ( mais aussi avec mes goûts de luxe...........) Restaurant bruyant quand il est complet.
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Bonne petite boulangerie artisanale aussi bien pour le pain que pour la pâtisserie.

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Mon deuxième passage à Châteauvieux confirme l'excellence de cet établissement. Menu gourmet cette fois. Tous les plats étaient parfaits. Le personnel est particulièrement souriant et agréable.

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anciennement les Flots bleus............ service très rapide. efficacité du personnel menu avec filets de perches correct. en entrée une salade marine volumineuse. On sent que tout est prévu (présentation des plats) pour tout aille vite......
C'est un peu l'usine. service tellement rapide que ça manque de chaleur humaine. Même pas le temps de boire l'apéritif que les entrées arrivaient en même temps. je ne pense pas y retourner .
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cuisine d'hôtel relativement simple et très classique mais parfaitement correcte. Excellent service, discret mais efficace. Même appréciation pour la chambre.

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Juma (Le Vieux-Manoir)
Juma (Le Vieux-Manoir)
16.07.2012, 00:09
Je ne suis qu'un enfant pourri et gâté, qui ne mérite probablement pas autant de générosité ! Terrible constat pour ce week-end d'anniversaire, lors duquel, invité, je débarque au Vieux Manoir, au bord du très serein lac de Morat. L'accueil est d'une gentillesse et d'une simplicité rare. En quelques minutes, on vous fait comprendre que vous êtes enfin arrivé chez vous, et que personne ne s'économisera pour vous faire plaisir, et ce sans aucune obséquiosité (vous pouvez aller vérifier, c'est dans le dictionnaire), ni surjeu. J'ai eu la chance de partager 2 dîners, (dont le "La Bohême" du nom de l'opéra vu le soir même dans les arènes d'Avenches, spectacle somptueux en plein air) et un déjeuner dans la spacieuse et lumineuse veranda du restaurant. J'ai pensé décrire les menus, mais finalement, je n'en ferai rien. Je dirai simplement que ce fut la perfection, mes 3 meilleurs repas de l'année à ce jour, le premier 20/20 de mes contributions. Le chef de cuisine, qui fait pousser, entre autres, ses épices orientales dans le potager de la propriété, est un homme humble et très talentueux. Rien de lourd, de gras, ni d'indigeste dans ce que nous avons dégusté. On se lève de table léger et heureux, sidéré de tant de découvertes culinaires (le miel à la truffe blanche pour accompagner les fromages de chèvre...). La carte des vins est une merveille d'équilibre et de bon goût, incluant des vins locaux de qualité. Je me souviendrai longtemps de ce Castelgiocondo 2001, ahurissant de complexité. Un compliment particulier à toute la brigade de service, dont un certain nombre de transalpins, d'une classe absolue. De même finalement pour tout le personnel de cet établissement ou le sourire et la courtoisie semblent innés chez chacun. Un exemple de ce que devrait être la belle Hôtellerie et la gastronomie à un niveau international. Rare, c'est la larme à l'oeil que nous avons quitté ce merveilleux endroit, en nous jurant d'y revenir... Merci au Princier Mr. Ziegler, et à chaque membre de son équipe pour nous avoir fait passer un moment inoubliable
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Le C. Richard Cressac
Le C. Richard Cressac
21.06.2012, 15:43
Le changement parfois effraie, mais dans cet établissement c'est pour le meilleur. Contrairement à ma première expérience Cressaquienne, tout à été aujourd'hui parfait. Crème de petits pois fraiche, suivi du lieu grillé sur lit de légumes accompagné pommes de terre sautées. Excellent, accompagné des explications du chef himself. Le vin blanc frais et gouleyant, service attentionné et très souriant. J'y retournerai sans plus hésiter
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Pied de Cochon
Pied de Cochon
22.05.2012, 14:45
Décor très agréable, ambiance rétro que j'affectionne, service aimable attentionné et professionnel. Plat principaux: Assiette d'asperges au jambon, sauce Hollandaise (voir comentaire "-") Assiette de filets de perches et frites qui semblait bonne. Mais enfin, ces 2 plats, 2 1/2 eaux plates et 2 cafés: 80 Francs ?! Cela me paraît bien exagéré Peu de chance que l'on m'y revoie
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L'Escapade
L'Escapade
17.05.2012, 11:47
Deco sobre, servis par la Dame à l'accent (aimable et drôle). Nous débarquons parmi une clientèle d'habitués, mais l'on s'occupe de nous avec grande gentillesse et efficacité. Loup grillé sur peau: Cuisson parfaite, petits légumes frais et croquants, tout impeccable. Verre de chardonnay californien de bonne facture Cafés servis avec tonnes de bombons et chocolats Étions un peu pressés, mais je reviendrai prendre mon temps dans ce sympathique établissement. . Je recommande, et irai prochainement essayer les autre enseignes de la famille F. Étais invité, mais mon plat 44.- sauf erreur
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Coté Parc
Coté Parc
13.05.2012, 20:01
Bistrot très sympa, toujours très bien reçus par Adel, qui nous fait nous sentir à la maison. Tagliatelle fraîches à l'arrabbiata, très bon P'tit verre de Chianti correct Café Un sympathique "à bientôt" et nous sommes contents. Addition: Invité
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