Claude Bravi's food guide

Hotel Schützen
24.03.2012, 11:09

Das Restaurant gehört zum Hotel Schützen, welches einen grossen schönen Garten hat. Das Restaurant hat einen separaten Eingang oder aber, man nimmt den Hoteleingang. Die Einrichtung ist eher modern. Die Bedienung sehr freundlich. Wir bestellten zum Apéro einen Campari Orange. Danach zur Vorspeise: Sbrinz-Mousse serviert im Fricktaler Landrauchschinkenkörbchen garniert mit Feldsalat und ein Türmchen von frischem schottischen Lachs, Tomaten und Guacamole serviert auf einem Gurkencarpaccio. Alles war sehr schön angerichtet. Zum Hauptgang wählten wir: Traditionelles Cordon bleu vom Kalb mit Butternudeln und in Sesamöl gebratene Seeteufelmedaillons präsentiert auf einem Aargauer Karotten-Ingwer-Konfit mit Salzkartoffeln Dem Dessert konnten wir nicht widerstehen: Schokoladentürmchen mit Zimtblätterteig serviert mit Sauerkirschensauce und Verführerischer Schützen-Coupe eingekochte Rhabarber mit Vanille und Ingwer serviert mit Meringuebrösel, Fior di Latte Glace geschlagenem Rahm und Schokoladendekoration Die Vorspeise waren beide sehr fein. Das Mousse schmeckte dezent nach Sbrinz und das Landrauchschinken- körben war kräftig im Geschmack und reichlich vorhanden. Beim Hauptgang war ich nicht so begeistert. Die Nudeln waren zwar al dente, jedoch ziemlich fad. Das Cordonbleu war sehr dick und als ich es anschnitt lief der ganze Käse aus dem Fleisch heraus. Der Käse war extrem flüssig. Mit der Zeit ass man nur noch Kalbsfleisch mit Schinken = sehr schade. Preis/Leistung stimmt aber im Grossen und Ganzen. Obwohl das Restaurant nicht sehr besetzt war, war der Lärmpegel doch recht hoch. Stelle man sich vor, dass das Restaurant bis auf den letzten Platz gefüllt ist, versteht man wohl sein eigenes Wort nicht mehr. siehe Bilder
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Paris-Hanoï
19.03.2012, 12:27

Un peu déçu par ce resto dont on m'avait tant parlé. Minuscule établissement ou l'on dine sur des tables en bois face à la cuisine. Jusque là, cela donne envie.... La carte est succinte (poulet à la citronnelle, poulet au caramel, boeuf aux ognons, etc... - toute la panoplie des extraordinaires saveurs viets). En fait, beaucoup de plats se ressemblent: un grand bol garni de riz , de champignons et de légumes sur lequel une "louche" de viande est servie. Goûts pas franchement tranchés, petit coté "à la chaine", .... Bref! Cela a dû etre exceptionnel mais le succès a émoussé l'ensemble. Septime sur le meme trottoir (dans un autre registre) est diablement tentant...
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La Pêcherie (Mövenpick Hôtel)
18.03.2012, 21:28

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Allenspach Café Brittnau
18.03.2012, 15:38

Wir waren heute zum Brunch in der Bäckerei Allenspach. Wir wählten den Sonntagsbrunch, der bestehend war aus dem Buffet à discretion bei dem es diverse Brötchen, Zopf, Eier, Fleischplättchen, frische Früchte, Birchermüsli, drei verschiedene Konfiture, Honig und zwei Sorten Käse gab. Es gab zwei verschiedene Säfte und zwei warme Getränke waren dabei. Dazu konnten wir noch Rösti mit einem Spiegelei haben. Und das zu einem Preis von CHF 20.50. Das Buffet war sehr klein, entsprechend war die Auswahl sehr beschränkt. Die Rösti war nichts spezielles, eher pampig. Die Bedienung war eher reserviert und zum Teil unaufmerksam. Als das Café voll war, war der Lärmpegel entsprechend hoch.
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Bad-Stübli
13.03.2012, 23:51

Das Bad-Stübli liegt hinter dem Aquarena in Schinznach Bad. Es ist gemütlich eingerichtet mit dezenten schönen Dekoartikel. Zum Apéro wählten wir je einen Campari Orange. Danach gab es für mich zur Vorspeise das Spargel-Risotto mit Parmesan und für meine Begleitung die Tomatensuppe mit Gin und Rahm. Beides war sehr fein - heiss und je eine grosse Portion. Zum Hauptgang wählten wir beide das Rindsfilet Stroganoff einmal mit Spätzli und einmal mit Teigwaren. Zum Dessert gab es dann noch die Zuger Kirschtorte. Zum Kaffee fehlten mir persönlich eine kleine Aufmerksamkeit wie ein Stück Schokolade oder ein Güetzi.. Die Bedienung war sehr freundlich, jedoch nach dem Essen nicht mehr so aufmerksam. Ich hätte mir gewünscht, dass sie öfters vorbei kam, damit wir noch etwas bestellen konnten. Preislich absolut in Ordnung siehe Bilder
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