Bernard-Pierre Molin's food guide

Mama Shelter
07.04.2010, 10:34

Branché, starkien, bruyant, surfait, et surtout pas bon, cet endroit tendance de l'est parisien s'est souvent fait éreinter. Au point que je n'y étais jamais allé. La lacune fut comblée hier soir. Première impression, le lieu est séduisant : déco originale, design sans ostentation et bonne musique. Deuxième impression, l'accueil est sympa. Côté carte, c'est un peu court : des plats simples, relectures de cuisine familiale, avec des classiques, genre poireau vinaigrette, coquelet et baba. Troisième bonne surprise : le prix des vins. Pour moins de 20 euros, on peut commander un vin de cépage, fruité, franc et simple comme on fait maintenant, tout à fait correct. Mais ce qui frappe, c'est la taille des portions. Plats hyper copieux, pas super raffinés mais bien plus que mangeables, pour une vingtaine d'euros. On en sort rassasié, d'autant que les desserts sont à l'avenant. Bref, le MS est largement honnête et ne mérite pas les critiques acerbes qui lui ont été adressées à ses débuts (ou c'était peut-être moins bien). On dit aussi beaucoup de bien du brunch dominical (39 €). Au final, j'étais content d'y être allé, ma camarade aussi, nous avons pu fumer notre clope sur la belle terrasse, et avons passer un fort agréable dîner.
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Go Ryo
06.04.2010, 19:55

L'équivalent Coréen du Chinois du coin, mais avec une nourriture plus originale. Menus peu chers et copieux, avec des petits plus (racine de lotus, chou pimenté...) pour accompagner le plat. Rien de très raffiné, mais l'assiette et l'accueil sont chaleureux.
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Il Vino
12.01.2010, 22:24

Le concept est amusant (on ne choisit rien et les vins guident les plats), le cadre sobre, la vaisselle de bon goût, les vins originaux, la cuisine excellente, l'accueil chaleureux, les conseils avisés... mais l'addition salée et les portions congrues ! (voir en négatif le détail)
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Le Repaire de Cartouche
05.01.2010, 22:14

Un robuste, mais délicat, restaurant pour viandards militants (ami végétarien, passez votre chemin). Une salle rustique, boisée, chaleureuse, un peu provincial (ami provincial, ce commentaire n'a rien de péjoratif) et un menu du midi à 25 € qui réjouira les affamés. Le soir, à la carte, comptez 40 environ. Service efficace et plats bien préparés, copieusement servis. Excellente viande donc, avec gibier en saison, et entrées dérivées (terrine, pâté, y compris en croûte ce qui est rare). Quelques poissons pour celles et ceux dont charolaises et limousines ne sont pas la tasse de thé. Desserts corrects, bien qu'on les aimerait plus légers après ce qui les a précédés. Au final, un endroit agréable, à condition de ne pas enchaîner sur une réunion tendue. D'autant que la riche carte des vins propose ses premières bouteilles, simples mais bien choisies, à partir de 20€.
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Norbulinga
23.12.2009, 12:09

A deux pas du Cirque d'Hiver, on découvre dans cette petite salle une cuisine originale, entre Inde, Chine et Moyen-Orient. Plats à 11€ le midi et menu complet (boisson comprise) à 19€. Excellente soupes, pain vapeur, légumes variés, ravioli de boeuf, le tout gentiment servi et préparé par un chef local qui se targue d'une belle expérience.
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Branché, starkien, bruyant, surfait, et surtout pas bon, cet endroit tendance de l'est parisien s'est souvent fait éreinter. Au point que je n'y étais jamais allé. La lacune fut comblée hier soir. Première impression, le lieu est séduisant : déco originale, design sans ostentation et bonne musique. Deuxième impression, l'accueil est sympa. Côté carte, c'est un peu court : des plats simples, relectures de cuisine familiale, avec des classiques, genre poireau vinaigrette, coquelet et baba. Troisième bonne surprise : le prix des vins. Pour moins de 20 euros, on peut commander un vin de cépage, fruité, franc et simple comme on fait maintenant, tout à fait correct. Mais ce qui frappe, c'est la taille des portions. Plats hyper copieux, pas super raffinés mais bien plus que mangeables, pour une vingtaine d'euros. On en sort rassasié, d'autant que les desserts sont à l'avenant. Bref, le MS est largement honnête et ne mérite pas les critiques acerbes qui lui ont été adressées à ses débuts (ou c'était peut-être moins bien). On dit aussi beaucoup de bien du brunch dominical (39 €). Au final, j'étais content d'y être allé, ma camarade aussi, nous avons pu fumer notre clope sur la belle terrasse, et avons passer un fort agréable dîner.
L'amateurisme du service (déjà pointé), mais qui a l'avantage d'être souriant. La clientèle, un peu m'as-tu-vu (j'adore cette expression).
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L'équivalent Coréen du Chinois du coin, mais avec une nourriture plus originale. Menus peu chers et copieux, avec des petits plus (racine de lotus, chou pimenté...) pour accompagner le plat. Rien de très raffiné, mais l'assiette et l'accueil sont chaleureux.
Ambiance cantine d'habitués. Vite plein le midi, et pas hyper festif le soir.
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Le concept est amusant (on ne choisit rien et les vins guident les plats), le cadre sobre, la vaisselle de bon goût, les vins originaux, la cuisine excellente, l'accueil chaleureux, les conseils avisés... mais l'addition salée et les portions congrues ! (voir en négatif le détail)
Sans exagérer : une demi noix de saint jacques et 4 tranches de betteraves (en carpaccio) ; 60 gr de filet mignon de porc et ( /- 10) 40 lentilles. Dessert de taille normale, mais beaucoup moins fin que le reste. Car tout était très bon, y compris les vins (3 verres, c'est tout). Voilà un déjeuner dont ne sort pas gavé ! Limite, on prend un pain au chocolat pour le goûter. C'était un jour de grand froid à Paris et j'avais faim. Mais quand même je persiste à croire que la générosité fait partie du plaisir de la bouffe, et que trop peu, c'est trop peu. Surtout pour le prix. Et si j'étais méchant, je dirais que "ça se la pète un peu". D'ailleurs le patron, un tout jeune meilleur sommelier du monde, a ouvert un autre restau à Courchevel, très belle station au demeurant, mais, disons le, un peu vulgaire.
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Un robuste, mais délicat, restaurant pour viandards militants (ami végétarien, passez votre chemin). Une salle rustique, boisée, chaleureuse, un peu provincial (ami provincial, ce commentaire n'a rien de péjoratif) et un menu du midi à 25 € qui réjouira les affamés. Le soir, à la carte, comptez 40 environ. Service efficace et plats bien préparés, copieusement servis. Excellente viande donc, avec gibier en saison, et entrées dérivées (terrine, pâté, y compris en croûte ce qui est rare). Quelques poissons pour celles et ceux dont charolaises et limousines ne sont pas la tasse de thé. Desserts corrects, bien qu'on les aimerait plus légers après ce qui les a précédés. Au final, un endroit agréable, à condition de ne pas enchaîner sur une réunion tendue. D'autant que la riche carte des vins propose ses premières bouteilles, simples mais bien choisies, à partir de 20€.
Menu qui mériterait un peu plus de délicatesse, comme, par exemple, un légume en entrée (aujourd'hui c'était salade de pot au feu, ou terrine de lièvre ; les deux - j'ai goûté dans l'assiette de ma voisine - étaient excellents, mais elle aurait aimé quelque chose de plus léger avant le civet de cerf !
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A deux pas du Cirque d'Hiver, on découvre dans cette petite salle une cuisine originale, entre Inde, Chine et Moyen-Orient. Plats à 11€ le midi et menu complet (boisson comprise) à 19€. Excellente soupes, pain vapeur, légumes variés, ravioli de boeuf, le tout gentiment servi et préparé par un chef local qui se targue d'une belle expérience.
Bizarre le plat avec des crevettes pour un Pays qui, comme la Suisse, n'est pas connu pour son littoral !
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Cette pizzeria ne paye de mine, avec sa déco italienne aléatoire, mais les pizzas y sont suffisamment bonnes (et pas chères) pour qu'elle mérite d'être signalée ici. Pâte fine et croustillante, bonne garniture, vin au pichet honnête. Rien à dire, pour moins de 15 € par personne. Accueil gentil.
Empiler des objets ne crée pas une déco.
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Pour qui a connu les Halles dans les années 80, Joe Allen est un incontournable restau américain de la capitale. Près de 30 ans après, ça n'a pas changé. La même atmosphère new yorkaise, et la même cuisine, sans surprise, mais fort agréable, tout comme le service, dynamique et souriant. Beaux brunches du dimanche (autour de 20 €), avec plat, jus de fruit et boisson chaude. Petite terrasse chauffée, mais on recommande la salle, voire le bar. Délicieux pancakes.
Réservation quasi obligatoire.
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Un caviste, qui récolte aussi des paniers paysans, a eu la bonne idée de mettre quelques tables pour faire table d'hôte au déjeuner. Un menu unique (14 €) avec plat imposé (téléphonez avant pour avoir le menu). Cuisine de famille généreuse, avec d'excellente cochonnailles et les conseils avisés du caviste pour faire glisser. Service prévenant.
Pas de choix des plats, et pas adapté à celles et ceux qui aiment manger une salade sur la pouce au déjeuner.
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En face du square Viviani, où verdit encore le plus vieil arbre de Paris, un salon de thé de poche, vintage 1928, délicieusement britannique avec ses boiseries et ses gravures. Tarte salées, belles salades (artichaud), délicieuses pies, et un beau brunch dominical à 27 € (je recommande les saucisses), avec les rares scones et clotted cream du Devon, accompagnés de la traditionnelle confiture de fraise, maison, bien sûr. Jolie vaisselle, anglaise, vous l'aurez deviné.
Fermé le soir (de 11h à 19h).
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La rare la cuisine malgache (proche de la créole) a trouvé son antre dans le 10è, non loin de la célèbre (et surfaite) brasserie Flo. Deux petites salles, dont une en sous-sol où on s'y croirait, pour déguster de sympathiques plats typiques, bien préparés et joliment présentés (rougail saucisse, poulet coco) pour un tout petit pris. Formule à 10,50 le midi, et autour de 20-25 pour les menus du soir. Accueil chaleureux comme les îles.
Rien. Faudra y retourner.
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