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Nussbaum Patrick's food guide

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Churrascaria Tucano
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Grand Café (Real Hotel)
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Jardin Persan
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Le Rectiligne
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La Baie d'Ha Long
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Watergate
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Buffet de la Gare
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Auberge de l'Union
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Auberge de l'Abbaye de Montheron
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Café du Théâtre
Café du Théâtre
28.09.2012, 14:04
nous sommes allez avec le passeport gourmand, ce fut une réel découverte, je n'était pas retourné depuis plus de 10 ans, et c'était vraiment nikel. Nous avons manger: Terrine de chevreuil maison, chutney de fruits secs aux épices pour madame, et pour moi : Carpaccio de bœuf parfumé à l’huile de truffe blanche. plats: Mme: Filet mignon de de cerf aux airelles et citron confit moi: Steak de boeuf poêlé au beurre vigneron, eclaffée de pomme de terre au beurre, bouquet de légumes. Dessert: Mme : Le fondant au chocolat noir "fève de Guanaja" Moi: Moelleux au citron vert entrée: nikel, plat nikel, dessert très bon Nous avons vraiment passé un très bon moment, tout était bon, les légumes croquant à souhait, les spaetzlis bon croquant, pas brulé, l'écrasée de patate juste assaisonnée comme il faut! je recommande vraiment cette adresse, ce n'est pas la moins chère (200 chf sans vin), mais j'ai retournerai, et ça même sans passeport, le passeport nous amène vraiment à découvrir des restaurants alors que nous n'aurions pas l'idée d'aller jusqu'à là-bas. Personnelles très sympathique.
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La Table Bordelaise
La Table Bordelaise
21.09.2012, 14:38
Ce midi, repas entre colègues, nous décidons d'allez gouter à ce nouveau restaurant glandois, acceuil sympatique, 4 plats du jours, avec un petit bémol, sur la carte le plat était marqué avec polenta ou pommes allumettes, nous décidont tous de prendre avec pommes allumettes, et tout les plats arrivent avec polenta, nous informons le serveur, et il nous rétorque que les frites sont avec le 2ème plat (perche) mais pas avec le premier plat: le problème est qu'ils n'avaient pas écrit le plat sur l'ardoise où les menus sont inscrit. c'était belle et bien marqué : polenta ou pommes allumettes. pour ce faire pardonner ils nous amener des frites à chaqu'un! et la je peux le dire que je suis vraiment ravi, car c'était des bonnes frites, faites maison, bien fraiche et cela fait vraiment plaisir. le cannelé nous faisait de l'oeil, alors départ pour 3 cannelés à la crème anglaise et un revisité. imppecable, dur à l'extérieur, caramélisé à souhait! et goutu!
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Aux Ducs de Savoie
Aux Ducs de Savoie
10.09.2012, 15:12
je pense que les photos que j'ai mis parlent d'elle même! Cela fait plus de vingt ans que je vais là-bas, et c'est toujours un plaisir gustatif et visuel
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Auberge Communale de Montherod
Auberge Communale de Montherod
10.09.2012, 15:22
j'y suis allez deux fois en une semaine, une fois avec le passeport gourmand et une fois entre amis. la première fois, nous avons pris, pour ma femme le menu gourmand avec le fois gras de canard en entrée, le filet de loup de mer et l'assiette gourmande, et moi, risotto à la crème de truffe blanche d'alba, pour suivre médaillons de bœuf sauce béarnaise, et dessert tarte tatin. alors: les entrées, le fois gras et le risotto, rien à dire, délicieux, risotto très bonne cuisson, quoique un peu trop coulant à mon gout, et sans cuillère, bonjours la galère pour le manger! Maintenant le plat, c'est là que ça commence à ce gâter: les médaillons de bœuf: j'avais demandé si la sauce était faite maison, réponse: "mais bien sur monsieur" j'en ai encore des doutes, et de plus il y en avait tellement que ça écœurait vraiment, quand j'ai mis toute la sauce de côté, j'ai compris peut-être pourquoi il y en avait autant, la viande que j'avais demandé bleu, était surtout verte(pas très fraiche). Concernant le poisson, il était bon, sans plus, quand même un bon point. Les accompagnements des plats, les frites, (maison?')bonnes mais un peu grasse (toujours à mon goût bien sur) les légumes!!!! comment peut-on servir ce genre de légumes dans un restaurant?? une brochette, sommes toute très appétissante à la vue, mais vraiment horrible au goût, les légumes étaient congelé et la carotte nous a vraiment explosé dans la bouche, elle était caoutchouteuse et rempli de flotte, les brocolis et les choux fleurs étaient vraiment infâme!! désolé du terme, mais ma pensée est bien pire! le dessert!! mon dieu, mais surtout arrêter de faire des desserts s'il vous plait, proposer que des glaces c'est mieux!! la tarte tatin, un de mes desserts favoris, quand je l'ai reçu j'ai faillis avoir une crise cardiaque, je n'avais pas demandé une coupe Danemark avec des pommes, la tarte était inondée de chocolat chaud, et je suis peut -être pas le seul, mais j'ai horreur du chocolat!! depuis quand une tarte tatin a du chocolat?? les sœurs tatin vont renaitre de leur cendres!! l'assiette gourmande, j'aurai su prendre une photo, je pense que bien des gens aurais ri! une panna cota dans une verrine, heureusement qu'elle était dans une verrine, car si on la lançait contre le mur, elle revenait direct, tellement c'était du béton, un petit macaron (congelé, mais pas mauvais) et un petit tas de crème fouettée chimique avec des vermicelles de couleur, je me serais cru à l'anniversaire de mon neveu de 4 ans! Concernant la deuxième fois, juste une fondue chinoise à gogo, et là je vais juste dire que rapport qualité prix, il n'y a rien à dire, et le bouillon est vraiment excellent!! J'en profite aussi pour dire que, j'ai vraiment été mécontent, mais que en tout les cas, les pizzas (que je n'ai pas mangé) on l'air excellente, en tout cas visuellement (en espérant que ne soit pas comme les légumes)
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Auberge de la Poste
Auberge de la Poste
03.09.2012, 09:30
petite carte, mais très appétissante avant de déguster!! plat succulent, personnel très attentionné, produit suisse du terroir! produit fait maison!! viande très tendre, sauce succulente!!
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nous sommes allez avec le passeport gourmand, ce fut une réel découverte, je n'était pas retourné depuis plus de 10 ans, et c'était vraiment nikel. Nous avons manger: Terrine de chevreuil maison, chutney de fruits secs aux épices pour madame, et pour moi : Carpaccio de bœuf parfumé à l’huile de truffe blanche. plats: Mme: Filet mignon de de cerf aux airelles et citron confit moi: Steak de boeuf poêlé au beurre vigneron, eclaffée de pomme de terre au beurre, bouquet de légumes. Dessert: Mme : Le fondant au chocolat noir "fève de Guanaja" Moi: Moelleux au citron vert entrée: nikel, plat nikel, dessert très bon Nous avons vraiment passé un très bon moment, tout était bon, les légumes croquant à souhait, les spaetzlis bon croquant, pas brulé, l'écrasée de patate juste assaisonnée comme il faut! je recommande vraiment cette adresse, ce n'est pas la moins chère (200 chf sans vin), mais j'ai retournerai, et ça même sans passeport, le passeport nous amène vraiment à découvrir des restaurants alors que nous n'aurions pas l'idée d'aller jusqu'à là-bas. Personnelles très sympathique.
je n'ai pas été trop fan du beurre vigneron qui avait le gout seulement de vin aux échalottes, mais je trouvais qu'il manquait d'assaisonnement, (avis entièrement personnel) le bruit (brasseri) et les tables trop proche,
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Ce midi, repas entre colègues, nous décidons d'allez gouter à ce nouveau restaurant glandois, acceuil sympatique, 4 plats du jours, avec un petit bémol, sur la carte le plat était marqué avec polenta ou pommes allumettes, nous décidont tous de prendre avec pommes allumettes, et tout les plats arrivent avec polenta, nous informons le serveur, et il nous rétorque que les frites sont avec le 2ème plat (perche) mais pas avec le premier plat: le problème est qu'ils n'avaient pas écrit le plat sur l'ardoise où les menus sont inscrit. c'était belle et bien marqué : polenta ou pommes allumettes. pour ce faire pardonner ils nous amener des frites à chaqu'un! et la je peux le dire que je suis vraiment ravi, car c'était des bonnes frites, faites maison, bien fraiche et cela fait vraiment plaisir. le cannelé nous faisait de l'oeil, alors départ pour 3 cannelés à la crème anglaise et un revisité. imppecable, dur à l'extérieur, caramélisé à souhait! et goutu!
la salade dans un plat beaucoup trop petit, et des branches beaucoup trop grande, aucun plat n'était salé mis à part les frites! service lent pour un midi, surtout qu'il n'y avait personnes, nous n'avons pas eu le temps de prendre les cafés car il fallait retourner travailler.
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je pense que les photos que j'ai mis parlent d'elle même! Cela fait plus de vingt ans que je vais là-bas, et c'est toujours un plaisir gustatif et visuel
peut-être un peu lent, nous sommes arrivé à midi pile (bien suisse ça ;O) et nous sommes reparti qu'à 15h30 nous étions que 2 et à la carte!
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j'y suis allez deux fois en une semaine, une fois avec le passeport gourmand et une fois entre amis. la première fois, nous avons pris, pour ma femme le menu gourmand avec le fois gras de canard en entrée, le filet de loup de mer et l'assiette gourmande, et moi, risotto à la crème de truffe blanche d'alba, pour suivre médaillons de bœuf sauce béarnaise, et dessert tarte tatin. alors: les entrées, le fois gras et le risotto, rien à dire, délicieux, risotto très bonne cuisson, quoique un peu trop coulant à mon gout, et sans cuillère, bonjours la galère pour le manger! Maintenant le plat, c'est là que ça commence à ce gâter: les médaillons de bœuf: j'avais demandé si la sauce était faite maison, réponse: "mais bien sur monsieur" j'en ai encore des doutes, et de plus il y en avait tellement que ça écœurait vraiment, quand j'ai mis toute la sauce de côté, j'ai compris peut-être pourquoi il y en avait autant, la viande que j'avais demandé bleu, était surtout verte(pas très fraiche). Concernant le poisson, il était bon, sans plus, quand même un bon point. Les accompagnements des plats, les frites, (maison?')bonnes mais un peu grasse (toujours à mon goût bien sur) les légumes!!!! comment peut-on servir ce genre de légumes dans un restaurant?? une brochette, sommes toute très appétissante à la vue, mais vraiment horrible au goût, les légumes étaient congelé et la carotte nous a vraiment explosé dans la bouche, elle était caoutchouteuse et rempli de flotte, les brocolis et les choux fleurs étaient vraiment infâme!! désolé du terme, mais ma pensée est bien pire! le dessert!! mon dieu, mais surtout arrêter de faire des desserts s'il vous plait, proposer que des glaces c'est mieux!! la tarte tatin, un de mes desserts favoris, quand je l'ai reçu j'ai faillis avoir une crise cardiaque, je n'avais pas demandé une coupe Danemark avec des pommes, la tarte était inondée de chocolat chaud, et je suis peut -être pas le seul, mais j'ai horreur du chocolat!! depuis quand une tarte tatin a du chocolat?? les sœurs tatin vont renaitre de leur cendres!! l'assiette gourmande, j'aurai su prendre une photo, je pense que bien des gens aurais ri! une panna cota dans une verrine, heureusement qu'elle était dans une verrine, car si on la lançait contre le mur, elle revenait direct, tellement c'était du béton, un petit macaron (congelé, mais pas mauvais) et un petit tas de crème fouettée chimique avec des vermicelles de couleur, je me serais cru à l'anniversaire de mon neveu de 4 ans! Concernant la deuxième fois, juste une fondue chinoise à gogo, et là je vais juste dire que rapport qualité prix, il n'y a rien à dire, et le bouillon est vraiment excellent!! J'en profite aussi pour dire que, j'ai vraiment été mécontent, mais que en tout les cas, les pizzas (que je n'ai pas mangé) on l'air excellente, en tout cas visuellement (en espérant que ne soit pas comme les légumes)
les légumes, c'est pas difficile de proposer que 1 ou 2 légumes, mais frais. l'humour décalé du serveur surtout les dessert!!!!
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petite carte, mais très appétissante avant de déguster!! plat succulent, personnel très attentionné, produit suisse du terroir! produit fait maison!! viande très tendre, sauce succulente!!

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très bien dans l ensemble, enfin des frites maison c fait plaisir! pas pris de dessert car les portions était très bien servie
trop de citron dans le céleri de la salade, mais avec une sauce à salade assez bonne ça passe!
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très agréable moment, cuisine bonne, soupe de courge bonne avec de petites graines grillée, jambon au foin bon peut être un peu dur à mon goût , très bonne moutarde, terrine de lièvre un peu grâce et civet de chevreuil bien! merveilleuse crème brûlée aux noisettes grillées ( très crème après ce repas, mais un goût de noisettes extraordinaire) je ne sais pas combien nous avons payé car nous étions invité
j ai trouvé un peu bruyant alors qu il y avait très peu de monde!
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mangé à midi pour affaire, rapide, plat du jour, le personnel à bien voulu changer notre entrée sans problème. décore sympa, cuisine agréable et parfaite cuisson de la viande
les frites ne sont plus fraiche
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jamais complet, mais toujours un peu de monde, personnel sympathique, c'est pas le meilleures restaurant du monde ils font une cuisine moyenne mais toujours régulière. le cadre n'est vraiment pas magnifique, mais il y assez de place entre les tables. les chaises ne sont vraiment pas agréable à la longue.
la pizza est moyenne question gout
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manger une petite charbo, frites excellente, viande très très tendre
il faisait une chaleur énorme, dommage qu'on ne puisse pas manger la charbo dehors
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Le Plaza
Le Plaza
01.03.2014, 21:52
une nouvelle équipe qui tente de faire oublier le charme de l'ancienne équipe!! Le cadre a un peu perdu de son charme mais bon ça reste un lieu accueillant. la cuisine s'est bonne tagliatta, le poisson très bien... et le chateaubriand.... excellent! Ne pas oublier de faire un passage par les desserts originaux, beaux et bons! La patronne est très accueillante, chaleureuse comme on aime malheureusement la chimie s'arrête la!!! la responsable de salle a plus sa place dans un restoroute que dans un belle adresse... la table est débarrassé avant que vous ayez fini de manger, et les tables et les chaises voisine retrouvent leur place pendant que vous nagez votre dessert! Après le déménagement, vous prendrez votre café pendant que cette dame "panossera" le sol!! Dommage ça gâche t
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O' Les terrasses du Lac
O' Les terrasses du Lac
05.11.2013, 16:12
Tellement prétentieux tant dans les prix pratiqués que dans le service! commençons pas le début... un accueil détestable par un soi disant patron (grand chauve) des serveurs inattentifs. Heureusement une charmante jeune fille tente de sauver le coup! Ceviche forte plus que médiocre, les épices cache dramatiquement les autres goûts!! plutôt manger une purée de coriandre citron et piment... un dessert ( crêpe suzette) digne des plus grandes chaînes de supermarché! la boule de glace qui l'accompagne (framboise????) ne changera rien l'addition plus que gargantuesque ce qui n'aurait pas été un problème si... nous avions bien mange... et si nous avions été bien accueilli.. ne reste que le cadre... un peu juste alors!! PS: j'ai assisté aujpurd'hui a une scène... le renvoi d'une cliente après avoir oublié sa réservation!!! la grande classe cette adresse!
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Au Cavalier
Au Cavalier
07.02.2013, 21:34
Profitant une dernière fois de notre clé lausannoise, nous sommes allés manger un dimanche à midi dans ce restaurant. A noter qu’il y a aussi une partie café qui doit avoir plus de succès en semaine sans doute. L’établissement est tenu par Annabelle et Stéphane Faval (qui est passé entre autre par le Lausanne Palace) et a été récompensé d’un 14 au Gault & Millau en 2012. Saint-George n’est pas des plus passant, mais ce jour-là on avait le grand avantage d’être au-dessus du stratus et nous avons pu profiter d’un magnifique soleil et de la neige! La salle est agréable bien que n’offrant que peu de vue. Elle fait dans le moderne chic avec sa cheminée (qui n’est pas en activité), son vieux piano, ses belles chaises, son grand miroir, sa jolie vaisselle et toutes ces bouteilles de vin exposés sur un bouteiller au centre de la pièce. Les tables sont espacées préservant une intimité bienvenue et permettant de facilement « parquer » une poussette. Nous avons choisi de nous laisser surprendre par le menu surprise composé de toute façon de plats de la carte (qui est assez succincte). La cuisine se veut de saison et fait la part belle aux produits (et donc producteurs) régionaux et au Sud-Ouest. Avant d'attaquer le repas, nous avons reçu un amuse-bouche à base de thon. Le menu surprise était composé ainsi : - Foie gras de canard poêlé, lentilles vertes (chaudes) - Magret de canard, endives aux agrumes, purée de carotte, pommes-de-terre rôties - Vacherin Mont d’Or (tous leurs fromages viennent de chez Christian Mignot à St-George également) - Variation de crèmes brulées. Les 3 parfums étant à deviner. Tous les plats étaient bons et bien équilibrés même si le fait d’avoir 2 fois du canard peut surprendre. L’entrée m’a le plus plu avec une cuisson bien maitrisée qui rendait le foie gras vraiment fondant en bouche. Le plat principal était très « cuisine de grand-mère » avec peu de surprises. Le canard était légèrement trop cuit à mon goût. Dommage que la quantité de purée de carotte était réduite à une ou deux bouchées car elle était délicieuse. Les belles assiettes sont bien dressées, on voit qu'on a affaire à des professionnels qui ont le souci du détail. Côté boisson, j’ai dégusté un verre de Pinot Blanc et un verre d’un assemblage Garanoir-Gamaret-Diolinoir Le service assuré principalement par un même serveur était très bien et rapide (on est resté moins de 2 heures). Les prix sont corrects de base et donc encore plus attractifs avec la clé lausannoise. On en est ressorti satisfait, sans avoir trop mangé et en ayant passé un bon moment. Une belle découverte.
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La Pinte du XXème Siècle
La Pinte du XXème Siècle
07.02.2013, 07:44
Nous sommes allés un soir avant Noël dans cette petite pinte vaudoise qui est la plus vieille de Morges (1850). Nous n’avions pas réservé et arrivant à 2, mais avec une grande poussette ce n’était pas gagné. Par chance une table s’est libérée quelques minutes après notre arrivée. Le restaurant est petit, chaleureux (on sent qu'ils ont une clientèle d'habitués) et au mur on trouve des vieilles photos de la région et surtout une série de bons mots plein d’humour. Ayant aperçu une belle assiette de roastbeef sur une autre table, nous avons opté pour ce plat (24.-) et pour un tartare de bœuf (25.-). Sur la carte ces plats sont proposés avec une salade verte. Connaissant la fameuse salade maison du chef (Nicolas Sautebin) que nous avions découvert au restaurant la Passade à Perroy, nous avons demandé s’il était possible de l’avoir à la place de la salade verte et cela n’a posé aucun problème. Un grand plat de salade est rapidement arrivé. La salade maison, c’est des noix, des lardons et une sauce à en lécher le plat ! Elle était délicieuse et copieuse (2 assiettes par personne !), à se demander si on allait encore avoir faim pour nos plats. Les plats étaient accompagnés de frites qui étaient excellentes (pas trop salés comme c’est malheureusement souvent le cas ailleurs). Le roastbeef était bon, mais sans plus, tout comme le tartare qui était un peu sec en bouche et trop haché. On ne m’a d’ailleurs ni demandé si je le souhaitais relevé ou non, ni fait déguster avant de me le servir. Nous avons pris de l’eau, 2 dl de vin blanc ouvert (chasselas de la région) et 1 dl de vin rouge (Gamaret-Garanoir de la commune sauf erreur). Sur l’addition, aucun supplément pour les salades maison (merci !) et pas trace du vin rouge (merci !). J’ai quand même fait remarquer à la serveuse qu’elle avait oublié le vin rouge et sa réaction a été de me dire avec un grand sourire qu’ils n’allaient pas en mourir ! Vraiment sympa car les prix sont déjà très corrects. La serveuse était causante, sympathique et souriante. Il faut dire qu'il n'y a pas beaucoup de tables donc elle a le temps de s'attarder un peu avec ses clients. A refaire, pour une fondue au (4) fromage(s) peut-être la prochaine fois.
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Au Vieux Mazot (Chez Raymonde)
Au Vieux Mazot (Chez Raymonde)
06.02.2013, 08:07
J’ai enfin testé cette véritable institution ! Le restaurant est situé au coeur du joli village d'Evolène (élu en 2012 plus beau village romand selon les lecteurs de l'Illustré) dans le Val d'Hérens au-dessus de Sion. Pour apprécier pleinement la viande de bœuf de la race d’Hérens, mon choix s’est rapidement porté sur la côte de bœuf au feu de bois. La cuisson qu’on avait demandé bleue ou saignante selon les personnes s’est avérée plutôt bleue pour tous et heureusement car c’est vraiment comme ça qu’il faut la manger. La viande fondait véritablement dans la bouche et son goût était exquis. Un petit beurre, excellent, mais pas indispensable, était également présent dans l’assiette. Plusieurs services sont proposés et au final on en ressort repu. En accompagnement on s’est vu proposé des grands plats de frites et de roestis. Les frites étaient bonnes alors que les roestis étaient succulents (les meilleurs que j’ai mangé à ce jour je pense). Nous avons opté pour un (enfin "des") pinot noir de Salquenen comme boisson. Il était très bien. En entrée, nous avions eu droit à une salade mêlée. En dessert, sorbet valaisan (presque par obligation vu l’endroit) : 3 boules de glaces abricot et un petit verre d’abricotine à côté. Selon l’envie on arrose la glace ou on boit le verre. L’endroit, très typique, est charmant tout comme les serveuses et Raymonde qui est au four (réellement) et au moulin. S'il fallait encore une preuve de l'accueil et du côté commerçant de l'endroit, Raymonde nous a offert une tournée de limoncello à la fin du repas. Les prix sont tout à fait corrects (46 CHF la côte de bœuf). J’y retournerai pour goûter la fameuse raclette…et aussi pour remanger (dévorer même) cette succulente viande.
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