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Monthoux Olivier's food guide

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Steakhouse zum Eidgenossen
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Passe-Moi le Sel
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Bravissimo
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Vecchia Napoli
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Café des Spores
Café des Spores
09.10.2012, 08:15
Très jolie adresse dans un quartier sympa de Bruxelles. Comme les autres membres l'ont mentionné, il s'agit d'un petit resto avec une enfilade de tables, une cuisine ouverte et des tapas en veux-tu en voilà sur le thème du champignon. la possibilité de les prendre à la carte ou un menu de plusieurs tapas à partager, euros 30.- par personne. C'était très bon, les mets sont soit 100% champi soient servi pour mettre en valeur un autre produit. il y a eu une chouette assiette de charcuterie, des jolis petit champignons types ails fines herbes, une magnfique verrine avec un oeuf et filet d'huile de truffe, un plat à base d'agneau et... de champignons (probablement le plat le moins heureux et un joli dessert panacotta au cholat blanc et financier à l'huile de truffe. j'ai bien aimé l'ambiance, le cadre et la bonne cuisine. la carte des vins, très nature, m'a vivement intéressé et j'ai redécouvert un excellent vin blanc bio du sud de la France à un prix très doux.
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La Tour du Molard - Bar à Vin
La Tour du Molard - Bar à Vin
18.09.2012, 18:07
top lunch sur la terrasse estivale du Molard, petite assiette simple: écrevisses marinés au citron et herbes sur un excellent pain toasté avec du guacamole. c'est simple, parfait en tapas ou repas de midi léger. Le service était sympa, jeune, direct. Les vins au verre sont genevois et pas chers A profiter avant la fin de saison
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Auberge au Carrefour
Auberge au Carrefour
30.07.2012, 11:32
excellente table, plats simples mais très bien réalisés, des entrées aux desserts, choix de vins limité mais sympa. nous avons eu un fantastique carpaccio de boeufs, très justement assaisonné, servi à la bonne température, du riz de veau croquant avec d'excellentes petites chanterelles et une petite sauce douce parfaite, une petite croute aux chanterelles qui passait très bien et une salade tomates-mozza de qualité. En plats nous avons commandé des mignons de veau aux chanterelles avec de très bons légumes, la sauce était succulente, nous avons eu aussi une belle entrecôte à l'ail des ours et un carré d'agneau aux senteurs de sapin. pour finir nous avons opté pour très très bon moelleux au chocolat. le cadre est rustique, l'accueil et très plaisant. on ne vient pas aux breuleux par hasard mi pour un repas en amoureux. si vous habitez dans la région ou y passer en visite, vous pouvez vous y arrêter sans crainte et repartir ravis
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Steakhouse zum Eidgenossen
Steakhouse zum Eidgenossen
02.04.2012, 14:39
Resto sympa au centre de Brig, décoration semi chalet, un peu kitsch mais ça va avec la région. Accueil sympa sans plus, peut-être la barrière de la langue. On a pris place, nous étions 10 et avons tous commandé de la viande, la spécialité du bistrot. Les prix sont corrects, en dessous de ceux pratiqués au bord du lac léman pour des restaurants similaires. Le choix est assez large avec différentes sortes de bœuf (filet, rumsteak, etc) et aussi du cheval, du springbock, etc. Le choix des vins est sympa et là aussi les prix raisonnables. Nous n’avons pas trop attendu et nous avons tous été servi en même temps. Nous avions choisi des frittes comme accompagnement. Les morceaux de viande étaient de bonne qualité, très tendre et de bonne taille. La cuisson était telle que nous l’avions demandé. Le bémol était sur le manque de saisissement de la viande, il aurait fallu une flamme plus plus vive au début pour la marquer, du coup il n’y avait pas le côté croustillant, il manquait du goût et c’était vite froid. Les frittes étaient juste ok, un peu huileuses et pas assez grillées. Les plats ont été servis avec des beurres et des sauces, qui étaient corrects. Un restaurant sympa, sans plus, on y a passé un bon moment mais je chercherai une autre option la prochaine fois que je me rendrai à Brig.
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Vecchia Napoli
Vecchia Napoli
30.03.2012, 15:10
Encore une nouvelle pizza d’exception à la Vecchia Napoli ce midi. Alors on aime ou on aime pas l’endroit avec une déco hyper chargée dans une petite ruelle de Vevey. Moi j’aime bien, on se croirait à Napples, c’est pas stéril, suissisé au possible. Là on est dans un petit bistrot simple et on vient pour l’ambiance et surtout pour la nourriture. Renenons à la pizza, plusieurs ont été rajoutées ces dernières années, j’ai craqué, aujourd’hui comme souvent sur la campagnola avec mmmmm de la pancetta ! Magnifique, elle est grande, la pate est fine et elle est très goûteuse, le centre de la pizza est légèrement humide. La qualité des produits est top, huile d’olive, la mozarella de buffala, et la tomate font leur effet, on est pas en face de fromage caoutchouteux sans goût et de quelques dés de tomate de basse qualité sur une pâte over croustillante, style biscotte suédoise. En plus de la pancetta et de la mozarella de buffala, en quantité suffisante, il y a des copeaux de parmesan qui amène de la texture et de la douceur et de la roquette pour la couleur et le petit goût rafraichissant. Moi je dis top ! Nous étions trois, tous unanimes sur la qualité des pizzas que nous avons goutés aujourd’hui. La qualité du service est en nette amélioration depuis quelques années, le prix est lègèrement au dessus des autres pizzerias, mais la qualité nettement au dessus. Je reviendrai pour sûr dès que l’occasion me sera donnée. N’oubliez pas de réserver et n’essayez pas de demander de changer les ingrédients sur vos pizzas, ça ne se fait pas, et c’est tant mieux ! Ne venez pas pour un repas à deux en amoureux, ni pour un fastfood en trente minutes à midi.
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Très jolie adresse dans un quartier sympa de Bruxelles. Comme les autres membres l'ont mentionné, il s'agit d'un petit resto avec une enfilade de tables, une cuisine ouverte et des tapas en veux-tu en voilà sur le thème du champignon. la possibilité de les prendre à la carte ou un menu de plusieurs tapas à partager, euros 30.- par personne. C'était très bon, les mets sont soit 100% champi soient servi pour mettre en valeur un autre produit. il y a eu une chouette assiette de charcuterie, des jolis petit champignons types ails fines herbes, une magnfique verrine avec un oeuf et filet d'huile de truffe, un plat à base d'agneau et... de champignons (probablement le plat le moins heureux et un joli dessert panacotta au cholat blanc et financier à l'huile de truffe. j'ai bien aimé l'ambiance, le cadre et la bonne cuisine. la carte des vins, très nature, m'a vivement intéressé et j'ai redécouvert un excellent vin blanc bio du sud de la France à un prix très doux.
la qualité du service manquait de générosité et de chaleur et l'aération du restaurant est à revoir.
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top lunch sur la terrasse estivale du Molard, petite assiette simple: écrevisses marinés au citron et herbes sur un excellent pain toasté avec du guacamole. c'est simple, parfait en tapas ou repas de midi léger. Le service était sympa, jeune, direct. Les vins au verre sont genevois et pas chers A profiter avant la fin de saison

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excellente table, plats simples mais très bien réalisés, des entrées aux desserts, choix de vins limité mais sympa. nous avons eu un fantastique carpaccio de boeufs, très justement assaisonné, servi à la bonne température, du riz de veau croquant avec d'excellentes petites chanterelles et une petite sauce douce parfaite, une petite croute aux chanterelles qui passait très bien et une salade tomates-mozza de qualité. En plats nous avons commandé des mignons de veau aux chanterelles avec de très bons légumes, la sauce était succulente, nous avons eu aussi une belle entrecôte à l'ail des ours et un carré d'agneau aux senteurs de sapin. pour finir nous avons opté pour très très bon moelleux au chocolat. le cadre est rustique, l'accueil et très plaisant. on ne vient pas aux breuleux par hasard mi pour un repas en amoureux. si vous habitez dans la région ou y passer en visite, vous pouvez vous y arrêter sans crainte et repartir ravis
peut-être deux à trois minutes de moins pour la cuisson des viandes pour que ce soit parfait
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Resto sympa au centre de Brig, décoration semi chalet, un peu kitsch mais ça va avec la région. Accueil sympa sans plus, peut-être la barrière de la langue. On a pris place, nous étions 10 et avons tous commandé de la viande, la spécialité du bistrot. Les prix sont corrects, en dessous de ceux pratiqués au bord du lac léman pour des restaurants similaires. Le choix est assez large avec différentes sortes de bœuf (filet, rumsteak, etc) et aussi du cheval, du springbock, etc. Le choix des vins est sympa et là aussi les prix raisonnables. Nous n’avons pas trop attendu et nous avons tous été servi en même temps. Nous avions choisi des frittes comme accompagnement. Les morceaux de viande étaient de bonne qualité, très tendre et de bonne taille. La cuisson était telle que nous l’avions demandé. Le bémol était sur le manque de saisissement de la viande, il aurait fallu une flamme plus plus vive au début pour la marquer, du coup il n’y avait pas le côté croustillant, il manquait du goût et c’était vite froid. Les frittes étaient juste ok, un peu huileuses et pas assez grillées. Les plats ont été servis avec des beurres et des sauces, qui étaient corrects. Un restaurant sympa, sans plus, on y a passé un bon moment mais je chercherai une autre option la prochaine fois que je me rendrai à Brig.
la viande pas assez saisie et les frittes mezzo
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Encore une nouvelle pizza d’exception à la Vecchia Napoli ce midi. Alors on aime ou on aime pas l’endroit avec une déco hyper chargée dans une petite ruelle de Vevey. Moi j’aime bien, on se croirait à Napples, c’est pas stéril, suissisé au possible. Là on est dans un petit bistrot simple et on vient pour l’ambiance et surtout pour la nourriture. Renenons à la pizza, plusieurs ont été rajoutées ces dernières années, j’ai craqué, aujourd’hui comme souvent sur la campagnola avec mmmmm de la pancetta ! Magnifique, elle est grande, la pate est fine et elle est très goûteuse, le centre de la pizza est légèrement humide. La qualité des produits est top, huile d’olive, la mozarella de buffala, et la tomate font leur effet, on est pas en face de fromage caoutchouteux sans goût et de quelques dés de tomate de basse qualité sur une pâte over croustillante, style biscotte suédoise. En plus de la pancetta et de la mozarella de buffala, en quantité suffisante, il y a des copeaux de parmesan qui amène de la texture et de la douceur et de la roquette pour la couleur et le petit goût rafraichissant. Moi je dis top ! Nous étions trois, tous unanimes sur la qualité des pizzas que nous avons goutés aujourd’hui. La qualité du service est en nette amélioration depuis quelques années, le prix est lègèrement au dessus des autres pizzerias, mais la qualité nettement au dessus. Je reviendrai pour sûr dès que l’occasion me sera donnée. N’oubliez pas de réserver et n’essayez pas de demander de changer les ingrédients sur vos pizzas, ça ne se fait pas, et c’est tant mieux ! Ne venez pas pour un repas à deux en amoureux, ni pour un fastfood en trente minutes à midi.
Le service peut être un peu lent si le bistrot et plein et il y a des améliorations à apporter aux choix de vins ouverts
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magnifique cuisine chinois populaire, les goûts sont variés, puissants, surprenants! le bœuf très piquant et les raviolis grillés sont à tomber. attention le bœuf est réservé à un public averti, quand XU mentionne piquant c'est piquant, alors quand il est écrit très piquant... le service s'améliore de mois en mois, l'adresse de la Riponne garde un charme très particulier, l'adresse du Petit Chêne sera parfaite pour les clients qui cherchent un endroit plus 'civilisé'. resto à faire à plusieurs, plats à se partager, goûter, demander, faites vous plaisir. attention tout de même à la digestion pour les estomacs non habitués aux saveurs très épicées.

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magnifique lunch du mois de mars sur la petite terrasse ensoleillée. tagliatelles aux crevettes à la portugaise ! les tagliatelles, assez fines étaient bien cuites même si légèrement plus al dente aurait été encore mieux, la sauce, un concentré de tomates, avec ail et un peu de piment est excellente, les grosses crevettes étaient parfaitement cuites donnant au plat un charme certain, beaucoup d'équilibre et un très bon goût de reviens-y! le service était agréable et plaisant.

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With friends

Damien Germanier
Damien Germanier
29.10.2013, 17:32
Je suis Damien Germanier depuis de nombreuses années maintenant. Je l'ai suivi de la table d'hôte à Sion, puis passage à Vétroz, puis Botza et finalement retour à Sion avec son restaurant éponyme. Ce jeune chef m’avait déjà bluffé, mais le plus surprenant reste sa progression constante. Il suffit de voir ses notes au G&M qui montent, qui montent, pour voir que son talent mûri et commence à porter. C'est donc avec un plaisir non dissimulé que nous sommes allé manger samedi soir dernier chez lui. Commençons par le lieu, sobre et calme, moderne et agréable, nous avons ressenti une sensation très agréable lorsque nous nous sommes assis à table: Un endroit moderne, pas trop de tables, un peu "'d'intimité". Nous commençons avec une jolie mise en bouche sous forme de plusieurs petites bouchées, très agréables. S’en suit un mille-feuille de betterave et croquant au fromage de chèvre, très bien présenté. Ensuite, les coquilles St-Jacques en fin carpaccio aux pommes Granny Smith, huile à la vanille maison, crème prise de céleri au caviar et pesto de cerfeuil…grandiose, subtil mélange entre les différents ingrédients, Le filet de rouge croustillant, mousseline de potimarron au beurre salé, texture de butternut et courge musquée Le pavé de lieu jaune nacré, légumes racines crus et cuits et algue, dashi parfumé à l'anis vert, Le filet de cerf sauvage rôti, pain caramélisé aux épices à Leckerli, raisins glacés et une autre vision du papet Le chariot de formage En prédessert, une mousse d’ananas et chocolat, Et au final, L'orange en biscuit moelleux aux zestes confits et gingembre, crémeux mangue passion, nuage d’œufs à la neige et sorbet à l'orange Nous avons pris l’accord mets-vins, un verre par plat, ce fut une vraie balade à travers les terroirs valaisans. Un superbe menu et moment passé à cette table, nous avons vraiment grandement apprécié ce repas ! Un grand bravo au chef et continue à nous faire « saliver » !!!
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Auberge de Mont-Cornu
Auberge de Mont-Cornu
25.07.2013, 18:32
Il fait beau, c'est un grand plaisir de retourner à l'auberge du Mont-Cornu en cette belle soirée. Le décor est splendide, nature, établissement avec une âme et du charme, superbes parterre de fleurs, le décor est planté. Nous avons pris une coupe de mousseux au sirop de sureau et quelques bricelets sur la terrasse pour l'apéro, puis sommes passé dedans pour l'entrée (salade mixte très bien apprêtée et joliment présentée) qui accompagnait notre plat, un filet de bœuf sur pierrade, servie avec des röstis très bien préparés et des sauces maison. Petit détail qui a son importance, on nous apporte des "bavettes" en tissue et non pas en papier pour nous protéger. la classe ! Service parfait, nous pouvons même prendre le dessert à nouveau sur la terrasse et encore profiter un peu de la vue. Une superbe soirée et repas, nous avons beaucoup apprécié cet endroit!
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Château Giscours
Château Giscours
22.07.2013, 20:20
Un des plus grands domaines du Médoc avec 300 héctars, dont 150 de vignes! Superbes demeure et parc qui entoure le tout, un très grand domaine de l’appellation Margaux. Ce château produit entre autre un 3ème cru classé ainsi que son 2ème vin, la sirène de Giscours. Il est possible de le visiter sur demande et de passer par la cave pour une dégustation de quelques vins et millésimes. Un grand vin et une très jolie visite!
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Château Guiraud
Château Guiraud
22.07.2013, 20:13
Un grand nom que Guiraud et son Sauternes 1er cru classé! Nous sommes allé visité ce joli château de Sauternes, sa cave, ses vignes et chais et avons terminé par une petite verticale de 3 millésimes. pour les prix, se reporter au site internet du château, mais cela vaut vraiment le détour, si comme moi, vous aimez les grands liquoreux!
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L'O des Vignes
L'O des Vignes
22.07.2013, 19:56

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