Le Guide gastronomique de Ivan Sellers

capri court
25.03.2012, 11:02

Sympathique restaurant italien. nous avions réservé un jour à l'avance car les week-end l ensemble des restaurants du complexe hôtelier du Shangri la sont pris d'assaut. À la carte on y trouve quasiment tous les grands classiques italiens tant par les plats que pour les vins. ces derniers proviennent de toutes les régions d'Italie Venise, Toscane, Sicile, Friule, etc etc les prix commencent à environ eur 45 pour atteindre eur 800 avec un Sori Tildin Langhe de 1999... Pour les plats différentes soupes, plats de pâtes, risotto, de l'agneau, du veau, des crustacés et des poissons quittais feront tout un chacun. nous avons pris en entrée une soupe de choux fleurs aux calamars et en plats principaux un risotto aux fruits de mer qui était très bon ainsi que des lasagnes, belle présentation des plats (voir photos) nous n'avons pas pris de desserts les plats étant très copieux mais on y trouve notamment un tiramisu aux fraises, panne cotta à la vanille, pêche melba. nous avons bu une corona et une bouteille d'eau.
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Avusy (chez Casa)
24.03.2012, 17:14

C'est pendant une balade à vélo dans la campagne genevoise, que nous décidons, sans préméditation de manger au resto ce midi. Plusieurs choix s'offrent à nous mais le Café d'Avusy s'impose de lui-même comme la valeur sûre ! La carte propose encore les suggestions d'hiver et nous nous laissons tenter par une longeole et une choucroute (pas sur la carte). Et comme boisson, de la bière du Père Jakob bière artisanale de Soral qu'on aime beaucoup. Nos assiettes sont magnifiques et tout est délicieux. La longole est fondante à souhait, cuite en basse température à 77 degrés comme nous l'expliquera le patron et servie avec gratin de pommes de terres et 6 légumes différents, tous délicieux. Mon chéri a adoré la choucroute, j'ai juste goûté le chou (je n'aime pas ça) que j'ai trouvée très peu acide. Bien repus, nous ferons l'impasse sur le dessert mais nos voisines n'ont pas tari d'éloges sur la crème brûlée (carrément la meilleure de Genève qu'elles disaient) donc j'espère un jour avoir encore de la place en fin de repas pour la tester !
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Les Petits Oignons
24.03.2012, 11:44

Ce restaurant de type brasserie est très bien situé en face du Conservatoire, entre le Sablon et le Palais de justice. C’est pour moi le meilleur, dans sa catégorie, du quartier du Sablon. Le décor est moderne, élégant et lumineux. Le personnel est accueillant, prévenant, sympathique et compétents.   La carte très variée présente une cuisine française très soignée, raffinée et pleine de saveurs mettant en relief des produits de qualité. En plus il y a des suggestions au tableau noir.   Les plats sont très goûteux, jolis, bien garnis et généreux. Les très bons petits pains sont accompagnés d’un délicieux beurre cru moulé à la main et légèrement salé à la fleur de sel de Noirmoutier.   Le chef et patron Khaled Zoughlami est très sympa et accueillant. Lors de mon passage devant la cuisine ouverte, voyant mon intérêt, il m’a invité à entrer et gentiment fait visiter non seulement sa cuisine d’une propreté étincelante, mais sa réserve et sa chambre froide qui n’étaient achalandées que de produits de première fraicheur. Tout est fait dans la maison. Très belle carte des vins de France et d'ailleurs.   Nous avons dégusté deux menus resto days à 28,00€ et deux choix à la carte. L’excellent menu était composé de : Quenelles de brochet (3 pièces), sauce Nantua aux écrevisses fraîches (la bisque parfaite n'écrasant pas le goût des quenelles), un vrai délice. Cochon de lait rôti aux épices et jus nature, salsifis et topinambours. Un Baba au rhum, crème chantilly et mon épouse n’aimant pas le baba reçu une mousse au chocolat, crème chantilly A la carte : 6 huitres plates Belon 00 (18,50€) et un minestrone (11,00€) Un excellent waterzooi de poulet fermier (18,50€) et un très bon plat de paillardes de veau grillées, roquette, parmesan, balsamique et pignon de pin, pommes rôties au romarin (19,50€) Une crème brulée à la vanille (de la vraie vanille, de la crème et non du pudding) (7,50€) Deux ½ eaux minérales (3,50€) et un très agréable Croze-Hermitage (33,00€)   En conclusion, à recommander, très bon rapport qualité/prix.
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Café du Théâtre
24.03.2012, 11:10

Cet etablissement a ete entierement reactualise dans les tons actuels. Il est tres spacieux, elegant. La terrasse est vraiment superbe, probablement la plus agreable de toute la ville. La cuisine est clairement orientée du cote de l Italie. La cuisine est de qualite. Les mets sont bien présentes. L accueil agreable et le service efficace. Avec notre aperitif, quelques petits biscuits. Une corbeille avec deux petits pains différents. En entree, une salade verte et une melee, toutes deux finement coupees, les sauces gouteuses. En plat, des papardelles au saumon et asperges vertes. Des tagliatelles a la carbonara. La cuisson des pates al dente et les sauces onctueuses. En dessert, une coupe avec une boule de glace au caramel beurre sale et une vanille bourbon, une autre coupe chocolatée. Des bonnes portions et excellentes. Le cafe servi avec un petit biscuit. Carte des vins bien fournie. Soiree reussie gustativement dans une ambiance tres cosy.
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Toku
23.03.2012, 23:13

Un petit saut au restaurant pendant la semaine et on y a très bien mangé (pour varier). Feuille de chou farcie, soupe miso, donburi de saumon, onigiri grillé avec un peu de kakuni de thon, sorbet pomme verte. Et les histoires de Kazuko san pour l'animation ! Vivement la prochaine fois...
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