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Le Guide gastronomique de Nathalie Courtine

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Café des Bains
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L'Escale
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Relais de Chambésy
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Hôtel-de-Ville
Hôtel-de-Ville
17.08.2013, 14:10
filets de perche: assiette enfant! très bien servie, sauce exquise, dès le début du repas, pour nous tartar de boeuf, excellent car très simple, bonne mise en valeur du goût de la viande, et assiette gourmande: sérac, foie gras (divin), magret de canard fumé et très apprécié ( normalement on n'aime pas!), terrines et saumon, le tout accompagné d'un chutney ananas poivre rose à tomber et fruits frais cachés sous la salade. le menu du petit lui a permis d'aller chercher une des glaces proposées sur la carte (pingu, ca marche toujours) plutot que pleurer devant sa boule bien meilleure mais jamais vue en dessins animés à la télé, je patiente pour mon pot de fruits rouges, blanc battu et eclaffée de meringues. Verdict? ca valait le coup d'attendre...
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L'Escale
L'Escale
14.08.2013, 22:41
ambiance sympathique, tant en duo qu'à plusieurs, cuisine variée, tex mex excellent, pizza finissime et délicieuse, desserts maisons divins
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Le Monde à L'Envers
Le Monde à L'Envers
18.02.2012, 20:58
personnel charmant, accueillant, a l ecoute
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Café de Certoux
Café de Certoux
29.01.2012, 10:37
Accueil chaleureux, ambiance calme et cosy, menus attirants... Modification du dessert sans surplus, personnel d'excellents conseils, cuisine délicieuse et très bien présentée.
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Le Balthazar
Le Balthazar
29.01.2012, 10:32
Venus à 21h30, accueil chaleureux, hamburgers de rigueur... B-double appétissant et très copieux, B-Diamante permet un burger revisité entre focaccia et tranches de viande, frites croustillantes, prix assez corrects.
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filets de perche: assiette enfant! très bien servie, sauce exquise, dès le début du repas, pour nous tartar de boeuf, excellent car très simple, bonne mise en valeur du goût de la viande, et assiette gourmande: sérac, foie gras (divin), magret de canard fumé et très apprécié ( normalement on n'aime pas!), terrines et saumon, le tout accompagné d'un chutney ananas poivre rose à tomber et fruits frais cachés sous la salade. le menu du petit lui a permis d'aller chercher une des glaces proposées sur la carte (pingu, ca marche toujours) plutot que pleurer devant sa boule bien meilleure mais jamais vue en dessins animés à la télé, je patiente pour mon pot de fruits rouges, blanc battu et eclaffée de meringues. Verdict? ca valait le coup d'attendre...

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ambiance sympathique, tant en duo qu'à plusieurs, cuisine variée, tex mex excellent, pizza finissime et délicieuse, desserts maisons divins

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personnel charmant, accueillant, a l ecoute

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Accueil chaleureux, ambiance calme et cosy, menus attirants... Modification du dessert sans surplus, personnel d'excellents conseils, cuisine délicieuse et très bien présentée.

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Venus à 21h30, accueil chaleureux, hamburgers de rigueur... B-double appétissant et très copieux, B-Diamante permet un burger revisité entre focaccia et tranches de viande, frites croustillantes, prix assez corrects.

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Ambiance bureau à midi, les tarifs sont très correct, l'offre du jour est un plus (pizza et salade, ou autre pour un prix très interessant), le patron est très sympa...

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Large carte, même si je reviens sans cesse aux viandes pour deux... Personnellement, mon entourage ne m'avait jamais vu manger avec autant de plaisir deux assiettes de suite... Viande de qualité, quelque soit le plat, service agréable, cadre sympa, s'adapte aux poussettes et grandes familles!!
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Peut être excellent comme décevant. La viande est parfaite ou moyenne, la cuisson aléatoire... la sauce excellente, le risotto à tomber... L'ambiance dépend directement de l'humeur de la patronne... :(
Service et accueil, régularité de la qualité, éventuelle attention aux habitués, un café offert ne coute pas tant que ça et fait toujours plaisir...
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Excellent cheesecake, salade à la minute, bagel idem.
demander aux clients si ils veulent des services plastiques serait un plus, idéalement aussi s'ils veulent un met déjà préparer éviterait une attente s'ils sont pressés à la pause de midi.
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Double salle, excellente cuisine, vins assez rares, grande originalité de la "mise en plat"... Peut être chaleureux ou romantique suivant la salle... Conquise!
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Entre amis

Brasserie Da Matteo
Brasserie Da Matteo
29.01.2015, 17:04
Le restaurant est nouveau, le cadre est contemporain et moderne. Il fait partie du groupe des restaurants de la famille Frutiger. Donc, la qualité de la nourriture est là. Mais à confirmer.
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Rasoi by Vineet (Mandarin Oriental, Geneva)
Rasoi by Vineet (Mandarin Oriental, Geneva)
25.01.2015, 18:07
On y met le prix mais c'est bon, beau et le dessert était étonnant. De ce type de créations originales qu'on croise trop rarement à Genève. La salle est belle, cosy dans ses tons violets, lumineuse vers la baie vitrée et plus discrète, ombrée, dans le fond. L'accueil et le service parfaits, avec une attention particulière au respect du timing (1h au maximum un vendredi midi, pour cause de réunion). C'est tellement appréciable de sentir que sa demande de "je suis désolée, dans 1h je dois être partie" a été vraiment prise en compte (ce n'est pas le cas partout...), et ce sans être expéditif! Après des papadums servis avec 2 sauces excellentes (aigre-doux et curry vert?) est arrivé l'amuse-bouche: une sorte de soupe de pommes de terre violettes surmontée d'une écume à la cardamome, surprenant et délicieux. En attendant le plat et sur recommandation du serveur, nous avons pris un assortiment de 3 nans (fromage, tomates et un vert, au curry?), pas très grands mais très bons. En entrant dans le restaurant, on voit d'ailleurs le cuisinier les préparer derrière la vitre qui sépare la salle de la cuisine. Avis aux gros mangeurs: sachant que chaque nan est à 10.-, cela peut vite faire grimper l'addition. Nous avons pris 2 plats thalis (45.-), soit une assiette avec un assortiment de petits plats (poisson, viande en sauce, riz, légumes, etc.), le tout coloré et bon, "abordable" pour ce type d'endroit (addition finale à 210.- pour 2) et d'une taille optimale pour le déjeuner (on ne ressort ni affamé ni lourd, l'équation parfaite pour se laisser tenter par une touche finale sucrée). En dessert, le tout chocolat (22.-) était léger, graphique, et surprenant en très bien pour les papilles: une samoussa tiède au chocolat et 2 framboises dans un coin de l'assiette, un mille-feuilles de carrés de chocolats de l'autre, surmonté d'une petite quenelle de glace/mousse chocolat, le tout décoré par un anneau de chocolat vertical. L'étincelle réside dans le fromage indien (dont le nom m'échappe) qui parfumait la quenelle, donnant un goût un peu fumé, masculin au tout. Une belle adresse pour de belles occasions. La prochaine fois avec plus de temps, il semble que le menu dégustation (155.-) soit une bonne option;-)
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La Rôtisserie
La Rôtisserie
16.01.2015, 00:14
Le cadre est sympathique. Il y a du choix dans la carte. Le patron est en service.
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indalo
indalo
24.11.2014, 22:24
Ce restaurant espagnol mérite un bon 18/20 pour les tapas, dommage que le reste n'ait pas été à la hauteur car il y aurait de quoi bien faire. La carte propose une bonne sélection de tapas, des riz, paellas (min. 2 personnes) et quelques plats passe-partout (viandes, burgers). Le soir, un assortiment de tapas variées à 40.-/pers. est disponible. Un soir à 3, nous y avons dîné les plats suivants: - 5 croquettes : 10.-, excellentes, on aurait pu en manger une dizaine tant c'était parfait! - pulpo à la gallega: env 20-22.-, très bien cuit et assaisonné, avec des patates vapeur - chipirones a la plancha :env. 20-22.-, excellents et très tendres, servi sur un peu de salade et de l'huile d'olive sur le dessus - Hamburger servi avec frites, salade et sauce à part :17.-, correct - riz à l'encre de seiche et calamars (30.-/pers): un peu trop salé, nous l'avons fait remarquer à la fin, pour la forme, et le patron a répondu qu'on aurait pu le dire avant (vu le temps de cuisson du riz, on avait trop faim pour renvoyer le plat). - crema catalana :8.- sauf ereur, croûte caramélisée bien faite mais goût rance et sans cannelle: on l'a à peine touchée) Le mercredi soir où nous y avons dîné à 3, la salle était quasi-vide (2 tables de 2 sont arrivées après nous), peut-être que le midi est plus rempli. Un couple arrivé à 22h15 a pu s'attabler pour dîner des tapas, la cuisine étant sur le point de fermer. Sympa. La déco n'a pas changé depuis la reprise (mur fushia, lampes blanches modernes, belles poutres peintrs en blanc, etc.). C'est dommage car elle ne colle pas vraiment avec le thème et le nom de l'Indalo, une figure humaine préhistorique avec les bras étendus et un arc en ciel sur ses mains/au-dessus de la tête, de la région d'Almería.
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Le Violon d'Ingres
Le Violon d'Ingres
24.11.2014, 22:12
Est-ce qu'on ressort conquis par la cuisine du Chef Constant, dans son restaurant gastronomique? Mmh... Ce fut certes une soirée entre amies très sympa, tant l'accueil et le service sont chaleureux, drôles et spontannés, et les cuissons parfaites, mais il nous a manqué cette étincelle qu'on peut attendre des 1* pour êtres conquises. Le menu dégustation à 6 plats est à 95€, ce qui est intéressant en comparaison avec la moyenne de prix des 1* parisiens. A la réservation, on m'a expliqué que ce menu reprenait en général les plats signatures du Chef, mais en reparcourant le site Internet du Violon, on constate que seul 1 des 6 plats "cultes" nous ont été servis ce mardi soir d'octobre. Moyenne d'âge dans la salle ce soir-là? 45-50 ans tirant sur le bon chic bon genre, avec des cheveux grisonnants à chaque table (ou presque). Heureusement que les serveurs sont moins "coincés" que certains clients (tout en restant très pros), cela amène une ambiance très agréable. Pour avoir une vue d'ensemble sur la salle tout en longueur, demandez la table avec une banquette d'angle contre le mur vitré rempli de bouteilles juste avant les cuisines, la personne contre le mur sera perpendiculaire à tous les autres convives. C'est assez sympa de manger "l'un à côté de l'autre" au lieu de "l'un en face de l'autre". Concernant le contenu des assiettes: - Crosmesquis de pied de porc et encre de seiche, carré de saumon au citron et velouté de cèpes en amuses-bouches: très bon, même carrément excellent pour le velouté - L'oeuf mollet: plat signature de la Maison, bon, mais on en attendait plus...pas d'effet "waouh": un oeuf avec de la panure comme frite sur le dessus avec un peu de caviar, et une saladine. Si on le prend en entrée "normale", il semblerait que des mouillettes truffées accompagnent les oeufs... - Roulé de caille, haricots cocos: belle cuisson mais sans plus (et les haricots ne font pas trop rêver) - Poisson blanc dont on a oublié le nom, petits pois, écume et caviar local: bon et joli (un des plats à la présentation la plus soignée) - Grosse tranche de mille-feuilles et sauce au caramel au beurre salé: simple, bien fait, et surtout très copieux - Mont-Blanc (hors menu): frustrée de terminer le menu par un dessert aussi classique, j'ai commandé un Mont-Blanc en supplément (14€), également très copieux. Posé sur un cercle de sauce chocolat, une base de meringue supportait un assemblage de mousse glacée au marron, de crème recouverte de vermicelles et de petites piques de meringues. C'était sucré et bon, mais la finition aurait pu être plus soignée, symétrique...Dommage que le visuel soit approximatif et fasse un peu "gros tas" (selon l'expression d'une amie ayant vu la photo du dit dessert) - riz soufflé au chocolat noir en mignardise, correct, avec des tuiles aux amandes et des madeleines encore tièdes (les 2 parfaites) Avec tout ça, est-ce qu'on y retournerait? Probablement pas. Par contre, l'ambiance des Cocottes et du Café Constant gérés par la même Maison et sur la même rue paraissent sympas...à tester une prochaine fois;-) Points à améliorer - plats trop simples et classiques compte tenu du parcours du Chef. On y mange bien, mais ca ne nous a malheureusement pas fait rêver.
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