Le Guide gastronomique de Sophie Laffely

La Station des Sens
16.12.2012, 20:25

Délicieux souper à la station des sens. Nous avons gouté le foie gras (les trois petits plats étaient délicieux) et la mer comme entrée. Absolument parfait! Puis la mer, encore, pour le plat principal. Poisson délicieux et parfaitement cuit et assaisonné, pates grecques à l'encre de seiche et calamar terrible. par contre le troisième plat: cigare de cigale de mer sauf erreur, avec une petite sauce, très décevant. Fade, avec un horrible gout d'huile qui cachait tout le reste des gouts. Bref, dommage pour ce plat mais le reste était vraiment très bon! nous n'avons pas gouté de dessert. Sinon carte des vins sympa, nous avons juste pris du blanc ouvert (blanc de mer) qui était parfait! En bref, à conseiller, super adresse!
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La Pomme de Pin
09.09.2012, 19:08

Souper à la pomme de pin avec une smartbox. Nous avions droit à un menu pomme de pin surprise. Après avoir dit ce que nous ne mangions pas, on nous amène un amuse-bouche: un mini gaspacho. Il était bon mais vraiment petit et sans rien du tout en plus, dommage la présentation était un peu "simple". Ensuite première entrée: terrine de foie gras, chutney de figues et pain d'épices, avec deux feuilles de salade pour décorer (?). Le foie gras était délicieux et allait bien avec le pain d'épices. Deuxième entrée: fricassée de champignons. Très bonne mais pas assez assaisonnée, nous avons les deux rajouter du sel et du poivre. Enfin le plat principal: volaile sauce aux morilles (viande parfaitement cuite, sauce plutot gouteuse et morilles très bonnes), roesti (pas à mon gout, fade) et un très beau choix de légumes (malheureusement trop croustillant, vraiment pas assez cuit. Assiette pas trop mal dans son ensemble mais qui manquait également d'assaisonnement, un peu fade quand meme. Ensuite la serveuse nous dit que nous pouvons choisir entre fromage OU dessert?? bon un peu dommage mais nous prenons un de chaque. Assiette de fromage pas trop mal mais rien de transcendant non plus. Et le dessert? he ben ca c'était vraiment catastrophique! un parfait aux fraises! en fait c'était une sorte de mousse-gélatineuse-pas très froide avec un gout bien chimique de fraise accompagnée d'un peu de crème anglaise et de coulis de fraise. Ininteressant au possible, nous ne l'avons pas mangé (ca peut pas plaire à tout le monde selon la serveuse). Avec l'addition nous avons reçu une petite compotée de pruneaux à la cannelle qui était très bonne. Et coté vin, il y a de l'humagne rouge en vin ouvert ce qui est appréciable, sinon nous avons pris un jurancon (pas sur du nom) qui était bon mais en fait trop doucereux pour nous. Voila en bref, décue de ce restaurant où j'avais envie d'aller depuis longtemps. Je n'y retournerai pas c'est sur!
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GeA Gelateria Artigianale
22.07.2012, 17:36

Délicieuses glaces. Celle au basilic est une perfection absolue, fior de latte aussi. Gianduja on a l'impression de manger une bonne branche de choc et framboise-raisinet très bien aussi. Super adresse. Seul petit bémol le prix mais bon elles sont faites maison et ça c'est vraiment chouette. A noter qu'il y en a plusieurs sans lactose!
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Le Belmont
22.07.2012, 17:33

deuxième passage au belmont pour y manger le hamburger. Déjà la terrasse est sympa, coin pour les enfants sur le coté ce qui est bien agréable, juste dommage d'être si prêt de la route. Service efficace et sympa. On nous amène des petits trucs à grignoter avec notre apéro. Comme entrée nous choisissons une assiette très chouette avec un tartare de thon, un tartare de féra et un hachis de crabe sauf erreur. Quelques crevettes en plus. Délicieux, les assaisonnements sont parfaits. Ensuite un bon hamburger. Les pommes paille sont super et le hamburger est délicieux. La viande est parfaite, pas du tout sèche ce qui est bien agréable. Enfin comme dessert une boule de glace marrons très bonne. Un super repas. Très bonne adresse. Nous y retournerons car les autres plats de la carte nous font bien envie.
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Tango Restaurant grill Argentin
22.07.2012, 17:28

Comme entrée nous avons partagé une assiette de dégustation et quelques empanadas en plus. Riz de veau, rognon, langue, boudin noir, chorizo. Apparement très bon mais je n'ai pour ma part gouté que le chorizo (qui était bon). Les empanadas viande ou mais étaient bonnes mais pas les meilleures que j'ai goutées pour ma part. et à 6.50 l'empanadas je trouve un peu cher vu leur taille. Ensuite vient la viande, j'ai pris un filet de boeuf de 200g à 43. Celui de 500gr est à 82.-. Ils sont servis avec une patate (pas bien grosse) cuite à la braise sauf erreur, avec sauce dessus et une jolie brochette de légumes. Et là un peu décue. La viande était délicieuse, rien à redire mais le prix pour moi est un peu excessif. Surtout que la patate est mini et la brochette pas énorme. Ok la viande vient d'argentine et on est à coté de Montreux mais pour ma part ça ne vaut pas ce prix quand meme. Ensuite dessert, j'ai pu gouté la glace au dulce de lèche, très bonne, ainsi que le millefeuille au dulce de lèche. et là immangeable, la crème avait du tourner. Vraiment limite quand meme. Pour les vins, bons vins blanc ouvert argentin et malbec très bien aussi. En bref, bonne viande mais trop cher quand meme. Dommage!
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Délicieux souper à la station des sens. Nous avons gouté le foie gras (les trois petits plats étaient délicieux) et la mer comme entrée. Absolument parfait! Puis la mer, encore, pour le plat principal. Poisson délicieux et parfaitement cuit et assaisonné, pates grecques à l'encre de seiche et calamar terrible. par contre le troisième plat: cigare de cigale de mer sauf erreur, avec une petite sauce, très décevant. Fade, avec un horrible gout d'huile qui cachait tout le reste des gouts. Bref, dommage pour ce plat mais le reste était vraiment très bon! nous n'avons pas gouté de dessert. Sinon carte des vins sympa, nous avons juste pris du blanc ouvert (blanc de mer) qui était parfait! En bref, à conseiller, super adresse!
assez bruyant et peu d'espace entre les tables.
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Souper à la pomme de pin avec une smartbox. Nous avions droit à un menu pomme de pin surprise. Après avoir dit ce que nous ne mangions pas, on nous amène un amuse-bouche: un mini gaspacho. Il était bon mais vraiment petit et sans rien du tout en plus, dommage la présentation était un peu "simple". Ensuite première entrée: terrine de foie gras, chutney de figues et pain d'épices, avec deux feuilles de salade pour décorer (?). Le foie gras était délicieux et allait bien avec le pain d'épices. Deuxième entrée: fricassée de champignons. Très bonne mais pas assez assaisonnée, nous avons les deux rajouter du sel et du poivre. Enfin le plat principal: volaile sauce aux morilles (viande parfaitement cuite, sauce plutot gouteuse et morilles très bonnes), roesti (pas à mon gout, fade) et un très beau choix de légumes (malheureusement trop croustillant, vraiment pas assez cuit. Assiette pas trop mal dans son ensemble mais qui manquait également d'assaisonnement, un peu fade quand meme. Ensuite la serveuse nous dit que nous pouvons choisir entre fromage OU dessert?? bon un peu dommage mais nous prenons un de chaque. Assiette de fromage pas trop mal mais rien de transcendant non plus. Et le dessert? he ben ca c'était vraiment catastrophique! un parfait aux fraises! en fait c'était une sorte de mousse-gélatineuse-pas très froide avec un gout bien chimique de fraise accompagnée d'un peu de crème anglaise et de coulis de fraise. Ininteressant au possible, nous ne l'avons pas mangé (ca peut pas plaire à tout le monde selon la serveuse). Avec l'addition nous avons reçu une petite compotée de pruneaux à la cannelle qui était très bonne. Et coté vin, il y a de l'humagne rouge en vin ouvert ce qui est appréciable, sinon nous avons pris un jurancon (pas sur du nom) qui était bon mais en fait trop doucereux pour nous. Voila en bref, décue de ce restaurant où j'avais envie d'aller depuis longtemps. Je n'y retournerai pas c'est sur!

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Délicieuses glaces. Celle au basilic est une perfection absolue, fior de latte aussi. Gianduja on a l'impression de manger une bonne branche de choc et framboise-raisinet très bien aussi. Super adresse. Seul petit bémol le prix mais bon elles sont faites maison et ça c'est vraiment chouette. A noter qu'il y en a plusieurs sans lactose!

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deuxième passage au belmont pour y manger le hamburger. Déjà la terrasse est sympa, coin pour les enfants sur le coté ce qui est bien agréable, juste dommage d'être si prêt de la route. Service efficace et sympa. On nous amène des petits trucs à grignoter avec notre apéro. Comme entrée nous choisissons une assiette très chouette avec un tartare de thon, un tartare de féra et un hachis de crabe sauf erreur. Quelques crevettes en plus. Délicieux, les assaisonnements sont parfaits. Ensuite un bon hamburger. Les pommes paille sont super et le hamburger est délicieux. La viande est parfaite, pas du tout sèche ce qui est bien agréable. Enfin comme dessert une boule de glace marrons très bonne. Un super repas. Très bonne adresse. Nous y retournerons car les autres plats de la carte nous font bien envie.

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Comme entrée nous avons partagé une assiette de dégustation et quelques empanadas en plus. Riz de veau, rognon, langue, boudin noir, chorizo. Apparement très bon mais je n'ai pour ma part gouté que le chorizo (qui était bon). Les empanadas viande ou mais étaient bonnes mais pas les meilleures que j'ai goutées pour ma part. et à 6.50 l'empanadas je trouve un peu cher vu leur taille. Ensuite vient la viande, j'ai pris un filet de boeuf de 200g à 43. Celui de 500gr est à 82.-. Ils sont servis avec une patate (pas bien grosse) cuite à la braise sauf erreur, avec sauce dessus et une jolie brochette de légumes. Et là un peu décue. La viande était délicieuse, rien à redire mais le prix pour moi est un peu excessif. Surtout que la patate est mini et la brochette pas énorme. Ok la viande vient d'argentine et on est à coté de Montreux mais pour ma part ça ne vaut pas ce prix quand meme. Ensuite dessert, j'ai pu gouté la glace au dulce de lèche, très bonne, ainsi que le millefeuille au dulce de lèche. et là immangeable, la crème avait du tourner. Vraiment limite quand meme. Pour les vins, bons vins blanc ouvert argentin et malbec très bien aussi. En bref, bonne viande mais trop cher quand meme. Dommage!

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Nous y sommes allés pour que je puisse manger les moules-frites. Je n'ai pas été décue. J ai pris les moules bruxelles et elles étaient parfaites. Mélange d'ail (beaucoup miam), d'oignon, de coriandre je crois, de carottes et de celeri dans de la bière blanche sauf erreur. Vraiment délicieux! et les frites pour les accompagner étaient parfaites aussi. Mais le plus gros coup de coeur c'est le hamburger. J'ai pu gouter celui de mon mari. Eh bien à notre avis à tous les deux, c'est le meilleur hamburger que nous ayions mangé. Le pain était moelleux et pas sec du tout, la viande délicieuse avec un très bon gout, on sentait bien le fromage fondu , un peu de salade et la sauce cachuètes apportait vraiment un plus. Si bien que le lendemain on avait envie de remanger un hamburger! Coté dessert nous avons gouté une gaufre au sucre, très bonne aussi. et enfin pour ceux qui ne sont pas fan de la bière, il y a de la petite arvine qui dit oui!
c'est un bar donc plutot bruyant.
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Cela faisait plusieurs années que je n'y était pas allé. Le lieu est toujours identique, très joli je trouve, avec une petite terrasse bien sympa en été. J'ai pris les tagliatelles mano negra. Pâtes cuites très bien, crevettes et sauce très bonnes. Mais il manquait le petit truc qui fait sortir de l'ordinaire. Dommage. Mon mari a pris le canard au gingembre avec frites et légumes. Le canard était bon même si la sauce aurait pu etre plus onctueuse. Les frites étaient trop mollachonnes dommage et les légumes étaient à mon avis surgelé. Pour le dessert crème brulée, mon dessert préféré. Et là déception. Je pense que le dessus est caramélisé au four, ce qui fait que toute la creme a été rechauffée et du coup rendue trop liquide. De plus la croute de sucre était très épaisse, trop épaisse. Cette creme brulée était au carambar mais à part l'emballage de carambar mis en déco, je ne suis pas sure qu'il y en avait dans la creme, aucun gout de carambar! Voila, rien n'était mauvais mais tout était juste bon sans plus!

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J'y était déja allée l'année passée et en avais un très bon souvenir. Nous y sommes retournés cette année, malheureusement moins bien. Nous n'avions pas réservé mais on nous a tout de suite trouvé une table, la serveuse ne daigne pas faire un sourire mais bon. On commande, mais tout arrive séparement. D'abord les huitres, bon c est bien c est froid. Puis les palourdes et dix minutes après les moules-frites et un calamar. Comme il nous manque toujours une portion de frites et un calamar, ainsi que l'aoili nous réclamons, et devons le faire deux fois avant de les obtenir. Tout ca sans une seule excuse de la serveuse et surtout toujours pas de sourire. Tout était très bon (les moules avec thym sont fabuleuses) mais pour ma part le service a vraiment gaché notre repas! Très dommage! De plus, les prix sont petits mais les portions aussi!

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Deuxième visite dans ce restaurant. Cette fois nous avons opté pour le menu. Accueil toujours aussi agréable, jolie table ronde. Je ne me fais toujours pas à la déco mais bon chacun ses gouts. On commence les réjouissances! Boule de neige au wasabi: toujours aussi surprenant et toujours aussi bon! Gaspacho du guillaume tell: cette fois le petit cube était à la betterave, soupoudré de sésame. Et ca m'a beaucoup plus plu. Cone au vacherin mont-d'or: une crème au vacherin mont d or présentée dans un bricelet à l'encre de seiche. Très beau et très bon. Toutefois, un peu ecoeurant sur la fin. Il n'en aurait pas fallu plus. Pique et Déstructuré de Cigale de Mer en Crème Brûlée Sur Cacahuète Grillée et Poireaux Confit : alors la, le meilleur plat à mon avis. C'était vraiment beaucoup trop bon. La cigale de mer était parfaitement assaisonée et cuite et la creme brulée fabuleuse avec un peu de cacahuète de temps en temps. Une belle découverte Tartare de Saint-Jacques à l’Huile de Limes Aux Asperges Vertes et Encre de Sèche, Coulis de Manque Vinaigré: le tartare fond dans la bouche, les asperges croquent, rien à redire. Sauf peut etre qu'un peu plus de coulis de mangue aurait été bien. Par contre, il y avait sur l'assiette une feuille d'huitre. Très surprenant on la mange et le gout bien iodé de l'huitre arrive en arrière gout. J'ai adoré. Foie de Canard Poêlé sur Pain d’Epices et Confiture de Choucroute Au Jus à la Raisnée: l'entrée qui m'a clairement le moins plue. Je ne suis pas très fan de foie gras poélé et j'ai trouvé trop fort, un peu ecoeurant. La prochaine fois je demanderai une autre entrée à la place (surtout que le serveur nous a dit que nous aurions pu le faire sans problème). Rouelle de Filet de Veau Poché à La Citronnelle Sauce Lait de Coco Pimentée et Pétillant de Chocolat : parfaitement cuit, parfaitement assaisoné. Vraiment délicieux. Sélection de fromages: une orgie de merveilleux fromages, no comment! petite mousse au caramel, sorbet fraise, sorbet basilic, sorbet thé noir et sorbet citron (une sorte de citron avec gout mandarine): La mousse était parfaite. Pour les sorbets je dois avouer ne pas aimer ca mais celui au basilic m a beaucoup plu et celui à la fraise était très goutu également. et enfin le dernier plat, Moelleux au Chocolat Coulant en Chaud Froid de Glace Banane Piment Vert Sur Lait de Tapioca, et sa Mousse de Chocolat Blanc: coulant très bon, glace banane piment délicieuse. par contre le tapioca c'est un peu lourd avec tout ca et après un repas pareil. La mousse au chocolat blanc ne m'a pas plue. Si j'avais un bémol ce serait clairement ce dessert. Nous avons bu une très bonne petite arvine du valais. Le vin rouge je ne me souviens plus. Ce qui est sur c'est que j'y retournerai mais je ne pense pas que j'opterai pour le menu car il y a trop de plats sur la carte que je veux encore découvrir. Vraiment une super adresse. Et petite info qui a son importance, le chef (Denis Velen) est seul en cuisine! et ca ca m'impresionne grandement.

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Voila un restaurant dont je ne savais que penser. L'anniversaire d'une amie qui souhaite y aller, enfin l'occasion de me faire une idée. Acceuil plutot sympa, on nous met à l'intérieur (un peu trop frais dehors) malheureusement nous avons droit à une remarque la-dessus. Abstenez-vous merci! On regarder la carte qui a l'air plutot sympa et on choisit. je prend des raviolis sauce aux morilles. L'assiete arrive et direct ca me plait moyen. Les raviolis sont noyés dans une sauce brune. J'ai tres faim, je me lance donc. Et bon ben voila quoi, Industriel je dirait. Des raviolis très très moyen, une sauce pas du tout intéressante et des morilles sans trop de goute. La dessus, un service absolument désagréable. . Par contre deux personnes avaient pris de l'agneau et on trouvé très bon (meme si rien que la présentation ne me paraissait pas transcendante). Les coquilles st-jacques avec asperges étaient bonnes parait-il. Par contre l'assiette suédoise prise par une amie n'a pas été tellement à son gout. En bref, je n'y retournerai pas!

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