Le Guide gastronomique de Alexandrine Gomes

Les Diablotins
23.02.2012, 09:43

j'adore ce cadre un peu vieux mais authentique. Pas de chichis, le patron à su garder le côté simple mais vrai de ce resto. Les plats sont copieux, sans fioritures et surtout très bons. ce soir nous avons testés : - le foie gras : bien élaboré et bien servi. Les toasts sont parfaitement grillés, le foie gras à un bon goût goût, bien équilibré. - la brochette de porc thaï: les sauces sont bonnes mais la brochette suffit à elle-même. - la salade du jour: jambon de pays, croûtons et fêta. bonne salade sans trop de sauce servie très copieusement. - la St. Jacques purée à l'huile de truffe: les St. Jacques sont parfaitement cuites mais il manquait d'assaisonnement. - la côte de bœuf pour deux: les patates. sautées sont à tomber, la côte à juste un peu trop le goût de la braise. mais la cuisson est parfaite. - le plat du marché: filets de rougets : il ont vraiment un don pour le plats de jour. - la crème brûlée aux marrons : parfaitement réalisée ! - le crumble au pomme et rhubarbe : trop sucrée pour moi, parfaite pour mon voisin. - le vacherin et salade : un pur délice.
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Chez Flottes
16.08.2010, 21:30

C'est un de mes restaurants préférés sur Paris. Les serveurs sont accueillants, et malgré l'affut journalier et perpétuel, le service reste fluide et très professionnel. Je dois être honnête, je vais particulièrement dans ce restaurant pour leur sélection de vin et champagne. Hier soir le champagne à l'honneur (servi à la coupe) était de Roederer Brut Premier (j'ai de la chance c'est mon champagne préféré), mais il y a deux mois, c'était du champagne Gosset Brut Grande Réserve (qui est aussi un excellent champagne). L'apéritif nous a été servi avec de très fines tranches de saucisson servies sur planche. (bon, pour le coupe, se n'est pas ce qui accompagne le mieux le champagne) Et le vin .... Ils ont toujours une sélection de vins vraiment bien étudiée, à un prix imbattable sur la place de Paris. Par exemple, hier soir j'ai choisi un Margaux "LA SIRÈNE DE GISCOURS 2005" 2ème vin du Château Giscours, à 48 euros ! Si vous trouvez d'autres restaurant proposant de si bons rapport qualité/prix, je suis preneur. Originaire du Sud-Ouest, je me dirige généralement pour des plats de chez moi (malheureusement pour ma part rien à faire, les plats de chez moi sont vraiment les meilleurs !). J'ai donc opté pour un foie gras en entrée. Deux tranches assez bien servies accompagnée d'un chutney aigre douce et de toast de pain de mie servis chaud. Le chutney était bien dosé mais je préfère le foie gras seul sur baguette (et là leur baguettes sont excellentes), un peu de fleur de sel, de poivre noir moulu et hop ...... un régal. (Bon, celui de maman est imbattable mais quand même celui de chez flottes reste un des meilleurs sur Paris). En plat, je suis restée sage et j'ai choisi un Saumon d'Ecosse "Label Rouge" et sa pâté de légumes. Alors en ce qui concerne le saumon, je suis assez difficile, je l'aime juste marqué, c'est à dire croustillant dessus et dessous et bleu à l'intérieur. Ma fois, pour une fois, le saumon est arrivé (certes un tout petit peu trop cuit au dessus) à la cuisson presque parfaite. Et croyez moi c'est assez rare pour que je le précise. Pour ce qui est de la pâté de légumes, je me confond en excuses mais j'ai joué la carte de la gourmandise en préférant un mixte de salade et frites. (après tout quand on va au restaurant, il faut manger des choses que l'on ne fait pas à la maison!). Les frites chez Flottes ne sont pas le best des frites mais elles sont croustillantes et jusque là toujours servies bien chaudes. Pour les desserts, et bien ma foi, je ne mange jamais de desserts car je n'aime pas le sucré, j'ai donc pris une assiette de fromages affinés et je ne suis jamais déçue. Par contre pour les amateurs de desserts, mon ami a pris un moelleux au chocolat (assez gros d'ailleurs) et son assiette est repartie plus que vide ! alors je pense que c'est un bon dessert ! Enfin, pour clôturer le tout, ils ont du Café Illy, j'espère que les amateurs de café seront d'accord avec moi mais c'est vraiment le meilleur café, tellement que je ne peux m'empêcher d'en commander deux. Donc, vous le comprendrez, j'ai vraiment passé un agréable moment (en tout 4 heures ! )
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1707 WINE BAR - FORTNUM & MASON
10.11.2009, 00:52

Tout d'abord le cadre, une atmosphère apaisante et cosy. Lumières tamisées et si vous arrivez en fin de journée, sur les coups de 18h00, vous aurez la chance de pouvoir écouter de la musique de fond en live. L'ensemble de ce bar-restaurant est en bois, les tables carrées assez espacées pour vous permettre de discuter en toute intimité, sont de taille tout à fait correcte, et dressées avec des plaques noires, comme du granit. Le bar, en forme de U surplombe la salle, et il est de taille à acceuillir une dizaine de personnes de manière confortable. J'ai donc préféré le bar. Le barman est professionnel et sympathique. Nous choisissons de faire une dégustation de vins. Vous avez la possibilité de faire une dégustation suivant une série de thèmes (WINE FLIGHTS) , par exemple : BORDEAUX FLIGHT où l'on vous sert (bien copieusement) 1 verre de Haut-Médoc 06, 1 de Graves 05 et un de Pauillac 02, pour un prix tout à fait raisonnable de £14.75. Pour accompagner votre vin, vous avez un choix varié de "DEGUSTATION" telles que des rillettes, du saumon, du houmous ou encore du pain maison ou du fromage. Tout est vraiment de bonne qualité et le service est chaleureux. Bref, un véritable moment de détente, la possibilité de se détendre devant de bons verre de vin.
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CHEZ GERARD
07.11.2009, 17:16

Me voilà à Londres. Je décide d'aller tester la cuisine française. Je décide de tester ce restaurant qui a, ma foi, de bon commentaire sur des sites anglais. Si je dois marquer une chose de positive se serait l'accueil qui est plutôt agréable. Les toilettes aussi étaient propres, mais le sèche-mains ne fonctionnait pas bien ! Le beurre d'anchois servi avec votre panière de pain était pas mal non plus.
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BENIHANA
06.11.2009, 12:45

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j'adore ce cadre un peu vieux mais authentique. Pas de chichis, le patron à su garder le côté simple mais vrai de ce resto. Les plats sont copieux, sans fioritures et surtout très bons. ce soir nous avons testés : - le foie gras : bien élaboré et bien servi. Les toasts sont parfaitement grillés, le foie gras à un bon goût goût, bien équilibré. - la brochette de porc thaï: les sauces sont bonnes mais la brochette suffit à elle-même. - la salade du jour: jambon de pays, croûtons et fêta. bonne salade sans trop de sauce servie très copieusement. - la St. Jacques purée à l'huile de truffe: les St. Jacques sont parfaitement cuites mais il manquait d'assaisonnement. - la côte de bœuf pour deux: les patates. sautées sont à tomber, la côte à juste un peu trop le goût de la braise. mais la cuisson est parfaite. - le plat du marché: filets de rougets : il ont vraiment un don pour le plats de jour. - la crème brûlée aux marrons : parfaitement réalisée ! - le crumble au pomme et rhubarbe : trop sucrée pour moi, parfaite pour mon voisin. - le vacherin et salade : un pur délice.

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C'est un de mes restaurants préférés sur Paris. Les serveurs sont accueillants, et malgré l'affut journalier et perpétuel, le service reste fluide et très professionnel. Je dois être honnête, je vais particulièrement dans ce restaurant pour leur sélection de vin et champagne. Hier soir le champagne à l'honneur (servi à la coupe) était de Roederer Brut Premier (j'ai de la chance c'est mon champagne préféré), mais il y a deux mois, c'était du champagne Gosset Brut Grande Réserve (qui est aussi un excellent champagne). L'apéritif nous a été servi avec de très fines tranches de saucisson servies sur planche. (bon, pour le coupe, se n'est pas ce qui accompagne le mieux le champagne) Et le vin .... Ils ont toujours une sélection de vins vraiment bien étudiée, à un prix imbattable sur la place de Paris. Par exemple, hier soir j'ai choisi un Margaux "LA SIRÈNE DE GISCOURS 2005" 2ème vin du Château Giscours, à 48 euros ! Si vous trouvez d'autres restaurant proposant de si bons rapport qualité/prix, je suis preneur. Originaire du Sud-Ouest, je me dirige généralement pour des plats de chez moi (malheureusement pour ma part rien à faire, les plats de chez moi sont vraiment les meilleurs !). J'ai donc opté pour un foie gras en entrée. Deux tranches assez bien servies accompagnée d'un chutney aigre douce et de toast de pain de mie servis chaud. Le chutney était bien dosé mais je préfère le foie gras seul sur baguette (et là leur baguettes sont excellentes), un peu de fleur de sel, de poivre noir moulu et hop ...... un régal. (Bon, celui de maman est imbattable mais quand même celui de chez flottes reste un des meilleurs sur Paris). En plat, je suis restée sage et j'ai choisi un Saumon d'Ecosse "Label Rouge" et sa pâté de légumes. Alors en ce qui concerne le saumon, je suis assez difficile, je l'aime juste marqué, c'est à dire croustillant dessus et dessous et bleu à l'intérieur. Ma fois, pour une fois, le saumon est arrivé (certes un tout petit peu trop cuit au dessus) à la cuisson presque parfaite. Et croyez moi c'est assez rare pour que je le précise. Pour ce qui est de la pâté de légumes, je me confond en excuses mais j'ai joué la carte de la gourmandise en préférant un mixte de salade et frites. (après tout quand on va au restaurant, il faut manger des choses que l'on ne fait pas à la maison!). Les frites chez Flottes ne sont pas le best des frites mais elles sont croustillantes et jusque là toujours servies bien chaudes. Pour les desserts, et bien ma foi, je ne mange jamais de desserts car je n'aime pas le sucré, j'ai donc pris une assiette de fromages affinés et je ne suis jamais déçue. Par contre pour les amateurs de desserts, mon ami a pris un moelleux au chocolat (assez gros d'ailleurs) et son assiette est repartie plus que vide ! alors je pense que c'est un bon dessert ! Enfin, pour clôturer le tout, ils ont du Café Illy, j'espère que les amateurs de café seront d'accord avec moi mais c'est vraiment le meilleur café, tellement que je ne peux m'empêcher d'en commander deux. Donc, vous le comprendrez, j'ai vraiment passé un agréable moment (en tout 4 heures ! )
J'ai quand même trouvé quelque petites choses à noter ici. Trouver peut-être un accompagnement plus adapté au champagne pour l'apéritif ! C'est la première fois que, malgré ma réservation, j'ai attendu une table (10 minutes c'est pas non plus la mort) et que j'ai trouvé le service un peu long entre les plats !
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Tout d'abord le cadre, une atmosphère apaisante et cosy. Lumières tamisées et si vous arrivez en fin de journée, sur les coups de 18h00, vous aurez la chance de pouvoir écouter de la musique de fond en live. L'ensemble de ce bar-restaurant est en bois, les tables carrées assez espacées pour vous permettre de discuter en toute intimité, sont de taille tout à fait correcte, et dressées avec des plaques noires, comme du granit. Le bar, en forme de U surplombe la salle, et il est de taille à acceuillir une dizaine de personnes de manière confortable. J'ai donc préféré le bar. Le barman est professionnel et sympathique. Nous choisissons de faire une dégustation de vins. Vous avez la possibilité de faire une dégustation suivant une série de thèmes (WINE FLIGHTS) , par exemple : BORDEAUX FLIGHT où l'on vous sert (bien copieusement) 1 verre de Haut-Médoc 06, 1 de Graves 05 et un de Pauillac 02, pour un prix tout à fait raisonnable de £14.75. Pour accompagner votre vin, vous avez un choix varié de "DEGUSTATION" telles que des rillettes, du saumon, du houmous ou encore du pain maison ou du fromage. Tout est vraiment de bonne qualité et le service est chaleureux. Bref, un véritable moment de détente, la possibilité de se détendre devant de bons verre de vin.

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Me voilà à Londres. Je décide d'aller tester la cuisine française. Je décide de tester ce restaurant qui a, ma foi, de bon commentaire sur des sites anglais. Si je dois marquer une chose de positive se serait l'accueil qui est plutôt agréable. Les toilettes aussi étaient propres, mais le sèche-mains ne fonctionnait pas bien ! Le beurre d'anchois servi avec votre panière de pain était pas mal non plus.
Alors, par où commencer. Je commande une coupe de champagne en apéritif et ayant vu des amuses bouche sur une autre table, je demande s'il est également possible d'en avoir. Le serveur me dit que le restaurant n'en a pas. Ah bon, j'ai dû rêver alors. Bon ma coupe arrive, elle n'est pas fraîche, et mon entrée arrive juste après pas le temps de finir. Bon, les escargots, moi qui adore ça, je me faisais une joie d'en manger. J'ai bien vite était déçu, car ils n'avaient aucun goût, du moins le beurre persillé. Bon, c'est pas grave, je me régalerai avec mon saumon que j'ai commandé bien rosé. Et pour satisfaire ma gourmandise et ma curiosité, j'ai commandé mon plat accompagné de frites et de salade. Le saumon arrive, et bien sûr, il était archi cuit et les frites mollassonnes. Je ne pouvais pas manger ça, impossible, le manager a bien réagis et m'en a fait faire un autre sur le champs. Bon j'étais trop déçu pour prendre un dessert ou quoi que se soit d'autre, je demande alors l'addition. Là, pour alimenter encore un peu plus ma déception, on me compte £1.95 pour les olives et cacahuètes et le pain (1 covert charge) Hallucinant. Résultat du dîner, £63.85 pour un dîner des plus décevant !!!!
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Je retrouve un ancien collègue de travail dans le quartier du trocadéro à Paris. Il m'invite à déjeuner dans notre "ancienne cantine" rénovée récemment. Certes, les travaux lui ont donnée un cadre plus "16ème" mais le service reste le même. Les serveurs sont assez froid et aucune chaleur ne s'en dégage. MAIS, la nourriture reste correcte. Le pain est non et le tout est servi en sans trop d'attente et à bonne température et le tout à des prix abordables. Le plat du jour : un andouillette AAA servie bien croquante autant que les frites fines et croustillantes à souhait.
Le service toujours aussi froid.
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Le cadre parfait et serein. Une ancienne grange rénovée en restaurant, des pierres de taille apparentes, tout un cadre de tranquillité et d'apaisement. Vous pourrez, en été, choisir une place en terrasse (u soleil ou à l'ombre) et cous aurez le plaisir d'être servis par une serveuse d'une gentillesse remarquable. Vous aurez le plaisir de déguster des produits frais accompagnés de vins du pays. Et pour les amateurs de viande rien de telle qu'une côte de boeuf grillée à la cheminée. Un vrai régal pour les papilles.
Il faut trouver le restaurant !!!
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Le buffet à volonté est bien servi, les plats ont bons et servis bien chaud. Il y a un large choix et tout est vraiment à volonté, des desserts aux boissons sans alcool. Compte 11 euros le midi et 15 euros le soir
L'accueil est assez froid.
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Le bistrot parisien dans toute sa splendeur. Tous d'abord pas de réservation mais si vous aller dans ce restaurant vous jouez le jeu, c'est la règle ! vous êtes ensuite accompagné à une table, que peut-être vous partagerez avec de parfaits inconnus ! La nourriture est très simple : oeuf mayonnaise, carottes râpées, museau de boeuf vinaigrette, enfin tout ce qui est typique d'un bistrot des années 1896 !
pas de réservation !!!
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Belle brasserie des années 1900 devenue bien plus agréable depuis que la loi non-fumeur est passée. La nourriture est plutôt bonne, le service chaleureux, mais c'est surtout le cadre qui nous fait choisir ce lieu.
La nourriture est sans plus
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