Le Guide gastronomique de Michel LUISIER

Toku
23.03.2012, 23:13

Un petit saut au restaurant pendant la semaine et on y a très bien mangé (pour varier). Feuille de chou farcie, soupe miso, donburi de saumon, onigiri grillé avec un peu de kakuni de thon, sorbet pomme verte. Et les histoires de Kazuko san pour l'animation ! Vivement la prochaine fois...
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Lucullus
13.03.2012, 07:46

J'ai récemment fait un saut à Lisbonne et je suis allé dîner dans ce restaurant que je connais bien à Cascais. Ils ont commencé par faire de la cuisine italienne puis, avec le temps, se sont mis à la cuisine japonaise (teppanyaki, tempura, yakisoba, gioza) et aux sushi. Il y a pas mal de choix à la carte, mais ce qui m'intéressait, c'était les sushi à volonté pour... 15 EUR ! Et oui, je ne me suis pas trompé dans le prix. C'est incroyable, surtout que la qualité est au rendez-vous et qu'ils ont des sushi originaux comme des sushi frits, qui sont assez bons. Une soirée sympa donc, avec un service assez rapide et du personnel disponible.
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Dackel
05.03.2012, 18:17

Specialised in a few dishes all of German or Swiss origin. There is an excellent plate of grill pork, bratwurst (veal sausages), lovely garlic bread, and a tasty brochette of chicken. this is comfort food rather than gourmet fare, but the restaurant has been around for 40 years and many of the waiters are there since the early days. Service very warm and friendly. If it is not too hot try and book a table on the terrace. Even the rosti was not bad.
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Allegro
05.03.2012, 18:18

Lovely hotel. We had deserts on the terrace by the pool. Decorated in a British country style., the deserts are not to be missed. Absolutely delicious. If the rest of the food is anything like the deserts you will not depart dissatisfied.
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Auberge des Groulines
22.02.2012, 21:09

On a entendu de belles choses sur cet établissement et la cuisine de Bruno Paquet alors on a voulu aller se rendre compte sur place. Aujourd'hui, nous étions tout seuls ! Ce n'est peut être pas le top pour les restaurateurs mais pour nous, c'était un vrai plaisir, surtout après notre expérience d'hier. Et s'ils oublient de retirer la pancarte "FERME" à l'entrée, ils auront du mal à avoir des clients, he he he. En plus, avec le soleil, on a pu profiter pleinement de leur véranda. Bon, pour la décoration, ça m'a rappelé un peu "Le temps de vivre" à Ambilly. Rien de spécial, on se croirait dans un restaurant de chaîne d'hôtel, avec une vaisselle tout ce qu'il y a de plus simple. Mais tout le plaisir se retrouve dans l'assiette. Ils ont un "petit" menu à 26 EUR mais on a préféré se lancer dans l'offre à 35 EUR par personne. La petite mise en bouche : langouste et petites pommes de terres (les violettes, je ne me souviens plus du nom) avec une petite tranche de cake. Très bon, très savoureux. En entrée, un Risotto crémeux aux champignons sauvages et coriandre, julienne de pata negra et sa tuile de parmesan, et Tartare de crabes et avocat vinaigrette à la moutarde de Meaux, émulsion de topinambour et gaufre au vieux comté. C'était très réussi, très bon (par contre, le risotto était un peu sec à mon goût) et surtout servi en portions généreuses ! On aurait dit le plat de résistance... En plat, nous avons continué avec un Gratin de langoustines et st jacques aux pleurotes et riz sauvage, et Ballotine de suprême de pintade fermier, jus aux cèpes et sa millefeuilles de pommes de terre. Ohhh, que c'était bon, frais et bien cuit. On a eu du fromage mais bon, de toutes petites tranches de trois fromages que l'on a pas pu choisir. En dessert, un délice des îles, mousse de fruits et cassis, et un mont-blanc (glace vanille et crème de marron). Très bon également. La présentation est simple, comme la décoration. Il ne faut donc pas aller dans ce restaurant pour rechercher un décor hors du commun, une ambiance guindée. Par contre, la nourriture est originale pour certains plats et surtout très bonne et généreuse. Et petit bonus sympa : ils offrent quelques meringues à emporter avec l'addition.
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