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Le Guide gastronomique de Guillaume VAUTHRIN

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Cabestan Ocean View
Cabestan Ocean View
28.09.2012, 00:57
Après avoir entendu plusieurs avis divergents, je me suis enfin décidé à aller voir le nouveau Cabestan. Je ne vous parlerais ici que du restaurant. Le seul point positif c'est les toilettes : magnifiques, ça vaut le coup d'aller voir.
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Lizarran Casablanca
Lizarran Casablanca
20.09.2012, 20:16
Bar à tapas, service impeccable, trés bon
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Le Bistro D'alexandre
Le Bistro D'alexandre
29.03.2010, 14:16
Cadre sympatique, ambiance cosy, a noter la presentation du mareyeur. Une carte trés varié, poisson, viande, fruits de mer, et des suggestions du jour interressantes et nombreuses. Bon accueil et service pro
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La sqala
La sqala
26.03.2010, 06:47
Le cadre, situé un des plus vieux monument de Casablanca, les remparts avec les canons. Une très belle mise en valeur du site, aussi bien de jour que de nuit avec un judicieux éclairage. Dépaysement total, on a l'impression d'être ailleurs que à Casa. Le service, impeccable comme tous les restos de la chaine resto-pro. Une recherche dans la variété de la carte, plat unique que l'on ne trouve nul part ailleurs. plus d'une dizaine de thé à la menthe différents proposés.
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L'Aéropostale
L'Aéropostale
04.12.2009, 03:40
Le cadre est sympa, la qualité des plats est au rendez vous, plats suffisamment garni, plats originaux que l'on ne trouve pas partout. L'association de la cuisine française et des produits locaux est très réussie. Le digestif offert spontanément fait toujours plaisir ...
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Derniers commentaires

Après avoir entendu plusieurs avis divergents, je me suis enfin décidé à aller voir le nouveau Cabestan. Je ne vous parlerais ici que du restaurant. Le seul point positif c'est les toilettes : magnifiques, ça vaut le coup d'aller voir.
Déco : c'est vrai c'est joli quand on rentre, très cosi, mais quand on a connu l'ancien Cabestan, on regrette la grande baie vitrée qui faisait profiter de cette splendide vue à tout le restaurant. La table: Magnifiques fauteuils, très bien pour un salon, mais la position très inconfortable pour manger. Nappe blanche pas repassée et qui n’arrête pas de glisser sur la table. Le service : vraiment très médiocre pour le standing. ça faisait très longtemps que ça ne m'était pas arrivé, au bout de 5 minutes le serveur est venu me redemander la commande, il avait oublié !!!! Bon ça peut arriver. 5 minutes plus tard " alors? monsieur vous avez choisi le vin? - heu, non. ça fait 2 fois que je vous demande la carte." Café servi froid, surtout pour la personne qui avait été se repoudrer le nez au moment du service. Et ce que je ne supporte pas, l'addition qui arrive alors que l'on à rien demandé " c'est la fin du service " ( il été minuit alors que le bar reste ouvert jusqu'à 1h) La cuisine : C'est vraiment ce qui aurait pu me faire oublié le reste, mais malheureusement on est très loin des prétentions tarifaire. Le chèvre chaud, heureusement que c'est écrit sur la carte, sinon j'aurais jamais reconnu le truc blanc entouré de chapelure grossière, la sauce d'accompagnement avait un début de quelque chose d'intéressant si elle n'avait pas été aussi vinaigrée. Ensuite je choisi le raviole de homard sur recommandation d'un ami : 1 cm² de homard recouvert de légumes émincés grossièrement dans une pâte presque cuite, le tout baignant dans une émulsion de sauce digne d'un bisque de homard en boite. J'ai encore faim donc je me rabat sur le " véritable" cheese cake de je ne sais plus quoi ... en fait, une véritable mousse aux fruits rouges de cantine d'école. Bref, très décevant ...
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Bar à tapas, service impeccable, trés bon
L'accueil à l'arrivée, personne pour placer les gens
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Cadre sympatique, ambiance cosy, a noter la presentation du mareyeur. Une carte trés varié, poisson, viande, fruits de mer, et des suggestions du jour interressantes et nombreuses. Bon accueil et service pro
Etre en bord de mer, et ne pas avoir la vue quand on est pas en terrasse
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Le cadre, situé un des plus vieux monument de Casablanca, les remparts avec les canons. Une très belle mise en valeur du site, aussi bien de jour que de nuit avec un judicieux éclairage. Dépaysement total, on a l'impression d'être ailleurs que à Casa. Le service, impeccable comme tous les restos de la chaine resto-pro. Une recherche dans la variété de la carte, plat unique que l'on ne trouve nul part ailleurs. plus d'une dizaine de thé à la menthe différents proposés.
Pas d'alcool
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Le cadre est sympa, la qualité des plats est au rendez vous, plats suffisamment garni, plats originaux que l'on ne trouve pas partout. L'association de la cuisine française et des produits locaux est très réussie. Le digestif offert spontanément fait toujours plaisir ...
Carte un peu pauvre, pas trop de choix, mais elle venait de changer nous a t-on dit. Suggestion du jour: des huitres de dakhla, un peu faible, vaut mieux ne rien proposer. L'erreur d'addition (remarquée grâce à nous) en leur défaveur gérée par le serveur, on aurait aimé voir le patron à ce moment, on ne vient pas dire excusez nous on a oublié de facturer les desserts, on les offre !!!!
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Bon et bien servi Pour ceux qui veulent manger du bon poisson, avec une assiette bien servie, pas besoin de dessert le plat et l'entrée sont copieux. Une des seule table de Casa qui sert des Chipirones et des petites seiches enitères grillées, un pur délice. A noter le petit geste commercial qui fait toujours plaisir, le café offert spontanément.
Le bruit de la salle est dur a supporté au bout d'un petit moment surtout quand c'est complet. Et c'est complet quasiment midi et soir tous les jours, ils ne font pas de réservation mais le placement est assez bien gérer, et la sangria est offerte en attendant, le mieux c'est d'y aller assez tôt. Attention, si vous partagez la facture, demandez plusieurs factures quand vous avez plusieurs moyens de paiement.
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L'ambiance

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Entre amis

Les tilleuls (Genève)
Les tilleuls (Genève)
04.10.2013, 17:04
De retour sur iTaste après une longue absence mais cette découverte m'a donné envie de la partager. Connaissant de nom ce restaurant depuis longtemps par sa réputation mais aussi grâce au buzz marketing très bien ficelé du patron, nous avons décidé avec des amis de profiter des derniers moments de l'été sur la terrasse des Tilleuls. Elle mérite son prix 2010, vraiment agréable, très grande, conviviale, et préservée des bruits de la rue. Avec notre apéritif, des antipastis nous ont été gentiment offerts, pizza tomate, fromage avec un peu de jambon, juste comme je les aime, une pâte fine et croustillante. Mais aussi des artichauts à l'huile d'olive et olives. Ensuite, nous recevons les cartes et commençons la lecture, qui peut s'avérer longue tant le choix est vaste et donc difficile. Car choisir c'est renoncer ! Bref, j'ai opté pour le risotto aux champignons avec dans mon souvenirs mélange de bolets, champignons de paris et cèpes. Comme je le vois dans toutes les évaluations, je confirme la portion était très copieuse ! Le riz était parfaitement cuit, très tendre mais gardant ce petit coté croquant comme j'aime. Les champignons étaient bons et bien cuits également. Pour le dessert, nous nous sommes laissés tenter par le Tiramisu maison sur les conseils du patron, nous n'avons pas été décu. Il est vraiment délicieux et très léger. Enfin pour digérer ce délicieux repas, nous avons eu le droit au limoncello fait maison offert. Très naturel et beaucoup moins sucré que les autres. L'endroit parfait pour venir entre amis, pour passer une bonne soirée et bien diner ! Le rapport qualité prix est imbattable. Le petit plus si vous venez entre filles, le service est 100% masculins ;-) Merci à toute l'équipe pour leur accueil chaleureux et souriant !
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Qibi Urban Smart Food
Qibi Urban Smart Food
07.02.2012, 15:19
Fraichement ouvert, le Qibi est un petit restaurant ouvert uniquement le midi où vous pouvez manger sur place ou à emporter. Ils proposent un concept tendance basé sur l'équilibre des repas et de leur apport nutritionnel. La présentation et le packaging sont originaux et pratiques. Servi sur un petit plateau en argent, vous avez deux boxes. Une pour la soupe, et une pour le plat. Nous avons donc opté pour une soupe de légumes et sur les conseils d'Antoine, j'ai pris en plat des protéines. Donc en entrée, une soupe de topinambours et céleri. Très proche d'un velouté, l'assaisonnement et le gout étaient parfaits. Ensuite la volaille fermière, épeautre façon risotto, crème de soja aux noisette. Très beau plat, la cuisson de la volaille à la vapeur je pense était délicieuse car la viande était très tendre. L'accompagnement était gourmand. J'ai aussi eu la chance de gouter le Risotto de riz complet, mousseline de patate douce, fondue de poireaux, ananas au vinaigre de Xérès. Le plat était bon mais aimant pourtant le sucé/salé, j'ai trouvé que l'ananas n'ajoutait rien au plat et même le desservait à mon gout. Ensuite, en dessert, la poire au chocolat gelée de gingembre. Des morceaux de poires avec peaux étaient coupés avec une sauce chocolat par dessus mais honnêtement le gout de chocolat n'était pas très prononcé et je n'ai pas senti le gingembre... Un peu plus décue par le dessert, pas assez gourmand à mon gout. Nous avons la chance d'être invité mais comptez environ 16 chf pour une entrée & plat. Bref, si vous souhaitez déjeuner équilibré, rapide et bon, allez tester le Qibi.
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Chez Sami (ex Nologo)
Chez Sami (ex Nologo)
06.02.2012, 15:54
Cet italien se trouve dans le quartier des Paquis, la décoration est très moderne mais chaleureuse. Si vous êtes placé au fond de la salle, la cuisine est ouverte, c'est plutôt agréable car il n'y a en plus aucune odeur de cuisine. J'y suis allée deux fois et donc je me décide enfin à faire une évaluation. Le première fois il y a plus de deux mois et la dernière fois datait d'il y a 15 jours. Je dois dire que le niveau est monté. J'ai eu la chance de partager deux plats car je n'arrivai pas à choisir. En effet les suggestions et la carte donnent envie. Des spécialités italiennes qui ont l'air aussi bonnes les unes que les autres. J'ai donc eu le plaisir de gouter les deux plats suivants : gnocchis à la ricotta sans pommes de terre, servi dans une joli assiette avec un coulis de tomate sur la droite et une purée d'aubergine sur la gauche. Le mélange était vraiment délicieux et léger. Je crois que c'est le meilleur gnocchis que j'ai mangé. Puis le deuxième plat était la tagliata de bœuf servie avec de la roquette et parmesan. La viande était tendre et parfaitement cuite. Par contre, il y avait des pommes de terre cuite au four en accompagnement qui avait un léger gout de poisson et donc la cuisson n'était pas exceptionnelle. Les pommes de terre manquaient de croustillant. Enfin on nous a fait gouté un dessert, une spécialité sicilienne, qui pour moi était beaucoup trop sucrée et manquait de finesse. Le service est rapide et attentionné.
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Spaghetti Factory
Spaghetti Factory
01.02.2012, 14:25
Encore une fois ravie par mon dejeuner de ce midi, j'ai changé un peu des pennes au citron en optant pour les pennes "Ai gamberi". La meme base mais avec des crevettes parfaitement cuites et grillés à souhait. Je vous recommande ce plat car il est léger mais consistant. Le mélange est très agréable. Un rapport qualité/prix très interessant pour le midi. Le service est rapide et et l'accueil de Sharif est toujours aussi chaleureux. Merci !
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Café Ariston
Café Ariston
26.01.2012, 15:55
Mes venues sont toujours pour des dejeuners mais toutes mes expériences dans ce petit bistro/Brasserie étaient parfaites. L'accueil est chaleureux et le service rapide. Au choix, deux plats du jour pour le prix de 21chf. Souvent, une viande avec légumes ou pates. Bref, des repas équilibrés, simples et bons. Ce midi, j'ai opté pour un rumsteak grillé avec courgette à l'huile d'olive. La cuisson était parfaite et la portion plus que raisonnable.
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Ville de l'établissement: Casablanca

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