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Le Guide gastronomique de Babette Carbonnelle

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Les tilleuls (Genève)
Les tilleuls (Genève)
04.10.2013, 17:04
De retour sur iTaste après une longue absence mais cette découverte m'a donné envie de la partager. Connaissant de nom ce restaurant depuis longtemps par sa réputation mais aussi grâce au buzz marketing très bien ficelé du patron, nous avons décidé avec des amis de profiter des derniers moments de l'été sur la terrasse des Tilleuls. Elle mérite son prix 2010, vraiment agréable, très grande, conviviale, et préservée des bruits de la rue. Avec notre apéritif, des antipastis nous ont été gentiment offerts, pizza tomate, fromage avec un peu de jambon, juste comme je les aime, une pâte fine et croustillante. Mais aussi des artichauts à l'huile d'olive et olives. Ensuite, nous recevons les cartes et commençons la lecture, qui peut s'avérer longue tant le choix est vaste et donc difficile. Car choisir c'est renoncer ! Bref, j'ai opté pour le risotto aux champignons avec dans mon souvenirs mélange de bolets, champignons de paris et cèpes. Comme je le vois dans toutes les évaluations, je confirme la portion était très copieuse ! Le riz était parfaitement cuit, très tendre mais gardant ce petit coté croquant comme j'aime. Les champignons étaient bons et bien cuits également. Pour le dessert, nous nous sommes laissés tenter par le Tiramisu maison sur les conseils du patron, nous n'avons pas été décu. Il est vraiment délicieux et très léger. Enfin pour digérer ce délicieux repas, nous avons eu le droit au limoncello fait maison offert. Très naturel et beaucoup moins sucré que les autres. L'endroit parfait pour venir entre amis, pour passer une bonne soirée et bien diner ! Le rapport qualité prix est imbattable. Le petit plus si vous venez entre filles, le service est 100% masculins ;-) Merci à toute l'équipe pour leur accueil chaleureux et souriant !
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Blue Elephant
Blue Elephant
16.10.2012, 15:15
Les Resto Days font chaque année une remarquable promotion de la restauration. A cette occasion nous sommes retournés au Blue Elephant qui nous a présenté un superbe menu dégustation pour seulement 28,00€. Nous avons choisi 3 apéritifs thaï :1 Mai thai, 2 Thai mojito et 1 coupe de champagne (9,50€) accompagnés de deux excellentes petites mises en bouche. Le menu était composé de : Une Salade de Vermicelle au poulet, aux herbes et aux champignons Enoki, une petite bouchée Naraï à la sauce ananas et un rouleau de printemps au poulet. Trois plats: Un bœuf au curry rouge, un poult aux noix de cajou et un lieu noir à la sauce aigre douce. Une coupe blue Elephant composée de fruits exotiques et de sorbet au coco. Comme boisson un sancerre rosé « Les Bonnes Bouches » Henri Bourgeois 2010(35,00) et une Bru (4,50€). Ce fut une très bonne intro pour mes invités qui partent prochainement en voyage en Thaïlande.
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Le Coriandre
Le Coriandre
16.10.2012, 12:07
Voilà bien longtemps, après une grosse déception due au fait que je n’avais pas pris la précaution de lire sur internet la composition de la carte du mois, j’eu la surprise d’une entrée, plat et dessert basés sur des compositions au chocolat. Certains ont peut être apprécié, moi pas. Grâce à Resto Days me voilà de retour et j’ai été comblé. C’est un petit restaurant à la décoration moderne dont les murs sont décorés de tableaux contemporains qui changent régulièrement. L’accueil par la patronne est très sympathique. Le service est professionnel, prévenant et convivial. La politique de la maison est de présenter toutes les six semaines une carte très restreinte autour d’un menu très recherché à base de produits d'exception. Tout est fait maison, même les petits pains. Chaque assiette est superbement présentée. Les plats sont raffinés et créatifs mais sans excès. C’est une explosion de saveurs et une cuisson parfaite. Menu resto days : 38,00€ 3 petites dégustations : tartare de langoustines, galette de crevettes grises et crème de navets. Suivit de : Cœur de filet de cabillaud mariné wasabi / citron vert / poivre Kampot Un œuf cuit à 63° sur une tombée d’épinard comme un gratin Canard colvert sous le grill figue Soliès confite / girolles / choux de Bruxelles Un dessert poire, chocolat, vanille ou le plateau de fromages frais et fermiers affinés (sup 6,00€). L'accord des mets et des vins proposés était excellent (20,00€) : En blanc : Rey Santo Vedejo 2011 En rouge :un Savoie Mondeuse, domaine Jean Vullien et un syrah Les collines de Laure 2010côte du Rhône. 2 verres de vin Rey Santo (6,00€), 1 eau minérale (7,00€) et 2 cafés (5,00€) accompagnés de mignardises. Très bon restaurant gastronomique d’un excellent rapport qualité prix.
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Fornostar
Fornostar
09.10.2012, 17:38
Le Fornostar se situe Quai au Bois à brûler au « marché aux poissons ». C’est un restaurant branché où l'on vient certainement pour voir et être vu. De l’extérieur on a l’impression qu’il y fait très sombre. A l’intérieur, la décoration est très réussie, moderne et chaleureuse avec une lumière tamisée mais normale sur les assiettes. Les tables fort proches l'une de l'autre L'accueil est chaleureux et souriant. Le service est efficace et prévenant. La carte italienne, comporte un très bon choix d’entrées, pâtes, pizza, quelques viandes et quelques suggestions du jour. C’est une très bonne cuisine généreuse où les pâtes et pizza sont mises en évidence. Un bémol, les nougats glacés sont beaucoup trop sucrés. Nous avons choisis : 1 Bruschetta pour 4 (13,00€) Suivit de 1 tagliatelle alla scampi (19,00€), 1 pasta alle vongole (23,00€), 2 osso bucco (21,00€) Et de 2 nougats glacés (8,00€), 2 tiramisu (7,00€), 3 ½ eaux pétillantes (5,00€), 2 verres de Montepulciano (4,00€), 2 cafés (3,00€) Bon rapport qualité/prix.
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La Soeur du Patron
La Soeur du Patron
08.10.2012, 12:07
Le décor est très agréable et le personnel est sympathique et accueillant. La cuisine est simple et sans grande prétention. Deux Moqueca Bahia (17,90€), une entrecôte écossaise (22,00€) béarnaise (2,00€), un spirelli de bœuf sauce au goût de truffes (16,50€), 1 Irish coffee (7,50€), 1 brazillian coffee (8,00€), 1 moelleux chocolat (7,50€), 1 Arabica (7,50€), 1 tarte fine aux pommes (7,50€). ½ eau pétillante (3,80€) et une bouteille de vin rouge d’Australie (25,00€) et un café (2,50€).
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