Le Guide gastronomique de Babette Carbonnelle

Blue Elephant
16.10.2012, 15:15

Les Resto Days font chaque année une remarquable promotion de la restauration. A cette occasion nous sommes retournés au Blue Elephant qui nous a présenté un superbe menu dégustation pour seulement 28,00€. Nous avons choisi 3 apéritifs thaï :1 Mai thai, 2 Thai mojito et 1 coupe de champagne (9,50€) accompagnés de deux excellentes petites mises en bouche. Le menu était composé de : Une Salade de Vermicelle au poulet, aux herbes et aux champignons Enoki, une petite bouchée Naraï à la sauce ananas et un rouleau de printemps au poulet. Trois plats: Un bœuf au curry rouge, un poult aux noix de cajou et un lieu noir à la sauce aigre douce. Une coupe blue Elephant composée de fruits exotiques et de sorbet au coco. Comme boisson un sancerre rosé « Les Bonnes Bouches » Henri Bourgeois 2010(35,00) et une Bru (4,50€). Ce fut une très bonne intro pour mes invités qui partent prochainement en voyage en Thaïlande.
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Le Coriandre
16.10.2012, 12:07

Voilà bien longtemps, après une grosse déception due au fait que je n’avais pas pris la précaution de lire sur internet la composition de la carte du mois, j’eu la surprise d’une entrée, plat et dessert basés sur des compositions au chocolat. Certains ont peut être apprécié, moi pas. Grâce à Resto Days me voilà de retour et j’ai été comblé. C’est un petit restaurant à la décoration moderne dont les murs sont décorés de tableaux contemporains qui changent régulièrement. L’accueil par la patronne est très sympathique. Le service est professionnel, prévenant et convivial. La politique de la maison est de présenter toutes les six semaines une carte très restreinte autour d’un menu très recherché à base de produits d'exception. Tout est fait maison, même les petits pains. Chaque assiette est superbement présentée. Les plats sont raffinés et créatifs mais sans excès. C’est une explosion de saveurs et une cuisson parfaite. Menu resto days : 38,00€ 3 petites dégustations : tartare de langoustines, galette de crevettes grises et crème de navets. Suivit de : Cœur de filet de cabillaud mariné wasabi / citron vert / poivre Kampot Un œuf cuit à 63° sur une tombée d’épinard comme un gratin Canard colvert sous le grill figue Soliès confite / girolles / choux de Bruxelles Un dessert poire, chocolat, vanille ou le plateau de fromages frais et fermiers affinés (sup 6,00€). L'accord des mets et des vins proposés était excellent (20,00€) : En blanc : Rey Santo Vedejo 2011 En rouge :un Savoie Mondeuse, domaine Jean Vullien et un syrah Les collines de Laure 2010côte du Rhône. 2 verres de vin Rey Santo (6,00€), 1 eau minérale (7,00€) et 2 cafés (5,00€) accompagnés de mignardises. Très bon restaurant gastronomique d’un excellent rapport qualité prix.
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Fornostar
09.10.2012, 17:38

Le Fornostar se situe Quai au Bois à brûler au « marché aux poissons ». C’est un restaurant branché où l'on vient certainement pour voir et être vu. De l’extérieur on a l’impression qu’il y fait très sombre. A l’intérieur, la décoration est très réussie, moderne et chaleureuse avec une lumière tamisée mais normale sur les assiettes. Les tables fort proches l'une de l'autre L'accueil est chaleureux et souriant. Le service est efficace et prévenant. La carte italienne, comporte un très bon choix d’entrées, pâtes, pizza, quelques viandes et quelques suggestions du jour. C’est une très bonne cuisine généreuse où les pâtes et pizza sont mises en évidence. Un bémol, les nougats glacés sont beaucoup trop sucrés. Nous avons choisis : 1 Bruschetta pour 4 (13,00€) Suivit de 1 tagliatelle alla scampi (19,00€), 1 pasta alle vongole (23,00€), 2 osso bucco (21,00€) Et de 2 nougats glacés (8,00€), 2 tiramisu (7,00€), 3 ½ eaux pétillantes (5,00€), 2 verres de Montepulciano (4,00€), 2 cafés (3,00€) Bon rapport qualité/prix.
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La Soeur du Patron
08.10.2012, 12:07

Le décor est très agréable et le personnel est sympathique et accueillant. La cuisine est simple et sans grande prétention. Deux Moqueca Bahia (17,90€), une entrecôte écossaise (22,00€) béarnaise (2,00€), un spirelli de bœuf sauce au goût de truffes (16,50€), 1 Irish coffee (7,50€), 1 brazillian coffee (8,00€), 1 moelleux chocolat (7,50€), 1 Arabica (7,50€), 1 tarte fine aux pommes (7,50€). ½ eau pétillante (3,80€) et une bouteille de vin rouge d’Australie (25,00€) et un café (2,50€).
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Le Jaloa
08.10.2012, 11:44

Très bon gastro que nous avons testé grâce aux Resto Days pour le prix de 43,00€ pour un menu poissons trois services. L’accueil est très sympa et le service est impeccable. Comme il le dit lui-même, en salle comme dans les assiettes, Gaétan Colin a choisi de privilégier la qualité à la quantité. Les assiettes sont très belles et les mets sont très gouteux. Les portions sont de délicieuses « grosses dégustations ». En apéro : 4 excellentes coupes de Prosecco rosé supérieur (10,00€) accompagnées de mises en bouches. Pour suivre, le menu poissons exactement cuit comme il se doit mais dont j’ai oublié le détail (voir les photos). Pour terminer nous avons reçu une excellente et originale dégustation : une petite soupe de pastèque dans laquelle il y avait une feuille de menthe glacée. Le tout accompagné d’une eau pétillante (10,00€), d’un excellent Morgon de chez Jean Foilard (52,00€) et de 4 cafés (4,50€).
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