Le Guide gastronomique de Alain Brunier

The Rib Room Dubai (Jumeirah Emirates Towers)
18.05.2013, 08:35

Retour au Rib Room, l'un de mes Steakhouse préféré pour un business lunch. Ce restaurant est un steakhouse célèbre car de nombreuses distinctions lui ont été attribuées. Il se situe dans l'hôtel Emirates Tower proche du Centre Financier. Le Décor, aménagement est agréable et très classe. Le service excellent et professionnel. Je suis allé avec deux collègues et nous avons tous pris le déjeuner d'affaires (110 AED pour 2 plaques, ou AED 130 pour 3 plaques soit env CHF 28 et 34) Sinon, vous pouvez choisir le menu "à la carte", votre plat préféré (steaks, poissons, ribs, également des plats végétariens). Leur pain qu'ils apportent au début du déjeuner est un régal présenté avec du beurre et du fromage. Pour le déjeuner d'affaires, vous avez 3 choix de hors-d'œuvre, plats principaux et desserts. Pour les plats principaux, nous avons choisis l'entrecôte de bœuf avec sauce au thym, pommes de terre confites et purée de carotte. A contrario, pour les entrées chacun a pris le sien. Cardamone et soupe aux carottes pour moi, fromage ricotta et salade pour une autre et dernière personne à choisi le tartare de bœuf. Présentation des plats et nourriture excellente. Un restaurant à aller si vous passez à Dubai
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Barbecue Delights, Downtown Dubai
16.05.2013, 15:07

Barbecue Delights a trois restaurant situé à Dubaï. Celui où je suis allé est situé à Downtown Dubai sur Emaar Boulevard et a ouvert en Mars 2013. La cuisine propose des spécialités pakistanaise, afghane et une cuisine d'inspiration d'Inde du Nord. Possibilité de manger le buffet, à la carte, de se faire livrer ou d'emporter. La décoration est agréable, moderne. Le restaurant est doté d'une terrasse avec vue sur le boulevard. Le service est correct. Bon choix de spécialités, par exemple délices d'agneau, de poulet ou de poisson. J'ai porté mon choix sur le Shish Tawouk (brochettes de poulets présentées avec du pain libanais) accompagné de frites et sauce à l'ail. La nourriture était bonne, rien à ajouter de plus. Les prix sont corrects. Au final, un bon restaurant de spécialités.
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The Cheesecake Factory, Dubai Mall
13.05.2013, 12:09

Cheesecake Factory est une chaîne de restaurants des Etats-Unis, spécialisée dans les Cheesecake pour le dessert. Celui dont que je suis allé est situé au rez-de-chaussée du centre commercial Dubai Mall. Vous pouvez y accéder par l'entrée principale du centre commercial, car il dispose d'une vue sur le Dubai Aquarium ou de l'autre côté, par l'intermédiaire du Gold Souk. Le restaurant est très grand et presque complet quand nous sommes allés pour le déjeuner. La décoration est ok, avec certains écrans de télévision et une cuisine ouverte dans le milieu. Le service est très présent vu le tournus de tables et clients. Le menu est le point à améliorer pour moi. Trop de choix, plus de 200 plats et 50 types différents de cheesecakes. Trop de choix tue le choix. Tout est donc proposé et du coup énorme difficulté à choisir. A la fin, nous avons commandé: - 2 jus d'orange frais - 1 milk-shakes fraises - 1 bouteille de San Pellegrino - 1 poulet samosas (apéritif) - 1 papas bravas (apéritif) - - 1 Old Fashioned Hamburger - 1 Smokehouse BBQ Burger Les quantités sont énormes, une entrée est presque superflue apéritif. Je pas pu finir mon hamburger et les frites qui l'accompagnaient. Du coup, pas essayer le cheesecake qui est la spécialité de la maison. Les entrées étaient joliment présentées comme le samosas de poulet servis avec de la sauce à la coriandre. Aussi les Papas Bravas étaient bonnes, servies avec 2 sauces (aïoli et sauce bravas épicée). Puis, comme plat principal, les 2 hamburgers, aussi bonne présentation avec des frites dans une jolie boîte en métal. La cuisson de la viande comme demandé. A la fin, la nourriture était ok, sans plus, mais les portions sont trop grandes, ça m'obligera à retourner pour les Cheesecake au moins.
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CAN CAN
08.05.2013, 11:54

CAN CAN Brasserie est un des restaurant de l'hôtel Ritz Carlton situé dans le DIFC (Financial Centre). Il propose une cuisine internationale et française de qualité. Le restaurant est situé au rez de chaussée et est ouvert tous les jours pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. L'intérieur est agréable avec une terrasse extérieure. Je suis allé avec un client et nous avons les deux pris le menu à midi. Il y a aussi bien sûr la possibilité de manger «à la carte». Le buffet proposé est facturé 160 AED (un peu plus de CHF 40). Le choix est très varié proposant toutes sortes de cuisine (libanaise, asiatique, tel que Sushi, indienne, française, etc.) En entrées, soupes, salades, mezzés libanais et aussi quelques sushis sont proposés. Ensuite, choix de viandes ou de poissons. Lors de mon passage, ils y a avait du rôti d'agneaux, du bœuf bourguignon, butter chicken, des spécialités chinoises ou thaï et également un coin pâtes et un autre Schawarma. En accompagnement, pommes de terre, et riz, par exemple. Le buffet de desserts est impressionnant, différents gâteaux, chocolats, fruits, crèmes, biscuits, par exemple. Si vous êtes un gros mangeur (principe du buffet), vous pouvez manger tout ce que vous voulez illimité. Le cadre est agréable et le service très professionnel. Bon restaurant pour aller avec les clients, ils proposent également un brunch le week-end accompagné d'alcool ou sans. "Valet" parking gratuit si vous mangez dans un des restaurants comme la plupart des hôtels de la région.
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Burj Al Hamam
08.05.2013, 11:10

Burj Al Hamam, un restaurant libanais créé en 1958 au Liban. A Dubaï, il y a 5 restaurants tous situé dans des lieux à fortes affluences (Mall ou bord de mer). Celui dont je suis allé, est situé au 1er étage dans le centre commercial Dubai Mall. Le restaurant dispose d'une belle terrasse avec vue sur les fontaines et Burj Khalifa. L'intérieur est un peu chic avec des fauteuils au lieu d'habituelles chaises. Le service n'est pas très avenant, a contrario, long et pas très sympa. En ce qui concerne le menu, ils proposent une grande quantité de spécialités libanaises comme mezze, salade, viande, volaille, fruits de mer ou des légumes. Nous avons commandé ces plats et boissons pour deux: - 1 jus de carotte et 1 jus d'ananas - 1 San Pellegrino - 1 Soujouk (saucisses de boeuf épicées ) - 1 Fattouch (Salades) - 1 Halloum Mashwy (fromage grillé) - 1 Shish Tawouk - 1 Mashawy Meshakal (grillades, agneau, bœuf et poulet) - 1 Muhalabieh (dessert à base du lait) La nourriture était bonne et présentation ok. Si nous n'avions pas mentionné pour nos entrées les vouloir séparées et services à part en avance, ils aurais tout apporter en même temps, ce que nous ne voulions pas. Le Prix pour le tout: 324 AED pour deux soit env. CHF 85
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