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Le Guide gastronomique de Maria Correia

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Le Bouddha Joyeux
Le Bouddha Joyeux
23.09.2011, 18:47
Ce restaurant m’a vraiment surpris par les saveurs de leur cuisine, faut dire que je suis déjà allé au Indochine et n’avait pas trop croché sur la cuisine Vietnamienne, et la surprise pour le prix il n’y a vraiment rien à dire, une cliente de ce restaurant m’a fait découvrir le Phoe ou Pheu ca se prononce FEO paraît il, c’est comme une soupe mais très proche de notre pot-au-feu, avec de la viande de bœuf des nouilles chinoises et les saveurs il y a de la coriandre de la menthe et plein d’autres épices ce qui est surprenant c’est que on dirait qu’il y a de la cannelle, c’est très spécial mais c’est une découverte. Les nouilles aux champignons noires et crevettes, très très bonnes, les légumes qui les accompagnait étaient croquants question qualité prix c’est correct. Le service rapide très symphatique.
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Le Jardin d'Asie
Le Jardin d'Asie
15.09.2011, 18:00
RAviollis frits : trop frits justement pate trop seche, Raviollis H-Kow : très bon Raviolis Dim Sum (mix) c'est bon Rouleuax Nems: Excellents Boeuf Croustillant : Bon mais c'est pas le meilleur que j'aie mangé Riz cantonais : Bon mais trop cher por ce que c'est il y avait une miniscule demi crevette 6 cuilleres de riz en tout pour 9.frs Nouilles poullet et nouilles crevettes :Bonnes mais trop de glutamate. Le service est très gentil.
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La Pêcherie (Mövenpick Hôtel)
La Pêcherie (Mövenpick Hôtel)
30.08.2011, 16:11
Une adresse pour les amoureux de poisson sur Lausanne à retenir, faut y mettre le prix mais franchement ça vaut la peine. Les petits pains aux divers céréales sont très bons (faits maison ?? je ne sais pas trop, mais bons avec le l’huile d’olive&balsamique bonne association). La Bouillabaisse était excellente, la roille délicieuse, les brochettes de filets de perches, sur lit de tomate concassé, étaient bonnes dommage que ce ne soit pas des perches du Léman. Leur fondant au chocolat au cœur à la framboise c’est vraiment bon, la tarte au citron meringuée délicieuse, bref un repas bon du début à la fin. L’accueil est très bon on se sent bienvenu, le service est aux petit soins, chaleureux, souriant, rapide et efficace.
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Au Canard Pékinois
Au Canard Pékinois
22.08.2011, 15:01
Au risque de devenir lassante, avec mes éloges, mais on est fideles à nos gouts et quand un établissement nous satisfait on va pas forcement chercher à ailleurs, surtout quand on veut pas risquer d’etre deçus. Samedi soir pour un tête à tête agréable pour fêter nos 32 ans de mariage on s’est de nouveau régalés au Canard Péquinois ,Raviolis vapeur , salade chinoise , Nouilles croustillantes aux crevettes, Poulet basilic , Beignets d’ananas, le service s’est amélioré ils ont une équipe au service qui est stable et bien rodée et les stagiaires en renfort, ce qui fait que même si les stagiaire ne nous comprennent pas les ‘’anciens’’ viennent de suite à la rescousse du coup on a l’impression qu’on est au petit soin avec nous.
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La Picholine
La Picholine
24.06.2011, 15:39
Hier soir j'ai passé une soirée très très agréable en très bonne compagnie et fantastique gustativement le menu Tartare dans tous ses États y a était pour beaucoup. Au prix de 67.-frs par personne avec ses 6 plats c’était un défilé de délices les unes meilleures que les autres. La langoustine servie dans une petite assiette en verre givré était délicieuse on sentait bien sa fraicheur et surtout au naturel décorée d’œuf d’esturgeon Le tartare d’avocat et de tourteau fondait dans la boche velouté à souhait.Le coulis de poivron avait le gout du sud on sentait le vrai poivron rouge donner sa saveur chaude et sucrée au effeuille de tourteau. Et ainsi de suite jusqu'à la fin du menu les saveurs se suivait et on se délectait des mélanges d’ herbes et aromes de huiles, les plats étaient des décorations de couleurs vives avec des fleurs comestibles comme des petites pensées et autres que entre nous les convives avons essayé de reconnaître et déguster avec curiosité pour les uns et ravissement pour les autres. Le plat principal la trilogie de bœuf a désarmé plus d’un, les fans du tartare de bœuf conventionnel se sont étonnés de trouver du Carpaccio et du Tataki dans l’assiette très joliment décorée et bien proportionnée. Moi pour ma part j’ai préféré cette formule de différence de gouts surtout le Tataki sur un lit de julienne de poireau avec une sauce au soja la viande fondait dans la bouche la cuisson était d’un niveau exceptionnel la sauce soja donnait juste l’accord entre la saveur du poireau et la viande, en somme divin. Le carpaccio était très bon la viande fraiche couleur vives coupée ni trop fini ni trop épaisse, la roucola fraiche le grana bon, le tout se mariait bien. La petite touche originale pour moi fut : la découverte d’ un fromage que je ne connaissait pas mais qui m’a fait plaisir et j’ai aimé : le Brillat savarin avec des fines herbes et un filet de huile d’olive pour finir le dernier verre du Merlo qui était sorti de la cave et qui nous a accompagné pour tout le repas, celui.la je vais me le procuer pour redéguster, promis.. Le dessert était rafraichissant : Mélange de fruits rouges et de la glace. Le timing entre les plats était parfait la cuisine suivait bien, le service très agréable et rapide même s’il n’y avait qu’une personne au service on n’a pas eu a remplir nos verres nous mêmes ou attendre, la serveuse était la quand il fallait et toujours très agréable.
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Ce restaurant m’a vraiment surpris par les saveurs de leur cuisine, faut dire que je suis déjà allé au Indochine et n’avait pas trop croché sur la cuisine Vietnamienne, et la surprise pour le prix il n’y a vraiment rien à dire, une cliente de ce restaurant m’a fait découvrir le Phoe ou Pheu ca se prononce FEO paraît il, c’est comme une soupe mais très proche de notre pot-au-feu, avec de la viande de bœuf des nouilles chinoises et les saveurs il y a de la coriandre de la menthe et plein d’autres épices ce qui est surprenant c’est que on dirait qu’il y a de la cannelle, c’est très spécial mais c’est une découverte. Les nouilles aux champignons noires et crevettes, très très bonnes, les légumes qui les accompagnait étaient croquants question qualité prix c’est correct. Le service rapide très symphatique.

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RAviollis frits : trop frits justement pate trop seche, Raviollis H-Kow : très bon Raviolis Dim Sum (mix) c'est bon Rouleuax Nems: Excellents Boeuf Croustillant : Bon mais c'est pas le meilleur que j'aie mangé Riz cantonais : Bon mais trop cher por ce que c'est il y avait une miniscule demi crevette 6 cuilleres de riz en tout pour 9.frs Nouilles poullet et nouilles crevettes :Bonnes mais trop de glutamate. Le service est très gentil.

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Une adresse pour les amoureux de poisson sur Lausanne à retenir, faut y mettre le prix mais franchement ça vaut la peine. Les petits pains aux divers céréales sont très bons (faits maison ?? je ne sais pas trop, mais bons avec le l’huile d’olive&balsamique bonne association). La Bouillabaisse était excellente, la roille délicieuse, les brochettes de filets de perches, sur lit de tomate concassé, étaient bonnes dommage que ce ne soit pas des perches du Léman. Leur fondant au chocolat au cœur à la framboise c’est vraiment bon, la tarte au citron meringuée délicieuse, bref un repas bon du début à la fin. L’accueil est très bon on se sent bienvenu, le service est aux petit soins, chaleureux, souriant, rapide et efficace.
Les plats meriterait à etre servis plus chauds.
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Au risque de devenir lassante, avec mes éloges, mais on est fideles à nos gouts et quand un établissement nous satisfait on va pas forcement chercher à ailleurs, surtout quand on veut pas risquer d’etre deçus. Samedi soir pour un tête à tête agréable pour fêter nos 32 ans de mariage on s’est de nouveau régalés au Canard Péquinois ,Raviolis vapeur , salade chinoise , Nouilles croustillantes aux crevettes, Poulet basilic , Beignets d’ananas, le service s’est amélioré ils ont une équipe au service qui est stable et bien rodée et les stagiaires en renfort, ce qui fait que même si les stagiaire ne nous comprennent pas les ‘’anciens’’ viennent de suite à la rescousse du coup on a l’impression qu’on est au petit soin avec nous.

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Hier soir j'ai passé une soirée très très agréable en très bonne compagnie et fantastique gustativement le menu Tartare dans tous ses États y a était pour beaucoup. Au prix de 67.-frs par personne avec ses 6 plats c’était un défilé de délices les unes meilleures que les autres. La langoustine servie dans une petite assiette en verre givré était délicieuse on sentait bien sa fraicheur et surtout au naturel décorée d’œuf d’esturgeon Le tartare d’avocat et de tourteau fondait dans la boche velouté à souhait.Le coulis de poivron avait le gout du sud on sentait le vrai poivron rouge donner sa saveur chaude et sucrée au effeuille de tourteau. Et ainsi de suite jusqu'à la fin du menu les saveurs se suivait et on se délectait des mélanges d’ herbes et aromes de huiles, les plats étaient des décorations de couleurs vives avec des fleurs comestibles comme des petites pensées et autres que entre nous les convives avons essayé de reconnaître et déguster avec curiosité pour les uns et ravissement pour les autres. Le plat principal la trilogie de bœuf a désarmé plus d’un, les fans du tartare de bœuf conventionnel se sont étonnés de trouver du Carpaccio et du Tataki dans l’assiette très joliment décorée et bien proportionnée. Moi pour ma part j’ai préféré cette formule de différence de gouts surtout le Tataki sur un lit de julienne de poireau avec une sauce au soja la viande fondait dans la bouche la cuisson était d’un niveau exceptionnel la sauce soja donnait juste l’accord entre la saveur du poireau et la viande, en somme divin. Le carpaccio était très bon la viande fraiche couleur vives coupée ni trop fini ni trop épaisse, la roucola fraiche le grana bon, le tout se mariait bien. La petite touche originale pour moi fut : la découverte d’ un fromage que je ne connaissait pas mais qui m’a fait plaisir et j’ai aimé : le Brillat savarin avec des fines herbes et un filet de huile d’olive pour finir le dernier verre du Merlo qui était sorti de la cave et qui nous a accompagné pour tout le repas, celui.la je vais me le procuer pour redéguster, promis.. Le dessert était rafraichissant : Mélange de fruits rouges et de la glace. Le timing entre les plats était parfait la cuisine suivait bien, le service très agréable et rapide même s’il n’y avait qu’une personne au service on n’a pas eu a remplir nos verres nous mêmes ou attendre, la serveuse était la quand il fallait et toujours très agréable.

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Le menu de la St Valentin était très bon et vraiment pas cher. 55.-frs par personne pour l’entrée, le plat, le dessert et café : St Jacques sur lit de poireaux sauce au champagne, la cuisson était parfaite. Filet mignon de veau, pommes au four légumes frais, la viande était très tendre et savoureuse. Poire pochée, sauce vanille, gratinée, boule de glace acidulée, parsemée de pistaches. Les portions étaient bien proportionnées. Les serveurs sont très attentionnés

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On était 5 personnes, avons tous pris des pizzas qui n'ont pas manqué de nous satisfaire.
Le service était un peu lent le samedi soir, y avait pas assez de serveurs, le patron prêtait main forte mais....
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Ambiance sympa et accueillante, presque comme chez des copains... Places de parc sur place dans le parking du centre sportif . Les pizzas sont toujours très bonnes, je les ai déja goutées a midi. Sortie entre copains le patron nous a proposé un menu assez bien et correct question prix. Salade foie de Volaille, Filet de boeuf aux morilles , gratin et légumes, très tendre et juteuse la viande, Marquise aux deux chocolats et boule glace vanille le tout pour 72.-Frs . On a bu un très bon rouge Genevois (ça va de soi)

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Jusqu'a ce jour je ne suis pas déçue de la qualité des plats, le poulet au basilic est toujours aussi bon, le Bœuf au basilic frais, est délicieux, Le bœuf au gingembre et oignons printaniers vraiment frais comme plat, le porc aigre-doux à l'ananas frais un régal les fruit et légumes sont croquants, bien enrobes de miel. Produits frais et de bonne qualité, 217.- frs pour 4 personnes, c'est correct, on a bu que de l'eau ca fait toute la différence dans le total final.
Encore et toujours le service. .. bien que cette fois c'était un peu mieux a part les 2 serveurs qui ont amené les plats tous parlaient le français, le maitre d'hôtel est venu prendre des nouvelles comment ça allait, faut dire que un mardi soir il y avait moins de monde que le vendredi ou samedi soir, juste un petit couac au dessert , commandé beignets d'ananas , reçu aux pommes , mais ils l'on promptement changé, et quelques minutes plus tard arrivait les beignets a l’ananas demandés.
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Faut dire qu’on était 3 et on a gouté les plats des uns des autres. _CHILI CON CARNE très bonne sauce ciboulette,.Le chili était bon épicé à mon gout mais la viande un peu dure, pas assez cuite… _ Assiette du trappeur Pavé de bison, pavé d'autruche et de rumsteck,délicieux juteux, bonne cuisson. _Arizona burger , Demandé cuisson à point et reçu bleu, mais très bon gout. _Brochetes d'Ananas sauce chocolat très bon après un menu comme le chili qui est lourd, ça passe bien et en toute simplicité
Le service trop impersonnel, même s’ils nous souhaitent la bienvenue ils ne nous regardent pas, je n’ai pas vu un seule sourire de la par du serveur, je ne sais pas si c’est parce-que des boissons non alcoolisées, donc moins chères… ?? Je mâchais encore ma dernière bouchée que mon assiette à disparu de mon horizon
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Entre amis

Ratskeller München
Ratskeller München
07.10.2013, 08:38
Ayant passé quelques jours à Munich à l'occasion de l'oktoberfest, nous avons partagé un très bon repas dans ce restaurant atypique placé en s-sol sous la MarienPlatz. C'est immense, un dédale de petites et plus grandes salles toutes charmantes. nous étions sous le charme. Il ne restait plus qu'à goûter leur cuisine et franchement c'était vraiment très bon, produits frais et de qualité. Je recommande vivement cet endroit si vous venez à Munich
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Bistrot Du Port
Bistrot Du Port
30.09.2013, 09:43
Conseillé par une personne du coin (nous sommes des touristes en vacances) pour déguster des plateaux de fruits de mers, crustacés et autres poissons. Nous avons pris une salade en entrée à la sauce industrielle, puis des moules frites... Les moules étaient pleines de crabes (bon signe selon la serveuse...) les frites étaient tout simplement immangeables. Bref une triste expérience
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L'Ecailleur
L'Ecailleur
30.09.2013, 09:43
Excellente table à Honfleur, la soupe de poisson était excellente, viandes goûteuses et poissons parfaitement apprêtés. On y a passé un très bon moment
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Le Perron
Le Perron
30.09.2013, 09:44
Excellente adresse à Genève, sa terrasse estivale ombragée est un havre de paix en plein centre. Les mets sons savoureux et confectionnés avec des produits de qualité. Leurs risottos accompagnent souvent le plat du jour et ils sont très bons. C'est toujours un plaisir pour moi d'aller se restaurer à cette table à midi
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Auberge des Grands-Bois
Auberge des Grands-Bois
25.08.2013, 11:48
Première visite depuis plus de 40 ans dans ce restaurant qui avait bâti sa réputation sur leurs poulets grillés, c'est dire... sur le conseil d'amis, nous avons passé une très agréable soirée. Très jolies assiettes, nourriture excellente, belle ambiance, bar lounge et pianiste qui accompagne votre soirée, c'est très sympa. Notre serveuse était très sympathique, service un peu débordé et manquant un peu d'organisation, c'est peut-être le seul petit point noir, je mettrais ça sur le fait qu'il sont encore un peu en rodage. Mais ça n'a pas gâché ce très beau moment, j'y retournerais.
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Maria Correia
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Ville de l'établissement: Lausanne

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