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Le Guide gastronomique de Vanessa Scotton

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Café des Bouchers
Café des Bouchers
21.02.2014, 17:37
Je me souviens d'il y a une dizaine d'années où nous étions allés pour la première fois.... ca n'a pas changé ! On y mange bien mais service déplorable... Menu du jour pour les trois, steak pour deux et calamars pour un, le tout était bon et bien servi tant en quantité qu'en présentation. Frites surgelées correctes. Minérales pour les trois.
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N'Da'Calata
N'Da'Calata
30.10.2013, 10:46
Les avis ne sont pas surfaits, l'adresse vaut vraiment la peine de la chercher. Le lieu est difficile à trouver, il ne faut pas suivre le GPS mais uniquement les indications du site internet et une fois arrivés, on n'imagine même pas qu'il puisse y avoir un restaurant. Et pourtant ! Une partie des produits vient de leur propre jardin, d'autres du village et les responsables de l'établissement nous indiquent, si ce n'est spontanément, au moins volontiers leur provenance. L'accueil y est plus que chaleureux, les plats sont véridiques et les prix sont vraiment abordables. Emilio et Salvo sont tellement sympathiques que nous ne pouvons que confirmer les excellents commentaires précédents. Notre fils de 5 ans a été plus que le bienvenu et un petit plat a été preparé juste spécialement pour lui (une parmigiana comme on n'en a jamais mangé). Il est même reparti avec quelques clémentines du jardin, cueillies à la minute, non sans avoir visité la cuisine avant ;-) Pour nous, cela aura été un antipasti sicilien (aubergines, tomates séchées et olives du jardin, salami), puis un plat de viande grillée et les caserecce (pâtes) à la N'Da Calata. En boisson, un quart de rouge local et une bouteille d'eau. Le tout pour moins de 40€ ! Allez-y le ventre vide et le cœur joyeux, vous y ressortirez en ayant pris plein les papilles et le sourire aux lèvres !
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L'Impro
L'Impro
18.12.2012, 09:47
Nous sommes allés sur place suite aux bonnes évaluations lues sur iTaste et y avons célébrés notre souper de Noël entre collègues. L'accueil fut sympatique et le service agréable. Nous avons mangé : Un amuse-bouche saucisse de veau, p.d.t, carottes, roquefort Une terrine de foie gras Un filet de boeuf aux échalottes à tomber (viande et cuisson parfaite !) Une tarte tatin aux pommes savoureuse avec une boule vanille. En vin, nous nous sommes dirigé vers un Pinot Gris et un Pinot noir de Bonvillars. On y mange très bien, la cuisine manque peut-être juste la petite touche en plus pour se démarquer. Un commentaire écrit auparavent dit que la cuisine ne semble pas aboutie; je confirme ce sentiment mais cela n'entache en rien la qualité et le potentiel de cet établissement ! Adresse à recommander.
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Thrace de Soie
Thrace de Soie
19.06.2012, 09:48
Après plusieurs années de recommandations, j'ai fait ma première dans ce restaurant accompagnée de 2 personnes. Nous avons pris le menu spécial Thaï. En entrée, c'est un plat à partager. A l'aide de feuilles comestibles, on fait des petits paniers qu'on garnit de divers ingrédients : cacahuètes, crevettes séchées, gingembre, citron, sauce soja, etc. En plat, nous avons eu du poulet au curry rouge et du canard grillé. En dessert, des beignets d'ananas . C'est un bon resto thaï mais j'en suis sortie un peu déçu. J'en attendais certainement trop au vu de sa réputation. Maglré tout, je peux le recommander sans problème si vous êtes dans les parages ! La déco est jolie. L'ambiance est tamisée sans être sombre. Le service charmant !
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L'Escarbot
L'Escarbot
28.01.2012, 19:47
Nous y étions allé il y a une dizaine d'année, juste après l'ouverture et avions été très déçu.... Quels changements en 10 ans ! La cuisine est bonne et soignée. Les présentations sont recherchées. Le service est professionel tout en étant convivial. J'ai réservé une table pour 2 en choissant les plats du menu à l'avance afin de faire la surprise à mon mari. Les serveuses ont joué le jeu jusqu'au bout et mon mari n'a rien su de ce qu'il allait manger. Nous avons pris le menu Escarbot, à savoir (détaillé pour les 2 convives) : Symphonie de foies gras / Cassolette d’escargots de Bourgogne Caille désossée / Filet de saumon d’Ecosse bio mi cuit Pavé de filet de bœuf / Noix de St-Jacques Chariot de fromages Dôme au chocolat / Tarte au citron meringuée
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Derniers commentaires

Je me souviens d'il y a une dizaine d'années où nous étions allés pour la première fois.... ca n'a pas changé ! On y mange bien mais service déplorable... Menu du jour pour les trois, steak pour deux et calamars pour un, le tout était bon et bien servi tant en quantité qu'en présentation. Frites surgelées correctes. Minérales pour les trois.
Le sourire qui n'est définitivement pas compris dans le prix.
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Les avis ne sont pas surfaits, l'adresse vaut vraiment la peine de la chercher. Le lieu est difficile à trouver, il ne faut pas suivre le GPS mais uniquement les indications du site internet et une fois arrivés, on n'imagine même pas qu'il puisse y avoir un restaurant. Et pourtant ! Une partie des produits vient de leur propre jardin, d'autres du village et les responsables de l'établissement nous indiquent, si ce n'est spontanément, au moins volontiers leur provenance. L'accueil y est plus que chaleureux, les plats sont véridiques et les prix sont vraiment abordables. Emilio et Salvo sont tellement sympathiques que nous ne pouvons que confirmer les excellents commentaires précédents. Notre fils de 5 ans a été plus que le bienvenu et un petit plat a été preparé juste spécialement pour lui (une parmigiana comme on n'en a jamais mangé). Il est même reparti avec quelques clémentines du jardin, cueillies à la minute, non sans avoir visité la cuisine avant ;-) Pour nous, cela aura été un antipasti sicilien (aubergines, tomates séchées et olives du jardin, salami), puis un plat de viande grillée et les caserecce (pâtes) à la N'Da Calata. En boisson, un quart de rouge local et une bouteille d'eau. Le tout pour moins de 40€ ! Allez-y le ventre vide et le cœur joyeux, vous y ressortirez en ayant pris plein les papilles et le sourire aux lèvres !

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Nous sommes allés sur place suite aux bonnes évaluations lues sur iTaste et y avons célébrés notre souper de Noël entre collègues. L'accueil fut sympatique et le service agréable. Nous avons mangé : Un amuse-bouche saucisse de veau, p.d.t, carottes, roquefort Une terrine de foie gras Un filet de boeuf aux échalottes à tomber (viande et cuisson parfaite !) Une tarte tatin aux pommes savoureuse avec une boule vanille. En vin, nous nous sommes dirigé vers un Pinot Gris et un Pinot noir de Bonvillars. On y mange très bien, la cuisine manque peut-être juste la petite touche en plus pour se démarquer. Un commentaire écrit auparavent dit que la cuisine ne semble pas aboutie; je confirme ce sentiment mais cela n'entache en rien la qualité et le potentiel de cet établissement ! Adresse à recommander.
Amuse-bouche au roquefort risquée (perso je n'aime pas le bleu)... Foie gras en lui-même très bon mais une petite confiture ou du beurre pour accompagner le pain aurait été le bienvenu. La tranche était assez gourmande mais écoeurante servie "nue".
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Après plusieurs années de recommandations, j'ai fait ma première dans ce restaurant accompagnée de 2 personnes. Nous avons pris le menu spécial Thaï. En entrée, c'est un plat à partager. A l'aide de feuilles comestibles, on fait des petits paniers qu'on garnit de divers ingrédients : cacahuètes, crevettes séchées, gingembre, citron, sauce soja, etc. En plat, nous avons eu du poulet au curry rouge et du canard grillé. En dessert, des beignets d'ananas . C'est un bon resto thaï mais j'en suis sortie un peu déçu. J'en attendais certainement trop au vu de sa réputation. Maglré tout, je peux le recommander sans problème si vous êtes dans les parages ! La déco est jolie. L'ambiance est tamisée sans être sombre. Le service charmant !
Pas de cocktails proposés, uniquement de l'alcool "pur". Cela m'a manqué ! Le prix des vins peut-être quelques francs trop cher (ex. Frs. 45.00 la bouteille de Pinot Noir d'Auvernier)
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Nous y étions allé il y a une dizaine d'année, juste après l'ouverture et avions été très déçu.... Quels changements en 10 ans ! La cuisine est bonne et soignée. Les présentations sont recherchées. Le service est professionel tout en étant convivial. J'ai réservé une table pour 2 en choissant les plats du menu à l'avance afin de faire la surprise à mon mari. Les serveuses ont joué le jeu jusqu'au bout et mon mari n'a rien su de ce qu'il allait manger. Nous avons pris le menu Escarbot, à savoir (détaillé pour les 2 convives) : Symphonie de foies gras / Cassolette d’escargots de Bourgogne Caille désossée / Filet de saumon d’Ecosse bio mi cuit Pavé de filet de bœuf / Noix de St-Jacques Chariot de fromages Dôme au chocolat / Tarte au citron meringuée
Tarte au citron, bonne idée mais pas aboutie. Le citron très (trop) sucré et la meringue molle.
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Acceuil sympathique et même pour les enfants à qui il a été proposé spontanément des crayons et un set pour dessiner. Les 2 sirops n'ont pas été comptés dans l'addition (ça devient rare !) Service rapide et souriant. Nous avons pris trois bonnes pizzas (2 grandes, 1 enfant); deux limonades, un kir et deux sirops.
Les pizzas étaient un peu blanches et auraient pu mériter un peu plus de cuisson.
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Samedi soir, la salle à manger est fermée, nous sommes donc mis au café. Accueil sympathique ! En boisson, nous commandons des soft drink, 1lt d'eau qui se transformera en 1/2 litre au passage, 1 chopine de pinot noir du Vully. En plat, nous commandons 2x le civet de chevreuil, 1x l'entrecôte "hôtel de ville" (gerle) et 1x les filets de perches. Résultats : Le civet de chevreuil très bon mais beaucoup trop dans l'assiette, l'entrecôte demandée saignante est arrivée bien cuite et, du coup, dur surtout pour du cheval et, les filets de perches, brûlés (le beurre a coloré et il y avait plein de points noirs dans l'assiette). Lorsque la remarque est faite à la sommelière, elle lève les bras et répond que ce n'est pas elle qui cuisine; elle nous dit toutefois vouloir remonter l'info en cuisine. Une des assiette de civet n'étant de loin pas fini, nous demandons à prendre les restes avec, ce qui, nous avons l'impression, gêne la patronne qui finira tout de même par nous l'emballer sur une assiette en carton. Point à signaler = Table à langer disponible :-)
La qualité du service en terme de réaction lors de remarque ou demande est à améliorer. Aucun soucis en ce qui concerne l'accueil ! Les cuissons sont également à revoir car 2 plats sur 3 différents étaient trop cuits (et nous avons régulièrement entendu ce point depuis que le patron ne cuisine plus).
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Accueil sympathique malgré le monde présent dans l'établissement. La déco est sobre et pourrait être améliorée mais pour manger une assiette à midi, c'est amplement suffisant ! Au menu : Terrine de foie gras et salade de chèvre pané au sésame puis une tarte flambée à partager plus une assiette enfant pour le tit bonhomme. La terrine était bonne et servie avec une juliette de pomme verte plus du pain légèrement toasté. Le chèvre était pané au sésame et certainement frit mais pas gras, c'était un délice ! La salade servie avec des lardons et de la crème fraiche. Mélange surprenant, certainement pas light, mais tellement bon ;o) L'assiette enfant contenait deux knacks (vienerli) et des spaetzle maison qui manquait un peu de croquant mais le goût était au rendez-vous ! Pour la tarte flambée, au vu de la région, elle n'a pu être que bonne ! Cuite au feu de bois, bien garnie et copieuse.
Encore une fois, les assiettes enfants sont dépourvus de légumes et pas de coin change au restaurant, j'ai du utiliser le sol des toilettes. Ce dernier point devrait être amélioré d'autant plus que le restaurant se trouve dans le même village que plusieurs attractions pour enfants (Montagne des singes / Volerie des Aigles).
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Accueil agréable, restaurant calme (mais c'était un lundi soir!). Les plats sont bien servis et garnis; il est agréable de pouvoir piquer dans plusieurs mezzés. Le patron est passé nous saluer et n'a pas hésité à discuter avec les habitués (tous sauf nous ;oP). Plats commandés : Grand plateau froid et grand plateau chaud (Assortiments de 10 mezzés en tout). Etant petits mangeurs, nous n'avons de loin pas réussi à tout finir mais ce qui était emballable (fallafel, sambousek, etc) nous ont été remis à l'emporter. 6 mezzés pour 2 nous auraient suffit. Vin doux du liban un régal !
Rien à redire pour cette fois; nous y retournerons volontier.
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Le restaurant a été refaut durant l'hiver. Le cadre y est sympathique et l'accueil chaleureux. Côté assiette, nous avons mangé plusieurs fois des pizzas au feu de bois excellente. Il y a longtemps que nous n'avions plus trouvé de pizzeria à notre goût. Pâte fine et garniture généreuse mais pas liquide. Nous avons également mangé un tartare de boeuf généreux ainsi qu'une croûte au fromage dorée au feu de bois, un régal ! Chaise haute et sirop pour enfant à disposition gratuitement ;o) Est-ce que l'accueil et la qualité des plats se maintiendra en pleine saison ? A voir...
Nouveaux arrivants dans la région, nous ne savions pas que le restaurant fermait pour la basse saison. Nous avons tenté à plusieurs reprises d'appeler ou d'y aller, à chaque fois fermé sans information (répondeur, affichette ou info sur le site web).
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Entre amis

Watergate
Watergate
06.03.2014, 22:23
Ah ce Watergate... On pourrait passer d'une note de 18 à une note de 8 d'un jour à l'autre. La dernière fois tout était incroyablement bon, le serveur était exceptionnel et la soirée fabuleuse. Ce soir, il n'y avait que les plats qui étaien bons, et encore. En entrée, la soupe de courge était bonne quoique un peu tiède. Les spaghettis Chitarra aux vongoles étaient bons, al dente duro mais j'ai croqué dans une coquille et l'eau de cuisson des vongoles à du servir à cuire les pates, donnant un goût iodé proche des oursins... mais ça ne m'a pas trop dérangé. Les tagliolinis au homard étaient bons mais trop cuits et... avec des petits morceaux de carapace. La pizza Calzone était ok sans plus. Le tiramsu est une sorte de version moléculaire, une boule en chocolat blanc avec quelque chose dedans comme un espuma de tiramisu. Bon au goût mais... faudrait l'appeler différement.
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La Quincaillerie
La Quincaillerie
10.12.2013, 00:25
Je conseille vivement cette exceptionnelle brasserie installée dans cette improbable ancienne quincaillerie aux milliers de tiroirs anciens. Juste pour le décor ça vaut la peine d'y manger, et si possible de se faire installer sur une des galleries latérales ou mieux vaut ne pas être trop enrobé pour pouvoir passer. Les plats valent bien sûr le détour également, et aujourd'hui le tartare de St-Jacques avec un coulis de betteraves rouges (qu'en temps normal je ne regarderais même pas, sans parler d'y goûter) était excellent. En plat, la cuisse de canard confite était parfaite, accompagnée de pommes de terres sautées et de haricots. Vraiment une adresse à découvrir, et redécouvrir.
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Chez Antoine
Chez Antoine
09.12.2013, 18:56
Les excellentes frites sont à la hauteur de la réputation de cet établissement. Ceci dit, deux points à se rappeler: 1) C'est une baraque à frites, donc ca se passe dehors. C'est important de le savoir car vu la queue aux heures de pointes, en hiver ou sous la pluie c'est moins drôle. Une fois la commande reçue toutefois, les bars alentours (p. ex. l'Autobus) vous autorisent très clairement à manger votre commande à l'intérieur si vous consommez. 2) Le "Grand" frites doit faire dans les 300-400 grammes... C'est important à savoir surtout si vous commandez des accompagnements viande en plus! Grosse faim nécessaire. En ce qui me concerne j'y suis allé un Dimanche à presque 22h00 et il n'y avait personne. Mais bon du coup ils n'avaient plus de "mitraillettes". Les boulettes à l'ancienne, sauce Andalouses étaient très bonnes.
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Les tilleuls (Genève)
Les tilleuls (Genève)
04.10.2013, 17:04
De retour sur iTaste après une longue absence mais cette découverte m'a donné envie de la partager. Connaissant de nom ce restaurant depuis longtemps par sa réputation mais aussi grâce au buzz marketing très bien ficelé du patron, nous avons décidé avec des amis de profiter des derniers moments de l'été sur la terrasse des Tilleuls. Elle mérite son prix 2010, vraiment agréable, très grande, conviviale, et préservée des bruits de la rue. Avec notre apéritif, des antipastis nous ont été gentiment offerts, pizza tomate, fromage avec un peu de jambon, juste comme je les aime, une pâte fine et croustillante. Mais aussi des artichauts à l'huile d'olive et olives. Ensuite, nous recevons les cartes et commençons la lecture, qui peut s'avérer longue tant le choix est vaste et donc difficile. Car choisir c'est renoncer ! Bref, j'ai opté pour le risotto aux champignons avec dans mon souvenirs mélange de bolets, champignons de paris et cèpes. Comme je le vois dans toutes les évaluations, je confirme la portion était très copieuse ! Le riz était parfaitement cuit, très tendre mais gardant ce petit coté croquant comme j'aime. Les champignons étaient bons et bien cuits également. Pour le dessert, nous nous sommes laissés tenter par le Tiramisu maison sur les conseils du patron, nous n'avons pas été décu. Il est vraiment délicieux et très léger. Enfin pour digérer ce délicieux repas, nous avons eu le droit au limoncello fait maison offert. Très naturel et beaucoup moins sucré que les autres. L'endroit parfait pour venir entre amis, pour passer une bonne soirée et bien diner ! Le rapport qualité prix est imbattable. Le petit plus si vous venez entre filles, le service est 100% masculins ;-) Merci à toute l'équipe pour leur accueil chaleureux et souriant !
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N'Da'Calata
N'Da'Calata
17.05.2013, 09:07
Si vous désirez vraiment manger « à la sicilienne », alors précipitez-vous à Santa Venerina chez Emilio. La cuisine de sa trattoria adossée aux flancs de l'Etna vous séduira. Un accueil souriant, jovial et sympathique, un service peut-on vraiment parler de service tant on a l'impression d'être entre amis, et des plats... des plats simples, réalisés avec les produits de cette terre sicilienne si généreuse, aux goûts authentiques, merveilleusement apprêtés, sublimés mais sans chichi. Un vrai bonheur ! Attention! Pour les non initiés, ignorez superbement la corbeille de pain sous peine de ne pouvoir terminer votre repas ce qui, entre nous, serait extrêmement dommage. Imaginez plutôt: 6 antipasti autant dire un festival des produits régionaux: Tuma Fritta, Sformatino di Zucchine, Funghi Ripieni, Parmigiana al Forno, Monachelle di Vitello al Pomodoro, Peperoni con Mollica Gratinata… tous cuisinés de manière à exprimer le meilleur – puis 2 primi : Risotto ai Funghi et Maccheroni alla Boscaiolo, 1 secondo à choix celui-là – il faut tout de même rester raisonnable ;-) : Vitello al Forno con Patate ou Cotolette alla Palermitana, 1 dessert : Torta di Ricotta, Pistacchio e Cioccolato, de l'eau, un demi de vin, un marsala et le café.... Tout çela pour 25 €! Vos papilles en redemanderont assurément. Emilio se fera une joie de vous expliquer avec patience et passion la teneur des plats, les ingrédients et la façon de les cuisiner. En été une grande terrasse fera la joie de tous, petits et grands. Et cela ne s’invente pas le patron s’appelle Emil(io) Zola. C’est pure vérité je vous assure!
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Mon profil

Vanessa Scotton
 Membre Gold
Ville de l'établissement: Gletterens

J'aime: Le service, la qualité de la marchandise proposée, le prix adéquat.

Je n'aime pas: Service déplorable, viande dure, épices/décorations mal utilisées.

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