Le Guide gastronomique de Vanessa Scotton

L'Impro
18.12.2012, 09:47

Nous sommes allés sur place suite aux bonnes évaluations lues sur iTaste et y avons célébrés notre souper de Noël entre collègues. L'accueil fut sympatique et le service agréable. Nous avons mangé : Un amuse-bouche saucisse de veau, p.d.t, carottes, roquefort Une terrine de foie gras Un filet de boeuf aux échalottes à tomber (viande et cuisson parfaite !) Une tarte tatin aux pommes savoureuse avec une boule vanille. En vin, nous nous sommes dirigé vers un Pinot Gris et un Pinot noir de Bonvillars. On y mange très bien, la cuisine manque peut-être juste la petite touche en plus pour se démarquer. Un commentaire écrit auparavent dit que la cuisine ne semble pas aboutie; je confirme ce sentiment mais cela n'entache en rien la qualité et le potentiel de cet établissement ! Adresse à recommander.
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Thrace de Soie
19.06.2012, 09:48

Après plusieurs années de recommandations, j'ai fait ma première dans ce restaurant accompagnée de 2 personnes. Nous avons pris le menu spécial Thaï. En entrée, c'est un plat à partager. A l'aide de feuilles comestibles, on fait des petits paniers qu'on garnit de divers ingrédients : cacahuètes, crevettes séchées, gingembre, citron, sauce soja, etc. En plat, nous avons eu du poulet au curry rouge et du canard grillé. En dessert, des beignets d'ananas . C'est un bon resto thaï mais j'en suis sortie un peu déçu. J'en attendais certainement trop au vu de sa réputation. Maglré tout, je peux le recommander sans problème si vous êtes dans les parages ! La déco est jolie. L'ambiance est tamisée sans être sombre. Le service charmant !
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L'Escarbot
28.01.2012, 19:47

Nous y étions allé il y a une dizaine d'année, juste après l'ouverture et avions été très déçu.... Quels changements en 10 ans ! La cuisine est bonne et soignée. Les présentations sont recherchées. Le service est professionel tout en étant convivial. J'ai réservé une table pour 2 en choissant les plats du menu à l'avance afin de faire la surprise à mon mari. Les serveuses ont joué le jeu jusqu'au bout et mon mari n'a rien su de ce qu'il allait manger. Nous avons pris le menu Escarbot, à savoir (détaillé pour les 2 convives) : Symphonie de foies gras / Cassolette d’escargots de Bourgogne Caille désossée / Filet de saumon d’Ecosse bio mi cuit Pavé de filet de bœuf / Noix de St-Jacques Chariot de fromages Dôme au chocolat / Tarte au citron meringuée
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La Rotonde
12.12.2011, 08:35

Acceuil sympathique et même pour les enfants à qui il a été proposé spontanément des crayons et un set pour dessiner. Les 2 sirops n'ont pas été comptés dans l'addition (ça devient rare !) Service rapide et souriant. Nous avons pris trois bonnes pizzas (2 grandes, 1 enfant); deux limonades, un kir et deux sirops.
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Hotel de Ville
01.11.2011, 08:52

Samedi soir, la salle à manger est fermée, nous sommes donc mis au café. Accueil sympathique ! En boisson, nous commandons des soft drink, 1lt d'eau qui se transformera en 1/2 litre au passage, 1 chopine de pinot noir du Vully. En plat, nous commandons 2x le civet de chevreuil, 1x l'entrecôte "hôtel de ville" (gerle) et 1x les filets de perches. Résultats : Le civet de chevreuil très bon mais beaucoup trop dans l'assiette, l'entrecôte demandée saignante est arrivée bien cuite et, du coup, dur surtout pour du cheval et, les filets de perches, brûlés (le beurre a coloré et il y avait plein de points noirs dans l'assiette). Lorsque la remarque est faite à la sommelière, elle lève les bras et répond que ce n'est pas elle qui cuisine; elle nous dit toutefois vouloir remonter l'info en cuisine. Une des assiette de civet n'étant de loin pas fini, nous demandons à prendre les restes avec, ce qui, nous avons l'impression, gêne la patronne qui finira tout de même par nous l'emballer sur une assiette en carton. Point à signaler = Table à langer disponible :-)
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Nous sommes allés sur place suite aux bonnes évaluations lues sur iTaste et y avons célébrés notre souper de Noël entre collègues. L'accueil fut sympatique et le service agréable. Nous avons mangé : Un amuse-bouche saucisse de veau, p.d.t, carottes, roquefort Une terrine de foie gras Un filet de boeuf aux échalottes à tomber (viande et cuisson parfaite !) Une tarte tatin aux pommes savoureuse avec une boule vanille. En vin, nous nous sommes dirigé vers un Pinot Gris et un Pinot noir de Bonvillars. On y mange très bien, la cuisine manque peut-être juste la petite touche en plus pour se démarquer. Un commentaire écrit auparavent dit que la cuisine ne semble pas aboutie; je confirme ce sentiment mais cela n'entache en rien la qualité et le potentiel de cet établissement ! Adresse à recommander.
Amuse-bouche au roquefort risquée (perso je n'aime pas le bleu)... Foie gras en lui-même très bon mais une petite confiture ou du beurre pour accompagner le pain aurait été le bienvenu. La tranche était assez gourmande mais écoeurante servie "nue".
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Après plusieurs années de recommandations, j'ai fait ma première dans ce restaurant accompagnée de 2 personnes. Nous avons pris le menu spécial Thaï. En entrée, c'est un plat à partager. A l'aide de feuilles comestibles, on fait des petits paniers qu'on garnit de divers ingrédients : cacahuètes, crevettes séchées, gingembre, citron, sauce soja, etc. En plat, nous avons eu du poulet au curry rouge et du canard grillé. En dessert, des beignets d'ananas . C'est un bon resto thaï mais j'en suis sortie un peu déçu. J'en attendais certainement trop au vu de sa réputation. Maglré tout, je peux le recommander sans problème si vous êtes dans les parages ! La déco est jolie. L'ambiance est tamisée sans être sombre. Le service charmant !
Pas de cocktails proposés, uniquement de l'alcool "pur". Cela m'a manqué ! Le prix des vins peut-être quelques francs trop cher (ex. Frs. 45.00 la bouteille de Pinot Noir d'Auvernier)
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Nous y étions allé il y a une dizaine d'année, juste après l'ouverture et avions été très déçu.... Quels changements en 10 ans ! La cuisine est bonne et soignée. Les présentations sont recherchées. Le service est professionel tout en étant convivial. J'ai réservé une table pour 2 en choissant les plats du menu à l'avance afin de faire la surprise à mon mari. Les serveuses ont joué le jeu jusqu'au bout et mon mari n'a rien su de ce qu'il allait manger. Nous avons pris le menu Escarbot, à savoir (détaillé pour les 2 convives) : Symphonie de foies gras / Cassolette d’escargots de Bourgogne Caille désossée / Filet de saumon d’Ecosse bio mi cuit Pavé de filet de bœuf / Noix de St-Jacques Chariot de fromages Dôme au chocolat / Tarte au citron meringuée
Tarte au citron, bonne idée mais pas aboutie. Le citron très (trop) sucré et la meringue molle.
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Acceuil sympathique et même pour les enfants à qui il a été proposé spontanément des crayons et un set pour dessiner. Les 2 sirops n'ont pas été comptés dans l'addition (ça devient rare !) Service rapide et souriant. Nous avons pris trois bonnes pizzas (2 grandes, 1 enfant); deux limonades, un kir et deux sirops.
Les pizzas étaient un peu blanches et auraient pu mériter un peu plus de cuisson.
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Samedi soir, la salle à manger est fermée, nous sommes donc mis au café. Accueil sympathique ! En boisson, nous commandons des soft drink, 1lt d'eau qui se transformera en 1/2 litre au passage, 1 chopine de pinot noir du Vully. En plat, nous commandons 2x le civet de chevreuil, 1x l'entrecôte "hôtel de ville" (gerle) et 1x les filets de perches. Résultats : Le civet de chevreuil très bon mais beaucoup trop dans l'assiette, l'entrecôte demandée saignante est arrivée bien cuite et, du coup, dur surtout pour du cheval et, les filets de perches, brûlés (le beurre a coloré et il y avait plein de points noirs dans l'assiette). Lorsque la remarque est faite à la sommelière, elle lève les bras et répond que ce n'est pas elle qui cuisine; elle nous dit toutefois vouloir remonter l'info en cuisine. Une des assiette de civet n'étant de loin pas fini, nous demandons à prendre les restes avec, ce qui, nous avons l'impression, gêne la patronne qui finira tout de même par nous l'emballer sur une assiette en carton. Point à signaler = Table à langer disponible :-)
La qualité du service en terme de réaction lors de remarque ou demande est à améliorer. Aucun soucis en ce qui concerne l'accueil ! Les cuissons sont également à revoir car 2 plats sur 3 différents étaient trop cuits (et nous avons régulièrement entendu ce point depuis que le patron ne cuisine plus).
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Accueil sympathique malgré le monde présent dans l'établissement. La déco est sobre et pourrait être améliorée mais pour manger une assiette à midi, c'est amplement suffisant ! Au menu : Terrine de foie gras et salade de chèvre pané au sésame puis une tarte flambée à partager plus une assiette enfant pour le tit bonhomme. La terrine était bonne et servie avec une juliette de pomme verte plus du pain légèrement toasté. Le chèvre était pané au sésame et certainement frit mais pas gras, c'était un délice ! La salade servie avec des lardons et de la crème fraiche. Mélange surprenant, certainement pas light, mais tellement bon ;o) L'assiette enfant contenait deux knacks (vienerli) et des spaetzle maison qui manquait un peu de croquant mais le goût était au rendez-vous ! Pour la tarte flambée, au vu de la région, elle n'a pu être que bonne ! Cuite au feu de bois, bien garnie et copieuse.
Encore une fois, les assiettes enfants sont dépourvus de légumes et pas de coin change au restaurant, j'ai du utiliser le sol des toilettes. Ce dernier point devrait être amélioré d'autant plus que le restaurant se trouve dans le même village que plusieurs attractions pour enfants (Montagne des singes / Volerie des Aigles).
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Accueil agréable, restaurant calme (mais c'était un lundi soir!). Les plats sont bien servis et garnis; il est agréable de pouvoir piquer dans plusieurs mezzés. Le patron est passé nous saluer et n'a pas hésité à discuter avec les habitués (tous sauf nous ;oP). Plats commandés : Grand plateau froid et grand plateau chaud (Assortiments de 10 mezzés en tout). Etant petits mangeurs, nous n'avons de loin pas réussi à tout finir mais ce qui était emballable (fallafel, sambousek, etc) nous ont été remis à l'emporter. 6 mezzés pour 2 nous auraient suffit. Vin doux du liban un régal !
Rien à redire pour cette fois; nous y retournerons volontier.
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Le restaurant a été refaut durant l'hiver. Le cadre y est sympathique et l'accueil chaleureux. Côté assiette, nous avons mangé plusieurs fois des pizzas au feu de bois excellente. Il y a longtemps que nous n'avions plus trouvé de pizzeria à notre goût. Pâte fine et garniture généreuse mais pas liquide. Nous avons également mangé un tartare de boeuf généreux ainsi qu'une croûte au fromage dorée au feu de bois, un régal ! Chaise haute et sirop pour enfant à disposition gratuitement ;o) Est-ce que l'accueil et la qualité des plats se maintiendra en pleine saison ? A voir...
Nouveaux arrivants dans la région, nous ne savions pas que le restaurant fermait pour la basse saison. Nous avons tenté à plusieurs reprises d'appeler ou d'y aller, à chaque fois fermé sans information (répondeur, affichette ou info sur le site web).
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Pas grand chose de positif pour ce soir malheureusement. La plancha était bonne mais si ce n'était pas le cas dans une Lagune, c'est qu'il y aurait un très gros soucis. Les apéros étaient bien tassés, heureusement, ça nous a aidé à faire passer le reste.
1) L'ambiance Excécrable ! Une tablée de nanas tout droit sorti du poulailler à côté, à glousser et à hurler toute la soirée. Plusieurs clients ont été incommodés par elles mais personne n'a rien dit. Normal, apparemment Mme la patronne était à la tablée... 2) Les desserts 45 minutes pour nous servir 1 fondant au chocolat avec de la coquille d'oeuf; c'était pour rajouter du croquant peut-être... et 1 gratin aux fruits rouge et sabayon. Pour ce dernier : quelques mûres au fond du plat, beaucoup de cerises par dessus (avec noyau !) et une couche de sucre caramélisé au chalumeaux pour terminer; servi glacé. Alors le "gratin", on repasser et le sabayon, j'en ai pas vu la couleur ! Ces 2 desserts ont été retourné en cuisine bien sûr... 3) L'addition Le barbecue peut-être agrémenté d'un dessert moyennant un supplément de quelques 5 frs. environ. Sauf que le seul dessert qui est resté à table nous a été facturé 12 frs. Ben oui, il ne faisait pas partie de la liste des desserts "autorisés" avec le barbecue mais nulle part cette info est mentionnée sur la carte et la serveuse ne nous a rien dit.
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L'accueil est très chaleureux et la salle à manger sobre. Les assiettes sont bien garnies, bien présentées et le goût à la hauteur également ! Aucun membre du personnel n'a soupiré quand notre fils courrait ou s'amusait aux voitures. Au contraire, voyant que nous ne pouvions manger tranquillement, ils l'ont pris pour l'amener au "coin jeu" (écritoire avec des stylos).
Pas grand chose....
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