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Le Guide gastronomique de Sarah Lavanchy

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Délices Indiens
25.02.2012, 17:55

Petit restaurant, très sympa ! L'accueil est vraiment adorable... Et le serveur a pris le temps de nous expliquer et nous conseiller des plats. Pour l'apéro, nous avons pris une liqueur de cardamome et une autre de gingembre (très bon). Pour l'entrée nous avons pris des samosas végétariens (Beignets fourrés aux légumes) et un Raita mixte (Yaourt avec concombres et tomates légèrement aromatisé aux épices) accompagné d'un Naan nature. La 2ème entrée était vraiment délicieuse, un régal ! Pour le repas, nous avons choisi le Butter Chicken et un Byriani Poulet. Tout aussi excellent que les entrées. Et plus de place pour le dessert.
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Kwong Ming
26.01.2012, 22:06

Un des meilleur chinois que j'ai mangé. Après une heure de route, nous avions vraiment très faim... Et nous avons été très satisfait.... Le décor, le service, la nourriture! Si c'était à côté de chez moi, j'y retournerais souvent. Nous avons testé le poulet sauté au basilic, le boeuf croustillant, la salade de crevettes géantes et le canard à la mode de canton (enfin pour le dernier je crois que c'est ça). Tout était vraiment très très bon !
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Le Casting
26.01.2012, 21:57

Je m'y suis rendue, avec le passeport gourmand... J'étais avec une amie et souhaitions passer une bonne soirée à manger et papoter entre filles... On était à deux doigts de changer de restaurant, après avoir consulter la carte. Car il n'y avait pas grand chose à part des plats de pâtes (genre: carbonara, bolo, rien de plus), des steaks ou alors fondue bourguignonne. Nous avons choisi la bourgi et franchement pas top. Le patron qui était au service était franchement lourd.... Donc soirée moyenne !
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Hostellerie Chez Chibrac
26.01.2012, 21:45

J'y suis allée début septembre, lorsqu'il faisait encore beau et chaud ! La terrasse un vrai atout, agréable, calme, ombragée et belle vue! Nous avons pris le menu du marché : La terrine de canard et sa confiture d'oignons * * * La marmite du marché * * * Le filet du pêcheur et sa sauce safranée * * * La palette de sorbets C'était un régal. Et il y avait bien assez à manger, pour un gastro !
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de la Radio
26.01.2012, 21:37

Franchement pas grand chose à dire... Les prix plutôt cher pour ce qu'on a dans l'assiette... et là je ne parle que du visuel.... Lorsque l'on passe au côté gustatif, on se dit que c'est vraiment très très cher...
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Restaurant très bien situé au centre ville de Lausanne... Adresse sympa ! Faut réserver c'est généralement bondé.... La carte change souvent... Les menus du jour sont approximativement 20 frs, et plutôt originaux et très bon.
Peu de tables et espacement très étroit... J'ai dû me lever pendant le repas afin de laisser passer un monsieur qui avait lui terminé son repas.
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Très jolie brasserie, proche de la place Chauderon... La véranda est vraiment sympa... Le poisson du lac, un délice. J'ai pris les filets de perche et la personnel qui m'accompagnait le filet de Féra du lac ! Vraiment pas déçu !
L'espacement des tables est vraiment serré.
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Les sushis étaient bons! mais rien non plus d'extraordinaire... le service bien mais là non plus rien d'extraordinaire! nous avons essayé le menu taiyo, ainsi que la formule sushis bateau
Les prix un peu surfaits !
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La déco est moyenne, rien de spécial... En revanche la tajine d'agneau était bonne, mais pas non plus extraordinaire !
Le décor, c'est vraiment dommage que le style marocain ne soit pas plus marqué !
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Endroit vraiment sympa, j'y retournerai ! La carte est trop grande à mon avis... Choix trop difficile... Les pâtes étaient banales, rien de spécial... En revanche le moelleux au chocolat et les profiteroles, un vrai délice !
Restaurant peu éclairé... Ambiance à partir de 22h, c'est dommage pour les gens qui aime manger tôt !!! Serveur un peu dans la lune !
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Entre amis

Denis Martin
29.04.2013, 09:19

Une chose est claire, Denis Martin est fou ! Étymologiquement, substantiellement et radicalement fou ... Sa chance, c'est d'être parfaitement fonctionnel. Et dans notre société, les fous fonctionnels, on les appelle des génies ! Étant de surcroît insomniaque, ça lui laisse 22 heures par rotation solaire pour exercer sa passion et pousser la recherche du goût jusqu'à le traquer dans ses derniers retranchements. Un repas chez Denis Martin, ça ne ressemble à rien de connu. Quelque chose entre le spectacle et la dégustation, la surprise d'avant et la surprise d'après, la cravate et le débardeur, le petit doigt levé et les coudes sur la table, la Cinquième Symphonie et la boîte à meuh. Arrivés le mercredi à 19h pétantes selon les instructions reçues, nous sommes repartis vers 1h20 le jeudi. Deux heures et quart absolument passionnantes dans son laboratoire en entrée de jeu, puis quatre heures de dégustation bonheur en vingt-quatre épisodes aussi délectables que joyeux. Décrire chaque plat serait une entreprise vouée d'emblée à la platitude programmée. La seule chose de raisonnable à faire est de lâcher prise et de goûter l'événement en forme d'aventure gourmande, tous les sens en éveil. Détail amusant, nous avions ce soir-là un représentant du Guide Michelin qui dînait à la table d'à côté. J'ai passé la soirée à plaindre ce pauvre homme qui sortait son petit carnet de la poche à chaque plat et vivait l'événement avec sa machine à juger alors que nous avions le privilège de la vivre avec nos cinq sens en totale liberté. Parmi les 24 épisodes du voyage intitulé ce soir-là "La Suisse, les Sens dessus-dessous", j'ai particulièrement apprécié "l'omble chevalier comme un taillé aux greubons", "la neige de colza suisse, crabe et rhododendron", "le Sii de Savièse & Langoustine", "le Pigeon voyageur" et "le Cochon de la St-Martin". Chaque épisode consiste en une ou deux bouchées gourmandes à déguster lentement les yeux mi-clos et la narine aux aguets. Un voyage improbable à travers senteurs et textures, qui restera gravé longtemps dans la mémoire affective de mes neurones gastriques. Oui, l'addition est à la mesure d'une telle croisière d'exception mais reste néanmoins inférieure au prix d'une bonne place à la Scala de Milan. Question de choix ! Vous l'aurez compris, je recommande l'aventure sans réserve et me réjouis de vous lire ...
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