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Le Guide gastronomique de Marc Brandenberger Mad'in Swiss

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Le Carnivor du Centre
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Restaurant La Fontaine
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Le Carnivor du Centre
Le Carnivor du Centre
03.11.2014, 15:03
Une super nouvelle... Le Carnivor du Centre va ouvrir début décembre dans sa "cave" un lieu destiné aux fondues, raclettes... J'ai eu la chance ce soir d'avoir eu une dégustation privée... 1- Le lieu toujours aussi magnifique, avec ses pierres apparentes, intime et convivial 2- La fondue Magnifique... aussi bonne qu'à Châtel St-Denis ou Fribourg 3- Température, consistance et quantité parfaite 4- J'ai eu droit à une petite coupelle de kirsch (le top pour parfumer la fondue pendant toute la durée) 5- Accompagné d'un vin blanc et d'un thé 6- Au dessert: salade de fruit maison, arrosé de kirsch Je suis sorti avec un grand sourire... Officiellement dès début décembre... ;-) (mais peut-être avant si vous passez par là, et que vous êtes gentils avec le patron)
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Histoire de Vins
Histoire de Vins
04.08.2013, 11:36
Un commerce regroupant des vins Suisses, quelques champagnes et "grands" vins Français, quelques liqueurs et accessoires... cela aurait pu être une bonne idée... mais... c'est un métier
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Arve
Arve
04.08.2013, 11:36
Chocolats assez bons, la patronne sympathique
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La Cuccagna
La Cuccagna
26.07.2013, 14:00
Un dimanche on prenait l'apéro sur une terrasse et un ami voulait absolument manger une pizza, je luis ai proposé 2-3 adresses, mais comme celle-ci était à côté nous y sommes allés... En un mot "CATASTROPHIQUE" !!! 1- on veut prendre place sur la terrasse côté maison, le serveur nous demande de nous mettre côté route (alors qu'il n'y a pas grand monde), on commande 2 boissons, il revient car il avait oublié ce que nous voulions, on commande 2 pizzas (les mêmes), plus de 30" après on est enfin servis, on demande du vin.... 15" après mon collègue va voir, il revient et dit que le serveur a indiqué s'en occuper, 15" secondes après il vient nous demander ce que nous voulions déjà... les pizzas... franchement une buitoni cuite au four est meilleur, on trouve vraiment meilleur et moins cher ailleurs... je vais souvent au Pasta d'Oro ou Spaghetti d'Oro... c'est sublime et toujours bon et service impeccable... résultat jamais je n'y retournerais c'était vraiment minable...
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Wasabi Sushi Carouge
Wasabi Sushi Carouge
28.07.2013, 11:01
Ambiance feutrée et sympathique, joli choix de sushis, salades, et mets japonais (plats complets, brochettes, etc...), je me suis régalé...
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Derniers commentaires

Une super nouvelle... Le Carnivor du Centre va ouvrir début décembre dans sa "cave" un lieu destiné aux fondues, raclettes... J'ai eu la chance ce soir d'avoir eu une dégustation privée... 1- Le lieu toujours aussi magnifique, avec ses pierres apparentes, intime et convivial 2- La fondue Magnifique... aussi bonne qu'à Châtel St-Denis ou Fribourg 3- Température, consistance et quantité parfaite 4- J'ai eu droit à une petite coupelle de kirsch (le top pour parfumer la fondue pendant toute la durée) 5- Accompagné d'un vin blanc et d'un thé 6- Au dessert: salade de fruit maison, arrosé de kirsch Je suis sorti avec un grand sourire... Officiellement dès début décembre... ;-) (mais peut-être avant si vous passez par là, et que vous êtes gentils avec le patron)
Rien c'était top
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Un commerce regroupant des vins Suisses, quelques champagnes et "grands" vins Français, quelques liqueurs et accessoires... cela aurait pu être une bonne idée... mais... c'est un métier
Vendre des vins Suisses en Suisse pas évident, pas grand choix, champagnes quelconques (on trouve les mêmes à la Coop ou ailleurs bien moins cher), donc plus de diversité, des vins "exclusifs" et pas ceux que l'on peut trouver facilement
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Chocolats assez bons, la patronne sympathique
Le sourire, l'amabilité, le cadre (très vieillot), le patron antipathique malheureusement
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Un dimanche on prenait l'apéro sur une terrasse et un ami voulait absolument manger une pizza, je luis ai proposé 2-3 adresses, mais comme celle-ci était à côté nous y sommes allés... En un mot "CATASTROPHIQUE" !!! 1- on veut prendre place sur la terrasse côté maison, le serveur nous demande de nous mettre côté route (alors qu'il n'y a pas grand monde), on commande 2 boissons, il revient car il avait oublié ce que nous voulions, on commande 2 pizzas (les mêmes), plus de 30" après on est enfin servis, on demande du vin.... 15" après mon collègue va voir, il revient et dit que le serveur a indiqué s'en occuper, 15" secondes après il vient nous demander ce que nous voulions déjà... les pizzas... franchement une buitoni cuite au four est meilleur, on trouve vraiment meilleur et moins cher ailleurs... je vais souvent au Pasta d'Oro ou Spaghetti d'Oro... c'est sublime et toujours bon et service impeccable... résultat jamais je n'y retournerais c'était vraiment minable...
Le service !!! surtout le "grand sec", les pizzas !!!
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Ambiance feutrée et sympathique, joli choix de sushis, salades, et mets japonais (plats complets, brochettes, etc...), je me suis régalé...
Nettoyage des plateaux en machine, et non avec un torchon humide (il me semble le même que pour les tables), les 2 sushi-man devraient porter des gants, et se nettoyer-désinfecter les mains, et laisser le poisson le moins longtemps possible dehors
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Pour moi le top des pizzas... pâte excellente, ingrédients "frais" et généreux..., cuites au feu de bois... par contre il faut avoir bon appétit, sur Genève c'est dans le top 3
On est légèrement parfois serrés, et c'est aussi parfois un peu bruyant
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A part que nous étions au Centre de Carouge, et qu'un copain avait envie d'une Pizza un dimanche..., que nous étions à côté, nous sommes allés sur leur terrasse...
Le service, notre serveur était "nul", il a oublié 2 x les boissons, hyper lent, pizza vraiment pas à la hauteur, et cher pour ce que c'était, et quand on prends une Pizza Vesuvio: avec saucisse piquante et piments, on s'attends à autre chose qu'une simple marguerite avec tranches très fines de salami piquant et quelques olives noires dénoyautées insipides... si le patron lit cela allez voir ce qui se fait à la concurrence... et prenez en de la graine... je vais faire tout à l'heure une autre évaluation avec photo... comparez
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Nouveau Patron et équipe... Accueil convivial, service sympa, nourriture bonne et abondante, a savoir: toujours assiette jambon serrano offerte en apéro, salade verte-tomate-oignons avec TOUS les plats, digestif offert, plats du jour "à volonté" pour 17.-
Terrasse extérieure (on m'a dit que les meubles seront changées)
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Le cadre chaleureux et sympathique, plein de places de parking, le service, le buffet très frais, salades diverses et variées, froid, tous les jours un poisson entier (ou lundi gambas), viandes, légumes accompagnements... je recommande chaudement

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On nous a placé d'une manière plaisante, dans un joli "coin" du restaurant, pris des petits calamars à la plancha en entrée, demandé de la sauce tartare (en fait superflue car ils étaient supers bons nature), ensuite entrecote d'argentine 300gr, avec sauce carnivor, frites à la "belge" le top... et légumes, cuisson saignante comme demandée... dessert tarte au citron maison... en rigolant j'ai dit au serveur "avec un peu de crème au chocolat"... et il m'en a amené une petite portion... pour finir café... et vieille prune... super content
... très très bien.... rien à redire
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Entre amis

Brasserie des Tours
Brasserie des Tours
30.06.2014, 10:07
Endroit très sympathique, joliment décoré et très convivial. Plat correct et agréable pour l'été Assiette de roti de dinde, pesto rucola tout à fait acceptable Prix juste
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Le Farinet
Le Farinet
13.03.2014, 09:58
Ambiance contrastée... l'intérieur est en bois clair, mais les tables et la décoration sont modernes... la nourriture est de type italien chic... Service agréable et sympathique. Le trio de saumon pourrait être allégé comme entrée et alléger le prix également car la portion était généreuse pour une entrée. Les gambas au cognac étaient excellentes... les accompagnements en légumes suffisant mais en risotto très léger... si je n'avais pris que le plat, j'aurai été déçue du rapport qualité/prix portion. J'adore le café gourmand... et donc ravie de voir servis les éléments de la boulangerie Taillens (mini tarte citron, mini financier, mini macaron, mousse au chocolat)
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Café Vaudois
Café Vaudois
11.03.2014, 18:52
Le restaurant à salles avec des mbiances différentes (bistrot, restaurant et carnotzet). Les menus du jours sont à CHF 19.00 avec entrée et plat. Ces jours la suggestion c'est une salade de dents de lion sauvage récoltée par une personne de la région et bien voilà comment faire simple, excellent et susciter mon envie de revenir. La personne qui m'accompagnait n'a rien trouvé à redire sur l'assaissonnement de son boeuf thai et risotto. J'ai adoré le café gourmand avec une panna cotta, un tiramisu et un biscuit au chocolat.
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Chez Arsène
Chez Arsène
11.03.2014, 10:56
Petite envie d'essayer ce restaurant et je n'ai pas été déçue. Le cadre est charmant, service sympathque, carte pas grande, mais appétissante et apparemment une table essentiellement de tartes maison avait l'air accueillante dans la grande salle. Nous n'avons mangé que le plat du jour CHF 25.- avec salade verte jeunes pousses, une pintade et asperges vertes absolument délicieuse. Très bonne cuisson, très bien apprêtée.
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Le Labo
Le Labo
11.03.2014, 10:50
OK c'est devenu ma cantine actuellement, donc je peux difficilement en dire du mal, mais vraiment ce restaurant est une chouette découverte. Le patron est super sympa et très serviable. Plat du jour à CHF 25.- petite entrée, plat, dessert chaque jour différent, des pâtes fraîches qui ont l'air absolument délicieuses. Le dimanche un brunch très copieux est proposé pour CHF 28.- avec boisson chaude, plats froids, oeufs, desserts divers crêpes et pancakes. Après ça vous êtes calés !
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Ville de l'établissement: Pully

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10
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97
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Bally Elias
 Membre Gold
34 Amis
361 pts de réputation
Philippe Lauber
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Bénédicte Dupré
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