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Le Guide gastronomique de François Baud

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Au Chat Gourmand
Au Chat Gourmand
14.09.2012, 09:21
Un passage de témoin en douceur, l'air du temps devient le chat gourmand, le style change en restant très sympathique, la carte s'étoffe et la qualité est toujours au rendez-vous.
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Le Tiennolet
Le Tiennolet
15.08.2012, 16:41
À découvrir, excellente cuisine à des prix très corrects, des menus bien pensés offrant la possibilité de choisir chaque plat à la carte. Cadre "montagnard" soigné dans un chalet en madrier.
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Le Barocco
Le Barocco
27.01.2012, 10:55
Cadre super (surtout la cour en été), cuisine très correcte et service très sympa, détente assurée.
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Auberge des Vieux-Chênes
Auberge des Vieux-Chênes
29.11.2011, 18:09
La vraie bonne auberge, que ce soit pour manger la cochonaille (maison et de qualité) début février ou une excellente cuisine du terroir tout au long de l'année, un seul mot d'ordre, n'hésitez pas!
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Au Chat Gourmand
Au Chat Gourmand
24.07.2011, 20:30
Toujours très bon et bien présenté, accueil et service sympas et décontractés, prix raisonnables, que demande le peuple?
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Derniers commentaires

Un passage de témoin en douceur, l'air du temps devient le chat gourmand, le style change en restant très sympathique, la carte s'étoffe et la qualité est toujours au rendez-vous.

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À découvrir, excellente cuisine à des prix très corrects, des menus bien pensés offrant la possibilité de choisir chaque plat à la carte. Cadre "montagnard" soigné dans un chalet en madrier.

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Cadre super (surtout la cour en été), cuisine très correcte et service très sympa, détente assurée.

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La vraie bonne auberge, que ce soit pour manger la cochonaille (maison et de qualité) début février ou une excellente cuisine du terroir tout au long de l'année, un seul mot d'ordre, n'hésitez pas!

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Toujours très bon et bien présenté, accueil et service sympas et décontractés, prix raisonnables, que demande le peuple?
Ventilation parfois un peu “juste“ en période hivernale.
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Entre amis

Le Vallon
Le Vallon
24.07.2014, 14:28
Terrasse très agréable et à l'ombre. Nous avons pris le menu du jour à chf 38, avec deux entrées à choix ainsi que deux plats principaux à choix. Les quantités sont suffisantes, les cuissons de la viande et du poisson idéale. Un endroit à recommander.
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Auberge des Michels
Auberge des Michels
07.07.2014, 10:13
L’auberge des Michels se trouve non loin du charmant village de Peinier, lui-même à 20km à l’est d’ Aix en Provence. L’auberge des Michels est l’un des seuls restaurants « réputé » dans les environs. Nous sommes arrivés à 20h00, de l’extérieur le bâtiment ne paie vraiment pas de mine et pourrait freiner l’envie d’y entrer. Une fois à l’intérieur, changement de décor heureusement. Une quinzaine de tables bien décorées se trouvent à l’intérieur et autant à l’extérieur. Tous les vendredis il y a un groupe de jazz. Nous demandons au patron s’il n’y a pas trop de moustiques actuellement, non seulement il répond qu’il n’y en a pas, mais pour s’en assurer il nous apporte immédiatement deux torches anti moustiques. La carte propose deux menus à 26 et 36 euros ainsi que de nombreux plats à la carte. Nous étions quatre ce soir-là, après avoir fait notre choix et pris en apéritif trois kirs, la serveuse me dit que le choix que j’ai pris à la carte se trouve également au menu à 36, sympa de me l’avoir fait remarqué. Donc 3 menus à 26 et un à 36. De l’avis général, nous avons été très agréablement surpris par l’ensemble des plats, très bons et jolie présentation. J’ai choisi au menu à 36, le foie gras grillé au feu de bois compotée d’oignons, première fois que j’en mangeais grillé au feu de bois, cela est en fait nettement moins gras qu’une cuisson normal et plus gouteux, mes amis ont pris la variation autour de la tomate, tartare de tomates anans à la coriandre et gingembre, tomate noire farcie au chèvre miel et sorbet tomate au basilic ou la crème de petits pois ou la buratine pesto et tomates séchées. En plats principaux : Le quasi de veau profiterole à la mousseline d’artichaut et émulsion barigoule, j’ai été déçu par la qualité du veau, un peu trop dur à mon goût, mes amis ont pris les côtes d’agneau de lait grillées au feu de bois, ou le pavé de cabillaud rôti, espouma d’agatha à l’ail doux. En dessert nous avons choisi dans les suggestions du jour, soit la crème brulée excellent, et le tiramisu au spéculos, nous avons trouvé le tiramisu un peu trop compact. Nous avons bu une bouteille de Croze Hermitage Delas Frère à eur 34. Nous avons passé un très agréable moment, le service est soigné mais pas guindé. La carte est renouvelée toute les six semaines. Le chef est très accueillant est vient régulièrement faire un tour vers les clients si tout est en ordre.
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Café d'Augustin
Café d'Augustin
05.07.2014, 11:35
Cadre sympathique grande terrasse extérieure située en face de la Mairie du 17 eme grande salle et belle surprise nous n avons pas été serrée comme des sardines il y a de l'espace entre les tables. La décoration est digne d une vraie brasserie parisienne pas surchargée et originale sans artifices inutiles et c est évidemment anime et dynamique. Le repas était a la hauteur de nos attentes il faisait très lourd 34 degrés et 60% d humidité...donc nous nous sommes laissées tenter par un tartare de bœuf et un carpaccio de bœuf...
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Le Calamar
Le Calamar
03.07.2014, 16:29
Très sympathique découverte aujourd’hui du Calamar. Nous étions 3 personnes et avons pu profiter de la terrasse. Je trouve la clientèle relativement jeune et se veut, peut-être, branché. J’ai pris l’un des plats du jour, lotte avec légumes et purée de pdt, plat excellent, quant à mes amis, ils ont pris respectivement le king burger avec des frites ainsi qu’une salade composée de différents poissons. Nous n’étions pas pressés, mais il a quand même fallu attendre plus de 30 min pour être servi, ce qui pourrait être considéré comme un peu long. Le service est efficace et les prix tout à fait corrects.
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Mon Idée
Mon Idée
27.06.2014, 15:44
C’est une des rares fois où je suis bien emprunté pour faire une évaluation. Nous étions quatre personnes hier soir avec la carte de l’AG. Nous sommes installés sur la terrasse joliment décorée, seul petit mauvaise touche, les fleurs en plastiques sur la table qui n’apporte strictement rien, autant ne rien mettre à mon avis. Nous pensions prendre un Spritz qui est proposé à la carte, au moment de la commande la serveuse nous informe qu’il n’y en a pas… Nous nous rabattons donc sur du vin blanc et prenons 3*2 verres de Gewurztraminer La Capitaine à chf 8.50 le dl et un san bitter. Je suis surpris que la serveuse apporte des olives ainsi que des biscuits sur les autres tables et n’en apportera sur la nôtre qu’à la fin de l’apéritif… La musique, pourtant transmise par des haut-parleurs qui se trouvent à l’intérieur du restaurant était très forte, d’autant plus que le disque, composé de 4 chansons espagnols, tournait en boucle, j’ai demandé à la serveuse de bien vouloir baisser le volume, ce qui fut fait après un bon petit moment seulement, alors qu’il n’y avait quasiment personne. La carte est assez courte, quatre entrées allant de 19 à 24 chf, 3 poissons de 36 à 43, 3 viandes de 36 à 38 ainsi que 4 desserts entre 11 et 13 francs. Il y a également deux menus à 62 et 88 chf qui sont composés avec les plats proposés à la carte. En amuse-bouche il nous est servi une vinaigrette de melon et rouget, j’ai trouvé l’amuse-bouche très froid, il avait dû être préparé à l’avance et conserver au frigo. En entrée, nous prenons respectivement le foie gras de canard au naturel et cerises confites, le vitello tonnato mon idée et pousses croquantes ainsi que le saumon mariné à la pulpe de framboise. Les entrées étaient bonnes et les plats joliment décorés. En plat principal, filet de féra du Léman à la plancha servi avec un risotto à la tomate, le pavé de thon aux graines de fenouil, l’onglet de bœuf grillé (malheureusement bien cuit au lieu de à point) ainsi que le sauté de veau à l’estragon. En dessert, abricots rôtis au romarin façon crumble, dessert correct sans plus. Nous avons bu une bouteille de St-Joseph J.L. Colombo à chf 59. Je regrette alors que j’ai personnellement choisit le vin, que la serveuse le fasse goût à une autre personne de la table. La terrasse est agréable. le prix ne tient pas compte du rabais de l'AG.
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Mon profil

François Baud
 Membre Gold
Ville de l'établissement: Genève

J'aime: Manger des plats goûteux, préparés avec amour et des produits de qualité, dans une ambiance chaleureuse et décontractée.

Je n'aime pas: Manger de la cuisine fraichement décongelée dans une ambiance qui voudrait mais qui peut pas...

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