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Le Guide gastronomique de François Baud

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Au Chat Gourmand
Au Chat Gourmand
14.09.2012, 09:21
Un passage de témoin en douceur, l'air du temps devient le chat gourmand, le style change en restant très sympathique, la carte s'étoffe et la qualité est toujours au rendez-vous.
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Le Tiennolet
Le Tiennolet
15.08.2012, 16:41
À découvrir, excellente cuisine à des prix très corrects, des menus bien pensés offrant la possibilité de choisir chaque plat à la carte. Cadre "montagnard" soigné dans un chalet en madrier.
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Le Barocco
Le Barocco
27.01.2012, 10:55
Cadre super (surtout la cour en été), cuisine très correcte et service très sympa, détente assurée.
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Auberge des Vieux-Chênes
Auberge des Vieux-Chênes
29.11.2011, 18:09
La vraie bonne auberge, que ce soit pour manger la cochonaille (maison et de qualité) début février ou une excellente cuisine du terroir tout au long de l'année, un seul mot d'ordre, n'hésitez pas!
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Au Chat Gourmand
Au Chat Gourmand
24.07.2011, 20:30
Toujours très bon et bien présenté, accueil et service sympas et décontractés, prix raisonnables, que demande le peuple?
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Derniers commentaires

Un passage de témoin en douceur, l'air du temps devient le chat gourmand, le style change en restant très sympathique, la carte s'étoffe et la qualité est toujours au rendez-vous.

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À découvrir, excellente cuisine à des prix très corrects, des menus bien pensés offrant la possibilité de choisir chaque plat à la carte. Cadre "montagnard" soigné dans un chalet en madrier.

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Cadre super (surtout la cour en été), cuisine très correcte et service très sympa, détente assurée.

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La vraie bonne auberge, que ce soit pour manger la cochonaille (maison et de qualité) début février ou une excellente cuisine du terroir tout au long de l'année, un seul mot d'ordre, n'hésitez pas!

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Toujours très bon et bien présenté, accueil et service sympas et décontractés, prix raisonnables, que demande le peuple?
Ventilation parfois un peu “juste“ en période hivernale.
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Entre amis

Le Flacon
Le Flacon
22.10.2014, 17:12
Merci à mon amie qui m'a fait découvrir ce restaurant. J'y suis passé de nombreuses fois devant sans y prêter attention. Nous avons eu la chance d'avoir la table à l'entrée qui donne directement sur les cuisines ce qui nous permet de voir à l'œuvre durant le coup de feu. Ce qui m'a particulièrement impressionné c'est la présentation des plats, parfaites, j'ai vu beaucoup de plats passer devant moi et tous avaient l'air très appétissant. D'ailleurs mon dilemme, lorsque je vais y retourner que vais-je prendre... Nous avons partagé une entrée à savoir le ceviche d'espadon. après nous avons pris respectivement le ris de veau, pulpe de coing, trompette de la mort et oxalis accompagné d'une purée de pdt très légère, l'autre plat était les noix de st-jacques et moules de bouchot, patate douce et coing. Nous avons également après partagé une ardoise de fromage. J'ai bu un verre de bourgogne 2011. Il me tarde déjà d'y retourner.
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Au Petit Collège
Au Petit Collège
22.10.2014, 11:00
Sympathique découverte grâce à la carte de l'AG. parking couvert à coté. Nous prenons en apéritif 2 verres de viognier. On nous sert en amuse bouche une terrine de cerf. Il y a un menu chasse à chf 68, un menu à chf 58, des plats à la carte ainsi que des suggestions du jour. Nous avons pris respectivement la cassolette de lentilles, lard et foie gras poêlé, plat excellent, personnellement j'aurai apprécié s'il y avait eu plus de lard. Médaillon de foie-gras cuit au torchon. En plat principal, le filet d'agneau roti au thym et tomates séchées, le gateau de boudin noir aux pommes et le pluma de pata negra. De l'avis général les plats étaient bons, une seule personne a pris en dessert la tour de chocolat au lait et passion. Nous avons bu une bouteille du Domaine des Curiades à chf 43. Seule petite remarque, je ne sais pas si le serveur était nouveau, mais il n'avait qu'une faible connaissance des plats qui nous étaient servis, lors de la commande il ne connaissait pas les accompagnements et ne savait pas de quoi était composé l'amuse bouche. Le prix ne tient pas compte de la réduction de la carte AG.
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Aux Trois Cochons
Aux Trois Cochons
20.10.2014, 09:08
A deux pas de la place Bellecour dans la rue de marronniers où se trouve de nombreux restaurants/brasserie, dont Aux trois Cochons qui est détenu par la famille Chabert. Cette famille détient dans la même rue plusieurs bouchons lyonnais. Nous avions réservé pour midi et sommes arrivés avec 15 minutes de retard. La table nous avait été gardée. La décoration est sympa, il y a plein de statuettes se référant aux cochons que se soit dans la salle du bas ou dans la salle du haut. Nous prenons pour commencer deux apéritifs maison par personne, un kir à base de Crème de cassis, framboise, vin blanc et vodka à euro 5. vraiment excellent. On nous sert en même temps des tranches de rosette. Nous choisissons le menu à eur 19 qui est constitué de nombreuses entrées et plats principaux à choix. Notre choix s'arrête respectivement sur le parfait de foies de volaille maison, (vraiment excellent) ainsi que sur le saladier lyonnais composé de lentilles aux échalotes, museau de bœuf et pieds de veau, mon ami m'a fait goûté son plat il était également excellent. En plat principal, le parmentier à la queue de bœuf (bon mais pas assez gouteux à mon avis) ainsi que le boudin noir accompagné de pdt et de pommes fondantes. En dessert nous prenons le fromage blanc à la crème. Le service est un peu rustre mais cela n'était pas gênant et cela allait bien avec les lieux. J'y reviendrai en novembre prochain et j'ai déjà le dilemme sur ce que je vais prendre...
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Auberge Communale du Grand Donzel
Auberge Communale du Grand Donzel
16.10.2014, 18:20
Et ben voilà, enfin un cuisinier à son affaire au Grand Donzel. Nouveau propriétaire depuis quelques mois il m'impatientait d'y aller. Chose faite aujourd'hui avec un ami. La décoration a été revue, fini le style EMS....Quel plaisir en plus d'arriver à midi et de voir du monde dans ce restaurant où l'on se sentait un peu seul. Après avoir pris 2dl de Pinot Blanc, nous préférons nous concentrer sur la carte plutôt que de prendre le menu du jour. En entrée paté en croute de chevreuil et foie gras, saladine de noix, quant à moi crème de courge aux marrons et graines torréfiées, crème servie directement dans son cocotte Staub. En plat principal, filet de perches, frites légumes du jour. plat excellent, avec de nombreux petits légumes que je ne pourrais pas tous citer. artichaut, carottes, navet, etc etc. Nous avons bu un pinot noir pour accompagner le plat. Le service est très souriant et efficace, que demander de plus que d'y retourner.
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Bistrot Dumas
Bistrot Dumas
14.10.2014, 14:46
Deux ans que je n'y suis pas retourné. Les serveurs sont, il me semble toujours les mêmes, les plats à la carte aussi, mais on ne change pas une équipe qui gagne. Nous avons pris ce jour 1 verre de muscat sec et un verre de bordeaux, en entrées sardine et soupe à la courge. en plat principal la sole meunière (chf 70 tout de même) ainsi que le fameux parmentier de canard et foie gras poêlé. Nous avons fait l'impasse sur les desserts. le service est rapide, j'apprécie la table du coin (no 4) qui permet d'être un peu plus tranquille et de pouvoir parler sans problème.
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Mon profil

François Baud
 Membre Gold
Ville de l'établissement: Genève

J'aime: Manger des plats goûteux, préparés avec amour et des produits de qualité, dans une ambiance chaleureuse et décontractée.

Je n'aime pas: Manger de la cuisine fraichement décongelée dans une ambiance qui voudrait mais qui peut pas...

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