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Le Guide gastronomique de Falk Sophie

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Château de Vuissens
Château de Vuissens
22.02.2014, 18:33
Malgré le changement de prioritaire, la qualité et l'accueil restent de très bonnes facture ! un rapport qualité prix très bien avec des produits de saison très bien cuisinés! le menu est copieux et le choix des vins est parfait. Le cadre est une vraie merveille... le tout vaut le déplacement
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Aladin
Aladin
13.10.2013, 14:00
La décoration et l'ambiance vous mènent directement au moyen orient ! Le mixte Aladin permet de picorer les entrées typiques avec la juste quantité pour 3 qui laisse place aux plats suivants. Le tagine agneau artichauts et olives est un délice tout comme le coucous royal. La brochette mixte de viande est parfait avec assortiment les légumes et homus. Tout est délicieux. Allez y les yeux fermés !
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Mistral gourmand
Mistral gourmand
15.06.2012, 18:07
Petit bistrot un peu à l'extérieur des ruelles pittoresques mais très sympa, fréquenté par les locaux et des habitués. C'est un bon signe Le chef ne cuisine que les produits du marché. Pas de frites ni de ketchup ! Nous avons dégusté des andouillettes excellentes. les légumes sont extra frais et le dessert fondant au chocolat est à tomber.
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La Rouvenaz
La Rouvenaz
23.04.2012, 08:43
Cadre chic et raffiné, service efficace et personnalisé, tout est réuni pour déguster de bons plats italiens. Nous avons choisi la fricassé de gambas à l'ail délicieuse et une pièce de boeuf rustique sur toast à l'huile d'olive, dont la viande était très fine. En dessert la crème brulée qui est très gouteuse et bien parfumée à a vanille. Alors si vous cherchez une table élégante aux plats bien présentés... allez-y !
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The Cambrian
The Cambrian
26.02.2012, 22:45
Voilà LE coup de coeur ! Une table haut de gamme pour un prix très raisonnable. Un lieu à ne pas manquer voire y aller rien que pour ce restaurant. L'ambiance élégante et très chic, tons chauds et déco moderne. Le hamburger maison est fabuleux. Les viandes sont très tendres et les accompagnements très fins et originaux. Les présentations sont très soignées et le service super pro avec un serveur très agréable. Nous avons eu entrées, plats et desserts pour 4 personnes pour une note de 200.- juste incroyable pour la qualité des mets. Nous avons demandé à voir le chef pour le féliciter. Vraiment le déplacement vaut la peine. Et si vous passer une nuit dans ce luxueux hôtel vous passerez une soirée de rêve, soyez en sûrs ! On c'est REGALÉ !
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Malgré le changement de prioritaire, la qualité et l'accueil restent de très bonnes facture ! un rapport qualité prix très bien avec des produits de saison très bien cuisinés! le menu est copieux et le choix des vins est parfait. Le cadre est une vraie merveille... le tout vaut le déplacement

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La décoration et l'ambiance vous mènent directement au moyen orient ! Le mixte Aladin permet de picorer les entrées typiques avec la juste quantité pour 3 qui laisse place aux plats suivants. Le tagine agneau artichauts et olives est un délice tout comme le coucous royal. La brochette mixte de viande est parfait avec assortiment les légumes et homus. Tout est délicieux. Allez y les yeux fermés !

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Petit bistrot un peu à l'extérieur des ruelles pittoresques mais très sympa, fréquenté par les locaux et des habitués. C'est un bon signe Le chef ne cuisine que les produits du marché. Pas de frites ni de ketchup ! Nous avons dégusté des andouillettes excellentes. les légumes sont extra frais et le dessert fondant au chocolat est à tomber.
La mauvaise humeur du chef dont la cuisine donne quasi sur les tables. Mais ça fait presque le charme du coin car il sait aussi en rire !
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Cadre chic et raffiné, service efficace et personnalisé, tout est réuni pour déguster de bons plats italiens. Nous avons choisi la fricassé de gambas à l'ail délicieuse et une pièce de boeuf rustique sur toast à l'huile d'olive, dont la viande était très fine. En dessert la crème brulée qui est très gouteuse et bien parfumée à a vanille. Alors si vous cherchez une table élégante aux plats bien présentés... allez-y !
Peut être un peu bruyant aux heures de pointes.
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Voilà LE coup de coeur ! Une table haut de gamme pour un prix très raisonnable. Un lieu à ne pas manquer voire y aller rien que pour ce restaurant. L'ambiance élégante et très chic, tons chauds et déco moderne. Le hamburger maison est fabuleux. Les viandes sont très tendres et les accompagnements très fins et originaux. Les présentations sont très soignées et le service super pro avec un serveur très agréable. Nous avons eu entrées, plats et desserts pour 4 personnes pour une note de 200.- juste incroyable pour la qualité des mets. Nous avons demandé à voir le chef pour le féliciter. Vraiment le déplacement vaut la peine. Et si vous passer une nuit dans ce luxueux hôtel vous passerez une soirée de rêve, soyez en sûrs ! On c'est REGALÉ !

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Au centre du village, ce restaurant jouit d'une agréable vue sur la place à travers une large baie vitrée. Le soir c'est tres joli. Les pizzas sont bonnes mais sans plus. J'ai pris un rösti avec fromage et lardon mais le fromage, pas très fin, n'est pas d'alpage. Dommage ! Bon point tout de même pour le rack d'agneau, ses croquettes et ses petits legumes qui nous a redonné un peu le sourire... et relevé la note ;-)

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Si vous souhaitez manger Thaï dans une station de ski des alpes bernoises, c'est au Mandarin qu'il faut vous rendre. Les soupes sont bien parfumées, les poissons et les viandes baignent dans les arômes et les saveurs asiatiques, c'est un régal. Les légumes sont croquants et parfaitement assaisonnés. Les enfants ont pris des brochettes de poulets sauce cacahuète... un vrai carton.
Pensez à réserver dans la salle du Mandarin. Si la salle à manger est agréable et chaleureuse avec son bois blond, on est quand même un peu loin de l'ambiance asiatique
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Sous la neige, ce restaurant prend toute sa valeur. Niché dans la montagne, on s'y sent tout de suite bien ! Accueil chaleureux et ambiance de la ferme, les mets sont à la hauteur de l'attitude ;-) la salade de foie gras est succulente et la soupe de moules au safran est exquise. Nous avons dégusté des viandes qui fondent sous la langue. c'est copieux et fin à la fois. On se réjouis d'avance de découvrir leurs mets d'été. Une excellente adresse pour se dépayser et se régaler. Allez y les yeux fermés !

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Nous avons testé la partie café de l'hôtel de la gare en famille (2 enfants) et avons passé un super moment. Le menu du jour, très abordable, fait d'un assortiment de poissons, d'une soupe et de rognons fut un vrai délice. La pièce de bœuf bleue très tendre et ses frites maison sont mémorables ! Le service est très professionnel et chaleureux. Un chouette moment en famille sans chichi mais excellent. Bravo !

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Enfin une pizzeria qui sent bon l'Italie. Une ambiance sympathique et un décor très agréable. Notre entrée tomates mozzarelle, très généreuse, fut un vrai délice. Bien assaisonnée avec un filet d'huile et de vinaigre balsamique, cette entrée vaut le détour. Les pizzas sont goûteuses et parfumées finement au l'huile d'olives. Le service est sympathique avec un serveur qui se risque à quelques pointes d'humour qui passent bien. Si vous souhaitez un petit tête à tête original, demandez une table dans la cave à vin. Seulement deux tables y sont dressées il y fait juste un peu frais. Sans doute un excellent plan par journées chaudes

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Entre amis

L'Atelier des Chefs
L'Atelier des Chefs
26.04.2013, 13:27
Chez Loulou
Chez Loulou
24.04.2013, 15:41
10 avril 2013. Voulant essayer une nouvelle adresse, nous avons opté pour celui-ci. Arrivant dans la rue, je me suis dit mais je connais ce quartier et en effet, nous étions dans un restaurant juste à côté, il y a un an. On nous accueille avec le sourire et nous installe à une table. Je regarde autour de moi, déco un mélange de style., du mobilier de récup, vieux parquet en chêne décapé. Effort de décoration sur certaines tables, sur l’une : des jonquilles et un petit manège en bois, sur une autre : 2 petites carafes anciennes avec sel et poivre. Une vieille cuisinière dans un coin. Les bouteilles de vins sont dans de vieux casiers en bois ou étagères le long du mur. Nous optons pour un apéro : 2 verres de Cote de Cascogne blanc, dommage, il a été servi un peu trop frais donc on a dû attendre un peu pour le découvrir Le serveur nous explique tous les plats sur le tableau, appréciable puisque ça permet de savoir ce que contient l’assiette. Trop rare dans beaucoup de restaurants. Pour accompagner le repas le serveur nous propose un cahors du Château Lagrézette : Pourpre de Grézette 2011 qui allait très bien avec les plats que nous avons choisis. Entrées : - chèvre fondant rôti au jambon fumé, miel, épices douces. J’ai pu goûter, un délice . - « Classique » œuf poché à la bourguignonne avec un peu de chocolat dans la sauce. Rien à dire, c’était bon. Plats : - Retour du marché Terre ou Mer : aujourd’hui c’était un hachis parmentier. Un peu étonnée par le choix de la personne en face mais quand on me la fait gouté, j’ai dit « wouaw . Pas sec, beaucoup de gout. - Suprême de caille moelleuse aux raisins et romarin. Plat servi avec une purée maison. J’ai trouvé que ce plat manquait un peu de peps, pas senti le romarin. Dessert : - Pruneaux au vin rouge, orange, glace caramel au beurre salé. Il n’y avait plus de glace à la vanille. Pas grave, ça allait très bien avec les pruneaux. Et ça sentait bon les épices. De la légèreté et fraîcheur pour finir le repas. Un café pour moi. Ayant discuté avec le serveur à la fin du repas, il nous a expliqué qu’il était de passage. La serveuse n’ayant pu venir, il a donné un coup de main au chef. Le chef a repris le restaurant seulement depuis 9 mois et sert de la bonne cuisine familiale. Adresse à retenir. Point à améliorer : pas de carte de vins. En tout cas, elle ne nous a pas été présentée donc on ne connait absolument pas le prix des boissons. . Votre avis va aider les autres à se faire une opinion.
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Le Fils de la Ferme
Le Fils de la Ferme
19.04.2013, 16:05
Le Fils de la Ferme
Le Fils de la Ferme
19.04.2013, 16:03
À I'Agneau
À I'Agneau
19.04.2013, 15:59
Vendredi 22 mars : soirée à l’Agneau avec une collègue. Quand nous arrivons, la réservation n’a pas été prise en compte. Pas grave puisque nous étions que deux et qu’il y avait de la place. L’Agneau est passé en Estaminet depuis ma dernière visite et donc le prix des menus a été revus à la baisse. On nous installe à une table avec nappe et serviette en tissu blanc, décor sobre mais joli. La salle a aussi été modernisée. Apéro : 2 verres de Muscat (5 €), une belle fraîcheur, nez très fruité, acidité en bouche… Un amuse-bouche en accompagnement de ce verre, une verrine (moyenne par la taille : lol) avec une crème des légumes râpés : choux et carottes. Une corbeille de petits pains faits maison est posée sur la table. Nous choisissons le menu Estaminet à 28 € = entrée – plat – dessert. Avec l’entrée, nous avons fini notre verre de Muscat. Pour ma part : j’ai pris le potage parmentier – Escoffier chapitre III verset , chips de topinambours. Petites chips bien croquantes et agréable avec le potage. Bon Ma collègue a pris : poireaux vinaigrette, condiment de betterave. Belle assiette. Elle a aimée. Entre je n’ai pu résister à un petit pain qui me faisait de l’œil depuis un certains moments. Plat : Pour toutes les deux : cuisse et gigolette de lapin à la moutarde à l’ancienne. Quand l’assiette arrive deux belles pièces avec la sauce et en accompagnement une cassolette de légumes divers et une avec des pommes de terre écrasées. Ca faisait longtemps que je n’avais plus mangé de lapin, celui-ci était parfaitement cuit et une viande très tendre, moi, qui ne prend que la cuisse, je me suis régalée avec la gigolette, le blanc n’était pas sec du tout. Comme vin, nous voulions rester sur le blanc, la patronne nous propose de ramener 2 blancs différents pour goûter et faire notre choix. Voilà une bonne idée. Ma collègue a sélectionné un bourgogne Chorey-les-Beaune 2011 (6,50 €) et moi, j’ai craqué pour un vin fumé en bouche, avec de la matière, beurré (7 €) et quand elle m’a dit que c’est un Bellet 2010, j’ai compris mon choix. J’adore ce vin et j’ai compris par après pourquoi j’ai eu ce coup de coeur. De toute façon, toujours de bon conseil pour les vins. Dessert : clafoutis à la banane, sorbet cacao. Le clafoutis était un peu bourratif vu tout ce que nous avions déjà mangé mais avec le sorbet qui apportait de la fraîcheur, ça passait mieux. D’ailleurs, ma fait plus pensé à une glace vu l’onctuosité qu’à un sorbet. Pour finir, un café (2,30 €) Addition pour deux : 56,10 € (avec le Passeport Gourmand). Jamais déçu quand je dine chez eux. Reste dans mes favoris.
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