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Le Guide gastronomique de Sarah Wade-Apicella

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indalo
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23.08.2014, 18:13
C'était presque parfait. Très bonne accueille - déco sympa - service chaleureuse, soigneuse et vite (très rare à Genève!) - du bon vin espagnol, des tapas jolies, bien assaisonnées - égale pour la paella (parfait pour moi, un petit peu trop salé pour mon mari) fruits de mer - et un café gourmade avec 4 petit dessert trop bons: crème catalan, pudin, mousse au chocolat et tiramisu.
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The Hamburger Foundation
The Hamburger Foundation
08.11.2012, 23:01
I give high ranks even to deco amd service at this burger food truck because they've thought of everything and their design is divine bovine! the beef is all from the Geneva area (Bernex, others), ground by their butcher and made into fresh patties daily. They are perfectly grilled just pink in the middle. The cheese and sauce are fab, lettuce and onions fresh. Their fries are perfectly cooked, slightly crunchy - but a tad too salty for my taste. (But fries aren't easy in a food truck!) C'est une burger service, vraiment à la américaine en camionnette ! Super burger et frites.
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FMR restaurant
FMR restaurant
08.11.2012, 22:46
This bar/lounge/resto has a cool ambience with good lighting, art, music and space. The menu is impressive and the service friendly. The food is good, but not yet quite the gourmet American it purports: the burgers were slightly overcooked medium (though we weren't asked how we wanted them cooked). The sauce was good, but would be better not mixed up with shredded lettuce with a burger that comes with rocket (Sex and the City). The coleslaw is the tiny chopped, less julienned kind, very good - not as sweet as the American classic. The sesame buns were very good and slightly crusty.
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Wine & Beef
Wine & Beef
06.05.2012, 14:26
sleek, clean design and efficient service. the wine list has decent variety. the entrecôte, in two servings, was perfectly cooked, and went well with the house sauce - though I would've preferred it on the side, as it was too much for my taste. the fries were better than most. overall, it's a pretty place, decent food, and open ever day - a plus.
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Côté Cour Côté Jardin
Côté Cour Côté Jardin
02.04.2012, 15:37
The pretty, open space is inviting and the main dishes are ample, served at lunch with a small tomato mozzarella salad starter. The red wine braised beef Parmentier (shepherd's pie) was perfectly cooked, but lacked a bit of seasoning; its pretty accompanying salad of mixed baby greens and flowers was fresh. The chicken (suprême de volaille) with fresh pasta, herbs and spring vegetables were also cooked well, ample and pretty. Desserts looked pretty, but we didn't order any (too full!) note: we went with the Assiette Genevoise, so I've doubled the food bill.
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C'était presque parfait. Très bonne accueille - déco sympa - service chaleureuse, soigneuse et vite (très rare à Genève!) - du bon vin espagnol, des tapas jolies, bien assaisonnées - égale pour la paella (parfait pour moi, un petit peu trop salé pour mon mari) fruits de mer - et un café gourmade avec 4 petit dessert trop bons: crème catalan, pudin, mousse au chocolat et tiramisu.
rien. il n'était pas plein (6 tables max sur peut-être 16 l'extérior inclus ) mais s'il n'y aura que 1 serveur, peut-être le service suffira.
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I give high ranks even to deco amd service at this burger food truck because they've thought of everything and their design is divine bovine! the beef is all from the Geneva area (Bernex, others), ground by their butcher and made into fresh patties daily. They are perfectly grilled just pink in the middle. The cheese and sauce are fab, lettuce and onions fresh. Their fries are perfectly cooked, slightly crunchy - but a tad too salty for my taste. (But fries aren't easy in a food truck!) C'est une burger service, vraiment à la américaine en camionnette ! Super burger et frites.
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This bar/lounge/resto has a cool ambience with good lighting, art, music and space. The menu is impressive and the service friendly. The food is good, but not yet quite the gourmet American it purports: the burgers were slightly overcooked medium (though we weren't asked how we wanted them cooked). The sauce was good, but would be better not mixed up with shredded lettuce with a burger that comes with rocket (Sex and the City). The coleslaw is the tiny chopped, less julienned kind, very good - not as sweet as the American classic. The sesame buns were very good and slightly crusty.
Unfortunately, the fries and onion rings were undercooked. The best onion rings dont have thick batter and are large sweet yellow or Vidalia onions. These are more like fritters. I'd try again though!
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sleek, clean design and efficient service. the wine list has decent variety. the entrecôte, in two servings, was perfectly cooked, and went well with the house sauce - though I would've preferred it on the side, as it was too much for my taste. the fries were better than most. overall, it's a pretty place, decent food, and open ever day - a plus.

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The pretty, open space is inviting and the main dishes are ample, served at lunch with a small tomato mozzarella salad starter. The red wine braised beef Parmentier (shepherd's pie) was perfectly cooked, but lacked a bit of seasoning; its pretty accompanying salad of mixed baby greens and flowers was fresh. The chicken (suprême de volaille) with fresh pasta, herbs and spring vegetables were also cooked well, ample and pretty. Desserts looked pretty, but we didn't order any (too full!) note: we went with the Assiette Genevoise, so I've doubled the food bill.
Lunchtime service, especially drink service before taking the order and time between courses: the wait killed it. A bit pricey for what it is, but generous portions.
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Nice and calm for a Sunday lunch. The service was also calm and unhurried as others have reported (maybe because there were few people). The food was fresh and good - but just good. We had a simple lunch: one Sichuan duck with noodles and one roast Cantonese duck plate with white rice. The whole duck, crab salad and shumai served at the next table looked great.
The Sichuan was disappointingly unspicy! The Cantonese duck a bit dry.
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Cozy cafe with eclectic deco and excellent service. The large choice of crepes makes everyone happy. Brunch available, but the salé et sucré crepe menu remains the best choice.

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Despite its lackluster rue de Lausanne location, this resto is a gem among the hotel-hosted options. The fish (I can't remember which one) was perfect: flaky light and flavorful. The courge purée was a perfect side - and all the prettier in it's cast-iron dish. Dessert was amazing: a chocolate and fig tarte. I went with the Assiette Genevoise and can't really remember the bill amount but think it was a great value.

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I always find the food fresh, delicious, ample and appealing. Today's plat du jour of cod spinach roulades, fennel mousse and red quinoa was perfect. The steak au beurre maison, fresh grilled and vegetables and rosti were also very nice. Service is not necessarily friendly, but wonderfully efficient - even at the busy lunch hour. I also find it one of Geneva's most beautiful old cafes.
Desserts are prettier than they taste, in general, but not bad. The warm tarte tatin is really good.
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Nice presentation; quick, friendly and Attentive service (so rare in Geneva!); very good food. We had perfectly fresh and generous green salads, steak perfectly rare a la plancha - one with shoestring fries, one over a bed of rocket with balsamic and Parmesan, both with basil sauce. En général, on y mange très bien. le service est sympas et efficace.
Basil sauce wad good but slightly too salty and perhaps better served on the side. The moelleux au chocolat plenty chocolatey, but just average (pre-made).
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Entre amis

La Trattoria da Tonino
La Trattoria da Tonino
22.09.2014, 21:30
Une trattoria populaire qui après 2 passages peine à me donner envie d'y retourner, malgré les avis de collègues italiens positifs sur les penne alla siciliana et les pizze (bien qu'ils reconnaissent que la cuisine est plutôt lourde et la présence d'ail un peu trop marquée). Disposant d'un four à bois pour les pizze et d'une ambiance bien vivante, le cadre est vieillot, un peu kitsch mais authentique. Le service est plutôt rapide (possibilité de manger en 1h) et correct (moins sympa si vous ne prenez aucune boisson payante..). Les penne alla siciliana n'avaient rien d'incroyables le jour où on les a testés: penne certes parfaitement cuits mais peu de gratinage et 4 pauvres lamelles d'aubergines pour 25.-. Ceux de l'Incontro sont, pour 2.- de plus, plus mémorables...Aurait-ce été un mauvais jour? Les spaghetti alle vongole (23.-) étaient eux carrément mauvais: spaghetti sauce tomates garnis de très nombreuses mini vongoles sans goût, un peu sèches, probablement sorties d'une boîte ou du congélateur. Quelques vongoles avec des coquilles mais elles étaient tellement remplies de vongoles "libres" qu'on ne voyait pas la différence. Mieux vaut en avoir moins et avec une belle consistance... Contraste flagrant avec ceux de la Zagara (quai du Seujet, pas trop loin), certes à 28.- mais délicieux! En plus, de petits morceaux d'ail encore croquants parsemaient l'assiette: pas super pour retourner au bureau. Les pizze margherita (18.-) et Parma (26.-, généreuse en jambon) étaient meilleures.
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La Nasse
La Nasse
22.09.2014, 21:27
La Nasse a changé de déco (et de chef/gérant?) il y a quelques semaines, passant à des tons plus lumineux (beaucoup de blanc à l'intérieur). Rien de fou mais on peut y manger rapidement le midi. La carte comporte des salades, poissons, viandes et pizze (sauf erreur, les pizze sont la nouveauté). La terrasse n'est toujours pas ensoleillée à midi mais profitant d'un temps clément, nous avons testé une longue table pour 7 un peu isolée, contre la face droite de l'établissement. Les filets de perche en plat du jour à 19.- étaient globalement un peu gras, de même que les frites, mais l'assiette est copieuse et cela est servi avec une salade verte en entrée (un peu trop de sauce) et des légumes frais (carottes, bettes, romanesco). Servi proactif et ultra-rapide, avec une prise de commande dans les 5 minutes, des salades vertes après 10 minutes et les filets apportés par 3 serveurs juste après le débarrassage des assiettes de salade, pour que nous soyons toutes servies et même temps. En plus, une grande carafe d'eau nous a été apportée sans ronchonner. Peut-être que le steak et sa sauce maison en 2ème plat du jour était meilleur, mais quoi qu'il en soit ce fut tout à fait correct pour le prix.
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Le Dorian
Le Dorian
09.09.2014, 10:49
Brasserie élégante servant de midi à minuit en semaine (parfait pour un post-théâtre/opéra), où vont dîner les personnages mélomanes des romans de Metin Arditi...et les autres. La terrasse est sympathique, entourée d'arbustes, entre Uni-Dufour et le parc des Bastions. L'accueil est pro, et le service tiré à 4 épingles et réactif: il est donc possible de manger en 1h sans devoir courir après l’addition ;-) Un lundi midi, nous y avons pris le plat du jour (22.-) et le mille-feuilles de chèvre frais et aubergines en suggestion du moment (29.-): tout était bon et bien présenté. La Parisienne de boeuf en plat du jour, servie avec frites et légumes était tendre, goûtue, cuite saignante comme demandée. Les frites étaient bonnes, croustillantes. J'avais demandé en lisant le menu si les frites étaient maison, ce à quoi on m'a répondu avec fierté "Bien entendu. On n'est que 2 à les faire maison à Genève, c'est vite vu." Mmh...qui est l'"unique" autre restaurant? La carte variée donne envie d'y retourner (nombreuses salades autour de 30.-, poissons, pâtes, viandes, tartares coupés au couteau), à refaire donc!
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Le Chat Botté - Beau-Rivage Genève
Le Chat Botté - Beau-Rivage Genève
31.08.2014, 22:51
Suberbe déjeuner en terrasse, et que du positif dans l'assiette! Un mardi midi, nous y avons pris 2 menus déjeuner (70.-), une excellente formule. La terrasse est joliment fleurie, un peu bruyante puisque donnant sur les quais et le lac, mais cela reste un cadre très agréable et ombragé. Après 2 mini amuse-bouches (croquette de riz au basilic et chip à l'encre de seiche) suivi d'un 3ème plus grand (gelée fraiche, crème fouettée à la truffe d'été et pointes de romanesco), le menu a débuté: - ravioles de bar, bouillon citron-aneth (bon, même si la pâte des ravioles aurait pu être un peu plus fine) - lapin, courgettes et olives (cuisson top, bel équilibre des textures avec des purées de légumes contrastant avec de la courgette ferme) - éclair à la crème parfumée au poivre de sichuan, framboises du pays, quenelle de sorbet de framboise. Eclair craquelé parfait comme chez Conticini (la Pâtisserie des rêves), parfait pour terminer ce menu. De plus, tout au long du repas, le service comme le timing ont été parfaits. A l'arrivé, un "pain brioché/feuilleté à la tomate" est proposé, vraiment excellent. La corbeille de pain est également belle est variée: fougasse aux olives, pain à la tomate séchée, pain aux céréales, baguette, pain paillasse - que du bon... Une vraie belle adresse ;-)
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Together (Burgers)
Together (Burgers)
30.08.2014, 12:09
Un nouveau resto de burgers (et entrecôtes) à remplacé le Piment Vert place de Grenus: un déco colorée un peu US des années 60, des tables en terrasse, un accueil souriant: c'est accueillant. Réservation recommandée entre 12h et 14h, car c'est régulièrement plein. La viande cuite minute vient de la Boucherie du Molard, le pain "fait par un boulanger genevois" est léger et moelleux, le menu indique "nous privilégions les produits du terroir genevois" (on remarquera que ça fait très Inglewood ce côté local, mais sans chiffres ça n'est pas très précis...), et les ingrédients sont frais: Tout pour plaire mais malgré ça, il manquait ce petit quelque chose pour être aussi bon que The Hamburger Foundation. Compter entre 15,90.- et 21,90.- pour un burger avec une salade sauce cocktail et des frites. Le New York City (boeuf, tomate, salade, oignons caramélisés, bacon, sauce maison, ketchup et BBQ) avait un peu trop de sauce barbecue; le Gruyère City (boeuf, gruyère affiné 12 mois, cornichons, salade, sauce maison) de mon accompagnatrice avait un généreuse tranche de Gruyère, mais la sauce Together un peu acide-sucrée ne l'a pas convaincue. Sinon la cuisson demandée saignante de nos viandes était parfaite. Remarque pour les amateurs de fromage: sur 10 burgers du menu, seuls 2 en contiennent (si on ne compte pas le végétarien avec la mozza). Il faudra donc rajouter 1.- pour une tranche de cheddar ou 2,5.- pour du gruyère. Les frites sont assez bonnes, avec un peu de paprika. Le menu propose également des burgers avec du poulet, saumon, végétarien, et une entrecôte rassise sur os "unique à Genève" de la Boucherie de Molard.
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Mon profil

Sarah Wade-Apicella
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Ville de l'établissement: Genève

J'aime: The perfect and rare balance of exceptional food and service no matter the place: diner/brasserie or upscale haute cuisine.

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