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Le Guide gastronomique de Sarah Wade-Apicella

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indalo
indalo
23.08.2014, 18:13
C'était presque parfait. Très bonne accueille - déco sympa - service chaleureuse, soigneuse et vite (très rare à Genève!) - du bon vin espagnol, des tapas jolies, bien assaisonnées - égale pour la paella (parfait pour moi, un petit peu trop salé pour mon mari) fruits de mer - et un café gourmade avec 4 petit dessert trop bons: crème catalan, pudin, mousse au chocolat et tiramisu.
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The Hamburger Foundation
The Hamburger Foundation
08.11.2012, 23:01
I give high ranks even to deco amd service at this burger food truck because they've thought of everything and their design is divine bovine! the beef is all from the Geneva area (Bernex, others), ground by their butcher and made into fresh patties daily. They are perfectly grilled just pink in the middle. The cheese and sauce are fab, lettuce and onions fresh. Their fries are perfectly cooked, slightly crunchy - but a tad too salty for my taste. (But fries aren't easy in a food truck!) C'est une burger service, vraiment à la américaine en camionnette ! Super burger et frites.
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FMR restaurant
FMR restaurant
08.11.2012, 22:46
This bar/lounge/resto has a cool ambience with good lighting, art, music and space. The menu is impressive and the service friendly. The food is good, but not yet quite the gourmet American it purports: the burgers were slightly overcooked medium (though we weren't asked how we wanted them cooked). The sauce was good, but would be better not mixed up with shredded lettuce with a burger that comes with rocket (Sex and the City). The coleslaw is the tiny chopped, less julienned kind, very good - not as sweet as the American classic. The sesame buns were very good and slightly crusty.
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Wine & Beef
Wine & Beef
06.05.2012, 14:26
sleek, clean design and efficient service. the wine list has decent variety. the entrecôte, in two servings, was perfectly cooked, and went well with the house sauce - though I would've preferred it on the side, as it was too much for my taste. the fries were better than most. overall, it's a pretty place, decent food, and open ever day - a plus.
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Côté Cour Côté Jardin
Côté Cour Côté Jardin
02.04.2012, 15:37
The pretty, open space is inviting and the main dishes are ample, served at lunch with a small tomato mozzarella salad starter. The red wine braised beef Parmentier (shepherd's pie) was perfectly cooked, but lacked a bit of seasoning; its pretty accompanying salad of mixed baby greens and flowers was fresh. The chicken (suprême de volaille) with fresh pasta, herbs and spring vegetables were also cooked well, ample and pretty. Desserts looked pretty, but we didn't order any (too full!) note: we went with the Assiette Genevoise, so I've doubled the food bill.
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Derniers commentaires

C'était presque parfait. Très bonne accueille - déco sympa - service chaleureuse, soigneuse et vite (très rare à Genève!) - du bon vin espagnol, des tapas jolies, bien assaisonnées - égale pour la paella (parfait pour moi, un petit peu trop salé pour mon mari) fruits de mer - et un café gourmade avec 4 petit dessert trop bons: crème catalan, pudin, mousse au chocolat et tiramisu.
rien. il n'était pas plein (6 tables max sur peut-être 16 l'extérior inclus ) mais s'il n'y aura que 1 serveur, peut-être le service suffira.
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I give high ranks even to deco amd service at this burger food truck because they've thought of everything and their design is divine bovine! the beef is all from the Geneva area (Bernex, others), ground by their butcher and made into fresh patties daily. They are perfectly grilled just pink in the middle. The cheese and sauce are fab, lettuce and onions fresh. Their fries are perfectly cooked, slightly crunchy - but a tad too salty for my taste. (But fries aren't easy in a food truck!) C'est une burger service, vraiment à la américaine en camionnette ! Super burger et frites.
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This bar/lounge/resto has a cool ambience with good lighting, art, music and space. The menu is impressive and the service friendly. The food is good, but not yet quite the gourmet American it purports: the burgers were slightly overcooked medium (though we weren't asked how we wanted them cooked). The sauce was good, but would be better not mixed up with shredded lettuce with a burger that comes with rocket (Sex and the City). The coleslaw is the tiny chopped, less julienned kind, very good - not as sweet as the American classic. The sesame buns were very good and slightly crusty.
Unfortunately, the fries and onion rings were undercooked. The best onion rings dont have thick batter and are large sweet yellow or Vidalia onions. These are more like fritters. I'd try again though!
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sleek, clean design and efficient service. the wine list has decent variety. the entrecôte, in two servings, was perfectly cooked, and went well with the house sauce - though I would've preferred it on the side, as it was too much for my taste. the fries were better than most. overall, it's a pretty place, decent food, and open ever day - a plus.

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The pretty, open space is inviting and the main dishes are ample, served at lunch with a small tomato mozzarella salad starter. The red wine braised beef Parmentier (shepherd's pie) was perfectly cooked, but lacked a bit of seasoning; its pretty accompanying salad of mixed baby greens and flowers was fresh. The chicken (suprême de volaille) with fresh pasta, herbs and spring vegetables were also cooked well, ample and pretty. Desserts looked pretty, but we didn't order any (too full!) note: we went with the Assiette Genevoise, so I've doubled the food bill.
Lunchtime service, especially drink service before taking the order and time between courses: the wait killed it. A bit pricey for what it is, but generous portions.
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Nice and calm for a Sunday lunch. The service was also calm and unhurried as others have reported (maybe because there were few people). The food was fresh and good - but just good. We had a simple lunch: one Sichuan duck with noodles and one roast Cantonese duck plate with white rice. The whole duck, crab salad and shumai served at the next table looked great.
The Sichuan was disappointingly unspicy! The Cantonese duck a bit dry.
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Cozy cafe with eclectic deco and excellent service. The large choice of crepes makes everyone happy. Brunch available, but the salé et sucré crepe menu remains the best choice.

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Despite its lackluster rue de Lausanne location, this resto is a gem among the hotel-hosted options. The fish (I can't remember which one) was perfect: flaky light and flavorful. The courge purée was a perfect side - and all the prettier in it's cast-iron dish. Dessert was amazing: a chocolate and fig tarte. I went with the Assiette Genevoise and can't really remember the bill amount but think it was a great value.

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I always find the food fresh, delicious, ample and appealing. Today's plat du jour of cod spinach roulades, fennel mousse and red quinoa was perfect. The steak au beurre maison, fresh grilled and vegetables and rosti were also very nice. Service is not necessarily friendly, but wonderfully efficient - even at the busy lunch hour. I also find it one of Geneva's most beautiful old cafes.
Desserts are prettier than they taste, in general, but not bad. The warm tarte tatin is really good.
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Nice presentation; quick, friendly and Attentive service (so rare in Geneva!); very good food. We had perfectly fresh and generous green salads, steak perfectly rare a la plancha - one with shoestring fries, one over a bed of rocket with balsamic and Parmesan, both with basil sauce. En général, on y mange très bien. le service est sympas et efficace.
Basil sauce wad good but slightly too salty and perhaps better served on the side. The moelleux au chocolat plenty chocolatey, but just average (pre-made).
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Entre amis

indalo
indalo
24.11.2014, 22:24
Ce restaurant espagnol mérite un bon 18/20 pour les tapas, dommage que le reste n'ait pas été à la hauteur car il y aurait de quoi bien faire. La carte propose une bonne sélection de tapas, des riz, paellas (min. 2 personnes) et quelques plats passe-partout (viandes, burgers). Le soir, un assortiment de tapas variées à 40.-/pers. est disponible. Un soir à 3, nous y avons dîné les plats suivants: - 5 croquettes : 10.-, excellentes, on aurait pu en manger une dizaine tant c'était parfait! - pulpo à la gallega: env 20-22.-, très bien cuit et assaisonné, avec des patates vapeur - chipirones a la plancha :env. 20-22.-, excellents et très tendres, servi sur un peu de salade et de l'huile d'olive sur le dessus - Hamburger servi avec frites, salade et sauce à part :17.-, correct - riz à l'encre de seiche et calamars (30.-/pers): un peu trop salé, nous l'avons fait remarquer à la fin, pour la forme, et le patron a répondu qu'on aurait pu le dire avant (vu le temps de cuisson du riz, on avait trop faim pour renvoyer le plat). - crema catalana :8.- sauf ereur, croûte caramélisée bien faite mais goût rance et sans cannelle: on l'a à peine touchée) Le mercredi soir où nous y avons dîné à 3, la salle était quasi-vide (2 tables de 2 sont arrivées après nous), peut-être que le midi est plus rempli. Un couple arrivé à 22h15 a pu s'attabler pour dîner des tapas, la cuisine étant sur le point de fermer. Sympa. La déco n'a pas changé depuis la reprise (mur fushia, lampes blanches modernes, belles poutres peintrs en blanc, etc.). C'est dommage car elle ne colle pas vraiment avec le thème et le nom de l'Indalo, une figure humaine préhistorique avec les bras étendus et un arc en ciel sur ses mains/au-dessus de la tête, de la région d'Almería.
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Le Violon d'Ingres
Le Violon d'Ingres
24.11.2014, 22:12
Est-ce qu'on ressort conquis par la cuisine du Chef Constant, dans son restaurant gastronomique? Mmh... Ce fut certes une soirée entre amies très sympa, tant l'accueil et le service sont chaleureux, drôles et spontannés, et les cuissons parfaites, mais il nous a manqué cette étincelle qu'on peut attendre des 1* pour êtres conquises. Le menu dégustation à 6 plats est à 95€, ce qui est intéressant en comparaison avec la moyenne de prix des 1* parisiens. A la réservation, on m'a expliqué que ce menu reprenait en général les plats signatures du Chef, mais en reparcourant le site Internet du Violon, on constate que seul 1 des 6 plats "cultes" nous ont été servis ce mardi soir d'octobre. Moyenne d'âge dans la salle ce soir-là? 45-50 ans tirant sur le bon chic bon genre, avec des cheveux grisonnants à chaque table (ou presque). Heureusement que les serveurs sont moins "coincés" que certains clients (tout en restant très pros), cela amène une ambiance très agréable. Pour avoir une vue d'ensemble sur la salle tout en longueur, demandez la table avec une banquette d'angle contre le mur vitré rempli de bouteilles juste avant les cuisines, la personne contre le mur sera perpendiculaire à tous les autres convives. C'est assez sympa de manger "l'un à côté de l'autre" au lieu de "l'un en face de l'autre". Concernant le contenu des assiettes: - Crosmesquis de pied de porc et encre de seiche, carré de saumon au citron et velouté de cèpes en amuses-bouches: très bon, même carrément excellent pour le velouté - L'oeuf mollet: plat signature de la Maison, bon, mais on en attendait plus...pas d'effet "waouh": un oeuf avec de la panure comme frite sur le dessus avec un peu de caviar, et une saladine. Si on le prend en entrée "normale", il semblerait que des mouillettes truffées accompagnent les oeufs... - Roulé de caille, haricots cocos: belle cuisson mais sans plus (et les haricots ne font pas trop rêver) - Poisson blanc dont on a oublié le nom, petits pois, écume et caviar local: bon et joli (un des plats à la présentation la plus soignée) - Grosse tranche de mille-feuilles et sauce au caramel au beurre salé: simple, bien fait, et surtout très copieux - Mont-Blanc (hors menu): frustrée de terminer le menu par un dessert aussi classique, j'ai commandé un Mont-Blanc en supplément (14€), également très copieux. Posé sur un cercle de sauce chocolat, une base de meringue supportait un assemblage de mousse glacée au marron, de crème recouverte de vermicelles et de petites piques de meringues. C'était sucré et bon, mais la finition aurait pu être plus soignée, symétrique...Dommage que le visuel soit approximatif et fasse un peu "gros tas" (selon l'expression d'une amie ayant vu la photo du dit dessert) - riz soufflé au chocolat noir en mignardise, correct, avec des tuiles aux amandes et des madeleines encore tièdes (les 2 parfaites) Avec tout ça, est-ce qu'on y retournerait? Probablement pas. Par contre, l'ambiance des Cocottes et du Café Constant gérés par la même Maison et sur la même rue paraissent sympas...à tester une prochaine fois;-) Points à améliorer - plats trop simples et classiques compte tenu du parcours du Chef. On y mange bien, mais ca ne nous a malheureusement pas fait rêver.
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Bagatelle
Bagatelle
02.11.2014, 18:13
Soupe à l'oignon gratinée à éviter, trop salée! Restaurant très pratique car proche de la gare et avec un service plutôt rapide (possibilité de manger en 45 minutes) mais il manque toujours l'étincelle pour que ce restaurant soit vraiment bon. Et pour éviter d'y aller un peu par défaut. Mon dernier passage en mai 2013 s'était mieux passé, là je ne pense pas y retourner. Un jeudi midi dans une salle peu remplie, nous y avons déjeuné à 6. Notre serveur était gentil et nois a servi sans problème de grandes carafes d'eau, mais il était un peu maladroit et a visiblement entendu "soupe à l'oignon" au lieu de "soupe aux légumes" lors de la commande. Les salades de chèvre chaud sont bien copieuses (autour de 18-20.- sauf erreur), le risotto aux champignons avait l'air bon (24.-), mais la soupe à l'oignon gratinée (10.-) est tellement salée que j'ai passé tout l'après-midi à boire. On ne s'en rend pas forcément compte en mangeant, car le goût n'est pas mauvais. Dommage.
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Chez Leung
Chez Leung
02.11.2014, 18:09
Restaurant chinois de quartier aux prix doux et service ultra-rapide, pratique aussi pour les plats à l'emporter, donnant sur la plaine de Plainpalais. Le cadre est propre et traditionnelle (chaises massives en bois sculpté, tableau avec des carpes, etc.), pas vraiment charmant mais correct. Les travers de porc frits à l'ail, le porc aigre-doux et les aubergines sur ardoise à la mode du chef (autour de 18-20.- sauf erreur) nous ont bien plu. Les aubergines étaient ultra-fondantes, avec une sauce légèrement sucrée...top. Le riz cantonais est très bon également. Une bonne adresse dans le coin, sans prétention mais qui propose un vaste choix de plats pour convenir à tous;-)
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Hotel à la Chotte
Hotel à la Chotte
02.11.2014, 18:05
Jolie adresse pour les fondues et la chasse, découverte un samedi soir d'octobre. Le cadre est un doux mélange de bois et de rouge, avec un agréable resultat "terroir" sans être vieillot. Quant à l'accueil et au service, rien à redire: sympas, rapides, attentifs. Nous avons pris 2 menus entrée-plat-dessert à 64.- et 2 menus "fondue" à 43.- comprenant une petite assiette de charcuterie variée, une fondue et une meringue glacée. La fondue seule est à 24.- sinon. Concernant les plats testés: - crème brûlée froide au foie gras en amuse-bouche: amusant, sucré, sans plus - fondue moitié-moitié bonne, crémeuse - mousseline de lièvre chaude aux marrons confits, sauce cacao et poivre, avec une tuile de viande séchée, bien réalisée mais sans plus - entrecôte de cerf grand veneur, garniture chasse (chou rouge, marrons, poire, airelles, spätzlis corrects, pas très dorés): joli, bon, et servi avec un grand os à moëlle évidé et garni de mousseline de marron. EX-CEL-LENTE, le meilleur élément de tout le repas;-) On aurait pu manger 2-3 os comme ça... - carré de marcassin cuit à base température, garniture chasse: viande malheureusement trop cuite (donc un peu sèche), dommage! (ce qui donne le 15/20 au lieu du 16/20 qu'auraient mis mes accompagnants) - café gourmand varié mais pas incroyable (1 tranche de gâteau quelconque à base de génoise, 1 cannelé, 1 boule de sorbet maison très bon, 1 coupelle de coulant (?) au chocolat vraiment liquide (quasi cru, à peine cuit sur le dessus)) - 1 tartelette automnale très élégante, avec un fond de praliné croquant et des fruits crus et cuits Malgré quelques plats non "waouh", le rapport qualité-prix-créativité-cadre sympa-jolie présentation des plats est bon et l'endroit vraiment agréable.
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Mon profil

Sarah Wade-Apicella
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Ville de l'établissement: Genève

J'aime: The perfect and rare balance of exceptional food and service no matter the place: diner/brasserie or upscale haute cuisine.

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