Le Guide gastronomique de Frédéric Chardonnens

Eat Me
17.05.2013, 11:01

Un vendredi soir au Eat Me, c'est vraiment l'assurance d'une soirée réussie. Honnêtement, j'adore le concept ! Une carte décomplexée à mi chemin entre celle d'un afterwork et celle d'un véritable dîner au restaurant, l'on y mange si bien -> the place to be à Lausanne ! 5 amis ce jour-là et la table la plus proche de l'entrée, table mi-haute pour l'apéro puis baissée pour accueillir notre commande de "tapas" - J'adore les petits descriptifs associés aux créations de la cuisine, hyper sympa et chaleureux, on sent un véritable engagement et une passion des produits ! Stanislas (notre serveur attitré) très professionnel, ne se lasse pas de décrire, détailler les plats et d'expliquer le concept en long en large et en travers. Le service est vraiment très agréable et il est vrai que c'est d'un genre différent ! J'aime assez comparer à ma première entrée dans une boutique Apple store avec tous ces conseillers disponibles pour nous et où tout est fait pour que l'on comprenne, que l'on essaie librement - une petite révolution de service et bien c'est un peu ça, le EAT ME ! Nous avions pris ce soir là - le humus, excellent et frais texture parfaite avec des herbes fraîches, le caviar d'aubergines tout aussi réussi. Les Shrim Lolipop avec des crevettes absolument merveilleuses enrobées d'une friture originale qui n'a pas le goût de friture... peut-être plus de chips ? Ce plat est très très bon. Les baby burgers sont superbes également, un oeuf mollet aux morilles délicieux et parfaitement cuit ! Tout est frais, ce concept permet de goûter à plusieurs plats qui vous font envie sans choisir obligatoirement un plat principal - tout l'art de déguster tout en faisant un vrai repas ! En dessert, carpaccio d'ananas délicieux très frais - fondant au chocolat excellent ! Le Eat Me, c'est un coup de coeur, un véritable concept innovant qui attache une importance délicieuse à la qualité. Derrière chaque plat, une réflexion et l'on imagine de multiples débats pour arriver à cette simplicité et ces goûts authentiques. Un type de restaurants dont on manque en Suisse !
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Shangrila
16.05.2013, 16:01

test
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L'Esplanade
16.05.2013, 14:50

Délicieux moment à l'Esplanade à midi aujourd'hui, un endroit paisible avec une vue imprenable sur la nature ! Mes collègues ont pris le plat du jour manifestement excellent rapport qualité prix, quant à moi je me suis contentée d'une entrée : risotto aux champignons absolument délicieux parfaitement cuit et beaucoup de goût. J'ai vraiment passé un très beau moment dans ce restaurant, le personnel est adorable tout comme la responsable. Je recommande à qui le peut d'y aller pour déjeuner d'affaire ou entre collègues !
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oniwa
15.05.2013, 13:43

Nouveau restaurant japonais excellent et qui a le mérite de se trouver à quelques minutes en voiture de notre bureau ! En entrée, raviolis fris à la viande, farce importante et pleine de goût, pâte fine et croustillante. Petites brochettes fromage boeuf prises en plus à la carte, ce ne sont pas les meilleures que j'ai pu manger. Puis le plat du jour à 19chf - boeuf sauté croustillant légumes et riz nature, excellent plat, les légumes frais, pois, choux chinois étaient délicieux peu de gras et cuisson parfaite. Le boeuf croustillant est presque soufflé, je raffole de ce type de cuisine - sauce caramelisée mmmmmmmmhhhhhh très très bon ! Petite salade de fruits frais pour terminer, bonne même si les litchis et ananas ne sont pas exceptionnels- La carte est un peu plus chère mais le plat du jour vaut vraiment le coup = Très copieux !
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Café des Bouchers
15.05.2013, 13:48

Bonne entrecôte hier midi - pommes frites dont je ne pense pas qu'elles soient maison, si ?
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