Le Guide gastronomique de Astrid Arbey

La Meunière
08.01.2012, 20:45

L'un des meilleurs bouchons de Lyon. Venez avec de l'appétit car c'est très copieux et tout est délicieux: du saucisson pistaché en brioche à la tarte à la praline (à tomber!) en passant par la quenelle de brochet...Miam! et puis j'oubliais presque le plateau de fromages, magique! On vient aussi et surtout pour rencontrer Jean-Louis le patron aux moustaches légendaires...veillez à arriver à l'heure si vous faites une réservation où vous vous ferez afficher! Dernier coup de coeur: le gratin de macaronis qui accompagne les plats est succulent.
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Soupçon
23.11.2009, 13:24

Globalement une bonne expérience: cadre soigné et élégant, service sympa et bonne cuisine, bien situé au cœur de la vieille ville. Le céviche de daurade en entrée était bien préparé et bien épicé mais manqué cruellement de citron. Très bonne terrine de sanglier, bien relevée. Le dos de cabillaud aux épices était bien cuit (mais manqué de sel), bonne purée aux dattes. Le filet mignon de sanglier de mes amis était bon mais un peu trop cuit. Bref de bonnes associations de saveurs mais quelques maladresses sur les cuissons et assaisonnements, qui font toujours, selon moi, la différence...A noter le carpaccio d'orange caramélisé au miel était délicieux!
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Le Berceau des Sens (EHL)
25.09.2009, 11:53

J’ai passé une très belle soirée hier soir, orchestrée avec gentillesse et professionnalisme par l’équipe du Berceau des Sens. Joli mélange de saveurs, cuisine inventive, belle maîtrise des cuissons (mon veau saltimbocca était cuit à la perfection) et présentation raffinée des plats. Nous avions le choix entres 3 menus dont un végétarien. Le rapport qualité/prix est vraiment excellent (58 .-). Le plateau de fromages est à tomber (compris dans le menu). La grande surprise a aussi été la qualité et le choix de la carte des vins…à petit prix! Enfin à goûter absolument pour terminer en beauté: une grappa Paolo Berta de 1986…Incroyable !
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Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace
18.09.2009, 15:50

Bienvenue au plaisir des sens : plaisir des yeux, plaisir des papilles…C’était vraiment très, très bien. Nous avons testé la formule déjeuner à 75 CHF ( !!!!) et franchement c’est un rapport/qualité prix incroyable. Tout a commencé sur des ravioles crémeuses de champignons de Paris, curcuma frais et son consommé. Un mélange de textures et de saveurs parfait, une balade en sous bois, parfaitement de saison. Le Saint Pierre confit au galangal (une racine que je ne connaissais pas) était cuit à la perfection. Le moelleux d'escargots de Bourgogne à l'artichaut qui l’accompagnait était une excellente surprise. Nous avons terminé sur un dessert au chocolat Alpaco et à la violette…Mmmmm…Extraodinaire ! Il faut dire que le chef pâtissier, Phillipe Rigollot, a été élu meilleur pâtissier du monde en 2005 au côté de Christophe Michalak. Ce que j’ai apprécié le plus c’est que rien n’était inutilement chichiteux : le staff est avenant et souriant, et la cuisine tout simplement exquise et légère. Belle carte des vins. Je n’ai qu’un mot à dire…ALLEZ-Y !!!
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Los Caracoles
01.09.2009, 15:40

Oui, c'est assez cher, oui c'est touristique mais j'adore quand même cette adresse à Barcelone. Ce restaurant typique de 1835 ne change guère (sauf peut-être pour le nb de touristes). Déjà petite j'adorai le décor rustique avec la rôtissoire extérieur, les jambons et les piments suspendus mais aussi toutes les vieilles photos des célébrités de passage..Le restaurant est un succession de petites salles à manger sur plusieurs niveaux (aller jusqu'à la dernière!) auxquelles on accède en passant par les cuisines. On y mange toutes les spécialités catalanes et espagnoles mais il faut tester le chevreau ou le cochon grillé.
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