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Le Guide gastronomique de Pascal Wattiaux

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Chez Daniel et Julia rest. Du Rivage
Chez Daniel et Julia rest. Du Rivage
17.08.2014, 17:13
Cadre toujours aussi superbe, même en plein été, grâce à une terrasse ombragée, préservant une vue magnifique. Poissons de qualité, service joyeux.
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Benoît
Benoît
11.02.2013, 22:31
Belle salle, service un peu lent, mais il est vrai que nous étions un groupe assez large (20 ) De bons plats de base, généreux, Mais pour le prix (100 vins et apéritif compris / personne) un sentiment de manque ... Je re-essaierai cependant mais avec une table plus restreinte.
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Chez Cécile
Chez Cécile
27.12.2012, 22:31
Du potentiel et je sais bien qu'en général les notes de ce restaurant sont bonnes, mais pour ce passage, déception d'un rognon demandé rosé et arrivé bien trop cuit. Grosse faute quand même dans un tel restaurant! D'où ce petit mouvement "d'humeur" sur la note. Par contre belle recette de râble de lapin et un bon "blanc-manger" en dessert. La terrine de pommes proposée aussi en dessert a plutôt déçu les amateurs de desserts aux pommes. Bonne ambiance cependant et un service très sympathique. Le tout pour une addition restant très raisonnable pour le quartier.
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Arola
Arola
27.12.2012, 22:18
Menu unique pour le réveillon. Excellente ambiance. Service chaleureux. Et belle cuisine, avec des saveurs très prononcées. Un bel ajout sur la scène parisienne. Bien sûr il faut aimer l'ail :-)
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Bistro Volnay
Bistro Volnay
16.12.2012, 19:22
Excellente terrine. Carte tout à fait raisonnable de vins. Ambiance typique de bistrot à vins, pas trop tassé. Mais - du moins sur ce passage - pas de points distinctifs. En somme une valeur sûre mais un petit manque d'aventure. S'il est possible d'aller dans un autre quartier, il ya mieux :-)!
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Derniers commentaires

Cadre toujours aussi superbe, même en plein été, grâce à une terrasse ombragée, préservant une vue magnifique. Poissons de qualité, service joyeux.
A la réflexion, un service par moment un peu lent, mais ce jour là du moins j'avais le temps t la vue est si belle que cela permettait juste de l'apprécier avec une bonne bouteille en accompagnement :-)!
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Belle salle, service un peu lent, mais il est vrai que nous étions un groupe assez large (20 ) De bons plats de base, généreux, Mais pour le prix (100 vins et apéritif compris / personne) un sentiment de manque ... Je re-essaierai cependant mais avec une table plus restreinte.

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Du potentiel et je sais bien qu'en général les notes de ce restaurant sont bonnes, mais pour ce passage, déception d'un rognon demandé rosé et arrivé bien trop cuit. Grosse faute quand même dans un tel restaurant! D'où ce petit mouvement "d'humeur" sur la note. Par contre belle recette de râble de lapin et un bon "blanc-manger" en dessert. La terrine de pommes proposée aussi en dessert a plutôt déçu les amateurs de desserts aux pommes. Bonne ambiance cependant et un service très sympathique. Le tout pour une addition restant très raisonnable pour le quartier.

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Menu unique pour le réveillon. Excellente ambiance. Service chaleureux. Et belle cuisine, avec des saveurs très prononcées. Un bel ajout sur la scène parisienne. Bien sûr il faut aimer l'ail :-)

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Excellente terrine. Carte tout à fait raisonnable de vins. Ambiance typique de bistrot à vins, pas trop tassé. Mais - du moins sur ce passage - pas de points distinctifs. En somme une valeur sûre mais un petit manque d'aventure. S'il est possible d'aller dans un autre quartier, il ya mieux :-)!

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Encore meilleur qu'avant, maintenant que le Chef a fermé son restaurant et se concentre sur son / ses bistrot / s Ce soir là une grande table pour un groupe d'une quinzaine de personnes, avec un menu (auto-)imposé et le vin "qu'il faut" avec chaque plat. Un plaisir!

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Style bistrot malgré sa localisation près d'un centre commercial fort banal (d'ailleurs attention pour ceux qui ne connaissent pas les lieux, la carte affichée par iTaste est erronée, Le Beaucaire est près du centre Leclerc sur la route menant de Ferney à Prevessin ... et non au centre de Ferney). Accueil sympathique, petite carte mais plats bien préparés, pour ma part cette fois ci plat de poisson encadré par un thème chocolaté: un foie gras au chocolat, et un petit fondant au chocolat. Menu du soir donc, plus cher mais complet (avec aussi une petite assiette de fromages) que celui du midi.

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Je n'y étais pas retourné depuis l'été (pendant lequel le restaurant bénéficie d'une agréable terrasse ombragée). Joli menu à 38 hors vins, bien équilibré, bien réalisé. Une cave pas énorme mais elle aussi équilibrée et permettant des ajustements intéressants en fonction des prix. Pour ma part ce soir là, un Mercurey blanc pour accompagner le plat central qui était un poisson accompagné de légumes généreusement aromatisés.
Dommage que de façon trop manifeste le maitre d'hôtel sorte de temps en temps pour fumer: il revient avec une forte odeur de tabac qui se marie peu avec les savoureuses odeurs dégagées par chaque plat.
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La Daurade c'est un peu ma madeleine :-)! J'y vais pour un loup ou une daurade dans leur croute de sel, après une petite friture. Encore fait il y a peu, et pas de déception, poisson excellent, excellemment cuit, et bien préparé par des serveurs qui savent bien servir leurs poissons. Je ne vais à La Daurade que pour cela, aucun avis vraiment sur les autres options :-) !

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Très agréable localisation, en tout cas en dehors de l'été, au bout de la plage de Renécros, tout près de l'eau. Plats simples de mais bien exécutés et service sympathique. Un stop au bord de l'eau sans recherche particulière mais sans mauvaise surprise. Un dessert original de flanc coco :-)

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Entre amis

L'arlequin
L'arlequin
30.08.2014, 23:45
bon accueil,cuisine correct,service tardif. entrecote sauce cepe bonne. cannelloni brousse et epinard tres bon. pain a l'ail et garniture forestier.
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planetalis
planetalis
30.08.2014, 23:38
proposition du serveur,aioli maison,decevant,morue seche et fade ,legumes recuit
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Auberge de Collex-Bossy
Auberge de Collex-Bossy
27.08.2014, 23:27
Nous étions 3 couples ce samedi soir pour goûter du bison que personne ne connaissait Nous avions réservé ,mais notre table était juste en face de la porte d'entrée grande ouverte sans doute pour éviter les odeurs de grillades Nous avons pris tous le menu bison à 65 CHF une entrée amuse bouche avec un tartare de bison : Bon ,mais un peu filandreux mais bien assaisonné ensuite une terrine de bison avec foie gras en son centre : Très bonne Puis pavé de bison (cuit selon nos désirs respectifs ,avec purée de pomme de terre ,et deux petites tomates.Bon sans plus pour moi ! dessert : un moelleux au chocolat avec glace à l'orange sanguine : Bien réussi le moelleux ,et glace délicieuse Boissons : une bouteille de Chasselas régional à 25 ,,une bouteille de chevalier noir 2011 à 55 ,bon et surtout belle décoration sur la bouteille ,comme si l'étiquette était en métal i jus pomme 1 jus fruit, 1 l Henniez,1 Limoncello,2 damassine 4 cafés
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Le grand Large Dunkerque
Le grand Large Dunkerque
24.08.2014, 00:17
Nous étions partis pour une ballade en haute mer ,mais le temps s'est assombri ,donc changement de programme ,visite de Dunkerque ,et repas au port de plaisance Il y avait ce jour un arrivage de coquilles St jaques US et des soles fraîches Nous avons donc pris ce qui était inscrit Les coquilles étaient juste bien cuites ,la sole un peu sèche L'accompagnement des deux plats était maigre pour des gros appétits ,que ce soit en riz et légumes ou en frites Le dessert ,tout trop sucré Boissons : Bières brunes pour les hommes et eau pour les femmes Nous étions invités. Pas vu la facture Le patron n'était pas là ,et on l'a senti par rapport à la dernière fois que nous étions venus !
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Estaminet de la Melde
Estaminet de la Melde
23.08.2014, 00:49
petit restaurant en bordure de route juste avant un grand virage ,à Wittes ,petit village en périphérie de Aire sur la Lys restaurant repris par un couple qui fonctionne principalement le midi et midi et soir en fin de semaine Le service est rapide ,les produits sont du jour et frais ,cuisine locale essentiellement pas de chichis ,mais restaurant agréable et sympathique ,fréquenté le midi par beaucoup d'habitués qui n'ont pas le temps de rentrer ou hommes d'affaires des entreprises locales Une pancarte indique produits frais ,quand y en a plus ,y'en a plus !! (voir photo) Le patron qui fait le service en salle nous amène une grande ardoise avec les propositions du jour : il nous l'installe sur une chaise à nos côtés jusqu'à notre choix de menu Nous avons pris soupe , croustillant au vieux Lille (fromage régional),onglet sauce au poivre ,demi jambonneau,pot'je Vlesch (mélange de plusieurs viandes recette régionale franco-Belge .accompagnement frites maison et salade9)gaufre glace vanille (la gaufre était industrielle ! )et de la glace bonne très bon rapport qualité prix ,service rapide . le restaurant était ce midi là complet : Il est donc préférable de réserver Les chiens sont acceptés et il y a une place parking pour handicapés Nous étions invités donc je ne connais pas exactement le montant ,mais voir prix sur ardoise (photo) personnel efficace et sympathique
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Mon profil

Pascal Wattiaux
 Membre Silver
Ville de l'établissement: Ferney-Voltaire

J'aime: Soit un classique bien réussi, soit une découverte. Produits frais. Une passion visible. Une belle sélection de vins à des prix "raisonnables" qui font connaitre un terroir

Je n'aime pas: Prétention, service lent, manque de sourire, plats réchauffés, mauvais pain, vins médiocres à des prix défiant l'imagination

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