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Le Guide gastronomique de Stephanie RICHET

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Maison Kammerzell (Hotel Baumann)
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Une Fleur des Champs
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Côté Lac
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L'hacienda
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Le Clos de la Garenne
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L'Atelier du Goût
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Le Bouquet Garni
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La Cambuse
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Georges Blanc
Georges Blanc
28.09.2010, 21:52
Week-end Fête des Saveurs une nuit petit déjeuner au buffet dîner au restaurant gastronomique boissons comprises acces au SPA Le dîner les amuses bouches Crêpe Vonnassienne au saumon et caviar beurre battu aux zestes de combava Minute de bar nappée d'une marinière à l'huile vierge et au chardonnay relevé d'une fondue d'aromates et d'herbes Poulet de bresse aux gousses d'ail confites sauce foie gras Fromages frais et affinés La panouille Bressane glacée à la confiture de lait
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L'Escale aux Quais
L'Escale aux Quais
15.08.2010, 22:55
Notre menu de ce soir à 39.50euros Carpaccio de st jacques ,patate douce et mangue au vinaigre de prune Gaspacho d'avocat et pommes granny , tempura de gambas et chorizo Loup , brique de courgettes , sauce aux agrumes Millefeuille de framboise et mousse au chocolat , sorbet framboise VINS:muscat en apéro Pernand vergelesses avec le repas Le service était très bien Pour une première ,je recommande cet établissement
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Le Jardin
Le Jardin
30.05.2010, 22:09
Aujourd'hui pour la fête des mamans ,un petit retour aux sources(mon mariage) Le jardin à HAGUENAU Bonne cuisine,bons prodiuts,bonne régularité dans le service et dans l'assiette!!!! Tartare de saumon mariné façon gravlax,crème fouettée à l'aneth Escalope de foie de canard poelée,compote de rhubarbe Dos de cabillaud en écailles de St Jacques et pointes d'asperges Petit sorbet rhubarbe Magret de canard au miel et gingembre Variation autour de la fraise Vins:St Véran La source des fées 2007 Thierry Nauvel et Philippe Greffet Pauillac Lacoste Borie 2004
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Auberge Frankenbourg
Auberge Frankenbourg
30.05.2010, 21:49
Nous sommes allés a l'Auberge du Frankenbourg il y a 2 mois,pour un menu espagnol. Samedi midi nous y sommes retournés à 16 pour cloturer l'année de notre club de cuisine. Sur une purée de pommes de terre charlotte,eouf d'une heure(cuisson 1 heure au four à 34 degrés),morilles et asperges Sole et écrevisses légèrement gratinées,émulsion de carcasse Carré de veau,premier champignons,et minis légumes Sélection de fromages d'ici et d'ailleurs Sauce coco,sauté de banane au rhume,sorbet passion-banane Les vins:vouvray 2007 les argiles François Chidaine MONTLOUIS/LOIRE Santenay Commes 1er cru 2007 Roger Bellard à SANTENAY
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Côté Lac
Côté Lac
30.05.2010, 21:29
Nous venons de passer un week end gastronomique très sympatique Vendredi soir,nous étions 12 pour redécouvrir Côté Lac à SCHILTIGHEIM J'ai commencé le repas par un millefeuille de foie gras,carottes confites et cécina de Léon,une salade au parfum d'Orient J'ai poursuivi avec le voyage autour du veau(croustillant de ris de veau,tartare de veau,palerondans l"esprit osso bucco,saltimbocca) Pour finir une "bombe Dominicaine".... mousseux chocolat Tainori,sorbet mandarine au piment d'Espelette Boissons:Pinot gris Grand Cru 2007 de Woegligsoffen(très bien) Madiran 2006
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Week-end Fête des Saveurs une nuit petit déjeuner au buffet dîner au restaurant gastronomique boissons comprises acces au SPA Le dîner les amuses bouches Crêpe Vonnassienne au saumon et caviar beurre battu aux zestes de combava Minute de bar nappée d'une marinière à l'huile vierge et au chardonnay relevé d'une fondue d'aromates et d'herbes Poulet de bresse aux gousses d'ail confites sauce foie gras Fromages frais et affinés La panouille Bressane glacée à la confiture de lait
le temps passe trop vite.... Nous n'avons pas aimé le dessert
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Notre menu de ce soir à 39.50euros Carpaccio de st jacques ,patate douce et mangue au vinaigre de prune Gaspacho d'avocat et pommes granny , tempura de gambas et chorizo Loup , brique de courgettes , sauce aux agrumes Millefeuille de framboise et mousse au chocolat , sorbet framboise VINS:muscat en apéro Pernand vergelesses avec le repas Le service était très bien Pour une première ,je recommande cet établissement
RAS
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Aujourd'hui pour la fête des mamans ,un petit retour aux sources(mon mariage) Le jardin à HAGUENAU Bonne cuisine,bons prodiuts,bonne régularité dans le service et dans l'assiette!!!! Tartare de saumon mariné façon gravlax,crème fouettée à l'aneth Escalope de foie de canard poelée,compote de rhubarbe Dos de cabillaud en écailles de St Jacques et pointes d'asperges Petit sorbet rhubarbe Magret de canard au miel et gingembre Variation autour de la fraise Vins:St Véran La source des fées 2007 Thierry Nauvel et Philippe Greffet Pauillac Lacoste Borie 2004
RAS
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Nous sommes allés a l'Auberge du Frankenbourg il y a 2 mois,pour un menu espagnol. Samedi midi nous y sommes retournés à 16 pour cloturer l'année de notre club de cuisine. Sur une purée de pommes de terre charlotte,eouf d'une heure(cuisson 1 heure au four à 34 degrés),morilles et asperges Sole et écrevisses légèrement gratinées,émulsion de carcasse Carré de veau,premier champignons,et minis légumes Sélection de fromages d'ici et d'ailleurs Sauce coco,sauté de banane au rhume,sorbet passion-banane Les vins:vouvray 2007 les argiles François Chidaine MONTLOUIS/LOIRE Santenay Commes 1er cru 2007 Roger Bellard à SANTENAY
RAS
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Nous venons de passer un week end gastronomique très sympatique Vendredi soir,nous étions 12 pour redécouvrir Côté Lac à SCHILTIGHEIM J'ai commencé le repas par un millefeuille de foie gras,carottes confites et cécina de Léon,une salade au parfum d'Orient J'ai poursuivi avec le voyage autour du veau(croustillant de ris de veau,tartare de veau,palerondans l"esprit osso bucco,saltimbocca) Pour finir une "bombe Dominicaine".... mousseux chocolat Tainori,sorbet mandarine au piment d'Espelette Boissons:Pinot gris Grand Cru 2007 de Woegligsoffen(très bien) Madiran 2006
Service correct pour 12 personnes,mais l'attente du pain(ils ont du en refaire) était assez désagréable
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Journée pluvieuse. Rien de tel qu'un bon repas dans un établissement aussi sympatique. Madame JAECKEL acceuille , souriante ses hôtes. Dés le début du repas nous sommes gâtés. Amuse Bouche:- vapeur veau , courgette -raviole foie gras , avocat -saumon , tagliatelles de concombre -St Pierre ,tomate mornay Le menu saveur peut débuter Ravioles de Fromage Blanc aux Herbes,Foie d'Oie et Asperges(blanches) Barbue aux Asperges Vertes et Radis Roses Vol au vent de Morilles et Pintade au Ris de Veau Fromage de l'affineur Hervé MONS (fourme d'ambert,beaufort,St nectaire) Le fromage est présenté dans des boîtes de camembert Pancakes au Chocolat et Griottes,Chantilly au Kirsch En avant dessert nous avons dégusté:un sorbet aux fraises,griottes crème de citron,cube en gelée de fruit de la passion Nous avons terminé ce grand moment de plaisir avec les mignardises Le vin:Pinot gris Madame SCHMITT 2007 Allenberg de BERGBIETEN Bourgogne vicomté 2006
RAS
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le rapport qualité prix
le dessert:: une partie du dessert etait brûlé
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Menu gourmet Espagnol plein de saveurs différentes,service attentioné
les jeunes serveurs pas très souriant
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RAPPORT QUALITE PRIX CORRECT UNE CHOUCROUTE AUX POISSONS PLUS UNE OFFERTE
LE SERVICE DIFFICILE EN ARRIVANT
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le cadre cuisine inventive
portion parfois un peu juste
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Entre amis

le Tire -Bouchon
le Tire -Bouchon
21.05.2014, 15:22
winstub alsacienne sympa un peu bruyant mais les touristes allemands sont comme cela!
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L'Ours de Mutzig
L'Ours de Mutzig
09.10.2013, 17:56
Accueil sympathique,cadre agréable
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cuisine d'Antan,Lingolsheim France
cuisine d'Antan,Lingolsheim France
01.06.2013, 18:03
le restaurant est situé dans une ancienne champignoniere donc une cave ,le patron vous acceuille avec sourire!
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A l'Etrier
A l'Etrier
01.06.2013, 17:46
Restaurant traditionel,accueil aimable.
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L'Oignon
L'Oignon
22.08.2012, 18:55
Belle surprise pour un restaurant situé dans un quartier très touristique. On est rentré pour le plat du jour affiché : Salade magrets et melons en entrée et une viande de boeuf servie avec des frites. On a mangé à lintérieur qui a été joliment refait : Pierres et poutres apparentes. Finalement on s'est laissé tenter par un capaccio XXL accompagné de grosses frites maison. La viande n'a pas été congelée et les tranches de ce fait sont plus épaisses et conservent mieux la saveur et le moelleux du boeuf. J'ai pris le vin au verre, un languedoc rouge et on a terminé par 2 cafés dont un gourmand très bien servi : Tarte du jour, glace, petite salade de fruits et tuile au sarrasin. On reviendra certainement pour le T-bone ...
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Mon profil

Stephanie RICHET
 Membre Gold
Ville de l'établissement: Strasbourg

J'aime: cuisine inventive,bon accueil,bon rapport qualité prix

Je n'aime pas: lorsqu,on me donne la carte et qu'il manque beaucoup de plats

24
Amis
513
pts de réputation

Amis

ANDRE GROSS
2 Amis
10 pts de réputation
Jérôme Bourgin
 Membre Gold
102 Amis
4471 pts de réputation
YVES DESFOSSEZ
 Membre Bronze
15 Amis
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