Le Guide gastronomique de Stephanie RICHET

cuisine d'Antan,Lingolsheim France
01.06.2013, 18:03

le restaurant est situé dans une ancienne champignoniere donc une cave ,le patron vous acceuille avec sourire!
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A l'Etrier
01.06.2013, 17:46

Restaurant traditionel,accueil aimable.
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L'Oignon
22.08.2012, 18:55

Belle surprise pour un restaurant situé dans un quartier très touristique. On est rentré pour le plat du jour affiché : Salade magrets et melons en entrée et une viande de boeuf servie avec des frites. On a mangé à lintérieur qui a été joliment refait : Pierres et poutres apparentes. Finalement on s'est laissé tenter par un capaccio XXL accompagné de grosses frites maison. La viande n'a pas été congelée et les tranches de ce fait sont plus épaisses et conservent mieux la saveur et le moelleux du boeuf. J'ai pris le vin au verre, un languedoc rouge et on a terminé par 2 cafés dont un gourmand très bien servi : Tarte du jour, glace, petite salade de fruits et tuile au sarrasin. On reviendra certainement pour le T-bone ...
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La Vignette
19.08.2012, 16:08

J'avais déjà entendu parler de ce resto et pensais que le changement de chef était récent. Il y a déjà quatre ans qu'il "sévit" dans ce lieu ! Le dernier commentaire de Martine Rothacker m'a fait passer du voeu à la réalité. Profitant de l'anniversaire de ma mère nous avons réservé pour un dimanche midi. Il n'y avait pas trop de monde, et nous avions le choix entre la salle et une belle terrasse. Cest vrai que je suis passé souvent devant ce restaurant sans y porter attention, tant la façade est banale. Nous allons de surprises en surprises de la mise en bouche à l'assiette de petits desserts qui a suivi notre repas. J'ai opté pour le menu à 48€ avec un verre de vin par plat. Les vins au verre proposé étaient dans une gamme très correcte. La carte des vins propose un choix assez large avec des vins très haut de gamme. Pour commencer j'ai pris les profiterolles aux escargots, mascarpone et champignons, crème de petits pois à l'ail; Excellent ! cette entrée est accompagnée d'un riesling de Spielmann à Bergheim. Vient ensuite un saumon d'écosse et son riz vénéré avec un condiment asperges vertes, cacahuètes, citron. J'ai adoré ce mélange original, croquant et surprenan qui décorait le centre de l'assiette. Ce plat était accompagné d'un verre de Pouilly fumé bien sec et fruité avec une belle charpente. Pour terminer j'ai opté pour un munster flambé à l'eau de vie de cumin et servi avec un vin passerillé de chez Binner. Ce fut une découverte aux niveau des papilles et une belle conclusion pour la découverte de ce restaurant.
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La Grangelière
16.08.2012, 16:29

Nous avions ce nom en tête depuis un certain temps et en arrivant à Eguisheim, nous sommes partis à la recherche de ce restaurant en évitant tous les restos à touristes du centre ville. Après un apéritif, très bon muscat de chez Bruno Sorg, nous sommes passés aux choses sérieuses. Le menu à 28€ est composé d'un pâté en croute aux viandes bio et crudités, suivi de joues de porc braisées et spaetzle et pour terminer une tarte à la myrtille. Pour ma part je me suis régalé avec 6 escargots en entrée et une pièce de boeuf et moëlle gratinée, sauce pinot noir. Nous avons pris du vin au verre et notamment un pinot noir 1993 de Léon BEYER qui n'avait rien à envier aux grands Bourgogne. L'assiette des 4 desserts à 10€ : du biscuit pour le prix du pain !
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