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Restaurant Art Home,
13 Avenue du Président Wilson
75016  Paris 16èmeÎle-de-FranceFrance Site officiel
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Art Home

Restaurant à Paris 16ème - Table gastronomique Prix moyen du menu € 40.- Restaurant Art Home,
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GASTRO MATCH

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Nouveau cours vendredi à Art Home. Deux innovations pour moi : la cuisson vapeur sous vide et l'utilisation de glucose atomisé (mais non, pas "atomique" !)

Nous avons cuisiné, puis dégusté :
Rascasse au beurre blanc à la cardamome ; mitraille au thé de 100 ans ; purée de carottes jaunes à la verveine ; radis "tagada" et céleri.
Salade de cerises...

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Un nouveau cours chez Art Home, et toujours un vrai bonheur ! Comme je l'ai dit à la chef, Judith, ça fait du bien non seulement aux papilles mais aussi à l'âme :-) Pas grand-chose à ajouter à ma précédente évaluation, sinon ce que nous avons cuisiné cette fois : Omble chevalier gravlax, gelée de citron à l'aneth, vinaigrette aux...

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(Prononcez arôme) Comme je n'arrivais pas à réserver à la table d'hôtes du Nomiya, perchée sur le toit du Palais de Tokyo, je me suis rabattue sur les ateliers culinaires,...
Je n'en vois pas, à part peut-être que je le déconseillerais aux grands débutants en cuisine : ça va très vite. Ah si ! un petit café à la fin...

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