iTaste is the best restaurant guide for Paris 20ème

Encore à Belleville quartier parisien que j'aime beaucoup, j'ai été plusieurs fois dans ce tout petit restaurant dit populaire qui fait de la très bonne cuisine vietnamienne !... Même que si l'on a de la chance, l'on pourrait croiser une star de la chanson... Très très bon marché ce restaurant familial !...

Tres bon et vraiment pas cher Ambiance assurée, tout le monde est entassé dans un tout petit espace et en plus, on peut observer le travail de la famille en cuisine....

C'est un peu la cantine du quartier, tout le monde mange avec tout le monde. C'est une ambiance très chaleureuse, conviviale. Et on y mange bien pour pas cher. En clair, c'est un resto à la bonne franquette asiatique....

Un excellent resto pour étudiants. Bon esprit. Cuisine fraiche et préparée à la demande. Le chef est une crème de gentillesse, prépare les mets devant vous au fond de la salle. Pas cher du tout. Un bonne cantine du soir, avant d'aller faire la fête....

Ca vaut le coup !...

Des traiteurs et restos chinois rue de Belleville ce n'est pas ce qui manque mais pour en avoir testé pas mal il ne sont pas tous de qualité égale. J'aime beaucoup celui-ci, la nourriture est bonne et le patron très sympa. La salle est toute petite et souvent pleine (gage de qualité?). Leurs raviolis sont super!...

salle toute petite...

Le service est de qualité, les serveurs réactifs. La cuisine vraiment très bonne. Des petits cadeaux au nouvel an, ou pendant les vacances d'été (calendrier chinois, porte clef...)...

Très bon restaurant ! Continuez !...

Rien, à par qu'il faut impérativement réserver le weekend car il y a beaucoup de monde...

Façade aubergine comme son légume fétiche. Foie gras poelé/crosnes/sésame noir Canard sur aubergines sautées Tout est exquis et léger, avons pris l'accord avec thé noir pour le canard et thé vert, transparent parfumé pour le dessert 30 Euros à midi mais 45 et 65 le soir Ambiance épurée, apaisante dans le quartier...

le menu degustation tout en finesse ; les quantités qui permettent d'apprécier l'ensemble du repas ; le melange des saveurs au fil des plats mi-européenne, mi-asiatique...

Le calme, le décor pas vraiment les plats ! Mélange de cuisine française avec des épices asiatiques....

Cuisine "franco-asiatique" très simple et efficace avec de bons produits mais pas aussi originale que prévue...

Chez Yam'Tcha, le foie gras, le canard de challans, et le homard breton semblent revenir conquis d'un exaltant voyage en Asie, et piaffent d'envie de vous faire partager leur nouvelle passion. Les effluves sont grisantes, les bouillons concentrés et intensément parfumés. Adeline Grattard manie le métissage avec grâce et sensibilité, et fait vibrer d'émotion le bourlingueur qui se cache en chacun de nous. C'est dans l'alliance surprenante et enivrante avec les différents crus de thés que le voyage devient un véritable "trip" culinaire étourdissant, qui vous transporte entre Yunnan et Fujian (25€ pour 6 thés accordés aux mets). On découvre avec stupeur que les vins, pourtant triés sur le volet, étaient bien trop limités dans l'expression des essences du terroir asiatique... Pas facile d'exprimer des souvenirs du Zhejiang quand on a poussé en Bourgogne (40€ pour 6 verres) ! Le menu dégustation à 65€ se déroule avec un amuse bouche, 2 entrées, 2 plats, 1 fromage et un dessert. Le menu est susceptible de changer chaque jour en fonction de l'approvisionnement. C'est fin, léger, frais, enivrant, et très charmeur. La maîtresse des lieux suit les traces des meilleurs alchimistes... On est ici par exemple parfaitement au niveau de William Ledeuil à Kitchen Galerie, mais sur un tout autre registre, sans les agrumes et avec une sensibilité clairement plus féminine. Voilà un restaurant singulier, original, qui ravira les amateurs de thé et de beaux voyages culinaires....