iTaste is the best restaurant guide for Rust

Sehr freundliche und unkomplizierte Bedienung. Die diversen Patzer konnte man dadurch ganz gut darüberhinwegschauen. Wir bestellten zum Apéro einen Camparie Orange und danach einen Tapasteller mit Serrano-Schinken und Oliven-Ziegenkäsecreme Chorizo und Noblezza, Manchegokäse mit Kürbissalsa, Meeresfrüchtesalat mit Safranfenchel Danach bestellten wir zur Vorspeise den jungen Feldsalat mit Birnendressing und den Räucherlachs mit Glühwein und Orangen parfümiert. Dies wurde leider nicht serviert, da es vergessen ging. Wir erhielten sogleich den Hauptgang Roastbraten vom Hirsch mit Zwiebelsauce und Schweinerückensteak (siehe Bilder). Die Kinder bekamen Spaghetti Bolognese und Gebratene Hähnchenunterkeulen. Die Spaghetti waren sehr fein. Der Hirsch war zäh und daher nicht der Renner. Die Portionen sind sehr gross. Zum Essen wählten wir den Vino Nobile Montepulciano. Zum Dessert erhielten die Kinder einen Eiskaffee und eine Kugel Schokoeis und wir blieben beim Kaffee mit 2x Vielle Prune....

Freundliche Bedienung, jedoch braucht man Geduld, bis man bedient wird. Wir haben hier nur etwas getrunken und zwei Muffins gegessen. Die Muffins waren extrem süss. Auf der Speisekarte gibt es typisch amerikanische Menus....

buffet avec du choix...

tres bon resto pour manger italien (pizza,pate,grande salade)...

Faut avoir faim pour aller manger dans cette cantine. Il y a non seulement énormément de monde aux heures de pointes, le self service étant bondé. En plus je trouve que cela fait vraiment cantine militaire, enfin quoique je trouve qu à l'armée on y mange pas mal. Je n'ai pris que du saumon fumé, pas l'envie d'attendre des minutes pour des spaghetti bolo ou des pizzas qui donnaient tout sauf l'envie de les manger. Plats qui satisferont certainement les petits... Passez... allez tester autre chose.. Bon ouf ce soir je me rattraperai à l'Auberge de l'Ill (haeberlin)...

il fait vraiment chaud quand on mange sous la verriere ....

Pas de la grande cuisine, mais pratique lorsque l'on a fait beaucoup de route et que le restaurant sert jusqu'à 2230 voir 2300. Donc fatigué, nous avons pris une soupe à la courge (trop salée) un jaeger schnitzel avec des frites un pavé de boeuf 3dl de vin de riesling...

Haute cuisine française classique Carte des vins fantastique et diversifiée Terrasse les pieds dans l'eau...

Haute cuisine française classique, les accords sont parfaits. En entrée aujourd'hui: Carpaccio de bar au caviar Petrossian (fraîcheur du bar et puissance du caviar s'allient parfaitement) suivi du plat: une Sole très bien orchestrée. Puis le dessert: des Figues bleues Solliès en soufflé (voir photo): il y avait des petits morceaux de pains d'épices et des citrons confits. Carte des vins fantastique et diversifiée. Une des meilleure carte de France. On ne vous pousse pas vers des grands vins. Aujourd'hui c'était un Bourgogne, Saint Aubin 1er cru 2007, très minéral, s'accordant au poil avec le carpaccio et la sole. Terrasse les pieds dans l'eau. Très belle en automne, vue de l'intérieur.. Les salles sont grandes et confortables mais le meilleur endroit reste Le Collombier, une salle qui évoque l'ambiance d'un chalet moderne (Suisse ?) avec un feu de cheminé et une superbe vue sur l'Ill. M. Haeberlin nourrit les canards et les cigognes pendant le déjeuner.. À noter: une formule jeune certains jours de la semaine à 84€ tout inclus, "all inclusive" pour les aficionados....

Les plats fins et rafinés le service...

je ne dirais qu une seule chose, il faut y aller. Si vous pouvez vous le permettre, faites vous ce plaisir, GO...

Je suis allé la première fois à l'Auberge de l'Ill il y a 30 ans, la dernière il y a 20 ans. J'ai fait le déplacement jusqu'à Illhausern pour accompagner ma mère et peut être plus par atavisme culinaire que guidé par une réelle envie de (re)découvrir une des rares tables établies depuis aussi longtemps dans le patrimoine gastronomique français. En poussant la porte d'entrée, j'avais peur de sentir la naphtaline et de goûter une cuisine démodée, dépassée dans un cadre ringard et hors du temps. Le cadre : revu il y a peu par Patrick Jouin : la salle, découpée en 3 partie, comme une église la nef en moins, est très agréable et donne sur un magnifique écrin de verdure bercé par l'Ill. A noter - et c'est rare - l'immense confort des fauteuils (j'ai le postérieur sensible !!). Le service : une équipe pléthorique et compétente, discrète mais très efficace comme on en a finalement assez peu souvent. Le petit tour des tables fait par Paul Haeberlin (plus de 80 ans), qui vient contrôler le plaisir que vous avez à être chez lui, est très touchant et vous arracherait presque une petite larme. La cuisine : centrée sur des produits de grande qualité elle reste classique mais se permet toutefois des escapades dans des registres où l'on ne pensait pas la trouver. Pour exemples, une compression d'araignée de mer aux légumes sautés à la coriandre fraiche servie avec un couli de cacahuètes grillées et des compesquis au fumet corsé : une assiette tout en contraste, qui joue sur les textures et les saveurs, parfaitement executée. Ou encore, l'oeuf poché en chaud froid à la truffe, poireau grillés en vnaigrette et mousseline de topinambours : un gros travail technique, une assiette visuellement très belle et des saveurs qui se révèlent en bouche explosives. Citons encore ce nougat de turbot en croute d'agrumes et d'arachide où l'acidité vient titiller l'iode, où le croquant du nougat d'agrumes vient contrebalancer la texture douce du turbot : un plat tout en nuance et en subtilité que je ne pensais pas trouver ici. D'autres sont plus classiques, mais comment resister à un ragout de homard au vin jaune, aux morilles fraiches et aux pâtes - produits et cuisson parfaite - ou à une paume de ris de veau rôti en viennoise dorée, asperges d'alsace (fantastiques) et morilles : cuisson idéale, profusion des morilles, une grande réussite. Les fromages sont parfaits, les desserts classiques mais fantastiques crèpes soufflées puis flambées au cerises. La cartes des vins est superbe, notamment sur les crus alsaciens : magnifique Riesling Muré Clos St Landelin grand cru Vorbourg 2002, au nez légèrement citronné et à la bouche justifiant un parfait équilibre entre minéralité et acidité (le citron en particulier). L'Auberge de l'Ill est et reste une grande table où il ne faut pas hésiter à venir car on ne s'y ennuie pas une seconde. La cuisine reste d'un très haut niveau et si l'on fait l'impasse sur une clientèle allemande parfois un peu bruyante (germanophobes s'abstenir), le moment passé restera gravé pour longtemps....

accès facile par voiture (grands parkings à proximité). Propre, esthétique......

cuisine innovante prix correct...

Je vais au moins une fois par an dans ce restaraunt. J adore leur menu qui change en fonction des saisons. Jamais déçue et toujours accompagné d un bon vin...

Plats novateurs; mélange suprenant de saveurs Belle présentation des assiettes Cadre sympa avec vue sur la cave à vin...

Le décor est contemporain et chaleureux, les trois salles sont agréables, calmes et idéales pour des dîners à deux. Une première expérience très positive, des entrées et plats inventifs, sur des bases traditionnelles mais entièrement revisitées, explosion de saveurs et de gouts. Ce restaurant sait séduire en alliant nouvelle cuisine et recettes anciennes. A l'apéritif, surprise de mises en bouche à la cuisine moléculaire : un délice. Tout est coloré, gouteux, savoureux, bref parfait. Une carte des vins très variée, un rapport qualité prix justifié. A découvrir !...

Tout le personnel est en tenue tradionnelle, le décor est de bon gout, toujours dans le contexte de la région. Après plusieurs passages, je dirais que la qualité en constante.Tous les plats sont accompagnés de légumes frais au gré du marché. Quelques spécialités propres au chef, sont à gouter :entre autre un cordon bleu de boeuf..(garni de lard, fromage et oignon). Dans l'après-midi, on peut-aussi y faire une pause, pour y déguster un morceau de Forêt Noire... délicieux !!!...

Le manque de sourire du personnel....

Des plats excellents, des assiettes bien remplies, et pour un prix raisonnable. Le meilleur italien que je connaisse....

plat correspondant à la carte, bien servi, pizza excellentes, plats italiens très sympas...

Copieux , service correcte. Pizza relativement bonne....

Plats de pâtes originaux, Portions très très généreuses Service rapide Idéal pour un repas de midi entre collègues, à éviter pour un dîner romantique (surtout les soirs de matches de foot...)...

Une cuisine entière, pas de chichi, du gout et très bien servi. Un restaurant qui a beaucoup de succès le midi, peut-être à conseiller plus le soir si on aime un peu la tranquillité...

Tres bon rapport qualité prix, cuisine traditionnel. Des suggestions a la limite du gastronomique, une cuisine très créative! et surtout des desserts a tomber par terre!...

J'y suis allé afin de manger alsacien un samedi soir. Le restaurant est une bâtisse typiquement alsacienne perdu dans la forêt - superbe. On y mange que des plats de la région dans une ambiance chaleureuse. Au menu tarte flambée et vin alsacien (malheureusement je ne me souviens plus du nom)....

De retour en Alsace, j'ai profité pour me rendre dans une de mes petites auberges favorites pour les tartes flambées, non loin de Strasbourg. Niché au coeur de la forêt du Neuhof, c'est après une traversée du désert (strasbourgeois) qu'on tombe sur cet établissement. Il s'agit d'une maison alsacienne, colombage, décoration et même une petite ferme! Les tartes flambées sont délicieuses, le service est rapide et sympa. Je vous recommande cet endroit si vous voulez pas vous éloigner de Strasbourg et si vous voulez un peu de dépaysement! Attention pendant la période des fêtes de Noël , il faut réserver une semaine à l'avance ( comme la majorité des restaurants strasbourgeois à cette époque). J'oubliais, en dessert j'ai partagé une tarte maison citron meringuée, qui était excellente!!!...

Aucun, tout est parfait selon moi!...

il faut penser à réserver à l'avance...

Ambiance alsacienne garantie, le décor est 100% rustique, une belle salle dans le pur style local, et un magnifique feu de cheminée... La carte reste dans le même contexte, que des plats régionnaux, rien ne manque, il y en a pour tous les gouts : le midi on vous propose un plat du jour à moins de 9€ (très innatendu) avec buffet d'entrée à volonté et plat chaud ou grillade ! Nos viandes étaient parfaites, rien d'exceptionnel, mais de bonne qualité....

la nourriture est excellente, très grand, mais il vaut mieux réserver......

restaurant typiquement alsacien ,...

bons plats et carte variée. Tout est fait maison. La tarte flambée aux pommes est un régal. Le cadre est très typique et le service avenant...

Nouveau propriétaire, nouvelle évaluation ! Toujours le même décor, 100% dans le pur style alsacien, avec un léger raffraichissement des lieux. Très familial, avec cette grande cheminée,qui chauffe l'ensemble de la salle. Nous avons été installé dans une plus petite salle attenante à la première, un peu moins bruyante, le restaurant étant complet comme d'habitude. Aucune déception, les plats étant toujours composés de produits frais, et parfaitement cuisinés. (frites maison délicieuses). Spécialitée du Chef : bouchée à la Reine... un délice !!! A gouter absolument......

j y étais avant qu ils aient l étoile. Et c était déjà très bon à cette époque là....

Une très bonne table en Alsace, à 30 minutes de Strasbourg. Savante alchimie de tradition et d'inventivité. Service impeccable et convivial à la fois. Excellente gestion des quantités de mets dans le menu Très bon rapport qualité/prix...

GRANDE TABLE D ALSACE TRES CREATIVE.tres belle presentation des plats...

On approche des notes qu'il sera difficile à surpasser. Pour le moment ce restaurant est une de mes meilleures expériences, je le place même juste au dessus de l'Auberge de l'Ill pourtant 3* Michelin mais c'est assez subjectif car tous ces restaurants se valent généralement à ce niveau c'est souvent les détails ou le service qui peut faire la différence. Alors certes le cadre n'est pas à son avantage car on est en ville, juste à côté de la gare mais le restaurant et sa salle hivernale sont vraiment agréable et chargés d'histoire. Le cadre est vite compensé par le contenu de l'assiette, de bons produits associés avec goût et finesse. Une belle présentation des plats, une bonne carte des vins et un service très soucieux de bien faire. Bref un dimanche midi à deux pour prendre le temps de déguster le menu Libre Emotion (à 125€) agréablement passé à Obernai. Pour le contenu du menu que de bons souvenirs : - Eveil du palais (avec notamment sa tomate cerise caramélisée et sésame accompagné d'un très bon champagne rosé) - Mise en Bouche (de mémoire Dorade royale sur betteraves de toutes sortes bio) - Ravioles de Homard Breton en consommé, (je suis fan le homard est goûteux et le consommé s'adapte très bien sans dénaturer le reste j'ai failli en lécher l'assiette) - Noix de Coquilles Saint Jacques, Compotée de Coeur d'Artichaut, Emulsion aux Agrumes (une très belle noix de st jacques et une émulsion justement dosée) - Œuf Mollet en Meurette et Morille Farcie (je n'apprécie pas spécialement la morille mais elle n'était pas perdue pour tout le monde, mon voisin de table était ravi d'avoir un supplément... ceci dit cet oeuf et cette morille malgré la très belle préparation est pour moi le point moins apprécié du menu) - Grillade de Foie Gras de Canard, Baerewecke et Pomme Fruit (encore de très beaux produits et des saveurs au top) - Crème Brûlée à la Vanille Bourbon, Coulis de Poire, Glace au Caramel Salé (j'avais peur en lisant cela sur le menu je m'attendais à être déçue mais non la surprise a été entière car le dessert était très fin et revisité pour surprendre) - Broutilles et Chocolats (que nous avons ramené à la maison car nous avons calé à ce moment là) Nous avions en plus une petite attention supplémentaire car nous venions célébrer un évènement, cela a été très apprécié. Bref le tout accompagné d'un vin blanc recommandé par le sommelier que nous avons suivi les yeux fermés. Choix un peu surprenant au début du repas mais qui prenait tout son sens au fil des plats. Un service à la fois discret mais présent, leur ballet est millimétré rien à y redire. Surpris de voir les responsables du restaurant et le chef nous saluer aussi bien à l'arrivée qu'au départ. Bref je pense que cette adresse est en bonne voie pour obtenir 3 étoiles Michelin et je leur souhaite. Merci à Thomas Hirtz pour l'accueil et les conseils ainsi qu'au chef Nicolas Stamm que nous avons rencontré de nouveau avec plaisir il y a quelques jours au salon Festivitas de Mulhouse....

salle un peu sombre manque de choix en demi-bouteille de vin...

Le midi de bons plats francais très réussis et gouteux. Le soir, parmi les meilleures tartes flambées que je connaisse. En été, terrasse extérieure à l'ombre des plus sympathiques. Jeune couple de propriétaires fort sympathique. La patronne court en permanence, inutile d'espérer lui parler....

la qualité des plats et l'accueil...

For the first time I tried the choucroute with fish: lovely discovery. Excellent wines......

Très bonne cuisine, cadre agréable, personnel souriant...

Nothing to report....

Contact client lors de la réservation. Nous avons réservé avec le guide Futelo et le réceptionniste ne nous a pas rappelé pour dire que cela n'était pas possible. 1 verre de vin servi bouchonné dans le menu accord mets-vins , alors qu'ils ont un très bon sommelier....

Service très sympathique et rapide, cuisine bonne avec petit amuse-bouche maison au thon créé par le chef, ce qui n'est pas courant dans un resto qui sert des tartes flambées et des plats alsaciens Cantine très sympathique, très bonne et rapide avant un spectacle au Point d'eau, j'y retournerai volontiers lors du prochain spectacle. Plats goutés et appréciés ; cordon bleu à 16 euros (servis avec mousseline au céleri, chou sauté, petits pois et frites) et spatzles....

Ancien bistrot de village joliment réhabilité avec une terrasse l'été. La patronne se fait une joie de vous accueillir. Les plats sont bien présentés et sont délicieux. Les suggestions sont régulièrement renouvelés et l'eau est proposée fraîche ou à température ambiante.......

Rien trouvé pour l'instant...

Très bonnes tartes flambées, bonnes viandes, choucroute, desserts...

Comme d'habitude, tartes flambées excellentes et plusieurs sortes (périgourdine, norvégienne, aux escargots, sucrées etc...). Pour ma part, j'ai ensuite pris le fameux foie gras poêlé et magret de canard sur choucroute 14 euros). Deux personnes ont pris une entrecôte XXL (pour 20 euros...). Les desserts sont excellents, notamment le trio de mousses au chocolat. Service rapide et chaleureux...

Il fait très très chaud!...

Plats alsaciens, nous y sommes allés pour l'araignée de boeuf, réputée dans la région. Ca valait le déplacement, elle est excellente!...

Je me réjouissais de remanger une araignée de boeuf... J'ai été déçue mais tout le reste était excellent! Toutes sortes de moules, notamment celles à la bière, parfaites; plateaux de fruits de mer, desserts très copieux et faits maison (île flottante, flan aux oeufs etc.). Très bon vin à un prix tout à fait correct et, pour agrémenter la soirée: le pittoresque chanteur qui nous a fait bien rire! Service rapide et souriant....

Le cadre est assez vieillot et il fait très chaud...

La carte est sympathique à lire. Les entrées sont" classiques" mais sont parfois relevées de quelques fantaisie interrassantes. Le veloté de potirons au foie gras et copeau de truffe blanches est exquis, a titre d'example. le foie gras pané de baies roses poêlé et déglacé au porto acoompagné d'un chutney de cerises noires sur lit de pain d'épices....promettait également beaucoup....dommage que le plat ait été servi froid et qui plus est pas assez cuit.......

Cuisine plutôt traditionnelle et copieuses avec de bonnes surprises comme par le fois gras maison accompagné de son chutney de figues. L'addition est salée surtout en ce qui concerne les boissons( facture de 330 € à 7en choisissant le menu le moins cher). La cuisine est trop riche et très difficile à digérer ( avis des 7 convives autour de la table)...

C'est globalement un bon restaurant, mais il manque de constance. Une fois vous serez ravi, la fois suivante déçu. La carte des vins est belle mais chère. Les "ratages" en cuisine trop nombreux pour etre pardonnés dans un restaurant qui se veux gastronomique. Personnel peu sympathique. Du coup, l'addition passe mal, est on est plus critique....

alléger la cuisine et faire un effort sur les prix des à-côtés....

La qualité des plats servis L'originalité des plats Le service efficace...

Trouver un restaurant de ce standing au Neudorf, entre les grands immeubles, est assez surprenant. Mais dès que vous y entrez, vous êtes sous le charme : une déco et une ambiance des plus agréables, un accueil formidable... La cuisine gastronomique y est succulente. Je vous conseille le tatin de foie gras en entrée et le filet de boeuf et sa polenta en plat principal ou encore les filets de daurade... tout simplement excellents ! En bref : un restaurant pour passer un moment d'exception. Nous avions -50% sur l'addition grâce au Pass Gourmand...

j y étais avec une copine (il y a 2 ans), la sauce qu plat avait tournée. Nous avons demandé autre chose, le plat est arrivé froid. Nous n avons pas compris puisque ça devait etre de la cuisine du marché. Depuis je n ai plus osé y retourner. trop déçue...

Possibly the Alsacian restaurant with the most local guests... Excellent choucroute (various types). Good wine suggestions (not the most expensive bottles)....

Bouchée à la reine...

trop c est trop pour la choucroute impossible de manger tout toute seule...

plats typiques alsaciens copieusement servi...

Restaurant au cachet rustique - accueil par la patronne assez commerçante - repas constitué d'une choucroute bien garnie - un jarret de porc avec garniture -Les vins : muscat et tokay pinot gris très bons....