iTaste is the best restaurant guide for Houffalize

Superbe repas…. Juste avant leur fermeture annuelle, nous nous sommes rendus au Château de Strainchamps, dans ce havre de paix et de gastronomie. Depuis notre arrivée, jusqu'au départ, pas une fausse note, pas un problème ! Le lieu est très beau, l'établissement décoré avec bon goût, c'est net, c'est frais et l'on s'y sent de suite à l'aise. L'apéritif est pris au salon, et les amuses bouche annoncent déjà la couleur (et les couleurs). C'est savoureux, mêlant le froid et le chaud, le croustillant et le moelleux, l'acide et le sucré, tout cela avec du (juste) goût, des trouvailles bien maîtrisée et des classiques revisités. Nous passons à table, fort belle et d'un agencement très agréable. Une bonne distance nous séparent des autres tables, la vaisselle et la verrerie sont belles et de belles allures. Nous avons choisi le menu "20ème Anniversaire", et chaque plat est "millésimé" de l'année de sa création. En première assiette, nous recevons un délicieux "Foie gras de Floumont (de la région) cuit en torchon, mangue, pomme et basilic" et comme nous avons pris la sélection de vins proposée par le sommelier, nous dégustons avec ce foie gras un agréable Pinot Gris de René Muré 2007. Le service est impeccable, et le temps entre les plats idéal. Suit un "Méli- mélo d’asperges, homard et fèves des marais" savoureux et crémeux à souhait accompagné d'un joli Vin de Pays, Domaine Raissac 2009 de Gustave Viennet. Encore une fois, le sommelier à réussit le mariage du plat et du breuvage. Après un "entracte" constitué d'une "Soupe glacée de concombre aux scampis et d'une folle de tomate et King- crabe", arrive la "Caille en croûte aux graines de sésame, crème d’artichauts" mariée (la caille) avec un joli vin du Languedoc, frais et digeste (mais dont j'ai oublié de noté les références ! désolée). En guise de fromage, nous recevons un surprenant "Carpaccio de poivrons confits, mousse de fromage de chèvre aux herbes, vinaigrette à l’ail des ours", épatant de légèreté et de saveurs (mais là aussi j'ai oublié de noter le vin blanc servit !! aie aie aie !! Laurence !!!) et enfin, arrive la belle assiette de "Croquant caramélisé aux fraises, sorbet à la rhubarbe", un rien trop copieux pour moi, mais bon, nous n'allons pas nous plaindre ! (dans d'autres restaurant étoilé, je suis déjà sortie en ayant faim!!). C'est une adresse à conseiller vivement ! Le chef propriétaire en cuisine, son épouse en salle, et le sommelier mènent ce Château de mains de Maîtres ! Les prix sont largement justifiés, et la carte des vins recèle de petits trésors (surtout de Bourgogne) à des prix corrects en fonction des millésimes et des appellations. De plus, nous avons demandés (enfin….J'AI demandé) à visiter une chambre, et je dois avouer qu'elle donne envie de venir passer un weekend dans ce Château de contes de fées ! Attendez la réouverture et roulez dans ce coin perdu des Ardennes qui est plein de charmes....

L'accueil, le cadre, la cuisine, la carte des vins et le service...

Ce restaurant vaut vraiment le détour. Cuise gastronomique et raffinée, service extremement sympathique et décoration chaleureuse. Possède aussi une magnifique terrasse en été....

Superbe cadre et superbe carte des vins....

Le restaurant ouvre en fonction de l'humeur du chef...

L'accueil, l'atmosphère, le service pro, la vraie carte brasserie chic qui correspond parfaitement au Bip de Michelin, la fraîcheur de l'écailler...

Sympa l'ambiance, J'aime le service, J'aime la carte des vins, J'aime la cuisine du chef...

Menu «lux et saveurs» 44€ Marbré de foie gras maison truffé au chutney de fruits exotiques Tuile sésame et cumin Duo de st Jacques poëlées et nems de pieds de porc au wasabi Petit coulis potiron poivron à l'anis étoilé Sorbet fraise parfumé au jasmin Filet de canette en croûte du trappeur sauce à l'orange et baies roses Muffin épicé à la patate douce, carotte et chicon braisé aux 5 épices, sa brochette de légumes La douceur chocolatée de Valentine au coeur moelleux et sa petite glace stracciatella menthe ou Trappiste sucré-salé et sa glace au Herve a faire une fois cadre super feerique...

Cuisine traditionnelle bourgeoise...

Le chef vous prépare des plats fait avec les produits du terroire des wk a teme gastonomique sont organiser dans l année, pour les amoureux de la nature un encadrement vert vous y sera proposer au bord de la riviere Pour les plus connaisseur d entre vous demender a gouter son foie gras au homard : il est exelent...

salle de restaurant spacieuse et calme avec une très belle vue sur le grand jardin et l'Ourthe bon accueil, simple mais stylé; service stylé un peu vieille France. cuisine correcte mais pas sensationnelle. Bons vins....

la route asser fréquenté passe a coté mais derriere le restaurent on ne l entend presque pas...

Décoration ancienne à moderniser absolument! Grands besoins de rafraîchissement de l'ensemble : entrée, salons, chambres, terrasses......

Sympa l'ambiance, J'aime le service...

Dommage pour la carte des vins...