iTaste is the best restaurant guide for Bañalbufar

Dans le contexte ultra-touristique de Majorque, la découverte de ce restaurant est une joie. Tant géographiquement que conceptuellement, ce restaurant est à mille lieux de la grande masse des cantines adaptées au tourisme de masse sur cette île aux multiples visages. Banyalbufar est un petit village perché sur les falaises de la côte ouest de l'île, qu'on atteint au prix de multiples virages. Le restaurant est situé dans une petite ruelle en contrebas de la rue principale et on n’y arrive pas vraiment par hasard... L'esprit, la décoration mais surtout la cuisine témoignent d'une grande curiosité du propriétaire des lieux, qui, tout en proposant des mets d'origines espagnoles d'une part et des pizzas d'autre part, leur rajoute différentes influences de cuisines du monde, utilise beaucoup d'herbes et d'épices et fait une cuisine du marché. Ainsi, nous avons eu en entrée une salade tendre et croquante à la fois, accompagnée d'un fromage frais crémeux et de tomates confites, suivi d'une pizza végétarienne avec beaucoup de légumes, du mascarpone de l'ail et du persil. Le tout a été suivi d'une crème au citron fabuleuse, crémeuse et tout simplement indescriptible dans ses saveurs. Le vin qui a accompagné le tout, le "N Negre" du domaine Son Vives, à 18 € la bt, était lui aussi un vrai bonheur, fruité (fruit des bois, épices), harmonieux, long en bouche. Le service quant à lui, totalement informel, était très sympathique et se faisait en... catalan et non en allemand ou en anglais....

L'établissement n'accepte pas les cartes de crédit; ce n'est pas un drame mais il faut le savoir......

Très joli cadre au sein du couvent de la Missio. Cuisine créative, tout particulièrement sur les entrées. Le menu dégustation 5 plats à 58 euros est conseillé, rapport qualité-prix imbattable. Service assez rapide, malgré que le restaurant était plein. Sa garer au parking public rue Porta de Jesus (en face du centre des impôts) ouvert 24/24 car le restaurant est situé dans les ruelles inaccessibles du centre de palma....

je rejoins complètement l'évaluation faite avant moi. le menu dégustation est excellent même si j'ai hésité car plusieurs plats à la carte ont éveillé ma curiosité. le service était très agréable et ils essayent de trouver la langue dans laquelle vous était le plus à l'aise pour parler des plats qui vous sont servis. une entrée à l'avocat et soupe de tomate aux fraises!! un rouget aux petits légumes ( type ratatouille) le plat principal un boeuf braisé accompagné de dés de légumes. le tout en légèreté et simplicité. je tiens à remercier Alain Ries pour son évaluation mais je suis un peu plus sévère pour les notes raison de mon 17/20....

Notre commande a été prise après une autre table qui pourtant était arrivée après nous (une des fautes que je déteste). Mais l'amabilité du service a ensuite bien rattrapé les choses. Menu en espagnol, anglais et allemand mais pas français. Il est vrai qu'il faut vous attendre à ce que la salle soit remplie d'allemands, qui est devenue de facto la langue officielle....

la signalisation!! le restaurant se trouve dans une petite rue peu avenante et son enseigne est peu visible! nous n'avions pas réserver et dû patienter avec une coupe de champagne sans problème mais les petits salés n'étaient pas à la hauteur de ce qui allait suivre...

Nous avons découvert cet établissement par des amis. Il est spécialisé dans les poissons et fruits de mer. La carte est intéressante et pleine de suggestion. Le personnel est agréable et parle le français. Il faut signaler que sur l'île les francophones sont minoritaires au point où vous trouvez des cartes de menu en anglais, allemand et évidemment espagnol mais jamais en français. Quand vous devez imaginer et comprendre une recette particulière, j'avoue qu'une explication dans votre langue maternelle est précieuse! Nous avons donc porté notre choix sur 2 entrées: une traditionnelle des gambas fraiches à l'ail et la 2ème sur du poulpe avec des pomme de terre confites accompagné d'un aïoli maison avec de l'orange! ce plat était étonnant. Le mariage de ces différents ingrédients et aliments fonctionne parfaitement! Pour le plat principal, nous avons pris une de leurs spécialités, le loup de mer entier cuit en croûte de sel. Le poisson était très bon, le goût et la fraîcheur du produit était indiscutable seul bémol la cuisson!! il était un peu trop cuit pour nous. il faudrait le leur dire avant car nous avons pu remarquer aux tables qui avait pris le même met que les régionaux étaient satisfaits alors que les étrangers l'étaient moins de cette cuisson. Le vin était un jaume cabernet-sauvignon de l'île, qualité/ prix très bien (22E la bouteille alors que nous avions ailleurs payé la même 30!!)...

La meilleure paella au homard de toute l'ile ...

Les desserts quelconques sans intérêts!...

Le T-bone avec filet est absolument divin: la viande est tendre, bien assaisonnée. Les frites maison et les sauces sont à se damner. Très bon choix de vins. Service rapide, malgré le restaurant plein, serveurs accueillants et souriants...

Une vraie découverte. Loin des flots de touristes de Soller, voici une adresse exceptionnelle et je ne mâche pas mes mots. Le restaurant est idéalement situé au bout du port de Soller (qui vaut à lui seul un détour). Vue exceptionnelle sur le port. L'accueil est d'une amabilité parfaite de même que le service. La table est bluffante à ce prix. Raffiinement des plats jusque dans les amuses bouches. Nous avions du carpaccio de calabacin, du bacalau, des carnes a la parilla. Digne des bons restaurants gastronomiques. Vin au verre (Rioja) très convenable....

Les desserts étaient en retrait sur le reste....

Voilà une découverte dont je suis fier de faire bénéficier les iTasters: le chef du restaurant Zaranda 1 étoilé à Madrid vient de déménager avec toute son équipe dans l'hotel Hilton de Majorque. J'ai pu déguster le savoir-faire de ce jeune chef. Nous avons pris le menu le plus complet (menu Arellano) accompagné d'un verre de vin avec chaque plat (115€). Bon début avec des amuses bouches très plaisants. Le panaché de légumes et fruits d'automne en brochette (plat froid) était délicieux. Les raviolis et calamars plus douteux. Les gnocchis à la truffe ont permis de retrouver l'excellent. Une cuisine globalement bien maîtrisée avec encore quelques erreurs, mais une volonté claire de bien faire. Le plateau de fromages espagnols était très correct. Le sommelier (parlant un excellent français) nous a permis de découvrir près d'une dizaine (!) de vins, pour la plupart espagnols mais aussi étrangers voire curieux (un assemblage riesling / gewurztraminer finalement pas mal). Les choix des vins était souvent judicieux malgré quelques erreurs, dont un St-Joseph beaucoup trop léger sur une sauce relevée. Service très aimable de même que le chef passé nous voir en fin de repas et qui lui aussi parlait un français admirable. Décoration très agréable. Une des très bonnes tables de Majorque pour un prix sommes toutes raisonnable. A encourager....

Véritable restaurant espagnole spécialisé dans le poisson. Vous entrez et devez directement choisir dans le banc de poissons et de crustacés tout frais ce que vous souhaitez manger avec les conseils avisés du poissonniers. Nous étions 4 personnes et avons fait un choix diversifié. Calamares, sépias dans leur encre, percebes (petits coquillages comme un petit pied) et comme plat principale un Cabracho ( poisson de roche ressemblant à un très gros rouget) le tout préparé simplement et surtout d'une très grande fraicheur. des apéritifs, une btle de rouge tin. Pesquera Réserva 36 Euros des desserts glaces et sorbets et pour terminer des carajillon...

Restaurant chic et feutré avec des spécialités de cochon de lait, une 1ère particularité le service est fait par une très grande majorité de Philippienne alors que la cuisine est mallorcaine et internationale. Le service est agréable et discret. La nourriture un peu trop copieuse mais de qualité! Nous avons pris: Entrées: Oeufs mollets truffes et foie gras, petits calamars frits, 2 salades de saison Plats: Cochon de lait au gril avec petits légumes et pomme de terre, agneaux grillés avec la même garniture! ( un peu trop gras) pas de dessert! nous étions repus!! un vin rouge de l'île, je n'ai pas retenu le nom! mais la carte est des vins est conséquente avec du choix prix et qualité...

Diminuer les quantités pour mieux apprécier...

Eine traumhaft, romantische Location. Man fühlt sich wie in 1001 Nacht auf Mallorca. Schaut euch die Website an und lasst euch verführen... man kann das gar nicht in Worte fassen. Das Restaurant/Hotel liegt auf einem Hügel und man hat eine Aussicht, die einem den Atem verschlägt. Das Essen war ausgezeichnet, die Qualität hochwertig....

A la recherche d'un autre restaurant (finalement fermé) dans ce quartier de Palma à l'écart des hordes de touristes, nous sommes passés devant Origenes et avons été attiré par le look épuré et la carte résolument différente par rapport aux bistrots traditionnels du quartier. Dans un décor lumineux, design, épuré, une salle unique avec la cuisine ouverte directement dans celle-ci, mais sans aucune émanation grâce à une ventilation efficace. Le menu du jour à 12 € que nous avons pris était non seulement très bon, mais intéressant dans son apparente simplicité. En entrée, nous avons pris des boulettes de kefta pour les uns et une crêpe jambon-fromage pour les autres. Dans un cas comme dans l'autre, ça n'avait toutefois rien à voir avec ce qu'on trouve usuellement dans des établissements servant ces plats. Toute la différence était dans les détails, les herbes, les épices, le type de produits et de salades et finalement la saveur qu'ont pu avoir ces deux plats à priori basiques, mais très bien exécutés et détournés de ce qu'ils sont d'habitude. Idem pour les plats principaux, avec un hamburger pour les uns et un filet de cabillaud pour les autres; à nouveau, le hamburger était "revisité", reposant sur une forme de gratin et surmonté d'une tomate entière enveloppée dans du fromage. Le dessert, sous forme d'un carpaccio d'ananas et d'une glace pina colada était lui aussi goûteux et très bon. La carte des vins, très (trop) courte ne proposait qu'un vin rouge de Majorque, AN/2, que nous avons choisi : puissant tout en étant équilibré, nous l'avons bien apprécié et avons pu une nouvelle fois nous rendre compte de la qualité de la production locale http://www.vinsdemallorca.com/producto_465494_an_2_2006_anima_negra.html Le service était décontracté et sympathique, ce qui bien sûr ne gâche rien. Au final, une bonne découverte, pour une fois complètement due au hasard....

Probablement le seul bar à tapas authentique de la Carrer d'Apuntadores, qui regorgent de restaurant aux tapas pseudo-design dont les prix ne sont pas affichés sur les ardoises exposées dans la rue (très mauvais signe à mon sens). A l'intérieur: un service franc, souriant et efficace; un cadre de bistrot où se côtoient beaucoup d'habitués (jeunes et moins jeunes), des groupes de touristes plus ou moins élégants sur le point de faire la fête et même quelques amoureux qui ne semblent pas dérangés le moins du monde par le niveau sonore de la salle le soir, si caractéristique de l'Espagne. Les tapas et raciones sont exposées sur les vitrines du bar, tout a l'air bon et frais, car il y a du passage. Avons pris une excellente ración de tumbet (mélange typique d'aubergines, tomates, oignons, poivrons et tranches de patates frits, 6,50€ le perol) ainsi que des aubergines farcies à la viande, servies avec une grande salade (7,5€). Ce n'est pas de la haute gastronomie, mais une cuisine honnête, vraiment typique et goûteuse, proposée à prix doux. Preuve que Majorque, ce n'est pas que des restaurants à touristes sans âme avec des menus en 5 langues;-)...

Les croquettes au poulet sans plus. La chaleur en été si l'on n'est pas à une table vers l'entrée, mais c'est ça aussi, le charme Palma au mois d'août...non?...

Dans la rue que tout visiteur de Valdemossa emprunte, entre d'autres restaurants et des boutiques de souvenirs à base de perles et de livres de George Sand (la ville étant connue pour avoir logé les amants George Sand et Chopin au 19ème siècle et tout est bon pour le rappeler). Le patron est vraiment sympathique, très fier de venir de la ville et propose dans son bar des snacks ainsi que quelques spécialités locales comme la horchata d'amandes faite maison (une boisson sucrée délicieuse) et les cocas de patates. Il s'agit d'une espère de pain au sucre fait à base de farine de pommes de terre qui se trouve dans toutes les boulangeries (probablement que celles vendues ici proviennent de celle d'à côté, qui sait). Pour le coup, nous avons pu les manger tièdes: c'était excellent et même aérien....

La déco est celle d'un bar, par contre la terrasse peut être sympa et moins serrée que d'autres établissements de la rue....

Un des 4 restaurants du groupe de restauration "chili montés" sur l'île de Majorque. Celui-ci propose des tapas plus ou moins classiques, des viandes, des poissons qui avaient l'air frais ainsi que des pâtes, le tout dans un cadre moderne avec des affiches "locales" aux murs. Avons pris une salade verte avec des tranches d'orange et des espèces de rouleaux plats en feuilles de brick fourrés au foie gras (8,95€, très frais et bon) et des calamars à la romaine (appelés "calamars croustillants" ou une appellation du style) servis avec de aïoli recouvert d'un peu de mojo verde (une espèce de purée de piments verts, qu'on trouve beaucoup dans les îles Canaries). Les tailles des portions sont plutôt généreuses et la présentation est soignée. Depuis les tables, possibilités de regarder des cuisiniers préparer les plats. Une adresse pas trop chère dans le coin, rien d'inoubliable mais une bonne surprise au niveau de la salade quand même....

Les pâtes maison à la marinara (11,95€) étaient vraiment passables, malgré le nombre de crevettes et de moules. Il faut un peu harceler les serveuses pour recevoir l'addition, la salle étant pleine dès 21h....

Une joli terrasse ombragée donnant sur le port, nous sommes très bien installés. Par contre, le service très long, dédaigneux, ils étaient trois serveur, pour environ 25 couverts, et nous avons eu le temps de lire un magazine. Le pain était sans sel, il nous a été compté sur la facture. Le carpaccio d'orange et de saumon était très fade ... c'est la première fois que je mange du saumon de qualité inférieure que l'on peut trouver en grande distribution ! Le calamar grillé à l'ail était correct. Nous avons évité le plat principal ... peut-être était-il bon ? La sangria était bonne seule consolation. Ah oui et l'aioli à l'ail était aussi très fade ......

Le sourire, l'accueil, la cuisine, le service....