iTaste is the best restaurant guide for Arles

Une cuisine unique à l'image de JL Rabanel, cuisinier et personnage hors norme ; Une télé vous permet de suivre le chef, assisté de seulement 3 personnes, depuis votre table terrasse dans cette petite impasse de la vieille ville d'Arles ; Un menu unique, sur inspiration du maestro, composé d'une quinzaine d'assiettes et quasi exclusivement de légumes, herbes, épices et de quelques produits de la mer (les moins nobles pour mieux exprimer le génie du chef) ;Un excellent rapport qualité/prix (proche du 3ème macaron pour le prix d'un Costes parisien...) Facétieux, JL Rabanel s'évertue à prendre le contre-pied de ses pairs, en s'obstinant à ne cuisiner que des produits simples et peu onéreux afin de faire éclater son génie créatif (ne pas se tromper le chef est partout de JL Rabanel et il vole la vedette à chacune de ses assiettes) ; Des choix oenologiques très personnels (comme tout le reste) qui nous font voyager dans l'arrière-pays du Gard et du Languedoc avec des vins ensoleillés et gourmands ; En dépit de d'un pari risqué, un repas chez JL Rabanel demeure une expérience unique, indispensable à tout individu passionné par la chose culinaire...

beaucoup d'inventivité; des saveurs rares...

Cadre très accueillant et service simple. cuisine très savoureuse, essentiellement autour des légumes de saison, présentés de manière originale. Le "Maitre" œuvre en cuisine et est très accessible en fin de repas....

Un petit restaurant (une trentaine de couverts) situé dans une rue piétonne d'Arles. Très belle décoration épurée, dans les tons rouges et gris. Une cuisine ouverte sur la salle, on peut voir le chef et ses commis s'affairer et préparer les plats. Venir chez Rabanel, c'est accepter de manger à la vitesse du cheval au galop, sans prendre le temps de respirer entre chaque plat. Un menu unique le soir, composé de 13 plats, à 85€, ou à 150€ avec accord mets et vins. 13 plats ! Un défilé incroyable d'entrées, poissons, viande, fromage et 5 desserts, qui vous sont délivrés les uns après les autres, sans prendre le temps de respirer ! Si vous voulez prendre votre temps, prenez le en dégustant votre plat, car à la seconde ou le serveur aura l'impression que vous avez terminé votre assiette, il amènera la suite. Dans l'ensemble, les plats et les cuissons sont impeccablement réussis, et chaque plat mérite d'être contemplé et apprécié, car le niveau technique du cuisinier et de sa brigade est là. On sent le professionnel accompli, qui a envie de faire découvrir son univers entre provence et asie. Un superbe repas dont les plats sont tous réalisés avec brio, et où les associations de saveurs parfois assez peu conventionnelles. On aime ou on déteste, mais cela ne laisse personne indifférent. Un moment qui mériterait cependant un service plus calme et attentionné de la part des serveurs....

le voyage culinaire proposé la diversité des pltas et les associations originales les prduits que l'on ne trouve nul part ailleurs...

Incroyable cuisine inventive...

Un lieu unique, surfant sur la vague bobo-bio-camarguaise ; Très belles tables en bois massif sous des tonnelles (anti-moustiques, très virulent de mai à août) avec une ouverture sur un magnifique potager à la française où les enfants (et les plus grands) peuvent opérer une marche ingestive et didactique (pannonceaux façon muséum d'histoire naturelle) ; Une belle carte des vins du sud nous dirige naturellement vers un Viognier 100%, vendandanges naturelles, pour étayer une soif légitime (38° à l'ombre sur 2 mois) ; Arrivent les légumes du jardin assaisonnés des condiments de la maison, explosion de saveurs légumières oubliées (premières émotions) ; Un menu du marché, à prix doux (50 €), ernchainent les assiettes sur la base de l'inspiration du jour du chef avec de beaux produits régionaux, faisant la part belle à la mer (rascasse, chipirons, loup de mer) et aux associations audacieuses (réglisse, ortie sauvage, sauge camarguaise) qui nous donne l'impression d'être d'heureux cobayes culinaires ; 2 options se font jour pour accompagner ces plats, un rosé ensoleillé et structuré (Pibarnon) ou un blanc gourmand (VDT pays d'Oc superbe), qui achèvent de nous mener vers une sieste alanguie sur une des belles plages sauvages au bout de la route des marais salins (compter 20 mn sur l'unique route du sud) ; Le service est souriant, concerné, fier et solidaire du talentueux A Arnal (qui a pris la suite du maître JL Rabanel) comme dans un kibboutz gourmand... En clair, nulle visite dans la région sans pèlerinage à la Chassagnette et évidemment chez Rabanel à Arles (voir éval de son Atelier), qui restera une expérience originale et mémorable...

Lorsqu'on arrive ce qui frappe, tout juste après avoir marché dans le potager et le verger, c'est l'immense "volière" qui est installée sur la terrasse. Tiens que vient faire une "volière" sur la terrasse d'un restaurant? Tout faux, c'est pas une volière c'est une moustiquaire. Pas étonnant pour ceux qui habitent la région, cet insecte est particulièrement virulent et fréquent dans cette partie là de la Camargue, d'où cette magnifique moustiquaire qui permet à nos corps de déjeuner ou diner dehors sans agression. Déjeuner ou diner particulièrement réussi, et qui comme son prédécesseur, Jean-Luc RABANEL, est très axé sur les légumes bio et les produits camarguais. Sandre de l'étang voisin, côte de taureau, écrevisse sauvage, légumes bio à la cuisson précise, agneau à l'aubergine.Dessert légers et délicat, par exemple riz (de Camargue) au lait ou millefeuille à la fraise. La carte est courte et change en fonction de la disponibilité des produits, ce qui est plutôt un bon signe. Le service est nonchalant et le maitre d'hôtel légèrement souriant donc pas assez (souriant). Belle, très belle carte des vins, beaucoup proviennent des voisins du Languedoc (excellent Mas de l'Écriture). Armand ARNAL mérite son macaron!...

Oui je sais pour ceux qui ont le don de l'observation et qui me suivent, j'ai déjà donné mon avis sur ce restaurant! Eh bien j'y retourne, car aujourd'hui est un jour nouveau et surtout une saison nouvelle avec un chef Armand ARNAL en pleine forme. C'est un taureau le bougre, il mesure pas loin de 2 mètres il impose le respect que je lui donne volontiers tant mon déjeuner a été admirable. Malheureusement, il faisait froid (oui oui même en Camargue) en cette mi-avril,ça ne nous autorisait pas à déjeuner sur la terrasse, mais dans la grande salle à manger accueillante et étonnamment décorée, vieilles bibliothèque en bois brut remplies de vaisselles et de bocaux. Le menu du jour ne nous a pas tenté, nous avons opté: pour ma compagne des sardines en aigre doux, fèves et Simiane (variété d'oignon) au gingembre suivi de filet de sole à la poutargue, asperges vertes, citron vert coriandre, pour ma part premières asperges blanches poêlées, sauce maltaise suivi d'un pigeon laqué légumes croquants au miso et en dessert tout caramel aux fleurs de romarin et tarte orange, orange sanguine givrée. Je ne peux décrire le bonheur que j'ai eu à manger ce pigeon cuit à la perfection, fondant goûteux, j'en ai léché les os comme à la maison, rassurez-vous on vous fourni une petite serviette chaude délicatement parfumée au romarin pour vous essuyer les doigts des gros (si,si) gourmands comme moi, les légumes justes cueillis dans le jardin potager que l'on contemple par la porte fenêtre, c'est beau un potager, à peine cuits très croquants avec les saveurs de notre enfance, haricots verts, navet, carottes, petit poireau etc.. La sole moelleuse relevée d'une panure à la poutargue à pris toute sa dimension avec les asperges vertes flanquées à ses cotés (oui on partage avec ma compagne) d'ailleurs j'ai préféré son entrée à la mienne j'ai trouvé les asperges blanches moins goûteuses que je m'y attendais et en plus la sauce maltaise apporte un petit goût de sucré un peu trop influent au plat mais en revanche les filets de sardines (justes cuites avec le jus du gingembre?) étaient sublimes de douceur. Le tout caramel est une sortie de table aérienne et pas écœurante du tout comme on pourrait le penser. Pain chaud fait maison et un des meilleurs côtes du Rhône qu'il m'ai été donné de déguster au restaurant à un prix extrêmement raisonnable, 24€ Château des Tours 2006. Il est conseillé de faire une petite marche digestive dans le potager verger à la fin du repas en plus on toise les prochains légumes qui vont passer à la casserole, ça donne presque envie de se remettre à table. Le service irréprochable contrairement à ce que j'avais ressenti les fois précédentes. Je vous prie d'excuser la longueur du texte mais quand on aime on ne compte pas....

cadre sublime repas déliceux...

Tres bon ce resto niché dans une petite rue d'Arles. Rapide, impeccable, super petites entrées et plats. Cuisine moderne (genre ardoise, plats rectiligne, ...) mais bien exécuté....

Salle un peu étriquée. cuisine réalisée par un jeune chef inventif et talentueux....

un peu ras le bol de ces décors épurés.......

La carte, simple mais finement exécutée ( noix de Saint-Jacques poilées servies avec un croustillant maison, parfumé au cumin, tartiné de tapenade maison âvec un joli goût fruité, recouvert de tranches de poivrons et courgettes légèrement confit. Pavé de saumon parfaitement grilé, servi avec une poilée de légumes, dont certains originaux, le tout mêlé à un concassé très abondant d'herbes variées, peut-être un touche d'ail subtilement dosée); dessert: gâteau au chocolat très peu gras, et aux coings confits: sublime. Carte des vins très bien aussi: sur les conseils d'un sommelier affable et compétent, découverte de la cuvée du bélier de Puech Haut à Saint-Drézéry, un très joli vin pour un blanc, ce qui nous a ensuite donné envie de visiter le domaine viticole près de Castries: à voir!...

Le bistrot de M. RABANEL. L'idée de servir un plat du jour different chaque jour est interressante. Surtout que les produits, légumes, viandes et poissons, sont toujours d'une extrème qualité et cuits à la perfection. L'accueil est toujours souriant et pro. On peut venir y trouver un accent espagnolisant avec les tapas et les charcuteries bien séléctionnées. Carte de vin axée sur le sud, toujours bien choisis les prix sont raisonnables....

le service et le petit vin de pays sont satisfaisants.....

Des plats de qualité digne de l'atelier à des prix très abordables !!!!...

Une légère odeur de renfermé au fond du restaurant qui a failli prendre le pas sur l'odeur des plats: heureusement il n'en fut rien....

Cuisine recherchée et spécialités locales à leur meilleur niveau!...

C'est un de mes restaurants favoris et je n'ai qu'une envie: y retourner ! Lou Parpallou, l'apéritif provençal qu'il propose, est à prendre sans hésiter pour accompagner les mises en bouche du moment. Aucune déception de l'entrée au dessert ! En plus, les menus sont à des prix raisonnables ce qui permet à tous de bien se régaler !!! Ouvrez donc grand votre gueule mes 'tits loups!!!...

je vois pas!...

Le service est assez lent, il ne faut pas être pressé. Mais si on n'a rien de spécial de prévu, c'est appréciable: cela permet de digérer entre les plats....

Magnifique découverte faite à Arles. Restauration très fine, recherchée mais tout en restant simple. Une ambiance très agréable tout comme le service. Une adresse que je recommande absolument !...

Very OK (meaning nothing special). Sort of a trendy, sort of a design Resto that does not quite get it right. Food tasty but not gourmet. Service very spotty with waitress that speaks 2 words of French. Bread rather sad. Was not too expensive and we had an agreeable lunch but our expectations were far higher due to high ratings on iTaste. Maybe we came on a bad day?...

Lots. Service for one. Decor for another. Might just be our taste so try for yourself....

Beaucoup de finesse; un service excellent: j'y ai même fait mon repas de mariage tant cet endroit me plait!...

je cherche encore...

Un endroit unique en Camargue . Le patron est une personnalité locale. Un seul menu est proposé mais avec plusieurs choix de viandes grillée au feu de bois. Le cadre est tout simplement génial....

le lieu est difficile à trouver mais aujourd'hui il y a tom tom ,restaurant convivial ,le patron Jean-Guy se met en quatre pour vous plaire,cuisine saine gibier selon la saison, à decouvrir et vous y reviendrez....

Aucun........

Cadre très sympathique, surout sous la tonelle, en pleine ville Bonne cuisine simple et sans prétention Accueil et services très sympathiques Incroyable rapport qualité prix...

Un foie gras mi-cuit maison et tartare de boeuf divins ! toute l'année et depuis plusieurs années Un vrai bon moment sous la tonnelle l'été....

Selection de vin Carte un peu juste...

l'accueuil bof bof...

Très bon rapport qualité/Prix. Le repas s’est bien déroulé dans un cadre magnifique et une ambiance agréable. Tout le personnel est très sympathique, accueillant, et chaleureux, c’est un véritable plaisir. J’y retourne dés que possible....

De bons plats de pâtes et d'impressionantes salades; un fondant au chocolat à tomber...

un service aléatoire; peu flexible question horaires...

Jeune chef talentueux à suivre de près!...

Large choix de tapas.classiques et originaux. La charcuterie est excellente, le service est trés chaleureux. Ambiance trés conviviale. Devrait convenir à tous les amateurs de tapas!...

Le moelleux aux chocolat manquait un petit peu de cuisson....

Accueuil sympathique, ouvert toute la journée Il est devenu si rare de trouver : "bon, copieux et prix très raisonnable"...

Belle salle de restaurant, équipe trés sympathique. Ce restaurant propose un bon échantillon de cuisine provencale locale. Bon rapport qualité prix....

Situé au "cœur" d'Arles sur une charmante place, ce bistrot vaut le détour tant pour sa terrasse que pour sa décoration intérieure très originale. Rien à redire : service très agréable (sourire, gentillesse et connaissance parfaite des plats servis). Carte variée (très belle carte de salades et de viande, un peu moins de choix en poisson mais tout à fait correct). Rapport qualité prix impeccable. Rien à redire, juste à conseiller. Si vous souhaitez profiter de la terrasse durant l'été, je vous conseille vivement de réserver car même en septembre, elle affiche complet....

le cadre chaleureux et familial ainsi que la cuisine simple mais gouteuse...

Cuisine copieuse, personnel très simpatique, peu d'attente entre les plats et prix très abbordable....

J'ai eu l'occasion de déjeuner au patio, en terrasse sur le toit de l'hôtel, au bord de la piscine. Des plats délicieux, un cadre exceptionnel et une équipe très agréable !...

J'adore le sourire de la patronne, Magnifique vue sur l'ambiance, J'aime le service, J'aime le plat du jour, Sympa le service super attentionné...

Voici un chef qui mérite le détour. Pour notre anniversaire de mariage nous avions prévu de passer la nuit dans ce charmant hotel 4* et nous nous sommes laissés tenter par le restaurant. Bien nous en a pris, la cuisine est tout simplement délicieuse, juste ce qu'il faut de modernité avec des associations terribles. de l'entrée au dessert, un magnifique voyage pour les yeux et les papilles...Le menu carte (entrée plat dessert) est à 55€, le vin est disponible au verre, du coup nous avons accompagnés notre repas d'un petit rosé du languedoc bien agréable...Je vous recommande ce jeune chef qui est promis à un brillant avenir. Dans tous ses plats transpire la passion qu'il éprouve pour la cuisine...