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cadre pittoresque d'un moulin du 18éme s bordant le Bléquin .La cuisine est raffinée et le service est agréable !...

Cadre magnifique d'un moulin du XVIII ème siècle en bord de rivière Tout y est surprenant en terme de cuisine, des amuses bouches aux desserts. Un service parfait, rapide, efficace aimable Une table à visiter les yeux fermés. De nombreux clients anglais , belges et professionnels...

mais que se passe t il ????? la cuisine n'est plus aussi creative, aussi surprenante. Certes, les produits sont frais mais le soucis de présentation et de créativité a disparu !!!! le pressé de saumon en amuse bouche était plutôt sec et difficile a avaler. la terrine de queue de boeuf préparée maison , bonne simplement. Le pavé de boeuf demandé a point était plutôt "bien cuit" avec des légumes maison bien cuisines mais moins "bluffant" que dans mes souvenirs. une sauce forestière farineuse et trop épaisse. un fondant au chocolat classique, avec sa boule de glace vanille dans une feuille de brick non sucrée, surprenant et pas bon. Arrêtez de mettre cette fameuse physalis que je ne supporte plus dans tous les desserts, c'est tellement facile et has been !!!!!! Une brasserie, j'aurais mis 17 mais un gastro , un 14 sera suffisant...

rien de décevant...

Huby saint leu touche Hesdin, sortez du centre ville et découvrez cet endroit unique. Dès la façade, l'ambiance est donnée, vieilles sorcières, petits parapluies, personnages et bric a brac divers décorent cette vieille bâtisse. un ancien relais de chevaux du XVIeme siècle Une fois rentres, on se sent invites chez des amis. on est accueillis dans une vieille maison façon brocante : une accumulation impressionnante de bibelots, tableaux anciens, photos, casseroles, meubles anciens le tout dans un cadre agréable, sol parquet, plafond a caissons feu de cheminée. les tables sont bien mises, jolie vaisselle colorée, nappes et serviettes tissus. le pain est servi chaud, le plat servi sous cloche , la classe Au menu ce midi, amuses bouche maison, brochette de bœuf servie avec légumes frais, sauce aux poivrons maison. Excellent !! tarte aux pommes amandes le tout pour un prix très correct : 18 euros avec bouteille d'eau et cafe...

Le cafe filtre ( tellement désuet) aurais préfère un vrai express o, pas grave, ça colle avec le cadre...

une superbe bâtisse qui abrite un hôtel 4 étoiles. la salle de restaurant est superbe dans un style contemporain très agréable. nappes et serviettes tissus, fleurs fraiches sur chaque table, couverts en argent. Des votre entrée, vous avez une vue sur les cuisines impeccablement tenues. Cadre vraiment accueillant. ce soir au menu demi pension, soufflet de St. Jacques, croquette de canard et gâteau chocolat. le soufflé de St. Jacques est servi sur une fondue d'endives, et surmonte d'une émulsion de ......? Jolie vaisselle contemporaine, un vrai soucis de présentation et de recherche des gout. les croquettes de canard sont originales meme si le gout n'est pas scottchant, jolie présentation....

Bonne cuisine, terrasse très agréable lorsqu'il fait bon, dans un joli cadre....

l'entrée particulièrement audacieuse de chantilly tiède au foie gras et rhubarbe ! les noix de saint jacques cuites dans leur coquille sont succulentes !...

tres bonne adresse, cuisine sans reproches, que des satisfactions...

rien à redire...

cuisine gastronomique- cuisine découverte, cadre parfait, service PRO sans aucun defaut...

Ce restaurant (avec son hôtel) est ouvert depuis septembre 2009. La salle de restaurant donne sur le golf et la vallée de l'Aa. La décoration est belle, élégante et contient des pièces assez originales. Les tables sont élégantes, vaisselle et décor contemporains. Si vous déjeunez en terrasse, la vue est bluffante et calme. J'ai eu l'occasion de tester le menu demi pension qui a été assez décevant: Carpaccio de boeuf : sans goût Pièce de boeuf : Le chef semble avoir cuisiné les légumes les plus petits qu'il pouvait trouver. Une tomate cerise, une pomme de terre de la taille de notre fameuse tomate cerise, un navet plus petit que cette même tomate cerise, 3 mini tranches de mini courgette d'environ 1,5g chacune et une carotte qui a eu à peine le temps de pousser puisque avec sa fane, elle ne dépassait pas les 2,5cm. On reste un peu sur sa faim !!!! Soupe de fraise : beurk, un bol d'eau froide avec deux fraises coupées en 10 morceaux. Je n'ai même pas fini le dessert ........ Je pensais que la nouvelle cuisine des années 80/90 était définitivement abandonnée, mais apparemment, ce restaurant l'a remis au goût du jour. Ce n'est pas en étalant élégamment quelques légumes sur une assiette que l'on cale un estomac. Dommage, une vraie opposition au cadre qui est vraiment superbe. Très belle exposition de bouteilles de vins à l'entrée de la salle....

accueil a revoir cadre agreable (je connais, j'habite en face ... nous nous souvenons du feu d'artifice ....magnifique) menu printemps du gout très bien malgré quelques erreurs d'assaisonnement, l peau sur les poivrons, ce gelifié de kiwi sur le chocolat et surtout ce cassis en creme renversee et son granité de champagne ... affreux .... c'est dommage de terminer sur ces desserts Néanmoins, superbe prestation sur les plats. Une petite suggestion ... une musique d'ambiance Pour masquer l'écho de nos chers britanniques En tout cas, bravo chef...

Cuisine pas assez copieuse et sans créativité. Entrée, plat, dessert : 35 mn (service un peu trop express)...

Il n'est pas dans mes habitudes de donner une évaluation sur une friterie en camion, façon "bienvenue chez les ch'tis" De passage un midi sur cette place, pas trop de temps, pas très envie de m'attabler tout seul et là .... waouh Des frites excellentes comme ça, je ne me souvenais pas en avoir mangé de pareilles. Chaudes, croustillantes, parfaites et fraîches avec un petit goût sucré surprenant. Un bonheur. Dois fois, les choses les plus simples ...........

Nous avons organisé là bas un repas entre amis. Le cadre est chaleureux, la cuisine est bonne et le personnel très attentif....

En vacances dans cette région, j'ai voulu moi aussi avec ma famille, goûter à ce fameux menu médiéval. Grande désillusion! Le restaurant était fermé à midi pour cause de repas de mariage le soir. Donc direction bistrot. Là, la serveuse nous invite à nous assoir coincés derrière un paravent (heureusement les enfants ne sont pas gros) alors que la salle est vide. Bien sûr pas de restaurant pas de menu médiéval. On essaie de se rabattre sur des spécialités de la région. Impossible. Je me retrouve donc avec une assiette de charcuterie industrielle (2 tranches de mortadelle, 1 tranche de rosette et 1 morceau de terrine) ainsi que 2 jambon/beurre pour les enfants. Le tout pour 12€. Et que penser de ce chat qui grimpait sur la table pour venir chaparder dans nos assiette et de la serveuse qui nous a bien fait comprendre qu'on la dérangeait. Comme découverte culinaire, j'ai connu mieux. Et je ne recommande absolument ce restaurant....

à consommer sans modération,...

le service,qualite des plats ,choix,proprete,accueil,rapport qualite prix,calme,enfants avec chaises hautes et chiens acceptes...

rien a dire,mais souvent plein,si l'on ne reserve pas quelques jours avant...

Brasserie du centre ville de Hesdin, plats du jour, salades, buffet de crudités. Moyen...

le sourire du patron les horaires...