iTaste is the best restaurant guide for Bief

Très jolie petite auberge avec une charmante terrasse bien fleurie évidemment avec un nom comme ça.Accueil chaleureux et excellente cuisine...

Un grand restaurant gastronomique dans une région idyllique. Bien qu'étant dans une région périphérique, accès facile en transports publics....

cuisine a la hauteur d'un grand restaurant gastronomique avec de belles surprises tant au niveau goût que présentation des plats. Vins suisses de grande qualité....

L'ambiance familiale et décontractrée...

creativity... hospitality... wine list. went 3 times, was never disappointed....

Un accueil et une gentillesse naturelle hors normes sont les prémices d'une aventure extraordinaire pour les sens. Il va de soit que la nuit au coeur des Franches-Montagnes est un must après les joies de la table. Du bonheur à chaque bouchée accompagnées de très belles surprises issues de la cave. Un décor de rêve avec une neige abondante et un soleil généreux au réveil....

La salade et surtout la sauce est délicieuse....

Bonne cuisine avec beaucoup de phantaisie, service agréable et sympa....

Cuisine simple et gouteuse. Tous les plats sont au même prix. Excellente salade servie en saladier...

Voilà une bonne table sympa, sans prétention pour un souper entre amis, cuisine simple, gouteuse et très bon rapport qualité-prix. Délicieux vins italiens!...

Une adresse à tester sur La Chaux! Carte originale, produits frais, accueil trés chaleureux...

Les prix sont tout à fait raisonnable pour un service et des mets raffinés avec parfois une touche d'originalité....

L'immense choix de vins à des prix très corrects. Largement de quoi accompagner une cuisine très bien faite !...

la carte des vins très bien fournie, très bonne cuisine....

J'y suis allé plusieurs fois et j'ai toujours très bien mangé, que ce soit le menu de midi, le "grand" menu du soir (notamment la chasse) ou une assiette....

des plats originaux...

Cuisine raffinée. Présentation haute en couleur, dessert fantastique. Turbo cuit à la perfection....

Acceuil agréable Cuisine créative Une envie folle de retourner...

Un restaurant gastronomique aux prix raisonnables (pour un gastro) qui propose des plats subtils et délicieux dans un cadre grandiose. Pour un repas d'affaire ou pour une soirée en amoureux, à ne pas manquer! (surtout en fin d'année pour leur foie gras...)...

... coups de coeur, j'y vais assez regulièrement depuis 2 ans (tout les 6 mois) et c'est a chaque fois délicieux !...

Cuisine - cadre magnifique...

Décor grandiose, dans une ancienne ferme. Pierres de tailles, arcades en pierre. Certaine table sont situées dans le fumoir. Une cuisine traditionnelle remise au goût du jour (lapin/polenta) et parfaite. Un service très sympa et efficace....

magnifique cadre dans une ancienne ferme rénovée dans l'esprit du lieu,beaucoup d'espace et plein de petites salles pour une soirée confidentielle entre amis et même pour un tête à tête acceuil très convivial, cuisine généreuse et du terroir. Belle carte des vins servi aussi au verre...

le cadre tout simplement superbe, la cuisine très réussie,très terroir...

L'accueil, la présentation des plats, le goût, l'orgininalité, le menu enfant (superbe et très bon), la chamre de jeux pour les enfants...

Regional food, well presented, nice service, playroom for kids...

Cuisine très raffiniée , dans un très beau cadre...

L'acceuil, le service et tous les plats qui nous ont été servis...

L'ambiance très calme et feutrée, les plats simples et excellents "comme à la maison"...

Très joli cadre, service compétent et cuisine gastronomique...

Service rapide, soignée, agréable ... même qu'il y avait pas mal de monde. Menu d'affaire: Entrée: fromage de chèvre avec salade. Plat: Spatzli et émincés de gibier avec sauce aux champignons et fruits de saisons. Dessert: différentes glaces maison ... Que demander de plus? Le "Kreuz" fait partie de la La Guilde suisse des gastronomes. En général, nous n'avons jamais été déçu dans ces restaurants J'y retourne volontiers...

Ambiance Décor Accueil Excellente viande Présentation des plats...

Très beau cadre, dans une ancienne ferme typique avec des plafonds voûtés et des vielles pierres. Le chef cuisine de beaux morceaux de viande "dans" une grande cheminée à l'ancienne. La viande est vraiment très bonne....

Le goût de la viande cuite sur le feu de cheminée...

le cadre et la grande cheminée...

Bonne viande grillée dans un cadre original...

joli cadre et accueil sympa...

cuisine découverte, produits de haute qualité apprétés avec créativité accueil chaleureux, carte des vins, le choix entre la brasserie et le resto gastro et la possibilité de pouvoir réserver une chambre après un excellent repas...

aujourd'hui au menu d'affaire.... oeuf poché et copeaux de thon séché maison sur saladine... Cuisse de lièvre confite à la royale, embeurrée de choux et gnocchis maisons.... Feuilleté pommes caramélisés et mousse de coing glace vanille.... accompagné d'un croze hermitage de Gille robin....Une cuisine qui a une âme...tout cela servi avec le sourire...

Comme promis voici mon évaluation pour la soirée dégustation chasse... Un accueil chaleureux dans une superbe salle à manger, et pour nous faire patienter un verre de Macon Solutré de P. Rollet avec un feuilleté au fromage et quelques dés de terrine de chasse... belle promesse avant les choses sérieuses.. Et c'est parti... Pressé de canard sauvage et foie gras au vin d'épices avec un chutney de poire et raisin ... mariage heureux avec un Riesling Sommerberg 2003 ( et quel été!!!) de Gérard Weinzorn. Les épices graine de moutarde, cardamone... apportaient leur note sans prendre le dessus sur le canard et le foie gras. Croustillant de « Munt-Jac » (petit cervidé d'Angleterre) aux truffes d'automne, mesclun à l'huile de pistache servi avec un côte de Beaune 2001 les pierres blanches d'Emmanuel Giboulot qui au nez nous a donné l'ingrédient qui allait mettre la touche sur le plat... quel parfum pour les premières de la saison... Râble de lièvre en croute de noisette et carvi, émulsion de céleri au pourpier avec un vin rouge du domaine de Fondrèche, Persia 2003 de N. Barthélémy et S. Vincenti Un peu plus d'intensité dans les goûts.... Pavé de cerf Sika aux topinambours et châtaignes au jus servi avec un Baux de Provence Vieille Tuillère 1999 d'Henry Milan une viande tendre, avec juste un jus qui accompagne sans nous distraire du goût... Et quant on pense arriver au fromage... et que le vin servi est une grandiose syrah 2000 de Gérard Besse.... nous ne sommes pas étonné de voir et sentir dans notre assiette un suprême de grouse au genièvre- orange et légumes racines et là c'est sûr il vaut mieux apprécié la vraie chasse... Plus beaucoup de place pour le dessert, Un progrès aux coing et fruits secs, sorbet pommes caramélisées et un vin « rigolo » légèrement pétillant, fruité sans être doux Le siècle de Georgina de Jean-François Mériau... ah ce sorbet... juste parfait.... Grandiose ce repas,tous nos sens en éveil...une maîtrise des préparations, des saveurs et des cuissons, chaque vin apportant le petit plus. Une juste progression dans l'intensité des goûts, Pas de sauce lourde, mais des jus très fin en épice et texture... une dégustation de presque tous les légumes racines oubliés comme racine persil, cerfeuil tubéreux, salsifis, topinambour en différentes préparations. Le service généreux, chaleureux et professionnelle nous a permis de passer une merveilleuse soirée... et comme dit mon ami Fred c'est après une nuit de sommeil quant on se réveille en pleine forme, que l'on peut dire que la cuisine étaient parfaite... Nous avons dormi à l'auberge et le petit déj. Fruit frais en salade de fruit, yoghourt de la laiterie, confitures maisons (myrtilles mouhm) brioche, croissants et pain frais... êtes vous sûre que nous ne sommes pas en vacances.......

Accueil chaleureux et attentionné pour une cuisine coup de coeur et passionnée. A chacun de nos passages, nous avons fait des découvertes de produits oubliés, de nouvelles saveurs, un festival du goût pour une cuisine bio et ethique!!!...

J'ai tout apprécié, la viande est d'une qualité irréprochable, la cuisson plus que parfaite. La présentation des plats est fait avec soins et les portions sont plus que suffisante. Le décor de la salle est très bien, ce n'est pas le dernier décor à la mode, mais le plus important, c'est qu'on s'y sent à l'aise. Le service a été très bon. Les prix sont peut être un peu plus élevés que la moyen et encore, mais la qualité dans l'assiette en vaut largement le coup....

Les viandes le top, le patron ancien boucher,connais toutes les viandes et leurs cuissons en connaisseur...

A moins de 10 min de Neuchâtel, un peu perdu dans une vallée peuplée de sapins et de chevaux, vous trouverez "La Charrue". Spécialités de viandes de qualité à prix plus que raisonnable. Vous pouvez "composer" votre menu "steak" de A-Z, en choisissant la viande (boeuf, cheval,etc..), le poids de 150 à 300g, la sauce, etc... et bien évidemment la cuisson. Si la viande vous plait vous pourrez en acheter sur place, ils font également boucherie. Certains plats sont même très raffnés, par ex. Chateaubriand flambé, Suprême de volaille au pinot noir, tartare de saumon..et j'en passe....

La viande, toujours aussi tendre, cuite à la perfection, service sympathique, sans chichi et les prix (29.- pour un tournedos bardé de 250gr !!!)....

Sans surprise , très sympathique acceuil, et beaucoup de plaisir à déguster un très bon Chateaubriand au foie gras,...

La pizza est FANTASTIQUE !!! Le personnel est sympa...

Excellentes pizzas, recettes très originales, antipasti....

Good pizza Napoletana (four à bois), Napoli style, i.e. thicker than the standard pizza you find in every pizzeria. Excellent frittura, in particular rare-to-find (in Switzerland) zeppole, crocchette and arancine....

Pizza et Arrancine vraiment bonne, et la carte est très complète...

Les pizzas sont bonnes, quoiqu'un peu petites....

Ms Luthi actually agreed to open the the restaurant for a private function of about 20 people: remarkable. They set a meeting point at the bottom of the hill and drove those who didn't have a 4 wheel-drive to the restaurant. Got here after 8.00pm on a January snowy evening. It was like in a fairy tale: everything was white around us, some nice music playing on the speakrs welcomes us. Once inside, it's simply pretty and cozy. Several small dining areas and a homey décor make it very welcoming. Those who had fondue, had fondue: smooth and creamy, as some whipped cream is gently mixed with the cheese. Very tasty. Those who had the chicken with the morilles mushrooms sauce weren't disappointed either. And the did get a small portion of fondue, just to try it. Next time I'll go for the fondue as well :-) Crême brûlée came flambée with Absynthe from the Val de Travers. No wine since we were all driving (the one in the fondue and the Absynthe don't count)....

Il faut absolument y déguster la fondue au fromage, servie avec de la crème chantilly, un bonheur! L'endroit est magnifique, au milieu de la nature, un retour aux sources! Service chaleureux. Cadre exceptionnel....

fondue cornet à la creme...

Nous y sommes allés pour la selle de chevreuil que nous avions réservée à l'avance. Nous étions à la salle à manger. Délicieux! En entrée, carpaccio de cerf, ensuite selle de chevreuil servie en deux services avec garnitures différentes pour chaque service. Un vin délicieux....

Les patrons sont adorables, Le service sans aucunes lacunes. C'est chaleureux et plein de fleurs... La Chasse est excellente et leur foie gras maison... Mmmmm un délice!!!...

la chasse, les poissons...

Une vraie découverte de cette bonne table dont on ne parle pas assez ! Au menu du dimanche, mon ami à jouer le côté lac avec un menu tout en poissons : palée du lac avec tapenade, nage de saumon sauce safranée, filets de sole. Présentation impeccable, goût fin et subtile, accueil chaleureux. Pour moi, la version viande avec un tartare de boeuf à l'huile de noisette et copeaux de gruyère vieux, avec une petite salade croquante en entrée et en plat, la volaille aux chanterelles, cuite à la perfection, avec ces petits dés de pommes de terres... Fromages et mille feuilles de framboises pour compléter le tableau, avec un Pinot Noir des Grillettes....

En formation dans la région, je décide de passer par Itaste pour choisir le restaurant pour mon repas du soir et je décide de me gâter. C'est ainsi que j'ai découvert l'Hôtel de Commune de Dombresson. Du coup, j'y ai pris une chambre aussi. J'ai tout aimé là-bas : l'accueil extraordinaire du chef et du personnel : chaleureux, convivial, à la bonne franquette, comme si on se connaissait depuis des années. J'ai finalement mangé avec une amie : Mise en bouche : bondelle fumée maison avec une pointe de pesto Entrée 1 : Riz de veau à la vinaigrette, salade de cressonnette Tartare de bœuf à l'huile de noisette Entrée 2 : Riz de veau aux champignons frais Filet de lapereau aux champignons frais Plat : Filet d'agneau en tranche, légumes, pdt Dessert : Profiterolle de pruneau au schnaps Et pour les vins, nous avons pris un pinot blanc et un pinot gris de la région en apéritif puis avons fait tout le repas avec un Chardonnay du coin. Tout était absolument superbe, du beurre servi avec le pain au dessert, en passant par les vins et le service. Un régal de finesse et d'excellence. Je ne peux que vous encourager à découvrir cet endroit....

Après ma 1ère visite à fin septembre à l'Hôtel de Commune, je décide d'y emmener mon chéri pour lui faire découvrir la magnifique cuisine de cet endroit. Une fois de plus, cela a été une explosion de saveurs, tant au niveau des plats que des vins (uniquement des vins neuchâtelois), pour un prix imbattable. En effet, à midi le chef sert des menus d'affaires à 68.- le menu (2 entrées, 1 plat ,1 dessert). Comme nous nous sommes laissé faire sur conseil du maître d'hôtel, nous n'avions aucun idée du prix du menu ni du prix des vins. Nous avons donc été plus qu'agréablement surpris par la note. Mise en bouche : bondelle fumé maison avec un jus de citron et un petit guacamole. Avec un magnifique Gewürstraminer (Château Auvergnier) pas trop doux, pour l'apéro. Comme la dernière fois, le bondelle est superbe et le guacamole était un délice. Entrée 1 : marbré de foie gras au jus d'Armagnac, chutney figues-raisin, pruneaux et petite salade de graines germées. Superbe foie gras et ce jus d'Armagnac : wahou ! Accompagné d'une vendange tardive. Malheureusement j'ai oublié de quel cépage. C'était un vin parfait, pas trop doux, un vrai plaisir. Entrée 2 : dos de loup sur bouillon safrané aux fruits de mer. Rhôô la cuisson du loup ! la peau bien grillée, le loup cuit à point mais ferme. Le bouillon au safran très réussi, pas écœurant, sentant le safran juste comme il faut, avec bien assez de moules, crevettes, etc. Accompagné d'un verre de Pinot gris extraordinaire. Plat : grenadin de veau pour monsieur et filet de cerf pour madame, légumes, chanterelles, purée de pdt. Les viandes était superbes, les légumes avaient chacun leur goût (ce que je trouve rare en cuisine, souvent les accompagnements sont bof-bof), la purée très bonne, les chanterelles excellentes. Accompagné Pinot Noir fût de chêne (je crois des caves Burgat) Dessert : parfait glacé à la liqueur de mandarine. Quand le dessert est arrivé je me suis demandé où j'allais pouvoir le mettre, mais c'était tellement bon que c'est passé sans problème ! L'addition comprend 2 cafés et ½ litre d'eau. Certains vins étaient relativement chers au verre mais d'une qualité extraordinaire. Et franchement avec un menu de cette qualité et à si petit prix, cela vaux vraiment la peine de découvrir des vins un peu plus chers. Absolument rien à redire sur le service (merci à Patrick pour ses conseils en vins et ses adresses de bonnes caves à visiter), l'accueil, la nourriture ou les vins. Au niveau de la cuisine, tout est parfais du début à la fin, y compris dans les accompagnements des plats. Je n'ai qu'une chose à vous dire : dépêchez-vous de vous rendre à l'Hôtel de Commune de Dombresson !...

Menu asbolument parfait,qualité et fraicheur des produit,saveurs exquises sans exagération des gouts(menu d'affaire à 68 frs vins).Vraiment rien à redire,à découvrire....

le choix des spécialités et les scampis en particulier...

J'ai tout aimé: l'accueil chaleureux bien que la brasserie était pleine et que je n'avais pas réservé, la saveur du plat, la qualité des produits, le bon rapport qualité/prix. Je n'ai pas testé le côté restaurant plus chic, mais la carte est très alléchante....

Menu du patron à CHF 105.00 Choix incroyable de vin, cave exceptionnelle. Qualité du service et cadre de la salle à manger très agréable. Bonne adresse pour repas d'affaire....

Chez Sandro has two restaurants: the pizzeria and more casual one in the front, the REAL restaurant in a cozy dining room. The pizza is ok - not great but ok. The menu du jour is usually tasty and the price/quality is also good. Nothing complicated, a good place to have a nice meal. The REAL restaurant is a REAL restaurant... table cloth and nice dishware without overdoing it, quite an exquisite selection of elaborated dishes. Pasta with truffle, meats, fish, you name it. An excellent wine selection and yes, it is a bit more expensive than in the pizzeria....

super ambiance très sympa...

Le service, le cadre...

J'y ai mangé le menu de midi. Rosbeef, frites allumettes. La viande est présentée avec quelques tapas, cornichons, feuilles de salade. Original. Frites excellentes....

Très belle surprise pour ce restaurant où nous avons été invités samedi soir: A l'arrivée, mauvais à priori, car la déco ne casse pas des briques, mais nous fûmes vite rassurés par la chaleur de l'accueil. En effet nous profitâmes d'un service impeccable et attentionné tout le long du repas... Pour ce qui est des plats, la surprise fût grande tant pour leur présentation, leur minutie, leur finesse, leur recherche et leurs saveurs!! En entrée salade pour tout le monde qui nous est servie dans un grand saladier à se répartir dans nos bols respectifs: très joliment présentée et garnie d'ingrédients originaux: jeunes pousses, petits bouts d'oeufs durs, petits bouts de melon, croutons à l'ail, aubergines grillées, câpres... et la sauce maison: un régal. En plat: nous avons choisi 4 plats différents tous aussi réussis: -pavé de veau aux morilles (avec beaucoup de morilles. c'est appréciable!!), pâtes et légumes frais et croquants (très bien préparés) -entrecôte nature, légumes frais et pdt allumettes -scampi grillés, riz, légumes -crevettes au curry, riz, légumes Tout était très bien cuit, bien assaisonné, très soigné!! Plus de place pour un dessert, mais nous reviendrons bientôt nous régaler, c'est sûr!...

très déçu par la présentation de l'assiette (moins bien qu'à la maison) cela confirme ce que nous avions déjà eu lors de notre première visite donc nous n'y retournerons certainement plus .... (avec le passeport gourmand)...

Agréable surprise...

Tartares de boeuf exceptionnels Côtelettes d'agneau à la provençale - superbe! Qualité et fraicheur des légumes Sauces poivre vert et autres de tres bonne qualité - sont faites maison....

Ah quel bonheur de retrouver Rémy. Son beurre maison est succulent et la qualité de sa viande magnifique. Sa sauce à salade et la cuisson des légumes minutes est impeccable....

L'émincé de poulain, l'ambiance, le service, les frites (!!!), le steak de mon épouse (cuisson parfaite, beurre excellent)......

Accueil sympa carte variée...

J'y ai mangé un tartare vraiment bon, pour une fois il n'y avais pas trop de ketchup!!! Le patron est accueillant et la terrasse sympa....

Excellentes Pizza...

Les pâtes Miledi un régal... comme le tiramisu aux fruits rouges...

J'y suis allé plusieurs fois. Toujours très bon, ambiance familiale et chaleureuse. Excellentes pizzas. Prix très corrects....

Un restaurant traditionnel et bien ancre...

Sympa le risotto...

très joli cadre dans une vieille écurie rénovée avec un style moderne/design. Excellente cuisine raffinée et originale, très bien présentée. Super plateau de fromages de la région. Une valeur sûre....

un lieu plein de modestie. cuisine excellente. service aimable. une véritable surprise encore totalement méconnue. une cave à vin qui mérite le détour....

lieu très original. rénové ce qu'il faut tout en gardant son authentiticité. cuisine inventive. excellente cave à vin....

C'est la troisième fois que je vais manger dans ce petit bijou qu'est l'Hôtel de Commune à Lignières. Le bâtiment est, semble-t-il, une ancienne étable du 19e siècle, redécorée avec élégance et simplicité. Le chef y propose des plats créatifs, savoureux et joliment décorés. Croyez-moi, l'adresse vaut le détour. Menu dégusté: Entrée: Escalope de foie gras poêlée, compotée de rhubarbe et émulsion au lait de coco. Tout simplement délicieux. La cuisson du foie gras est juste parfaite, le mélange des saveurs de la rhubarbe et de la noix de coco un peu surprenante mais fort agréable. Petit bémol: le foie gras était un peu trop salé par endroit. Plat dégusté avec un petit verre de cuvée Mathilde, du Domaine du Signolet à la Neuveville (domaine où officie par ailleurs un vigneron très créatif, produisant des vins fort intéressants). Plat principal: Duo de gambas et Saint-Jacques à l'aigre-doux. Plat servi avec mini nems aux légumes. Un mot: miam! Pour accompagné ce plat, j'ai pris un verre de Sancerre fleurant bon le melon et le cassis. Dessert: Moelleux au chocolat et sorbet au melon. L'assiette arrive...Première impression: le nez frétille, cela embaume le chocolat (d'accord, je suis une fana de chocolat...). Attention, le moelleux est coulant à souhait en son centre, savoureux mais chaud...vite atténuons cela avec le froid du sorbet...impression de prendre un morceau de cavaillon glacé en bouche. Superbe! Enfin, c'est mon avis......

* L’escalope de foie gras poêlée, sa compotée de pruneaux au vin rouge et cannelle Oui bon, foie gras poêlée à mon gout légèrement trop cuit ... moi j'aime quand il est encore fondant au centre ... ;-P mais le mariage avec la relative acidité des pruneaux est intéressante et plaisante... ** Le cœur de filet de bœuf au Pinot noir cuisson parfaite, la sauce délicieuse ... servi avec plein de légumes de saisons et des frites allumettes ... que de la gourmandise dans cette assiette ... *** Le bavarois aux petits fruits d’été délicieux... en plus il y avait une boule de glace maison à la fraise juste excellente. de plus malgré la chaleur de cette journée la salle a manger est super fraîche un plus amusant ... à une autre table une des personnes n'avait pas ces lunettes pour lire la carte . ... et bien ils ont un plateau avec des paires lunettes de diverses correction optique ... je n'avais jamais vu ça ailleurs ...c'est sympa. 17 car je peux pas le mettre autant voir plus qu'a d'autre restaurant qui m'ont plus touché mais cela reste une super bonne adresse !...

Accueil, cadre, et cuisine!...

George Wenger est un amoureux. De sa femme, qui gère avec lui ce fabuleux restaurant de la gare du Noirmont. De la technique culinaire, tout simplement parfaite. Des produits du terroir jurassien, qu'il n'hésite pas à adapter à sa très haute cuisine. Ce n'est donc pas pour rien qu'il a depuis des années 18 points au Gaultmillau! De plus, grâce à un personnel très qualifié, l'accord mets-vins est adapté aux désirs des clients et colle parfaitement....

Créativité et précision... tout un art que le chef maîtrise avec brio. Terroir et exotisme se côtoient avec bonheur grâce à l'érudition et au savoir faire de Georges Wenger....

un divin menu accompagné du choix du sommelier..... de très belles découvertes en bulles, blanc et rouge....

Cuisine toujours extraordinaire.. c'est un voyage culinaire.. sommelier d'excellent conseil.. ...

La présentation des plats. La quantité dans les assiettes (ni trop-ni trop peu). Le fait d'avoir pu changer le dessert du menu contre une assiette de fromages. L'espace entre les tables qui permet l'intimité....

l'accueil et la carte des mets variées...

ambiance agréable, beaucoup d'espace, cadre de bonne facture et bien entretenu, service de qualité, cuisine recherchée et de bonne qualité, présentation des plats très agréable et soignée, bon choix de vins, un bon point : accès pour personnes à mobilité réduite....

Le service parfait et le coup d'oeil sur la ville...

Assez déçu par l'accueil. Je pense que c'était un mauvais soir. Les plats étaient corrects mais sans plus. Foie gras en entrée plein de veines, et quand on fait la remarque ils se fâchent. Huit petites "crevettes" sur du riz pour Frs.40.- c'était un peu juste. Mon poisson était bien trop cuit et avait un fort goût de...poisson. Enfin bref... C'était un mauvais soir !!!...