iTaste is the best restaurant guide for Bitche

Super restaurant gastronomique ! Il n'est pas étoilé mais c'est justement pour cette raison que je l'apprécie. Le rapport qualité-prix est exceptionnel. J'ai testé le menu du marché (3 plats) à 29 euros et le "grand" menu (5 ou 6 plats)qui est aux alentours de 55 euros. Il y a également des menus intermédiaires : une quarantaine d'euros. Le service est impeccable et le sommelier très professionnel. Le décor est moderne et très chaleureux... on s'y sent vraiment bien. Les toilettes jurent quelque peu... mais bon c'est un détail....

Le meilleur restaurant au monde, tout simplement......

Le menu dégustation, rapport qualité prix, incomparable, dans un cadre exceptionnel, des vins de choix Il y a quelques chambres en face du restaurant avec balcons sur la nature: luxe et volupté à prix raisonnable. Bouche bée tout simplement...

A l'Arnsbourg tout est parfait, de la réception au service et surtout le repas, c'est l'excellence. J'y suis allé 4 fois et j'y retourne le 15 mai avec un immense plaisir. De l'avis de mes collègues, fins gastronomes aui ont déjà sillonnés la France gastronomique, l'ARNSBOURG est le meilleur !...

L'Arnsbourg c'est la maison de Blanche-Neige au milieu des bois,tout simplement féérique.C'est sans doute le restaurant 3 étoiles le moins connu de France et pourtant c'est le moins cher avec Lameloise à Chagny,c'est ballot non?Un grand menu à 145 euros et un autre de taille inférieure pour 115 euros.En plus j'aime cette idée de fratrie,Jean-Georges le frère en cuisine et Cathy la soeur en directrice de salle.Une juxtaposition très réussie de scénettes gourmandes alternant les incursions moléculaires et des plats d'inspiration voyageuse font de cette table une adresse incontournable pour tout épicurien normalement constitué.Allez,un plat à la volée,carpaccio de veau,féta et pomme verte,le visuel est époustouflant et la magie opère en suite en bouche. Une salle absolument magnifique,prolongée par un jeu subtil des lumières.Un service jeune,beau,prévenant et souriant.Un vrai moment de rêve.Et pour prolonger l'idylle gourmande,pourquoi ne pas s'offrir une nuitée chez les Klein dans leur magnifique hôtel le K.L'Eden gastronomique existe,une partie se trouve à l'Arnsbourg....

Que vaut-il mieux pour un touriste égaré? Faire trois fois le tour du périph' de Lyon ou de Paris aux heures de pointe ou s'égarer, complètement seul, en pleine nature à mille miles de toute terre habitée? Pour avoir fait les deux expériences, je vous rassure, c'est kif-kif. Dans le cas du Baerenthal cependant, le temps perdu ne l'est pas vraiment: vous apprivoisez le silence, vous respirez à pleins poumons l'air des sous-bois et vous vous préparez à découvrir une cuisine d'exception, très personnelle et qui intègre harmonieusement différents courants. Surtout, ne faites pas l'impasse sur l'émulsion de pommes de terres et truffes, proposée en option. Voilà un plat qui montre à quel point Georges Klein maîtrise ses bases classiques, se joue des molécules et mesure l'importance de la présentation orientale. Un plat comme celui-là, il se regarde, il se hume et - en dernier recours, avant qu'il ne soit froid tout de même - il se déguste. Aucune fausse note, un service souriant qui se réjouit de votre émerveillement à chaque plat, une cave riche en crus alsaciens et - dans notre cas - la neige qui tombait en rafale, recouvrant les prés et la rivière toute proche (elle passe pratiquement sous le restaurant): what else ? PS.:Pascal Henry a évalué hier ce même restaurant sous l'étiquette Arnsbourg, Untemuhlthal. Untemuhlthal, c'est le nom de la route. Baerenthal, c'est le nom du bled. PS2: Baerenthal, c'est à 4,5 heures de Paris. C'est pratiquement le même temps qu'il faut pour se rendre à Lyon: le bout du monde n'est donc pas si loin que ça......

Cadre Plats régionaux carte des vins Accueil...

Le cadre est absolument magnifique. Situé en plein centre de la ville, en zone piétonne, la façade exterieure du restaurant compte parmi celle des plus belles anciennes maisons alsaciennes. Classé monument historique, meme sans y manger ou meme simplement y entrer, on charmé. Toujours magnifiquement décorée et illuminée en hiver, pour les fêtes de fin d'année, mais aussi tout au long de l'année. En été jolie petite terrasse, couverte de grands parsoleils blanc, ornées de plantes et arrangements floraux, et chauffée si le temps et un peu "juste". l'intérieur du restaurant est digne de l'extérieure. L'ambiance est chaleureuse, la décoration typiquement alsacienne très soignée. C'est une winstub "qui a de la classe". Rien a voir avec la winstub tradionnelle des rues Strasbourgeoises. Coté cuisine, on retrouve également ce style. La carte est très belle, les produits régionaux parfaitement choisis, parfaitement cuisinés. Jolie présentation des assiettes. Encore une fois, un mélange entre tradition et raffinement. Le menu affaire/menu du jour est d'un très bon rapport qualité prix. Comme d'ailleurs tous les autres menus proposés. La carte des vins est belles est généreuse. Les prix tout à fait correct. Vous erez charmés par la patronne, qui lorsqu'elle est présente (elle possède aussi un aurtre hotel/restaurant à Saverne ou va rendre visite à son fils, le chef du Clos de la Garenne), ne manque jamais de saluer l'un de ses clients. Le service est exemplaire. Le personnel très sympathique. J'ai ndiqué ci dessous les derniers plats que je souviens avoir déguster les dernières fois ou j'y suis allée.....En tout cas quelques soient vos envies, repas franchouille-gastro ou gastro tout court, pas de soucis à ce faire....

Le cadre pitoresque de ce restaurant donne une saveur supplémentaire aux plats traditionnels servis.Chaleur et professionalisme vous y font passer une excellente soirée...

restaurant avec une enorme reputation mais decevant au niveau cuisine et surtout le service...

Le cadre est très chaleureux. Plats typiques et rustiques. La carte des vins propose de bons crus....

Bon rapport qualite/prix pour un gastro Viandes et poissons avec accompagnements variés bien choisis Cadre alsacien traditionnel d assez bon gout Restaurant très calme...

excellente cuisine : entrées, entremets, plats, desserts, tout est délicieux, léger, savoureux. Les mariages de goûts sont parfaits, la cuisson des poissons (nage de pêche et bar pour moi) est impeccable. Belle carte des vins. Tous les convives ont eu de très bons commentaires. A mon goût les "amuse bouche" (?) de fin de repas sont un peu trop nombreux pour ceux qui ne savent pas résister ! et cette abondance pas vraiment nécessaire après un aussi bon repas....

30 mars, envie de faure un restaurant gastronomique avant le départ de 2 amis pour de longues vacances. Ce restaurant est aux portes d'un parc national des Vosges du Nord. Ancienne maison alsacienne à colombages peinte en bleu. A l’extérieur, joliment décorée avec des fleurs de saison et sujets de Pâques. Laure et Fabien Mengus ont repris l'affaire depuis janvier. La salle à manger avec poutres apparentes, cheminée sur laquelle sont posées des statuettes Lalique (pas mise en valeur, il y en avait vraiment de trop), parquet en chêne laissé dans son jus, bouquets et décoration de Pâques, hautes chaises en bois avec un tissus brun chiné, rideaux verts bouteille et criard pour donner un peu de couleur. On nous installe à notre table et nous propose un apéro : Vendange Tardive Gewurz 2001 de Hugel à Riquewihr, une belle découverte . Les autres ont pris un verre de Vendange Tardive Muscat 2005 de Bernhard. En accompagnement un pavé de saumon sur sablé breton et crème de raifort, tout cela se mariait bien. Original le croustillant du sablé et le fondant du saumon. Certains n'ont pas aimé le sablé. Entre-temps tout le monde se décide pour le menu à 108 € qui se compose comme suit : 1) "L'éveil des palais", une assiette avec : - velouté de crustacé avec blanc-manger citron - thon mi-cuit avec nouille de légume - une gelée de basilic entourée de concombre, un tout petit pain aux lardons et du caviar de hareng 2) La pince et queue de homard bleu au citron confit, guacamole d’avocat, tartine à la rougail. Le guacamole était d’une finesse, le meilleur mangé à ce jour. Plat excellent 3) Les langoustines croûtées au gingembre, risotto noir, jus de bouillabaisse. Le jus a été rajoutée quand toutes assiettes étaient sur table et on nous a laissé la saucière si quelqu’un en voulait un peu plus. 4) L’aiguillette de Saint Pierre aux asperges vertes et artichauts, crème légère façon beurre blanc. J’ai demandé la provenance des asperges. La patronne me dit d’Alsace et voyant que j’étais un peu étonnée, file en cuisine et revient pour me dire que non, celles d’Alsace n’étaient pas bonnes donc le chef les a remplacé par celles de Provence. 5) Cappucino de homard, plat proposé dans le menu mais on nous laisse le choix avec une crème de cèpes ou un granité de pamplemousse à la liqueur de gentiane. J’ai trouvé sympa qu’ils nous proposent un changement de plat. 6) La grosse morille farcie, sur une royale de cèpes, dans son velouté mousseux. Un régal Tous ces plats étaient accompagnés d’une bouteille de Château de France 2009, Pessac Leognan blanc. Je connaissais le rouge mais un gros coup de cœur pour ce blanc. 7) Le pigeon sous toutes ses formes : sa poitrine rôtie au miel épicé, sa cuisse confite et sa pastilla. Je n’ai pas aimé la pastilla. Elle était trop épicée à mon goût (et oui, j'ai un problème dès que les épices sont trop présentes). Mais c’est tout à fait personnel. Pour moi, une pastilla c’est avec des amandes, du miel, … et là, je n’ai pas retrouvé ce que je connaissais. Pour accompagner ce plat, une bouteille de Bourgueil La Tempérance Galbrun 2006. Vin fruité mais les tanins étaient encore trop présents pour moi. Aurait-il fallu l’attendre encore un peu ? 8) Le savarin au rhum, pressé de fruits frais, sorbet aux agrumes, infusé au laurier vert et clous de girofle, crème fraîche battue à la main. Trop bon, d’une fraicheur. Le meilleur savarin que j’ai mangé . Là, encore on nous a laissé choisir le dessert et non celui du menu. Geste sympa. Une guimauve à la menthe nous est proposée en attendant les douceurs. Et pour finir « Les douceurs de fin de repas » : - orangeade - macaron - cannelé - caramel aux noisettes - une mini sphère en chocolat avec une crème au fruit de la passion à l’intérieur. Donc fallait la mettre entière en bouche pour éviter que ça ne coule partout. D'ailleurs on nous a prévenu lors du service. Cette crème mélangée avec le chocolat qui fondait, miam. - - pâte de fruit à l’orange. En même temps, la serveuse pose au milieu de la table une corbeille entièrement composée de langues de chat. Cafés et thé. Et pour finir, une truffe au chocolat que j’ai refusée, je n’en pouvais plus. Ce fut une soirée agréable. En fin de service, le chef est venu saluer tout le monde en salle et a pris le temps de discuter avec les clients....

Un peu guindé à mon goût...

L'accueil, à part celui d'un serveur. n'est pas très chaleureux....

Vous arrivez dans un petit village du nord de l’Alsace, au nom imprononçable pour un « Français de l’intérieur » : Niedersteinbach. En pleine forêt, entouré de hautes collines boisées, le village se situe sur la route entre Bitche et Wissembourg, un peu perdu. Rien à signaler, si ce n’est ce vaste parking rempli de voiture immatriculé de plaques allemandes ou locales, situé devant l’imposante bâtisse du l’hôtel-restaurant du Cheval Blanc. Cette affluence inattendue étonne le béotien. Comment un établissement perdu dans les bois, peut-il connaître un tel succès ? C’est ignorer que le chef, Michel Zinck, est un vieux de la vieille, qui a tourné dans de nombreuses maisons de haut niveau comme Lameloise à Chagny, ou Georges Blanc à Vonas, excusez du peu. Après avoir été le chef des cuisines pendant 16 ans, Michel Zinck prend les commandes de l’établissement en 1999. Il en fait au fil du temps un temple de la cuisine classique et régionale. Vous avez le choix entre deux formules avec deux espaces séparés : le restaurant gastronomique, ou la Winstub, la formule bistro alsacienne. A préciser au moment de la réservation. Immédiatement, le service vous met à l’aise, dirigé avec le sourire de Mme Zinck. La carte arrive vite et le choix bien difficile devant la profusion. On a envie de tout essayer et comme j’y suis allé plusieurs fois, je peux vous assurer que l’amateur de bonnes choses ne sera jamais déçu. Le prix des menus s'étage de 25 à 52 euros pour le menu à trois plats (entrée, poisson, viande, fromage, dessert). Après les usuelles amuse-bouche, on peut commencer par la salade de homard, un grand classique de la maison. La bête décuirassée est servie avec générosité et assaisonnée avec tact. L’ensemble est accompagné de feuilles et légumes de saison d’une fraîcheur croquante à souhait. Un plaisir sans cesse renouvelé. Le foie gras d’oie, le seul et le vrai pour les puristes, est une autre expérience gustative réjouissante. Le foie est rosé, fondant, une texture de soie que vous accompagnez d’un pinot gris pas trop agressif en sucre. Avec toujours cette élégance à l’œil et l’équilibre minutieux qui distingue l’assiette banale et commune, de l’œuvre d’art du maître. Pour suivre, je me régale régulièrement du loup en croûte de sel. Un plat grandiose quand il est bien réalisé, car la cuisson doit être chronométrée. C’est aussi un plat qui laisse s’exprimer le personnel de service, car la finalisation est faite en salle (dégagement de la croûte de sel, découpage du poisson, présentation sur l’assiette). L’ensemble d’une fraîcheur et d’un fondant inégalés est servi avec une hollandaise aérienne. Bref un plat d’exception. Le riesling de chez Trimbach tend vers l’accord parfait. Par cette saison, on peut aussi céder à la tentation du gibier avec le plat signature de Michel Zinck, le civet de gibier des Seigneurs, une assiette étonnante même pour ceux qui ont une habitude éprouvée de la gastronomie autour du gibier. La viande peut varier (biche, cerf, sanglier, etc.) mais les garnitures sont stables, variées et délicieuses, avec notamment les délicieuses Spätzle maison. Vraiment on en redemanderait, si les portions n’étaient pas déjà pléthoriques ! Un pinot noir charnu, comme ceux de Colette Faller, illuminera votre existence pour un temps certain. Le fromage arrive, faisant la part belle aux pâtes locales, y compris un fameux chèvre, d’Obersteinbach, le village d’à côté. Mais une belle petite sélection du reste de la France ravira vos papilles. Vient enfin le choix cornélien de la fin du repas : dessert à la carte ou chariot ? Oui il y a dans ce restaurant ce vieil objet d’autrefois, un machin à roulettes que trimballe les serveurs d’un côté à l’autre de la salle, sous les regards étincelants et envieux des affamés, désormais pressés d’en arriver au dessert. Celui-ci a trois étages, bourrés de belles choses, qui de tartes aux fruits de saison, de mousses diverses, œufs à la neige et gâteaux d’un autre temps. Tout est d’une fraîcheur à faire pâlir un Lenôtre s’il était encore parmi nous. Notre table cède régulièrement à cette tentation très peu raisonnable, mais tellement réconfortante. On peut aussi n’y point céder, et commander un excellent vacherin glacé, ou un croustillant de crème brûlée à la rhubarbe, crousti-fondant. Un régal. La sélection de vins, servie par un sommelier dont la compétence et la gentillesse vous raviront, est une des meilleures du secteur avec des prix très raisonnables. De nombreuses bouteilles sont autour de 20 euros. Ce très bel établissement mérite votre visite et j’ai hâte d’y retourner moi-même....

Franchement rien sur l'ensemble des expériences sur cet établissement....

la cuisine est delicate et raffiné on se régale tout simplement ambiance chaleureuse au coin de la cheminée.....service parfait quoi de plus ?je ne sais pas...

Ma "cantine" depuis 7 ans et je reste fidèle. Cuisine variée, ambiance chaleureuse, accueil parfait. Familial, comme à la maison....

Le cadre très romantique...

Spectacle époustouflant Menu à choix à réserver sur le site Conseiller de prendre les forfaits boissons...

Le filet de bœuf filandreux (du menu élégance) Mise en bouche arrive encore congelée Beaucoup de groupe, table à 3...

Menu de Pâques à 46 euros.Saumon fumé, trou alsacien, queud de lotte, chariot de dessert, le tout accompagnés d'un Chablis. Cuisine fine, savoureuse, service aux petits soins, décors surprenants et la forêt des Vosges du Nord comme toile de fond. A proximité du musée Lalique, musée du sabotier, des sites verriers , du château de Lichtenberg etc......

charmant établissement dans un petit hameau tenu par la famille depuis plus de 40 ans. une grande verrière avec une vue sur la forêt et l'étang tout proche. cuisine fine et recherchée, à base de produit de qualité. des desserts toujours recherchés qui démontre le savoir faire et l'imagination du chef. l'accueil est à la hauteur du service, chaleureux, convivial. le décor est simple mais dans le bon sens du terme....

très bon acceuil dans un cadre chaleureux et typique Alsacien , service de qualité , cuisine alsacienne ou généraliste ( je recommande le Grumbeerekuechle ) avec un pinot noir que tu bonheur Plat copieux , tres bon et surtout servis rapidement et personnel très avenant...

a recommander car pas de passage...

la rapidité du service, la courtoisie de l'équipe servante, le cadre très sympa, le prix et la qualité des pizzas !...

Très bien de A à Z, notre pizza préférée, le portage, l'accueil, et alors point d'honneur : la propreté : nickel, félicitations, ne rien changer, merci....

l'exiguïté du lieu : ce qui choque, alors qu'on s'entend à une pizzeria, avec une vraie salle, c'est les 5 ou 6 tables qui se battent en duel pour accueillir les clients. Dommage au vu de la qualité des pizzas. Un resto donc où il vaut mieux prendre à emporter (mais les pizzas, quoi que classiques, sont vraiment excellentes !!)...

nous avons passé la nuit à l'Hôtel du Parc et avons décidé de manger au restaurant de l'hôtel, une winstub magnifique! nous avons pris le menu à 25 euros: - amuse-bouche ; tartare de légumes - entrée ; escargots - petite granité de crémant d'alsace - plat ; choucroute garnie - dessert ; pomme-poire chaud avec streusel et glace au pain d'épice maison c'était un délice et de plus très copieux, on est sorti de table bien remplis :) si vous passez par Niederbronn-les-Bains, arrêtez-vous là-bas!...

c'est assez mal vu de ne pas boire de vin!...

Bonne cuisine alsacienne, restaurant familial dans un cadre typique. Bien pour une soirée tartes flambées...

La carte change selon les saisons, la carte n'est pas très grande mais le choix est varié, on y trouve salade, viandes, poisson et desserts et toutes les saveurs de l'alsace ! bouchées à la reine, cordon bleu, burger Alsacien, bibeles... C'est une cuisine simple mais bonne ! Le personnel est très sympa. La terrasse en été est très agréable. En fait c'est ma cantine du mercredi ! Le petit : A la fin du repas vous jouez au 421 qui peux faire gagner à toute la table le repas !...

Un très bon restaurant qui a des menus variés et qui a un service efficace....