iTaste is the best way to find restaurants in Bize-Minervois

La cuisine méditéranéenne gastro, superbes préparations, tous nos sens sont touchés... les produits viennent de la région et sont apprétés dans une très belle énergie, cuisson, alliance, service, conseil c'est parfait.. Le plus magnifique buffet de fromages...impressionnant... carte des vins privillégiant le languedoc-roussillon sans oublier les autres vignobles mon coup de coeur....

Excellente cuisine, soignée, inventive, avec une carte toujours renouvelée. Un chef très sympathique qui adore son métier et ne manque pas de venir saluer ses clients. A noter: Gilles Goujon a été Meilleur Ouvrier de France. A noter aussi: bien que l'Auberge propose maintenant des chambres, c'est une addition récente et ce restaurant est tout sauf un restaurant d'hôtel....

un très bel endroit, simple et original. Une cuisine excellente et surprenante. Note spéciale au si passionné sommelier...

C'est la fête!!!! Je sais que certaine personne n'apprécie pas vraiment le guide r. mais quand je vois la joie que procure cette 3ème étoiles à G. Goujon et à toute son équipe...alors oui cela a du sens... en plus celle-ci est emplement méritée.. Cela fait 13 ans que nous venons déguster la cuisine de G.G et à chaque fois nous assistons au spectable de la présentation et avec cette cuisine du sud créative nous nous délectons à chaque fois... la carte des vins et le plateau de fromage sont......GRANDIOSE..... En ce 14 avril... après quelques "mise en bouche" et avoir choisi de ne rien choisir... nous partons confiant et réjoui à la découverte... Huìtre Gillardeau juste pochée sur une purée de roquette et cresson,crème iodée, cochonaille et tartare "crumble de noisette" à l'écume de'eau de mer. Grosse asperge de Roger Villa et nois de st-jacques juste raidies, beurre d'orange et émulsion d'agrume aux oeufs de hareng fumés. Filet de grosse sole en mousseline de langoustine, conchiglioni à l'embeurrée d'épinard et de coquillages. Suprême de pigeon King argenté rôti entier sur une pastilla de béatilles, cuisse farcie façon "Makrout" aux dattes Medjoul. Le chariot de fromage... Fausse tarte au citro de Menton, glace basilic, coque de meringue safranée à casser délicatement. et quelques mignardise et les flacons..1 verre de blanc....!!!? j'ai 1 ... 1 une bouteille de Domaine Montcalmes à Puechabon 2005 Une très belle fête... un voyage et quel justesse tant dans le choix des produits que dans la façon de les apprêter. Merci à Vincent... Dominique... et toute l'équipe de partager vos passions... et à bientôt...

Et oui de nouveau un passage Au vieux Puits... C'est très difficile d'être dans la région et de ne pas se laisser tenter par cette magnifique adresse... Après quelques bouchées apéritives forts sympatiques... Passons au choses serieuses... Comme première entrée l'huitre Gillardeau juste pochée.. nous l'avions déjà goutée mais quel plaisir cette saveur iodée comme pour préparer notre palais aux autres merveilles... Un lobe de foie gras de canard poêlé, tarte sablée "pain d'épice" à la rhubarbe en cage de meringue et fraises en réduction balsamique, bel équilibre et cette coque meringuée comme un souvenir d'enfance... Et pour la suite... une certitude, Fonjoncouse doit être la base d'atterrissage des petits hommes verts de Mars...Dommage je n'ai pas pris une photo mais cette tourte d'anguille saoule de vin blanc en matelote printanière et quelques mousserons, en fine croûte de pain rôtie aux herbes était sublime pour la texture et les saveurs et proche de la science fiction pour la vision.... Ensuite un carré d'agneau du pays d'Oc servi rosé, l'épaule en méchoui, kebbab et couscous de légumes d'été souvenir de Marrakech à l'huile d'Argan juste pour ce genre de recette je sais que je retournerai, quand les épices subliment la viande que demander de plus... Le chariot des fromages, et oui Pascal un seul chariot mas pas moins de choix... et en dessert.. Magnifique.. Millesfeuilles de cerises confites en nougatine, crème mascarpone Amaretto et sorbet verveine... Un verre de blanc Consolation de la Coune del Mas et 1 flacons de Compagnenes de Maxime Magnon tous les deux magnifique sur le fruit, en finesse.. Voilà du bonheur......

Belle endroit, style ancienne brasserie, on y vient pour déguster des poissons toujours frais, très belle carte des vins de la région et possibilité d'en acheter....

L'adresse était recommandé, nous avons du mal tomber. Première (ENORME) faute, la carte de l'intérieur ne correspondait pas à celle de l'intérieur. Je voulais des huitres au foie gras, le plat n'était plus à la carte !! A la place j'ai eu un millefeuille de foie gras et figues totalement insipide. L'attente fut très longue et la serveuse sympa comme une porte de prison, bref un repas raté !...

Voici un petit restaurant comme je les aimes... Une bonne bonne table de cette belle ville de Narbonne, dans un style de brasserie modernisée. Rien de négatif à dire sur notre accueil, tout comme le service; efficace et de bonne qualité. Côté cuisine, le jeune chef nous a comblé... Foie gras poêlé aux figues & chips de pain, accord classique mais juste; la maturité du fruit, le croustillant du pain et l'assaisonnement parfait du foie. Le pigeon désossé et cuit à la perfection dressé avec précision sur une grande ardoise: juste Magique... L'accord met et vin parfait. Bref je retournerai avec plaisir dans cet établissement et je le recommande vivement......

Entre deux, le Petit Comptoir. Entre une ambiance Art nouveau et un style Art déco, entre un bistrot et un resto gastronomique, entre un intérieur chaleureux et bien décoré mais une façade à notre goût moins attirante, entre un restaurant et une cave à vins. Pour déjeuner, on nous propose une formule complète à 18€. Si nous avions eu plus d’appétit, le menu à 36€ nous paraissait digne d’un gastronomique, mais nous n’avions pas non plus l’envie et le temps de rester trop longtemps à table ce jour-là. Et de toute façon, nous nous sommes régalés avec notre menu. Les produits sont de saison, bien sûr et cela devrait devenir tellement normal que nous ne devrions même plus le mentionner ! Notre éternelle question : gastronomique, tel ou tel resto, traditionnel, ou bistrot ? Ce n’est pas toujours qu’une question de prix, sinon, ce serait trop simple. Pour le Petit Comptoir, nous le classons dans les bistrots par la déco et l’ambiance. Mais si nous y retournons déjeuner pour le menu à 36€, nous vous tiendrons au courant… Au menu : En démarrage, un amuse-bouche de tapenade surmontée de mousse de pesto. En entrée, David a pris un velouté glacé de girolles avec une bonne consistance tout en ayant une texture fine. J’ai goûté le gravlax de saumon mariné aux herbes et bien frais. Il était surmonté de tous petits œufs verts, ce sont des œufs de poisson volant, le tobiko mélangé à du wazabi. Exotique ! En plat, tous les deux avons choisi une sorte de travers de porc caramélisé posé sur de la piperade. Je dis une « sorte », car il était plein plus épais que les ribs tels qu’on les connait habituellement, bien cuit mais pas grillé, avec juste une sauce au miel caramélisée. En dessert, un gros macaron au goût d’amande (on a tellement vu le macaron à toutes les sauces, si je puis dire, qu’on en oublie son goût initial) fourré aux framboises, à la chantilly maison, le tout accompagné de sorbet au citron. Un très bon vin rouge, Pays d’Hauterive, domaine de Gaussan-Kozine au goût de griotte a accompagné notre repas. Les vins sont proposés à la boutique-cave à vins du restaurant, à l’entrée. A travailler : Voilà, notre seul bémol est qu’on aurait pu manger en cuisine…car on n’aurait pas eu plus chaud (et au-moins, on aurait fait connaissance avec le super chef) ! Un temps super humide et chaud ce jour-là, dans une salle fenêtres fermées, et sans climatisation, il y avait plus confortable…mais c’est du détail. Service encore inexpérimenté, car vraisemblablement en formation, mais bien agréable. De plus la jeune femme qui nous a servis est la première fan du chef Nicolas Brousse, et n’arrêtait pas de nous chanter ses louanges....

quelques erreurs de cuisson.. depuis je précise à la commande......

Magalas,joli petit village non loin de Béziers,avec ses rues étroites et la petite place de l'église où se trouve O-Bontemps.Une adresse toute nature de simplicité,une trentaine de couverts,de la couleur et de la bonne humeur.D'entrée Olivier Bontemps vient en salle avec un grand poêlon,où il brasse des moules crémées rehaussées de citron,gingembre et lard fumé.C'est parfait,léger et bien claqué dans les saveurs.Il reviendra plus tard sur la terrasse pour,dans une grande gerbe de flammes,fumer dans le foin un morceau de cochon,surtout pour le goût mais aussi pour ravir les clients d'un spectacle visuel peu commun.Sa façon à lui de voir pour qui il cuisine au quotidien.Une cuisine joyeuse assurée au service par Mme Bontemps.Menus carte de 30 à 65 euros,jolie carte des vins sagement tarifée.N'oubliez-pas de réserver un peu à l'avance,c'est une table régulièrement prise d'assaut!...

Ayant eu la chance de passer une semaine de vacances dans le languedoc en France, dernièrement, je me suis rendue dans ce restaurant sur le conseil de mes grands-parents. Oui parce qu'alors s'il n'y a qu'un seul point négatif à souligner, c'est qu'il n'est pas facile, facile à trouver ce restaurant. Mais la quête en vaut amplement la chandelle. Dès l'entrée vous vous sentez chez vous dans une atmosphère parme et anis. L'accueil à l'accent et la gentillesse du Sud. Vous n'êtes pas assise que déjà 3 plats d'apéritifs sont déposés devant vos yeux émerveillés. A la carte plusieurs possibilités. Mais leur spécialités, c'est la surprise. Alors pour 32 euros, on vous propose une entrée, un plat et un dessert dont vous découvrirez la composition petit à petit. Ils prennent cependant soin de vous demander s'il y a vraiment des choses que vous ne mangez pas. E t après vous vous laissez bercer par une douce euphorie culinaire. Le clou du spectacle fut néanmoins l'arrivée du plat principal sur une plache de 2m accompagnée d'une partie de la brigade de cuisine. Et hop qu'on vous présente votre viande, et hop qu'on vous la découpe en 2 temps et qu'on vous l'assaisonne à l'aide d'un poivrier géant. Et 10 sec après, les yeux pleins d'étoiles et sans vraiment comprendre ce qu'il s'est passé, vous vous retrouvez avec de magnifiques assiettes sous les yeux et bon appétit! Merci pour ce moment de pur félicité qui restera dans mon coeur et celui de mes amies pour très treès longtemps...

Rien, rien, rien!...

la cuisine de tres haute qualite...

Mon coup de coeur... même en plein midi nous avons pu voir les étoiles... A peine étions nous installés, que le chef souriant arrivait avec un wok de moule,lardon et noix crémés.. départ sur les chapeaux de roue et du plaisir à venir.. Gaspacho de melon et gingembre bruchutto.. frais, piquant.. Ballotine de volaille pousses de racine rouge, vinaigrette de câpre et qql fleurs.. subtil, fondant pissaladière de sardinette marinée au vinaigre de riz courgette et fenouil.. toute la méditéranée...miam Fleur de courgette au saumon soufflé, légumes craquant pesto.. Un plat digne d'A. Passard un souvenir pour longtremps... Pavé de cabillaud, cheveux d'ange torréfiés, sauce joghurt curry menthe et curcuma... peut être un peu trop torréfié... Côte de veau de l'aubrac, cuisson basse T° pendant 8h jus au romarin.. Courgettes vertes et jaunes aux 5 basilics (thai,canelle,..) Un spectacle... La côte arrive sur une longue planche portée par le chef et un cuistot, une découpe chrono en main en 15 secondes et pas besoin de couteau... fondante, goûteuse... Et en dessert... Cerises confites aux épices sorbet griotte,dôme de pistache... sublime... 3 verres de vin pour accompagner ce repas et oui il faut reprendre la route...Un blanc des foulards rouges, un rouge de chez Maurel et un vin chilien qui ne m'a pas laissé un grand souvenir.. Je savais que ce resto me plairait... mais j'ai dû attendre au moins 3 ans avant de pouvoir découvrir le magnifique travail d'Olivier et d'Emanuelle. L'Esprit du lieu m'a touché en plein coeur...Quel bonheur......

réservation à faire très lontempsà l'avance... Et si quelqu'un ouvrait un petit hôtel juste à côté cela serait parfait.....

L'arrivage de poissons et fruits de mer du jour, la salade de homard, les desserts fins et inventifs. Les recommandations judicieuses en matière de vins (découverte de vignerons locaux). La décoration sobre et élégante, bois et crème, l'accueil attentionné...

tres agreable...

cuisine variée...

Très joli restaurant. Avons très bien mangé dans le patio. Patronne et patron très sympathiques. A recommander....

cuisine du terroir, produits frais, tres beau plateau de fromages, service efficace, tres belle carte des vins...

le chef prend un soin enorme des ses clients. grande cuisine... une grande maison...

Restaurant gastronomique Excellente table à conseiller. Deux menus Dionysos sélection Bacchus (un verre de vin différent à chaque plats) Tout est bon du début à la fin....

un peu loin de beziers, mais cela vaut vraiment le deplacement...

Le service sans être mauvais était un peu léger vu la qualité de la cuisine proposée....

Une vaste salle aménagée dans d'anciens chais, une petite terrasse en bordure du canal du Midi. Terrine de foie gras ; cassolette de poissons ; fromage des halles ; moelleux au chocolat....

S'il s'agit bien du resto du Somail... alors oui, on y va et on y retourne ! Le rapport qualité/prix est excellent au moins pour les menus ! Le service agréable et le site idyllique quand on déjeune à l'extérieur ! L'intérieur est design et trés agréable ! Rien à redire...

Prix exagéré...

Pourquoi être fermé tout l'hiver, nous pourrions nous régaler à l'intérieur !...

Rapidité, qualité, ambiance, diversité...

une cuisine asiatique tres...narbonnaise!...

Le lieu insolite (une petite usine revisitée), un panorama exceptionnel... La sympathie du personnel, l'ambiance décontractée. La fraîcheur des produits... J'ai pris la brochette de gambas et noix de St Jacques puis une crème catalane. Le choix dans le menu enfant. Pour la petite histoire, Gruissan a été rendue célèbre grâce à ses chalets sur pilottis qui ont servis de décor au film 37°2 le matin....

Le concept, l'ambiance, la nourriture en bref: tout et même encore plus...

terrasse magnifique avec une vue unique....

Pas facile a trouver....

Service rapide produits frais venant du marché couvert, platstraditionnels de brasserie...

les cuissons ne respectent pas toujours le produit...

service tres approximatif...

Trés beau cadre au milieu des vignes avec hotel, restaurant, vente de vin car c'est un domaine viticole dans la campagne Narbonnaise....

du vin à volonté...

Menu un peu léger pour le prix et par contre fausse note avec le vin rouge servie à a peine 10° sachant qu'il était noté à 15°(température de dégustation....

Ne paie pas de mine, vu de l'extérieur...mais à l'intérieur, c'est la fête !! Que des poissons et produits de la mer (très !) frais, on met à jour l'ardoise en fonction des commandes et des arrivées. Un choix important, les vins (de la région) sont très bien choisis et bien conseillés, le service est souriant, seul problème, c'est (très !) petit quand il y a du vent et qu'on ne peut pas manger dehors...

tout était parfait du début à la fin du repas. certainement la meilleure table de toute la région de Narbonne....

Dans un cadre magnifique, très beau panorama depuis la terasse, une cuisine raffinée et savoureuse, des assiettes très bien présentées... un accueil sympatique et un service efficace et discret...

Très bonne cuisine, très bon accueil....

Etape obligatoire de mes vacances ! Cuisine du terroir, sans chichi, juste ce qu'il faut d'originalité....

le proprietaire est un oenologue, il ,propose des degustations de vins de la region avant de manger, de quoi passer une ageable soirée...