iTaste is the best restaurant guide for Brousse-le-Château

Le sommelier sait ce qu'il fait. Conseils innatendus mais très bien ciblés. Mélange de traditionnel et d'originalité. Produits de saison. La carte change régulièrement. Cadre agréable. Très bon ...service. Petit salon style "vieux fumoir" où l'on peut prendre le café ou le digestif... Auprès du feu l'hiver....

Desserts moins bons que le reste mais tout de même bien....

Cuisine familiale de campagne. Très copieux. Grande cheminée ou brule un feu l'hiver. Quand on sort de là, on est repus pour deux jours !...

Parfois très simple....

« Atmosphère, atmosphère, est-ce que j'ai une gueule d'atmosphère ? » claironnait Arletty en 1938 dans le célèbre film Hôtel du Nord. Aujourd'hui, c'est un café/restaurant LA Biblioteca qui reprend à son compte cette fameuse réplique pour accueillir ses clients pas loin de la Base de loisirs Aquamont Saint Pierraise. Le soir, le restau est envahi par la jeunesse venue « pique-nicoler", avec la charmante Sandrine au comptoir et non accessoirement , se rassasier la panse! L'ambiance est festive et les boissons sont parfaites pour profiter de cette « atmosphère » si joyeuse !Que dire de cette cuisine moderne ,aérienne, tout en finesse proposée par le chef loic guzman comme la soupe de poisson de roche gratuite dans tous les menus !, (13.50e en semaine, quart de vin cotes du tarn compris!) Le goût, enfin, que nous avons gardé pour la bonne bouche, c’est bien le moindre hommage à lui rendre, peut être considéré comme le plus distingué des cinq sens. Au reste , il fait généralement défaut chez les masses populaires où l’on n’hésite pas à se priver de caviar pour se goinfrer de topinambours ! On croit rêver ! ! C’est pourquoi je fous tout à coup des points d’exclamation partout alors que, généralement, j’évite ce genre de ponctuation facile dont le dessin bital et monocouille ne peut qu’heurter la pudeur. ... Alors , plutôt que de déguster une cigale melba en Provence venez bouffer à la bibliotecà ou visiter le siter internet de loic et sandrine www.labiblioteca.fr...

« Atmosphère, atmosphère, est-ce que j'ai une gueule d'atmosphère ? » claironnait Arletty en 1938 dans le célèbre film Hôtel du Nord. Aujourd'hui, c'est un café/restaurant LA Biblioteca qui reprend à son compte cette fameuse réplique pour accueillir ses clients pas loin de la Base de loisirs Aquamont Saint Pierraise. Le soir, le restau est envahi par la jeunesse venue « pique-nicoler ». L'ambiance... est festive et les boissons sont parfaites pour profiter de cette « atmosphère » si joyeuse. Si vous vous arrêtez un jour à Saint pierre de Trivisy venez gouter aux bonnes vibrations ambiantes !!! « Cherche son Royaume ainsi que sa justice (Matthieu 6 :33). Sers-le et Il te bénira. (Exode 23 :25). Ne promène pas des regards inquiets. Garde la foi et la pêche comme dit Booba. » « Des fois il faut savoir s’arrêter 2 heures par jour, prendre un bouquin se promener dans la foret écouter le massilia ,le chant des oiseaux et repartir les accus rechargés sinon vous allez à la perte énergétique et à la saturation. » PROVERBE DE Djedje....

le service...

Repas corrects et copieux, service rapide et conviviale. Bon rapport qualité prix...

Accueil de très grande qualité, Cuisine régionale respectée avec Aligot, tripous, tête de veau et croustillant au Roquefort, pour moi c'était ris d'agneau avec aligot tout ça avec un Aloxe de chez Tollot Beaut!...

Je ne suis pas fan du cadre, mais l'essentiel est là...

Le propriétaire du resto est de Sète. Il y va plusieurs fois par semaine et ramène au passage poissons et crustacés frais qui sont un vrai régal. Il donne, dans ce lieu si éloigné des côtes, l'impression d'avoir fait une escapage en bord de mer ! Nous étions deux méditerranéennes à nous en lécher les babines !!!...

Les hommes, eux (des autochtones !), avaient choisi des plats plus "terroir", à base de Roquefort (c'est le pays), et n'ont pas du tout apprécié... Pas bien dosé, mal assaisonné......

Pour les amateurs de cuisine régionale. Menus très copieux, idéaux pour les gros mangeurs...

Bon service....

pas d'équilibre entre l'aspect guindé et des plats qui ne transportent pas (associations périlleuses ; plats froids)...

Bien servis. Bon mais pas régulier : ça dépend des fois....

Sommelier bidon ; repas à thèmes (st valentin par exemple) plus basiques que bons....