iTaste is the best restaurant guide for Busnes

Bonne cuisine, terrasse très agréable lorsqu'il fait bon, dans un joli cadre....

cuisine gastronomique- cuisine découverte, cadre parfait, service PRO sans aucun defaut...

à consommer sans modération,...

N'hesitez pas a venir découvrir ce très beau cadre, une belle batisse au milieu de la campagne. Bonne surprise que ce restaurant, une jolie salle décorée simplement mais de bon goût, des fleurs fraiches, et un accueil d'une gentillesse qu' on aimerait trouver partout. Le menu demi pension de ce soir : Amuses papilles, comme ils disent : crème de laitue, mousse de saumon et mousse de betteraves, produit de la région. Entrée : croquettes de fromage de Bergue, ville de la région rendue célèbre par le film "bienvenue chez les ch'tis" Plat : souris d'agneau accompagnée de legumes frais : les présentations sont belles, les plats copieux, les cuissons parfaites : une très bonne cuisine française agrémentée de clins d'oeil régionaux. Mes voisins de table semblent prendre un grand plaisir avec leur déclinaison de foies gras.......on les envierait Cerise sur le gâteau, c'est le cas de le dire : Le dessert de la demi pension est un chariot de desserts, du jamais vu !!!!!!!!!! Je me suis régale d'un crumble aux poires, un tiramisu et un gâteau aux speculoos : la encore un biscuit de la région J'ai rarement été agréablement surpris comme cela! Les petits plus, un service d'une gentillesse exceptionnelle, present, prevenant mais pas envahissant! Bilingue anglais. Que peut on attendre de plus ?...

Carpaccio de viande des grisons, filet de sandre, et chariot des desserts, tout est parfait encore. Du monde en pleine semaine , alors que nous sommes en pleine campagne, c'est un signe non ? Encore bravo ce soir...

J'adore cet endroit !!!!! Personnel aux petits soins et chaleureux. ce soir au menu, un amuse papilles a base de tomates, une salade extra avec cuisses de cailles confites, un Parmentier de confit de canard et le fabuleux chariot des desserts dont je suis un fan éternel !!!! Après avoir choisi 3 desserts sur le chariot, je leur ai fait remarquer que le Paris Brest absent ce soir et déguste la dernière fois était fabuleux, quelle surprise de voir le serveur m'en ramener un de la cuisine et effectivement, il est top !!!!!!!!! venez leur rendre visite !!!!!!...

Que dire à part que cet établissement mérite toujours son 18 ? St. Jacques , carré d'agneau et chario de desserts au top...

Une ferme auberge perdue au milieu de la campagne avec une belle vue sur la vallée et les monts des Flandres. A l'entrée, un plan d'eau avec canards et cygnes et un joli petit jardin. Un court de tennis et des portiques pour les enfants. L'ensemble extérieur ne laisse pas deviner la salle de restaurant contemporaine d'une vingtaine de couverts (la grande salle est en rénovation actuellement)Les tables sont des planches de bois épaisses montées sur pied, cheminée contemporaine encastrée dans le mur. éclairage contemporain : spots. L'ensemble est fort élégant. l'équipe dynamique, jeune et aux petits soins. Passons au menu : ce soir , rillettes de thon , superbement présentées, poetch veelsch (assortiment de viandes blanches en gelée : une spécialité de la région), c'est copieux, c'est frais, c'est bon et les frites maison sont amenées a table dans un cornet en papier comme elles étaient vendues dans les barraques a frites de la région il y a des années, vous ne pouvez que sourire en les voyant arriver, même si je vous ai gâché la surprise. On sent que le chef est un passionné. Craquant au chocolat en dessert : splendide et excellent !!!!!!!!! Le plus !!!!!!!! Le chef a été Élu "jeune talent gault et millau 2011" . récompense méritée, UN GRAND BRAVO...

L'accueil du patron qui laisse a désirer, heureusement le personnel rattrape le coup...

Ce restaurant se trouve dans une petite ville de province, dans une petite rue calme et typique de la région Nord-Pas de Calais, avec des maisons bourgeoises accolées les unes aux autres, derrière la gare. Il pourrait quasiment passer inaperçu, car de l'extérieur, rien ne le distingue des autres maisons. Juste une enseigne très discrète à l'entrée. La salle de restaurant donne sur une petite cour intérieure d'un côté, avec beaucoup de verdure, et sur un mini-jardinet de l'autre côté, qui lui-même donne sur la cuisine que l'on peut apercevoir à travers une baie vitrée. La décoration est un surprenant mélange de grand classicisme, avec les tables et les fauteuils en velours rouge (qui donnent un air un peu guindé) et de modernité avec des tableaux et décorations modernes sur les murs. Nous avons opté pour le menu "Promenade du pêcheur". On nous a d'abord servi des amuses-bouches : Une mousse de jambon blanc (que j'ai moyennement appréciée; la mousse était assez compacte) Des radis bio avec du gros sel Une mousse avec des tomates séchées, mise entre deux chips maison parsemées de graines de pavot. La mousse était très légère, j'ai bien aimé. Ensuite un gaspacho comme mise en bouche, servi dans un petit verre haut avec une paille. Il était très bon, mixé très finement et bien aillé. L'entrée, ensuite : un carpaccio de noix de Saint-Jacques, crues et coupées finement, parsemées de sel de Guérande et posées sur un lit de purée de petits pois à l'orange. Les petits pois et l'orange allaient bien ensemble, et formaient un bel accord avec les Saint-Jacques. Il y avait toutefois un peu trop de sel, et je me demande si les Saint-Jacques n'auraient pas gagné à être très légèrement poêlées (juste un aller et retour la poêle). Le tout était servi dans une assiette moderne, et très joliment décorée. Le premier plat était un dos de Saint-Pierre nappé de beurre au parmesan, et accompagné d'une tomate cerise légèrement cuite et d'une petite quenelle de tomates très réduites avec des oignons, et du basilic frais sur le dessus. Ce plat est celui que j'ai préféré. Le Saint-Pierre était fondant, goûteux, et les tomates, bien réduites, avaient beaucoup de saveur. L'ensemble était très bon. Le plat suivant : de la lotte rôtie servie sur un biscuit sablé à l'ail et accompagné d'une sauce à l'ail, d'un mini-poireau et d'asperges. C'était bon, mais j'ai moins apprécié que le plat précédent. Il y avait un peu trop de biscuit sablé, ce qui rendait le plat un peu lourd. J'ai ensuite pris du fromage, en supplément du menu. Ils étaient bon, mais pas exceptionnels. J'ai déjà vu des plateaux avec des fromages plus affinés et un plus grand choix. Quelques fruits secs pour accompagner auraient aussi été les bienvenus. Un bon point, toutefois : il y avait trois fromages régionaux. On nous a ensuite servi un pré-dessert, composé d'une "profiterole revisitée" et d'une émulsion de fruit de la passion. C'était une profiterole avec une boule de glace au fruit de la passion, et du jus de fruit de la passion émulsionné et servi dans un petit verre. Il y avait une herbe fraîche sur le sorbet, avec des feuilles minuscules, qui avait un goût très prononcé d'anis (et dont j'ai malheureusement oublié le nom) et qui se mariait très bien avec le sorbet. Enfin, le dessert, un craquant surprise, était superbement présenté. C'était une grosse meringue en forme de dôme, posée sur un lit de sorbet à la fraise. La meringue avait été évidée et fourrée (je ne révèlerai ce qu'il y avait dedans pour garder la surprise !), et c'était très bon, même si la meringue était très (trop) sucrée à mon goût. Il y avait également un petit brin de verveine fraîche piquée sur le sommet de la meringue. C'est la première fois que j'en goûtait de la fraîche. Le goût est le même qu'en infusion, mais avec saveur très prononcée, et qui se mariait bien avec le reste. Nous avions précisé en réservant que nous venions pour un anniversaire de mariage, et, délicate attention, il y avait une bougie sur chacune assiette. Nous avons fini par un café, qui était en fait un café gourmand servi avec une tartelette au citron (avec la même herbe anisé que pour le pré-dessert), une tuile de nougatine et une troisième mignardise (j'ai malheureusement oublié ce que c'était). En conclusion, je dirais que c'était bon, nous avons bien mangé, mais ce restaurant est un gastro, classé 1 étoile au guide Michelin, et je m'attendais à quelque chose de plus... exceptionnel. C'est peut-être dû au fait que le seul autre restaurant classé 1 étoile que j'ai essayé était justement exceptionnel et j'avais du coup une attente très élevée. Je dois avouer que j'ai été un petit peu déçu par rapport à mon attente (même si, au risque de me répéter, c'était bon). D'où ma note qui peut paraître un peu basse. Le service était pro, efficace et discret, mais, là encore, un tout petit peu en-dessous de ce à quoi je m'attendais dans ce type de restaurant. J'ai dû attendre un bon moment après avoir fini mon premier petit pain avant que l'on ne m'en redonne (en fait, je m'apprêtais à en demander au moment où la patronne est venue faire le tour de la salle avec une corbeille à pain)....

voilà un endroit ideal pour fêter un anniversaire. Mon homme ayant déjà évalué ce restaurant, je reprends ses commentaires, mais vous donnerai mon propre ressenti. L'acceuil y était agréable, très classe. déco sobre. La salle de restaurant donne sur une petite cour intérieure d'un côté, avec beaucoup de verdure, et sur un mini-jardinet de l'autre côté, qui lui-même donne sur la cuisine que l'on peut apercevoir à travers une baie vitrée. " et moi j'aurai aimé être une petite souris pour y voir de plus près" Nous avons opté pour le menu "Promenade du pêcheur". On nous a d'abord servi des amuses-bouches : Une mousse de jambon blanc (que j'ai moyennement appréciée; la mousse était assez compacte) "Ce n'était pas de la mousse, mais des rillettes que j'ai moyennement appréciées aussi. cet amuse bouche n'était pas en accord avec le reste du menu." Des radis bio avec du gros sel Une mousse avec des tomates séchées, mise entre deux chips maison parsemées de graines de pavot. La mousse était très légère, j'ai bien aimé. " Et moi aussi. La chips était très fine et gouteuse. Un régal." Ensuite un gaspacho comme mise en bouche, servi dans un petit verre haut avec une paille. Il était très bon, mixé très finement et bien aillé. " Je confirme aussi, un régal" L'entrée, ensuite : un carpaccio de noix de Saint-Jacques, crues et coupées finement, parsemées de sel de Guérande et posées sur un lit de purée de petits pois à l'orange. Les petits pois et l'orange allaient bien ensemble, et formaient un bel accord avec les Saint-Jacques. Il y avait toutefois un peu trop de sel, et je me demande si les Saint-Jacques n'auraient pas gagné à être très légèrement poêlées (juste un aller et retour la poêle). Le tout était servi dans une assiette moderne, et très joliment décorée. "Alors moi j'ai adoré, tout simplement. Le gout de l'orange était très subtil. Et poélé ca n'aurait pas été un carpaccio. C'était très fin et joliment décoré. ." Le premier plat était un dos de Saint-Pierre nappé de beurre au parmesan, et accompagné d'une tomate cerise légèrement cuite et d'une petite quenelle de tomates très réduites avec des oignons, et du basilic frais sur le dessus. Ce plat est celui que j'ai préféré. Le Saint-Pierre était fondant, goûteux, et les tomates, bien réduites, avaient beaucoup de saveur. L'ensemble était très bon. "Magnifique également. Pour moi la fondue de tomate avait un gout de trop peu" Le plat suivant : de la lotte rôtie servie sur un biscuit sablé à l'ail et accompagné d'une sauce à l'ail, d'un mini-poireau et d'asperges. C'était bon, mais j'ai moins apprécié que le plat précédent. Il y avait un peu trop de biscuit sablé, ce qui rendait le plat un peu lourd. "Pour ma part j'ai peu aimé aussi. Très lourd en effet. Le mini poireau manquait de cuisson" On nous a ensuite servi un pré-dessert, composé d'une "profiterole revisitée" et d'une émulsion de fruit de la passion. C'était une profiterole avec une boule de glace au fruit de la passion, et du jus de fruit de la passion émulsionné et servi dans un petit verre. Il y avait une herbe fraîche sur le sorbet, avec des feuilles minuscules, qui avait un goût très prononcé d'anis (et dont j'ai malheureusement oublié le nom) et qui se mariait très bien avec le sorbet. "Magnifique en effet" Enfin, le dessert, un craquant surprise, était superbement présenté. C'était une grosse meringue en forme de dôme, posée sur un lit de sorbet à la fraise. La meringue avait été évidée et fourrée (je ne révèlerai ce qu'il y avait dedans pour garder la surprise !), et c'était très bon, même si la meringue était très (trop) sucrée à mon goût. Il y avait également un petit brin de verveine fraîche piquée sur le sommet de la meringue. C'est la première fois que j'en goûtait de la fraîche. Le goût est le même qu'en infusion, mais avec saveur très prononcée, et qui se mariait bien avec le reste. "Alors là c'était..... superbe. Pour ceux qui ont suivi Top chef : le dessert de Fanny en Finale. C'était presque ca. J'en ai rêvé et j'ai adoré même si la meringue était un peu trop sucrée en effet. " Nous avions précisé en réservant que nous venions pour un anniversaire de mariage, et, délicate attention, il y avait une bougie sur chacune assiette. Nous avons fini par un café, qui était en fait un café gourmand servi avec une tartelette au citron (avec la même herbe anisé que pour le pré-dessert), une tuile de nougatine et une troisième mignardise (j'ai malheureusement oublié ce que c'était). "auxquelles je n'ai pas touchées. Mon estomac était plein, je ne pouvais plus rien manger, l'homme les a mangées pour nous 2 ." En conclusion, je dirais que c'était bon, nous avons bien mangé, mais ce restaurant est un gastro, classé 1 étoile au guide Michelin, et je m'attendais à quelque chose de plus... exceptionnel. C'est peut-être dû au fait que le seul autre restaurant classé 1 étoile que j'ai essayé était justement exceptionnel et j'avais du coup une attente très élevée. Je dois avouer que j'ai été un petit peu déçu par rapport à mon attente (même si, au risque de me répéter, c'était bon). D'où ma note qui peut paraître un peu basse. "Je suis d'accord aussi. :)"...

La quantité de garniture. Une tomate cerise et une toute petite quenelle de tomates réduites pour le Saint-Pierre et un mini-poireau et 1/2 asperge (deux morceaux d'une asperge coupée en quatre dans le sens de la longueur) pour la lotte, ça fait quand même un peu juste....

Le manque de garniture en accompagnement....

Het beste restaurant waar wij sinds jaren hebben gegeten. Kan niet of In de wulf krijgt binnen de korste keren een 2e ster van Guide Michelin en hogere quotatie in Gault Millau. Zeer lekkere en fijne keuken, enerzijds zeer lokale en Belgische produkten, anderzijds ook wat durf om het verder te gaan zoeken, niet teveel moleculair gedoe! Wat ons betreft kan dit binnen enkele jaren Hof Van Cleve evenaren, het enige verschil: hier is het wat minder met de neus in de lucht, much appreciated and keep it that way !...

12/11/2010. Deuxième année d'affilée et il deviendra une tradition. Ce restaurant mérite une visite annuelle. Nous avons été extrêmement surpris qu'ils n'ont pas été attribués avec une étoile Michelin seconde, mais Gault Millau 2011 a noté un bon et absolument correcte 18/20! Souvent, la deuxième visite ne vous satisfait pas comme la première, mais dans In De Wulf a de nouvel été superbe. Le menu dégustation all inn est une véritable promenade à travers la nature. Le chef utilise beaucoup de produits locaux, de la terre et se spécialise dans l'utilisation d'herbes sauvages et légumes spéciaux. Quelques highlights selon le menu on a dégusté: Huitres d’Ostende, lactosérum, feuille de chou, feuilles de moutarde Sepia mer du Nord Coquilles Saint-Jacques, la bette à carde, céréales Turbot, les choux, de sureau Lièvre, betteraves, pommes marinées, foie de Lièvre, l'oignon rouge La possibilité de passer la nuit dans une des chambres d’hôtes est excellent. Le panorama unique sur les campagnes de la Flandre occidentale ensemble avec la compagnie parfait créé un séjour extraordinaire....

Déjeuner janvier 2011 Le décor : en pleine campagne de Heuvelland entre champs prêts pour les labours, bosquets et vallons, se planque une ancienne ferme flamande, que la maman de Kobe a reprise avant d’en céder les rênes à son fils surdoué de la cuisine. Vieilles briques, flanelles, bois,buis, l’atmosphère est toute flamande. Confortable et d’un rustique campagnard chic. Dès l’entrée, l’œil est attiré par la vitre qui permet de voir les coulisses de la cuisine. Le chef et ses seconds s’activent, calmes et précis. J’aime bien cette proximité : tout est montré, visible et met déjà en appétit. Sur notre table, bougies, beurre et un surprenant saindoux sont déposés. Le pain est remarquable. Pas de chichi, un simple pain de campagne. Tous les plats sont servis par les cuisiniers et Kobe en personne, c’est surprenant et agréable pour nous. Début des festivités avec une coupe de champagne pour se mettre en appétit. Commence le ballet des amuses-bouche : -Tête pressée et mimolette en mini-sandwich -Croquants au porc et mayonnaise au miel -Betterave rouge et yaourt présenté en cône comme à l’Arnsbourg -Beignet d’oignons un peu gras et pas très intéressant -Cèleri rave saumuré sur un petit biscuit -Maquereau et pomme J’ai bien apprécie le maquereau cru associé à la pomme , des bouchées très fraiches. Pour le reste c’était surprenant pas toujours bon mais parfaitement ancré dans le terroir entourant la maison. Pour accompagner le repas, seulement deux vins. Nous avons été très sages. Un Rully Premier Cru la Pucelle pour toute la première partie du repas. Un Bourgogne fruité, rond et gras qui va s’accorder à nos plats. -Un bar de mer cru, celeri vert, pourpier et pomme de terre. Un premier paysage qui me rappellera immédiatement Oud Sluis (Kobe a travaillé chez Sergio Hermann). Une fraicheur en bouche incroyable avec le pourpier en neige carbonique et en feuille. Aussi joli que bon. -Pour suivre : des huitres de Grevelingen pochées dans un petit lait, nervure de choux et graines de moutarde. Elles sont parfaites avec ce chou dont on a plus l’habitude de consommer le vert que la nervure. Très belle association avec le croustillant de la moutarde en accompagnement. - On enchaîne rapidement avec de la seiche de la Mer du Nord, cendres et tiges de blettes. Encore un tableau magnifique en noir et blanc. La tige de blette presque brûlée rehausse la seiche assez fade. Superbe. L’assiette finie ressemblera à un Soulages. Ensuite mon plat préféré du repas : Des blettes avec des coquilles Saint-Jacques, des céréales (millet, sarrasin, avoine) servis avec un jus de coquillage. Changement de vin. Nous prenons un Riesling Donnhoff, vin allemand plus acidulé que le vin précédent. -Nos chers cuisiniers viennent nous servir un plat de Crabe de la Mer du Nord, servi avec des Pommes de terre « rose de France », lait battu et Damse Mokke (un fromage de la région). Nous sommes passés un peu à côté de ce plat, le fromage assez puissant masquait totalement la délicate chair du crabe. -Un plat de poisson : une sole accompagné de choux de Bruxelles, jus d’arrêtes et câpres de sureau. Une émulsion de raifort l’accompagne -Un magnifique plat de 9 tubercules de Heuvelland servis avec un jaune d’œuf et un jus de poulet rôti. Alliance parfaitement terrien. Les légumes sont pour certains cuits à la vapeur, à l’anglaise ou juste rôtis, d’autres en chips. Très belle assiette avec des couleurs de sous-bois à l’automne et très beau travail sur les légumes. -Pour finir les plats salés, une magnifique échine de porc servie en croute de sel avec des oignons rouges et du boudin noir. La viande est d’une tendresse incroyable. Elle cuit en croute pendant 30 minutes à 230 °C. Elle repose ensuite 3 heures avant d’être recuite. Le plat est d’une simplicité extrême : la viande et le sang du cochon simplement accompagnés d’oignons caramélisés et d’une crème d’oignons fumée. A noter : les plats ont été servis t les uns derrière les autres à un rythme parfait. Les assiettes permettent d’apprécier ce qui nous est servi (quelques bouchées) mais sans être lourdes. Beaucoup d’assemblage et des cuissons courtes qui permettent justement ce timing. 3 desserts pour suivre aux intitulés plus que synthétiques : - Potiron : Glace au potiron, espuma de potiron, jus de petit-lait, noix et caramel. Etonnant, une pointe d’acidité avec le petit lait, le croquant des noix et la suavité du potiron. - Tarte aux pommes : glace pralinée et pomme confite. Déstructurée, virtualisée, elle m’a laissée un peu insensible. - Sapin, lait battu et aneth : Un dessert incroyable d’audace, assez virtuel aussi (glace, poudre glacée) mais qui clôt à merveille le repas en laissant des arômes de végétal en bouche et non de sucre comme souvent lors des repas. Comme un bonbon à la sève de sapin mais sans le sucre. Avec le café et les mignardises (une merveille de chocolat au caramel fumé avec du foin) nous discutons un peu avec Kobe. Une crème, simple, surpris de son succès. Nous parlons de C-jean (un de ses amis) que nous avons beaucoup apprécié. Ses desserts ne sont pas sans rappeler ce que nous avions pu déguster chez C-jean (dans une version plus sucrée et gourmande à Gand). Tout au long du repas, nous sommes allés crescendo et de découvertes en découvertes. Kobe change une grosse partie de sa carte tous les mois en fonction des nouveaux produits qui arrivent à maturité. Il est d’une créativité extrême, percutante tout en restant dans son terroir. Il joue sur les cuissons, les textures avec un goût prononcé pour l’association de la mer et de la terre. Une étoile Michelin mais qui brille déjà comme une double étoile sans contexte. Quelques chambres sont disponibles (toutes sont réservées les samedis jusqu’à mi-juillet). Je crois que nous allons prendre à nouveau rendez- vous pour goûter la table de l’été chez Kobe....

En arrivant à In de Wulf, dans cet ancien estaminet perdu au milieu des champs, on se sent immédiatement bien. Le cadre est merveilleusement travaillé, l'apéritif pris dans le salon avec une vue sur la cuisine où le Chef Kobe Desramaults vous prépare un menu où textures, saveurs et innovations ne font qu'un. A chaque amuse-bouche et plat c'est une aventure culinaire merveilleuse. Je ne m'en lasse pas, un diner trimestriel est obligatoire :)...

Het was top, je kan niet kiezen uit een kaart, er wordt 1 menu geserveerd (wel in te korten of uit te breiden zoals je zelf wil) en ze hebben groot gelijk, it just blows you away! ALs er iets moet gezegd worden is het dat je best blijft slapen want het is een stuk rijden en het zou zonde zijn om de zalige aangepaste wijnen te missen bij het menu !...

plats innovants - choix entre menu de la mer de la MER ou du TERROIR - superbe salle en cave...

le rapport qualité prix !! pour un resto limite gastronomique ce n'est pas cher c'est très bon et tout est frais et de plus l'assiette est bien remplie!! je reserve ce resto pour les grandes occasions et prends toujours plaisirs à y aller sans jamais être decçue!...

carte très complète et très variée. belle recherche dans les plats et la présentation. déco cosy et intimiste. accueil et service très sympa. rapport Qualité - Prix très correcte....

rien de particulier....

Décoration soignée. La mise en bouche: une crème d'asperges ou de chou-fleur avec des graines germées: très fin!...

la déco du restaurant, la mise en bouche...

dans l'ensemble peu de choses , car mes invités habitués au carrefour des saveurs et à sa cuisine originale et goûteuse , ont été assez déçus de la cuisine de l'atelier des saveurs !!...

Cuisine moins savoureuse que lorsque le restaurant s'appelait encore "Le Carrefour des Saveurs", mais la cuisine est tout de même de qualité....

Cuisine d'excellente qualité Originalité des plats...

On entre ici dans le plus merveilleux des restaurants... Un authentique estaminet du Nord, la décoration date de la nuit des temps, tables rustiques en long pouvant accueillir une dizaine de personnes... Familial et typique... C'est le plus haut estaminet des Flandres ! carbonnade flamande, tarte à la bière (divine) le tout entouré de jeux typiques du nord ! Une ambiance et un repas à ne pas manquer ! Extra...

l accueil et le service ( sans réservation pour 5 un vendredi soir, il fallait oser) le décor savoyard les plats savoyards prix moyen / pers 27€ ( apéritif plat vin dessert )...

Excellente salade, accueil très sympatique et service rapide quand on a peu de temps le midi...

Concept sympa : restos savoyards assez rares dans le coin. J'aime le fromage ! ^^...

la qualité de la cuisine...

J'appelle pour réserver, vers 20h-20h30, ça aurait été parfait, mais non, il y a des horaires à respecter ! : "Il faut venir entre 19h et 19h30, et je vous préviens, à 21h30 la table doit être libérée". Sympa... Bon, 19h c'est un peu tôt pour moi, mais passe encore. Par contre, préciser au client qu'il doit libérer la table à 21h30, je n'ai pas vraiment apprécié ! Je peux comprendre qu'il y ait des services, mais ce n'est pas quelque chose qui se dit au client lorsqu'il appelle pour réserver... Et au cas où on n'aurait pas bien compris en réservant : on frôle la précipitation ! Arrivés à 19h afin de respecter leurs "horaires", repas (apéro, plat, dessert et café) fini à 20h15. On sent que les pommes de terre ne sont pas "fraiches", il s'agit de pommes de terre sous-vide....

Cuisine sans prétention mais de bonne qualité et très savoureuse en ce qui concerne le menu à 34 €. On sent que le chef met du coeur à l'ouvrage, la serveuse, une certaine alexandra, s'est occupé de nous à merveille. Exemple de notre menu: terrine de foie gras, filet de boeuf, millefeuille de saint jacques et farandoles de fromages....

une superbe bâtisse qui abrite un hôtel 4 étoiles. la salle de restaurant est superbe dans un style contemporain très agréable. nappes et serviettes tissus, fleurs fraiches sur chaque table, couverts en argent. Des votre entrée, vous avez une vue sur les cuisines impeccablement tenues. Cadre vraiment accueillant. ce soir au menu demi pension, soufflet de St. Jacques, croquette de canard et gâteau chocolat. le soufflé de St. Jacques est servi sur une fondue d'endives, et surmonte d'une émulsion de ......? Jolie vaisselle contemporaine, un vrai soucis de présentation et de recherche des gout. les croquettes de canard sont originales meme si le gout n'est pas scottchant, jolie présentation....

La cuisine, le cadre, la décoration...

tout j'ai absolument tout aimé du début à la fin , tout d'abord l'accueil , agréable et feutré , puis la cuisine subtile et raffinée .Le jeune chef très prometteur , devrait sans problème obtenir à l'avenir des récompenses ! le point que j'ai le plus apprécié , alors que j'avais commandé 2 entrées et mes convives seulement une , le chef leur a gracieusement offert à chacun une entrée à base de rillettes de saumon accompagnées de leurs toasts , voilà un beau geste commercial !! je vous recommande ses noix de st jacques à la mousse de patates douces , son macaron à la crème de mascarpone et aux fraises , son croquant au café , son foie gras poêlé accompagné de lentilles revenues dans une sauce d'écume au lard et enfin les ris de veau aux légumes de la terre et le bar poché accompagné de son trio de légumes oubliés (panais, rutabagas, topinambours ) préparé en purée aérienne !...

rien à redire !!...

tres bon repas, prix correct pour la qualité...

Un lieu de standing aux menus (entrée, plat et dessert) à la portée de tous budgets de 18 € à 50 €. Un service impeccable entre sourire, délicates attentions quel que soit le choix du menu même à 18 € (amuse-bouche, friandises accompagnant le café, sucette géante à priori maison), … bref aux petits soins ! Un lieu incontournable tant pour un événement privé que professionnel pour le simple plaisir de nos papilles. Le : un plateau de plus de 20 fromages différents et surtout une carte de vins merveilleuse, sublime, adaptée à chaque met et à des prix défiant le marché :o ! exemples, côté champagne: Cristal Roederer à 150 €, Krug brut à 185 €, Pommery 55 €. Côté vin: Cheval Blanc 95/96 à 300 €, Château Yquem 89 à 300 €, Chassagne Druin 98/99 à 60 €, Château Smith Haut Lafitte 99 à 55 €, Château Haut-Brion 96 à 285 €, Château Bel Air 2005 à 30 € (18 € la demi-bouteille), Petrus 74 à 458 € … une cave de rêve, courrez-y vite !...

LA DECORATION ,la bonne cuisine très raffinée .le choix ,on nous laisse le temps de manger...

La quasi-absence d'épices dans certains plats....

pas de thé vert...

Restauration très honorable et poissons très frais. Carte bien fournie et complète. Vous trouverez même des menus brochettes si vous n'aimez pas les poissons crus. A NE PAS RATER SI VOUS AIMEZ CE TYPE DE CUISINE...

Le thé au jasmin, qui fait plus penser à de l'eau chaude qu'à du thé !!!...

La cuisine, le cadre...

La décoration...

L'accueil, le service, les plats variés, la déco ......

La qualité des plats et des produits était autrefois meilleure....

variete et abondance des plats gouts tres appreciable...

outre le cadre typiquement arabisant qui dès les portes du restaurant franchies vous font voyager , l'équipe vous propose des couscous goûteux et copieux pour un prix tout à fait abordable , à noter un large choix de lookoums et autres patisseries !...

peu d'intimité...

pour les tagines il faut un minimum de convives et les avertir avant par téléphone !...