iTaste is the best way to find restaurants in Chaintré

C'est dans le magnifique écrin du Sud de Macon que le chef Sébastien Grospellier nous a régalés d'un menu dégustation (52€) qui est une vrai fête pour le palais. C'est un superbe feux d'artifice avec un bouquet final de dessert inventif et délicieux. 1*Michelin bien méritée. Le rapport qualité/prix est exeptionnel....

J'y suis allé il y a 15 jours sur les conseils d'une amie et j'y retournerais . Excellent ,la cuisine est raffinée.Un menu unique avec choix pour la viande. 1 mise en bouche,3 entrées,viande,1 choix de fromages superbe et 5 petits desserts.Original et succulent....

Un menu de fête dans une ambiance simple et chaleureuse. Laissez-vous charmer par ce menu unique mais très élaboré pour les gourmets et les gourmands. La carte des vins est impressionnante. Cela vaut bien l'étoile au Michelin, qui n'est même pas revendiquée à l'entrée !...

et bien voila un restaurant 1 étoile au Michelin qui offre un rapport qualité prix exceptionnel: Menu découverte du marché de saison Mises en bouche (dont une crème de concombre plutôt sympa ...) Marbré de foie gras avec asperges verte Filet de rouget barbet sur fricassée de petits pois à la menthe et un lait mousseux parfumé au chorizo (extra) Dos de carrelet sur poêlée de morilles fraiches (oui !) Poularde de bresse avec cocotte d'asperges et jus emulsionné au foie gras plateau de fromage ou cervelle de canut (excellente) 3 petits desserts (crumble aux fraises, glace citron, gâteau au chocolat ? là j'ai la mémoire qui flanche un peu les mignardises ... ajoutez à tout cela une super carte de vins ... Ce menu découverte et à ..... 52 euros...

Un enchantement pour le palais,de la créativité et de l'excellence. Une des meilleures tables de la région. Excellent rapport qualité-prix....

Endroit magique, le service est sympathique et le repas toujours exceptionnel....

Ecrivez ici ce que vous avez aimésuperbe séjour au restaurant et dans les nouvelles suites au dessus du spa. suite superbe. repas très bien chez georges blanc qu'à l'auberge...

Qualité ET Quantité. Le nombre de plats est interressant et les menus sont copieux. Le service s'efforce d'etre décontracté (humour et plaisanterie avec les clients) pour ne pas être trop collet-monté même si le prestige de l'adresse demande évidemment aux serveurs un minimum de formalisme auquel on ne peut échapper. Le package Soirée-Nuit est trés appréciable (bon rapport qualité prix)avec le grand avantage de pouvoir finir la (les) bouteille (s)sans prendre la voiture ensuite. Le petit déjeuner vaut le détour également : trés grand choix, et donc trés copieux dans un cadre trés agréable....

Delicieux restaurant, bons produits du terroir. Optez pour la volaille... une valeur sure!...

Tout ! Qualité et quantité des plats. Choix des vins. Excellent service !...

J'y avais été il y a 2 ans, j'avais été surpris en bien comme on dit. Aujourd'hui... voir la rubrique décevant pour plus de détails....

Il m'arrive, lors de nuits agitées par quelques excès de chair et d'alcool, de me réveiller en sursaut et de constater que je rêvais au traditionnel poulet à la crème de Georges Blanc. Il m'arrive, dans ces cas d'extrême solitude, de me lever et de prendre un vieux set de table sur lequel est imprimée la recette du divin poulet. La plupart du temps, l'énumération des ingrédients suffit à me rappeler la triste réalité: pour obtenir un tel soyeux,une telle onctuosité, il faut certes quelques champignons de paris, deux ou trois herbettes, du poivre, de l'oignon, de l'ail, un peu de farine et un coup de blanc. MAIS aussi un litre de crème et 200 grammes de beurre. J'oubliais: il faut aussi un poulet de Bresse (autrement le contenu du plat ne correspondrait pas à l'intitulé...) et surtout - pour absorber cette prodigieuse sauce - une bonne purée dans laquelle, si j'en crois le Grand Joël, la présence de matière grasse est aussi importante que celle des tubercules. Arrivé à ce stade de la lecture, je retourne me coucher, je compte les calories comme d'autres les moutons ... et tout va beaucoup mieux. Il m'arrive cependant aussi de n'être pas entièrement satisfait, et de devoir le lendemain matin, en toute urgence, me rendre à Vonnas pour m'assurer qu'il existe toujours un temple où la tradition se perpétue, où l'on ne se demande pas si l'on va nous gaver d'huile de palme, deproduits génétiquement modifiés ou d'autres adoucissants et épaississants inventés par notre industrie agroalimentaire. Ce temple existe: il s'appelle l'ancienne auberge. En d'autres temps, les Parisiens en route vers le sud (ou les Lyonnais vers la capitale) s'y arrêtaient pour se ravitailler (eux et leur véhicule). Mais les temps ont changé: ce n'est plus une question de ravitaillement, c'est une question de retour aux sources et de fructueux dialogue avec ses racines. Les plus sophistiqués d'entre nous essaieront la gastronomique Maison-Mère (si je puis dire parce qu'en fait, c'est plutôt la maison du fils !) qui ajoute aux ingrédients déjà énumérés du foie gras et de la truffe. A mon humble avis, c'est excellent ... mais ce n'est pas toujours indispensable. Ce qui est indispensable en revanche, c'est de faire précéder l'auguste palmipède d'une mousseline de brochet homardine et de la faire suivre par quelque délice chocolaté. Parvenu à ce stade, je vous dispense d'un quelconque décompte d'apothicaire ou d'épicier. Car, quant on aime, c'est bien connu, on ne compte pas. Ni les calories, ni les euros. Et surtout, on revient......

Je persiste et je signe... Et j'ai donnée une 2° chance à ce restaurant (sur invitation, ça aide à être indulgent). Cet été, en terrasse, j'avais pris : - escargots en soupe d'herbes : très bon, une douzaine d'escargots, de bon calibre; - les fameuses cuisses de grenouilles : pas très charnues et un peu grasses, mais il faut reconnaître que ce n'est pas mon plat favori (je préfère les beignets de cuisses de grenouille à la chinoise) . Le service en deux fois est une bonne idée et permet de manger chaud; - le fameux gâteau à l'orange de la mère Blanc, que j'avais goûté au Splendid et qui est toujours aussi bon. Mon accompagnateur avait pris : saumon (peu goûteux), et poulet à la crème (portion chiche, même sur le riz). La terrasse est agréable car elle ouvre sur un grand parc, un peu kitsch quand même car elle mêle des éléments de décoration de différentes époques : le puits pour le côté ancien, le miroir pour le côté année 80, les lampes à LED qui change de couleur pour le côté contemporain. L'avantage est qu'on a pu se promener dans le parc attenant pour faire une pause avant le dessert. J'y suis retournée la semaine dernière, menu collectif imposé : - le saumon est toujours aussi peu goûteux; - le poulet à la crème a retrouvé la forme et sa taille a doublé, mais la peau n'était pas assez dorée à mon goût, toujours aussi peu de riz pour l'accompagner, la sauce à base de crème est très bonne, mais pas du tout digeste... (malade en rentrant); - dessert fondant au chocolat et glace au caramel : fondant léger, pas trop sucré, mais pas assez chocolaté. Les vins des domaines de Georges Blanc étaient médiocre : Mâcon Blanc banal, Côtes du Rhône avec une robe aussi clair qu'un Bourgogne (et le goût dans la même lignée)... Heureusement à un prix raisonnable : 9€ la bouteille. Conclusion : comme le Splendid, je n'y retournerai que sur invitation. Cette fois-ci, la passionnante conférence sur la psychologie de Dali qui a précédé le repas a bien rattrappé les choses......

C'est un peu l'usine à l'Ancienne Auberge. Le bon coté de l'usine, c'est que la qualité est égale. C'est à dire bonne dans le cas de ce 2nd de Blanc. Je ne sais tjrs pas ou trouver des cuisses de grenouilles aussi bonnes! (€27 servies en 2 services). Dessert excellents....

En face du grand restaurant de Georges Blanc, on trouve l'ancienne auberge de la mère Blanc. 150 couverts, un cadre agrèable avec des poutres apparentes. Une carte de taille moyenne mais avec des plats et des menus très abordables. Le service est très bon, précis et agréable. J'y suis allé deux fois de suite et même impression les deux fois....

excellent...

cadre classique decor agréable tres bonne cuisine...

Un restaurant étoilé qui reste abordable et propose une cuisine à la hauteur de la richesse du terroir bourguignon. Le service est attentionné et délicat....

Quelle déception par rapport à notre première visite. Nous avons constaté une dégradation dans le service et dans la cuisine. Concernant le service, plus d'une 1h entre notre arrivée et l'entrée, c'est trop long surtout lorsque nous venons avec des enfants. En tout le repas s'est étalé sur plus de 3h30. Même les 4 adultes présents en avaient assez. Concernant la cuisine, les portions sont de plus en plus chiches et il ne sert à rien de mettre des cuisses de pigeon, s'il n'y a que de l'os ou du gras à décortiquer... Dans la salade de homard et de truffes, la part belle était surtout faite à la salade verte... Quant au vin servi, il ne correspondait pas au vin demandé (certes cela restait un Nuits Saint Georges mais il ne valait pas les 96 € qu'il m'a coûtés...) Lorsque nous avons déploré que le service soit un peu long, on nous a quasiment fait le reproche d'être venu avec des enfants (alors même que le restaurant sait en faire un argument de vente sur son site Internet). Il aurait presque fallu que je m'excuse d'initier mes enfants de 7 et 11 ans au plaisir de la Gastronomie. Peut-être même aurais-je dû ne pas les emmener pour célébrer l'anniversaire de leur grand-père qu'ils ne voient malheureusement pas assez souvent. Bref, une lourde déception à 400 €... Le macaron Michelin est pour le coup immérité....

Une table de haute qualité A découvrir ou redecouvrir d'urgence Soufflé aux griottines divin...

acceuil et service excellent sans oublié la cuisine entre le traditionnel et la cuisine moderne...

Voici une vraie étape de choix sur la route nord-sud ! Laissez vous faire par le talent du magnifique Jean-Michel Carrette, qui, en toute humilité et en inventivité, mû par une passion débordante, nous livre une cuisine d'auteur explosive d'intelligence et de savoir-faire. En entrée, le paté chaud de Colvert, jus de carcasse, bouquet de salade et râpée de truffe Melanosporum, est une signature paternelle qui a traversé le temps avec une étonnante fraîcheur et un croustillant parfait. J'ai gouté également la poêlée d'escargots de Bourgogne, oeuf de poule à 62°C, mousseline d'ail de Lautrec, émulsion roquette wasabi, où la douceur de l'oeuf parfaitement cuit enrobe le classique escargot aillé, le tout soutenu par la tension de l'émulsion herbacée séductrice en diable. Au chapitre des poissons, la pièce de bar de ligne sur un palet de betterave marinée au laurier, châtaigne en texture et saladine de couteau se révèle d'un équilibre souverain malgré un bar un poil trop cuit à mon goût. Les Saint-Jacques bretonnes à la plancha, pulpe de Butternut au gingembre, ravioli de champignons et filaments de jambon pata negra, ont le potentiel pour devenir un plat signature : la cuisson est un monstre de précision,, le butternut et le gingembre sont les meilleurs amis du monde et le plat se fond dans une palette de saveurs harmonieuses hors des sentiers battus. La pomme de ris de veau et escalope de foie gras de canard poêlée, navet poché au vinaigre de Xérès et vanille, jus de veau, exercice a priori dangereux tant l'énoncé renvoie aux grands classiques de la cuisine française, est réussi haut la main avec une cuisson parfaite des ris de veau et du foie, et un apport parfaitement dosé entre la douceur suave de la vanille et l'astringence du vinaigre qui révèlent subtilement le plat. La brigade conserve le rythme sur les desserts… Je vous conseille le cylindre de marron explosif, à base de mousse de marron et de billes de chocolat, avec ce sucre qui picote dans la bouche, nous renvoyant aux bonbons de notre enfance sans pour autant tomber dans le plat bêtement régressif : voilà un plat qui flatte admirablement les papilles avec un joli clin d'oeil à l'enfance : chapeau ! La cave est très intelligente, savant mélange de jeunes vignerons bourguignons prometteurs qui tiennent le haut du pavé et d'énormes classiques incontournables, tarifés avec une certaine sagesse. Meursault Coche Dury 2008 toujours magnifique à 90€, Côte Rotie les Bécasses 2004 à 84€, un rien fermée mais qui s'est exprimée après carafage. J'ai gardé le meilleur pour la fin : entrée, poisson, viande, fromage, dessert : 60 euros. Si, si... A bon entendeur…...

Cuisine exceptionnelle, très bon service, belle déco neuve traditionnelle, romantique et le personnel est aimable. Une adresse gastronomique incontournable et étape idéale entre Genève et Paris. Les chambres sont correctes et propres, le petit déjeuner exquis, après un excellent repas pourquoi chercher ailleurs?...

Quelle belle expérience, surtout en comparaison de la veille dans la même région (Relais de Montmartre à Viré). Nous avons trouvé aux Terrasses tous ce qu'on aime dans un restaurant : un accueil et un service chaleureux, un décor agréable, une table exceptionnelle. Tous les plats étaient un ravissement depuis les amuse-bouche - six en tout - jusqu'au dessert. Beaucoup d'inventivité et d'amour dans la cuisine de Jean-Michel Carrette, ancien de TroisGros qui se définit lui-même comme un artisan cuisinier et officie dans cette cuisine depuis 2005, suite au décès brutal de son père. Cette Maison est dans les mains familiales depuis env. 30 ans je crois. La carte s'en est trouvée rajeunie et pleine de surprises. Nous avons choisi un Menu "Folies Raisonnables" à 46 Euros dans lequel on peut choisir une entrée, un plat de poisson ou viande, fromage et dessert. Tous les plats dégustés, y compris les amuse-bouches sont représentés dans les photos que j'ai jointes à mon évaluation. Première série d'amuse-bouche : Petite langoustine dans son jus, tomate confite (froide) fourrée avec un pesto léger qui était absolument époustouflante, gougère (spécialité bourguignonne) fourrée. Deuxième série : Gazpacho à la fleur de bourrache, friture d'abelettes avec une sauce genre cocktail (je l'ai offerte à mon amie - après avoir goûté - car je suis incapable d'avaler des poissons entiers même en mignature :-) ) petit sorbet au parmesan et citron : une vraie découverte ! Cette association de parmesan et d'un léger goût de citron est inattendue et étonnamment harmonieuse. Les Entrées : Pour moi, chair de crabe de Norvège, péquillos et panna fritta (petits choux de pâte très croustillante). Parfait Pour mon amie : Duo de foie gras chaud-foid. Excellent selon elle. Les plats : St. Pierre aux cèpes frais - il y en a des masses en ce moment semble-t-il - et pour moi Tempura de gambas au bouillon de keffir lime et en accompagnement une effillochée d'épaule de cochon dans une raviole faite de rave (?) Jamais je n'ai eu une pâte de tempura aussi légère et croustillante et la raviole m'a ravie (!). Suivit un plateau de fromages bien affinés et variés. Les desserts : Bavarois à la mangue excellent, et pour moi une tartelette framboises sur un mélange de blanc d'oeuf et crème (?) à la citronelle avec un sorbet framboise et poivrons rouges absolument divinnnnnnn :-) Que dire de plus ? Le repas fut un enchantement de bout en bout, une inventivité parfaitement maîtrisée, ce qui est rare. Last but not least : un prix plus que doux pour un nombre de plats (si on compte les amuse-bouche) plus que généreux et une cuisine exceptionnelle. Le nom du menu "Folies Raisonnables" est parfaitement choisi....

Je ne peux que confirmer ce que les autres évaluations ont noté: Aux Terrasses n'est pas le seul restaurant gastronomique autour de Tournus, mais son offre est parmi les plus solides et certainement les plus généreuses, avec ses deux séries d'amuse-bouche et de mignardises et ses prix très raisonnables. La cuisine est d'excellente qualité, le chef usant d'un bon mélange de traditionnel et d'inventivité. Le chef ose se lancer dans des mariages peu courants, et généralement cela paie (sauf petits bémols expliqués ci dessous..)! La présentation des plats et à noter également, le plaisir des yeux se joignant aux plaisirs des papilles. Ce n'est pas la première fois que nous y allions, mais cette fois-ci pourquoi ne pas faire une évaluation. Alors quelques mots sur le dîner de ce week-end, deux menus d'Ici et d'Ailleurs. Les amuses-bouches étaient généreux et créatifs. Le second amuse-bouche était particulièrement intéressant - crème de pommes de terre, sorbet de crustacés, chantilly de champignons, et une terrine. Un à un, les éléments étaient superbes. J'ai toutefois trouvé que le mélange voulait trop en faire et les goûts se perdaient dans le tout. En entrée, l'oeuf de poule à 63 degrés, crémeux de châtaigne. J'en attendais beaucoup, et malheureusement le miracle ne s'est pas fait. La châtaigne ressortait peu face à une base de bouillon j'imagine, ce qui est dommage et curieux car il est facile de créer une crème de châtaigne qui explose de saveurs. Quant à l'oeuf, eh bien je ne sais que trop penser de la cuisson à 63 degrés - avec un crémeux plus vigoureux on aurait peut-être pu sentir la différence, mais dans ce plat un oeuf poché aurait très bien pu faire l'affaire. Par contre mon homme a fort apprécié la tranche de pâté et son excellent chutney pomme-poire-gingembre. J'ai vite oublié la 'déception' de l'oeuf avec l'arrivée des noix de St Jacques, sa croustille de pain et ses ravioles de mains de Bouddha et mandarine. Supplément de 6 euros pour le plat hors menu, qui les valait pleinement. Un moment de pur bonheur, j'en salive encore. Les St Jacques étaient rondouillettes et fondantes sous la bouche, et quel mariage avec les agrumes et une croustille de pain croquante à souhait! Le cuisinier a passé de table en table pour nous montrer les mains de Bouddha, variété de cedrat - superbe fruit et un beau geste de la part du cuisinier! En dessert un soufflé au grand Marnier léger et caramélisé sur les bords, un délice. Mon homme insiste pour que je note que le dessert était parfait, je reste sur l'idée que le soufflé aurait préféré des agrumes pour compagnie plutôt que du caramel, qui même très bon, ajoutait des saveurs et une dose supplémentaire de 'doucereux' dont le grand Marnier - et moi-même! - aurait pu se passer. A noter dans les mignardises une panna cotta aux épices indiennes garam massala qui coule sous le palais et nous fait presque oublier que non, vraiment, nous n'avions pas besoin d'un xème dessert. Enfin, j'ai été très raisonnable ce soir-là et ne peux donc pas me prononcer sur les vins cette fois-ci!...

le cadre est superbe, spa tennis, piscine, le restaurant est excellent, nous avons passé un agréable week-end, spécialités de bresse à recommander, poulet, foie gras...

le diner en hiver devant un feu de cheminée, le service excellent, le calme des lieux, le foie gras et en plus du menu, tout un ensemble de verrines, un pur plaisir à recommander....

Lieu magnifique, Château Silence ce qui est très agréable. Bonne sélection de Vin et ça vaut la peine de goûter les Beaujolais qu'on a parfois tendance à snober... Le clou c'est la cour du château pour dîner le soir avec une illumination parfaite et un bonne configuration des tables. Le Veau parfait, tendre... En entrée l'incontournable foie-gras avec des fines lamelles de magret de canard. Très bon tout ça!...

Environnement exceptionnel. Accueil chaleureux, personnel professionnel. Cuisine créative et présentation alléchante des plats. Ne partez pas sans avoir visité les jardins...

Endroit avec beaucoup de charme-belle terrasse dans la cour intérieure pr un apéritif-parc superbe avec topinières-calme et très chic-...

bon restaurant typique de la région du Beaujolais ! Le service est très sympa, la carte des vins est uniquement composée de sélection de la maison. La cuisine du chef est très bonne, j'ai pris le menu Gourmet est tout était bon. Bref une adresse que je conseille car le rapport qualité prix est excellent. ...

Un cadre généreux et authentique, une cuisine savoureuse. A recommander : le coq au Beaujolais, servi avec des pâtes. On est surpris de la bonne qualité et du très petit prix. Cela nous a permis de découvrir un Moulin à Vent magnifique du Domaine de Bruyères de Monsieur Durand chez qui nous sommes allés directement après le repas pour faire nos emplettes du nectar en question ;-)...

Une cuisine agréable et raffinée. L'inventivité du chef et sa jovialité se ressentent dans chacune de ses créations. Etoilé depuis 2009, il a su conserver une certaine modestie dans les tarifs qui donnent envie de revenir au plus vite....

Bonne table gastro, joli cadre. Prix modiques. J'avais opté pour foie gras poelé, bar sauvage, glace à la fève Tonka. Tout etait bon. Cependant, ce resto pas du niveau d'un resto étoilé, ni pour l'assiette ni pour le service. Bonne cuisine, mais rien d'exceptionnel....

Que dire... Belle décoration - j'aime le drapé au plafond et les lustres en Murano - mais quelque chose a fait que nous n'avons pas eu le plaisir attendu. Nous étions 4 et sommes tous arrivés à la même conclusion : C'était généralement bon, oui, mais nous n'avons pas envie d'y retourner. Pourquoi ? Un service qui manque de chaleur, de gentillesse. Il est correct, mais sans sourire ni passion. On fait son boulot, voilà. Eh bien c'est dommage car finalement c'est à l'origine du souvenir négatif qui reste en sortant. Les plats sont présentés de façon originale et reflètent la gastronomie du cru (escargots, poulet de Bresse, etc.), mais tout cela manque d'âme....

Un très bon moment avec un menu surprise inventif et empli de saveurs surprenantes. Une décoration amusante et branchée. Un accueil chaleureux, contrastant avec le commentaire précédent. Peut-être parce que nous arrivions du nord et que la chambre confortable nous a également influencé très favorablement. Entre autres : Mousse de parmesan, pommes de terre, lamelles de lardons et truffe. Foie gras en lamelle poêlé, avec artichaut, compote de pomme et chocolat ! Bar sauvage à l'ail, sauce bourgogne avec épinards, fenouil... Délicieux !!!...

Endroit juste superbe, même si la déco en salle à manger (couleurs des chaises et luminaires) n'est pas du meilleur goût. Ce qui frappe d'entrée, c'est le prix des menus (1 à 39 Euros, 2 à 52 Euros) dont le libellé laisse clairement place à l'hésitation. On se décide pour un menu à 52 Euros qui sera composé 2 amuse-bouche, d'une entrée (cuisses de grenouilles en jus d'herbes et ail dans une crêpine de pdt), d'un composée de ris de veaux et foie gras (aie, mon fois gras non dénervé), d'un très varié plateau de fromages et d'un dessert à choix parmi trois propositions. La cartes de vins de la région est bien fournie à des prix corrects (Monthélie 1er cru 2007 à 48 Euros pour les plus modestes mais fort adapté et excellent)....

TRES PLAISANT : CADRE ET DECORATION,service, cuisine et vins...

Une excellente cuisine qui non seulement renouvelle ou remet au goût du jour les plats traditionnels de la Bresse (grenouilles en aumônières de pommes de terre, poulet au vin jaune au morille...) mais offre aussi de nouvelles perspectives gustatives telles que le sorbet au foie gras ou le foie gras à la fraise. Quant aux desserts, ils sont tout simplement divins. Le service est attentionné et délicat....

Nous sommes à deux pas de la Bourgogne et la carte des vins n'est pas tout à fait à la hauteur car les crus présentés, bien que variés, sont un peu jeunes pour mettre en valeur leur nectar et accompagner dignement la cuisine proposée. Des petits fours à l'apéritif seraient également les bienvenus afin d'apporter la "final touch"......

En plein vignoble de Pouilly, près de la Roche de Solutré chère à Miterrand, se trouve ce petit hôtel-restaurant tout-à-fait charmant et sympathique. Une carte sur grande ardoise offre un choix ni trop ni trop peu vaste de plats raffinés. Un menu à 35 Euros et des plats allant de 15 à 25 Euros, c'est vraiment plus que raisonnable. Notre menu comportait les plats suivants : En entrée : Velouté de homard au combava, raviole japonaise à la suée de poireaux. Morceaux de homard frais, chips de fenouil fraîches et des Escargots de Bourgogne persillés, concassée de tomates dans sa feuille de brick, émulsion d'ail. Un velouté qui ressemblait à une bisque de homard avec un peu plus de légèreté, le homard juste cuit comme je l'aime (pas trop). Les escargots étaient présentée dans une feuille de brick posée en couronne, très original et nous avons beaucoup aimé le goût subtil de l'émulsion d'ail aérienne de légèreté. En plat nous avons eu : Duo de cabillaud et crevettes fraîches, velouté de crevettes, petits légumes verts, raviole fraîche et pour mon amie Emietté de confit de canard, ris de veau et foie gras poêlé, purée de topinambours à l'huile de truffes d'Alba et champignons de Paris émulsionnée. Les deux plats absolument parfaits. En dessert un baba au rhum et fruits confits avec une glace au spéculos. La photo montre bien la présentation très originale : un baba pour deux (à 8 Euros...!), une cuillère moulée de sorbet (à mon avis c'était plutôt une crème glacée) et deux petits verres contenant resp. du rhum et une crème anglaise. En mignardise avec un (seul) café, deux énormes cannelés qu'on nous a mis en "doggie-bag" car nous n'en pouvions plus :) Comme vin nous avons pris 4 verres - conduite oblige - d'un Pouilly-Fuissé dont j'ai oublié le nom. J'ai également oublié l'amuse-bouche qui nous a été servi... On peut acheter du saumon fumé maison au bois de hêtre à 34 Euros le kg. J'ai pris les derniers 380g qui restaient avant la prochaine "fu-maison" Le goût de fumée était discret ce que j'apprécie. Tous les pains sont faits maison. Une adresse que je recommande vivement pour son accueil, sa cuisine raffinée et ses prix imbattables. Le décor est simple mais chaleureux....

Il y a deux ans j' avaisdécouvert cet établissement situé en face d'une jolie église romane. Il y a une petite cour bien agréable pour prendre le petit déjeuner qui est composé de deux confitures maison, un beurre doux et l'autre salé, une panier de croissants et pain-baguette. Le restaurant est divisé en deux parties, l'ambiance est agréable. Le service est bien. Un menu présenté sur une ardoise à 36 euros. Le repas : un saumon fumé maison sur légumes, un foie gras aux figues, une pièce de boeuf et une pièce d'agneau, des galettes au sarrasin et de bons petits légumes, deux desserts au chocolat et de la glace . Un vin blanc du Pouilly fuissé et un St-Amour fût de chêne. Un vrai coup de coeur !...

Entre BEAUJOLAIS et MACONNAIS ,à 35 KM de LYON, voici un endroit charmant! C'est une ancienne ferme du XIX siècle bien "actualisée " pour le confort de ses hôtes. Aux beaux jours, vous pouvez vous installer à la terrasse, dans le parc boisé et fleuri , ou face à la piscine.. *menus entre 30 et 70 E *carte avec les incontournables -cuisses de grenouilles-oeufs meurette au "MOULIN A VENT"-Pièce de boeuf du Charollais--quenelles de brochet maison- *** LE CHEF EST MEMBRE DES TUNIQUES BLANCHES LYONNAISES- Maître restaurateur- *J'ai fréquenté plusieurs fois cet établissement sans être déçue , alors c'est le choix que j'ai fait pour le 29 MAI. JE VOUS LIVRE LA TENEUR DE CE MENU QUE JE VAIS DEGUSTER... 45 EUROS -amuse-bouche -Royale d'asperges vertes,effilochée de pata négra -filet de canette à la mangue,pommes de terre rôties, légumes printaniers -fromage de douceur au miel du Fût d' Avenas ----AH UN ENDROIT MERVEILLEUX A VISITER si vous passez dans notre belle région! -macaron à la fraise PS/ N'OUBLIEZ SURTOUT PAS DE DEGUSTER du SAINT-AMOUR!...

Je connais très bien ce restaurant où j'ai eu l'occasion de faire des exploits lorsque j'avais 7 ans (mais c'est une autre histoire que je ne peux raconter ici pour éviter de ternir mes points de réputation durement acquis...). La cuisine est raffinée et l'accueil extrêment chaleureux. Nous avons testé, il y a peu, leur brunch du dimanche et je ne peux que conseiller à ceux qui ne connaissent pas ce restaurant d'y aller un autre jour... En effet, même si les plats présentés au buffet sont très fins, un néophyte pourrait avoir une mauvaise idée de ce restaurant. En résumé, si vous connaissez et aimez le Maritonne, n'hésitez pas à essayer le brunch du dimanche surtout lorsqu'il fait beau. L'accès à la piscine, le charme des tonnelles sont un plus indéniable. Pour les autres, faites-vous d'abord votre idée un autre jour de la semaine......

AH! AH! JE VOUS LE DIRAI APRES CE NOUVEAU TEST : "menu de fête des Mères"......

Un plat chaud imposé pour le brunch, c'est un peu mesquin et risqué, non ?...

excellent( accueuil parfait même pour le menu d ' appel et même si l 'on ne prend pas d' alcool...

Une excellente cuisine servie par le chef lui-même qui nous a réservé un accueil tout en délicatesse et simplicité. Le rapport qualité-prix est imbattable pour une table de cette qualité. Nous reviendrons comme nous l'avons promis....

Quelques petites améliorations à apporter quant à la présentation de la carte du restaurant mais c'est vraiment pour chipoter. Et puis peut-être quelques petites gougères ou autres feuilletés avec l'apéritif......

A Saint-Amour-Bellevue,au coeur du Beaujolais,il faut pousser les portes de la maison de Cyril et Valérie Laugier pour entrer dans l'Auberge du Paradis. La carte,le choix de ne manger qu'un menu unique (50euros),de faire confiance et se laisser prendre par la main pour une balade gourmande.Ca annihile pour une fois les hésitations et laisse place aux surprises.Le menu est une déclinaison en quatre points cardinaux de la planète,avec pour fil conducteur les épices venant poudrer les assiettes,pimenter les ingrédients et relever les recettes. Une superposition de plats jolis-jolis,rencontres improbables entre fumets de fruits,poisson et graines,persil et framboise.Un travail sur les épices,des assemblages sucrés/salés,des mélanges audacieux,maquereau et sorbet melon.Rillettes de maquereau crevettes,pêches,un rien provoquant,l'ensemble matiné de touches lointaines. Chez les Laugier,il en va de l'assiette comme de la déco,ça chine et ça fouille.La salle s'est faite au gré des virées en brocante.Et comme dans un restaurant de campagne avec des nappes en molleton framboise,une vieille caisse enregistreuse et quelques cocasseries comme ces couverts en argent supendus autour des abats-jour ou une rillette de poisson dans une ex-boîte de pâté! Une carte des vinstournée vers le Beaujolais,Saint-Amour en tête,Fleuries d'Yvon Métras mais s'échappe aussi vers l'ailleurs lointain.Et si on a été au paradis avec la cuisine de Cyril Laugier,pourquoi ne pas prolonger l'Eden et pousser plus haut les portes de l'auberge qui donne sur huit chambres aux notes épicées,Gingembre,Nigelle,Muscade,Cumin,Paprika,Tandoori,Réglisse,Sésame.Piscine,jardin terrasse,spa,pour des prix doux comme de la soie.Le paradis existe,je l'ai rencontré,une partie se trouve à Saint-Amour-Bellevue.J'y suis allé,pourquoi pas vous?...

Mon adresse romantique à souhait. Petit Hôtel à Saint-Amour Bellevue de 8 chambres uniquement, aux portes du Nord Beaujolais (Juliénas, Morgon, Fleurie et bien sûr Saint-Amour...) et du Sud de la Bourgogne (Pouilly-Fuissé, -Loché, ou -Vinzelles, Saint-Vérand). Très jolie région. Une salle de restaurant de 8 tables uniquement, dans les camaieux et déclinaisons de gris. Un service très personnalisé car c'est le couple responsable de l'hôtel qui s'occupe de vous. Idéal pour une déclaration ou un dîner en amoureux. A Saint-Amour, ça ne s'invente pas! La carte change toutes les 3 semaines pour vous inviter à revenir. Les plats sont sophistiqués (parfois trop) avec mélange d'épices et de saveurs du bout du monde, le tout dans un esprit très fusion. Menu dégustation unique adapté aux produits de saison (de mémoire, 6 à 7 plats, de l'entrée au dessert, plus mise en bouche et mignardises). Vaste carte de vins privilégiant naturellement ceux de la région. Gamme de prix variée. La cave vitrée donne sur la salle de restaurant. Le reste de l'hôtel est aussi un délice. Ambiance moderne et cosy. Les propiétaires ont réalisé la décoration eux-mêmes. Ce sont des passionnés de cuisine, voyage et design et ça se voit. Les chambres sont toutes différentes et personnalisées. Ma préférée : la suite, située au fond de l'hôtel avec une grande salle de bain avec pluie de douche pour 2, baignoire centrale, écran LCD, baie vitrée et vue sur le couloir de nage. Le reste de la chambre dispose d'une méridienne, d'un mini-bar gratuit, autre écran LCD, poutres apparentes et petit bacon privé. (Tarifs de 120€ à 230€ la nuit, pour la suite) L'hôtel est également équipé d'un jacuzzi et le petit déjeuner un délice (digne d'un brunch) : yaourts parfumés, confitures et cake maison; charcuterie tranchée fine, oeufs, fromages variés, viennoiseries, jus de fruits pressés. On n'a plus envie de partir de cet endroit tellement il est enchanteresque!...

Un menu dégustation unique où chaque bouchée fait découvrir de nouvelles saveurs. Pas de limite dans les mélanges d'ingrédients mais cela est toujours fait avec une intelligence et une connaissance des produits et des épices très pointue. Ce n'est donc pas un apprenti sorcier qui mélange pour mélanger. Vrai festin où s'est donc mélanger l'artichaut et la mangue, la physalis et le foie de volaille, et bien d'autre. Le menu (disponible en ligne) change tous les 2 ou 3 mois. Ajouter à cela une déco hyper soignée, des chambres belles et confortables en font une destination romantique au possible. Tout cela à 2 heures de route de Genève....

Les plats, parfois trop compliqués, où on a du mal à faire le tri entre les saveurs et les textures......

joli cadre ; irrégulier...

Le cadre : pierres et poutres apparentes Tarifs raisonnables pour la qualité de la cuisine, bœuf charolais évidemment... Menu enfant Les animaux à l'extérieur et les anciens outils agricoles......

Une étape à chaque passage sur l'autoroute !!!!! le cadre est exceptionnel, les chambres tranquilles avec une vue splendide !!!! Je recommande les cuisses de grenouilles, les escargots de bourgogne et le plateau de fromage !!!!!...

service long et peu dynamique...

Accueil qui manque de chaleur de la part de la patronne, nous sommes arrivés à l'improviste un samedi midi et j'ai cru qu'on allait se faire jeter...il semble plus correcte de réserver dans cet établissement......

Le cadre, les plats, le service, le jardin, le salon d'hiver, l'hôtel et sa tour......

Une excellente tableau dans un château du 13ème siècle rénové au 17ème siècle ; le service est attentionné et la cuisine délicate; Nous avons particulièrement apprécié les grenouilles et je n'ai pas été étonné quand la patronne m'a assuré qu'on venait de toute la région, voire de la France, uniquement pour les grenouilles.... Nous avons également été séduits par les desserts et notamment cet oeuf chocolaté doré qui s'ouvre sous l'effet du chocolat chaud, un délice... Par ailleurs, nous avons eu la chance d'y résider et le séjour dans la tour du Parc a été un grand moment de romantisme et de détente....

Le temps médiocre!...

L'absence de wifi dans les chambres et de piscine ou de spa donne un aspect un peu désuet à cet établissement de grand standing. Mais, c'est peut-être aussi ce côté suranné qui lui donne autant de charme......

bien ,mais irrégulier...

cadre sympathique. croute morilles impeccable. idem tarte au citron...

Véritables amateurs de grenouilles, je ne peux que vous conseiller ce restaurant qui est jusqu'à aujourd'hui celui qui m'a le plus régalé en la matière... Charnues, goutues et parfaitement assaisonnées, que demander de plus ! Pour le reste, le restaurant est idéalement placé offrant une très belle vue sur Mâcon, le pont Saint-Laurent. Il est indispensable de réserver le week-end pour bénéficier d'une place (elles sont très prisées) en terrasse. L'accueil a été très chaleureux et on sent dans la qualité du service que cette maison est bien tenue, sans doute la patte Georges Blanc propriétaire de l'établissement....

prix en hausse et accueil en baisse !...

Il fait très chaud à l'intérieur, un peu plus de ventilation serait le bienvenu;...

excellent , très beau cadre , innovations et classiques...

Depuis le temps que je voulais essayer ce restaurants dont j'avais entendu autant de bien que de mal... Finalement je n'ai pas été déçu tant le service et la cuisine font de ce restaurant l'une des meilleures tables de Mâcon. Idéal pour déguster une fricassée de grenouilles à la façon des Dombes, ce restaurant vous régalera également avec sa cassolette d'escargots aux champignons et sot l'y laisse... Les plats sont élégament présentés (de l'entrée aux desserts, en passant par le plateaux de fromages). La terrasse en bord de Saône doit être très agréable aux beaux jours. Vivement qu'ils arrivent......

service en terrasse - attentif...

La signalétique des toilettes mériterait d'être un peu plus élégante. De façon générale, le mur du fond où se trouvent les "commodités" est un peu froid et donne un aspect cantine à cette partie de la salle....

vraiment en baisse ...

Des gens du coin nous ont proposé cette adresse et franchement, ça a été une belle surprise. Nous avons pris le menu saveurs" à 34 euros . Avec l'apéritif, pour patienter, sont arrivés quelques petits amuse-gueule originaux. En entrée, du tourteau pressé et effiloché en vinaigrette aux saveurs de la mer et citronnée, présenté comme un mille-feuilles, délicieux. Puis des rognons de veau poêlés à la graine de moutarde avec chorizo Pata Negra et son parmentier au lard. Ensuite un très beau plateau de fromages et en dessert un abricot et pêche façon tarte avec yaourt citron et sorbet yaourt pêche d'une finesse remarquable. Enfin quelques mignardises (bonbon au marc, pâte de gingembre, macaron et petit cake, original et très bon) Le tout arrosé d'un vin d'un viticulteur de la région tout à fait honorable. Nous avons bien aimé le mariage des saveurs avec des excellents produits de saison. Le cadre est très joli, ce qui ne gâte rien. Bref, qualité prix, rien à redire ( environ 100 euros pour les 2) ! Le service était rapide et attentionné, bref nous avons passé un bon moment,...

tres bonne table , une equipe qui se donnent du mal enfin!tres bonne acceuil...

onéreux et les mariages de saveurs ne sont pas tjs réussis...

Au centre du bourg ,tout près de la célèbre rocheet des vignobles,c'est une grande bâtisse avec terrasse. On y savoure une cuisine simple mais goûteuse: -jambon persillé -oeufs en meurette -andouillette -saucisson à la beaujolaise -coq au vin -menus-...

RAS -attention c'est fermé le dimanche soir et le lundi -...

Dans un cadre enchanteur, le Château de la Barge est un écrin dédié au bien-être de ses visiteurs. La cuisine est non seulement raffinée mais également copieuse, ce qui ne gâte rien, la générosité n'étant pas toujours au rendez-vous dans ce genre d'endroit. Foie gras, Saint-jacques, Boeuf Charolais, Canette, Gaufrette Mâconnaise aux fraises, tels ont été les mets que nous avons eu plaisir à déguster....

C'est vrai, le cadre est enchanteur! Entre Mâconnais et Beaujolais, aménagé dans un ancien château du XVIIème,la terrasse, le parc sublime,les pelouses, la piscine... nous attirent vers une excellente étape! *Seulement,,voilà, je ne sais pas vraiment comment noter cet endroit- car les amis que j'ai rejoints ce jour-là étaient plutôt déçus par la qualité de l'hôtel- *Venons-en au repas... -Menus de 17,50 E/21,00 E/26E (en semaine) -Et variant de 50 à 69 E /AVEC VIN / SANS VIN? *bref, ON S'Y PERD! *Beaucoup trop de propositions de plats et de menus à mon avis ! * et ne parlons pas de la Carte! Nous optons pour le menu "Bachus Epicurien" /56E vins inclus. *Les mets portent de si belles "appellations"- -chartreuse de chou chinois et de homard à l'huile de pistache.Epusma de crustacés.--pas mal-- -filet de canette des DOMBES aux épices douces.Bonbon de cuisse confite,pignons,jus au poivre -ce que j'ai choisi- plutôt bien réussi- -filet de boeuf du Charolais à la plancha ,parmentier de joue de boeuf,mousse au vin de Chénas --je n'ai pas goûté,mais le filet ne me semblait pas en être un! -Gaufrettes mâconnaises aux fruits rouges - bien sans plus- -coque fine chocolat noir,fruits exotiques,éclats de sucre pétillant- assez bien- Le vin? Un peu de Chénas,de Morgon ...mais je préfère toujours partager une bonne bouteille choisie quand jesuis avec des amis... Par contre, je tiens à préciser que les assiettes sont d'une excellente présentation!...

Le service était peut-être un peu trop décontracté, au point d'ailleurs d'oublier plusieurs fois le vin qui allait avec mon plat. J'ai pour ma part trouvé ça assez drôle d'autant qu'ils étaient très sympas mais cela peut dénoter pour certains habitués à un service un peu plus classique......

l'accueil,très moyen et le service pas toujours à la hauteur!...