iTaste is the best restaurant guide for Couiza

Les gastronomes ne se trompent pas . Dans un cadre magnifique a la hauteur du talent de Robert Abraham je vous invite a la decouverte d'une cuisine qui saura vous seduire ..precision,finesse, et saveurs . Accueil et service de qualité ....

L 'acceuil par le Maitre d' hotel est souriant et sympathyque !!! Le decor tres moderne certes , ne m' a pas seduit , la decoration des tables est pour le moins denudée , chaises en plastique dans une salle d un gastronomique , inconfortables qui plus est ! Cote cuisine a l exception de la soupe de poissons excellente...j ai trouve la suite en deça de la reputation qui vous est faite . Tout en dinant j ai pense a une chanson de G.Brassens......Trompettes de la renomnee.... " la gastronomie parait il est reservee a une elite " je ne dois pas en faire parti ,et de vous a moi je ne regrette pas . Doublement deçu par votre prestation pour un etablissement espoir 2010 a un 2 macarons ....

Un des meilleurs restaurants gastronomiques de ma vie. De A à Z, tout a été parfait. Menu Action - Réaction en 9 plats avec des saveurs nouvelles et inédites. Mention spéciale à l'encornet (de prime abord pas forcément ma grande passion)....

le cadre de la salle , les chaises ....le diletente du service la cuisine decus que fumes pour un espoir a un deuxieme macaron . Sans oublier la carafe d' eau du robinet a 6 euros..et sans regret si ma franchise deplait j ai horreur e passer de la pommade...pour paraitre genre !!...

cuisine de qualité , beaux produits les formules du midi sont remarquable envie d'y retourner le soir...

Cuisine raffinée, chaque plat est un émerveillement pour les papilles! Une explosion gustative, de surprises en surprises à chaque plats. De l'apéritif jusqu'au dessert, rien de décevant des goûts qui nous font aller jusqu'au bout du monde(japon...) tout en restant sur des produits de saisons, locaux ce qui n'enlève rien au plaisir bien au contraire. Une région pleine de bonnes choses....

c'est toujours la même qualite, très bien recherché...

Sur recommandation d'un vigneron,nous tentons Tantine et tonton... menu sur ardoise pour le déjeuner, avec 3-4 choix pour l'entrée et les plats...pour nous tarte fine aux oignons confits poivrons et petite salade et ecrevisses, en plat un gouteux sauté d'agneau aux épices et pour moi, un filet de lieu servie sur une purée de p-d-t, juste cuisson mais un peu pâle tout ça, même la petite sauce était blanche. Bon conseil du sommelier pour des vins blancs et rouges de Limoux, et oui ils ne font pas seulement de la blanquette... Belle carte des vins, pour la plupart en bio, mais pas signalé sur la carte, encore quelques a priori!!! Prix léger pour des produits de qualité... un passage en soirée pour tester la carte......

Je garde un très bon souvenir de la dernière fois, avec un saumon d'cuisson tellement précise que je n'en revenait pas et le tout dans un menu entrée, plat, dessert à 14€!!!!!! Le service est impeccable et très professionnel, le choix des vins est excellent!...

Cadre assez magique et cuisine de tradition....

mousseline de St Jacques,Côte de pattes a negra...

Les menus de midi sont un peu cher à mon goût...

le cadre et service appliqués Jardin splendide...

peut-être le boulevard mais entre 12H00 et 13H00 les gens ne circulent pas ou peu...

Encore un resto recommandé par un vigneron... excellent cassoulet au canard confit,un des meilleurs que j'ai dégusté. Très belle carte des vins avec les jeunes talents de la région à prix très doux... En plus, même si l'on est dans la Cité la place st-jean n'attire pas les foules.......

Excellent , et le cassolette hhmmmmmmmmmm!!!...

excellent cassoulet, c'est ce que je cherchais...

Service un peu lent...mais très sympa...

Grosse note car ce petit coin de paradis réunit tout ce que je recherche notamment en vacances...dépaysement, surprise, cuisine familiale et goûteuse, accueil, rapport qualité prix....Ce jour là jambon cuit à la braise toute une nuit dans le four à pizzas et caramalisé à l'ananas, le "fameux" poulet bicyclette (recette béninoise bien relevée mais succulente !), des petites tartines à l'apéro....et des portions généreuses. Mais surtout on s'y sent bien car le cadre est superbe et que l'on se sent accueilli pas dans le sens de "clients" vaches à lait mais dans la notion de partage. Personne ne parle ici de cuisine gastronomique, ni moléculaire mais de cuisine vraie avec derrière tout un projet de vie pour ces deux frères et leur ami béninois (et tout le reste de la famille bien impliquée aussi) ! Chapeau à eux et merci pour ce moment...

On y arrive absolument pas par hasard (ni même dans le village ) donc je compte sur ce site collaboratif pour leur apporter un coup de pouce. Lire une très belle chronique sur leur projet dans le blog culinaire "Lignes et Papilles" !...

indien j'adore...

les salade super...

la calzone...

trés bonne table du midi. la cuisine que des produits frais, les assiettes sont copieuses. la patronne est trés acceuillante et sympatique. trés bon rapport qualité prix...

rien a signaler...

Cuisine fine et présenté de manière simple mais originale. Qualité des produits, Cadre magnifique et intérieur du restaurant très agréable!!...

Le Cadre Médiévale Le Pianiste...

Un menu à prix unique le soir, avec un large choix et vin à volonté! un délice pour les sens......

Pour ce qui est du restaurant, a 44 euros le menu soit 88 euros a deux, c'est simplement du masochisme que d'y vouloir manger .. . boire le vin lui relève du suicide des papilles ... et avec cela le sourire du chef pleinement satisfait du chiffre de la soirée .......

rien a améliorer c'est trop tard .....

cette table vaut le détour surtout pour le cadre. la cuisine est tres correcte mais probablement que beaucoup de choses sont mises en place bien a l avance. carpaccio de canard porc noir de Bigorre. ce restaurant propose un accord mets et vins du Domaine. 110€ pour 2 accord M&V ...

l endroit mériterait une cuisine encore plus raffinée et aussi une salle plus calme. le plafond cathédrale joue le rôle d une caisse de resonnance le cadre mérite du calme. ...