iTaste is the best restaurant guide for Craponne sur Arzon

Fraicheur et simplicité en dépit de l'etoile Michelin Menu et carte originaux à défaut d'inventifs Un certain gout de terroir Vraies portions Carte des vins intéeressante Service tres sympathique...

François Gagnaire,un pied dans le terroir l'autre dans la gastronomie,et puis un plat gravé à tout jamais dans ma mémoire,une souris d'agneau aux écorces d'orange,tout simplement prodigieuse.Cloué au mur les bras en croix par l'émotion!Allez un point de plus pour l'ami Gagnaire,François de son prénom,et hop 17 !...

cuisine excellente tournée vers des produits de la région. Produits très bien utilises, technique des cuissons bien maitrisées. service et accueil très pro . a recommander et a conseiller. prix correct et pas cher pour ce genre d établissement....

De passage au Puy et grâce aux avis précédents, j'ai testé le gastro de François Gagnaire au repas de midi, bien m'en a pris ! :) Nous avions juste 1h30 pour manger, avons demandé au maître d'hotel si cela était possible : ils ont tenu les délais (ou presque, à 5 minutes près). Nous avons choisi le menu très printanier "Déclinaison autour des légumes et des fruits" qui n'est pas 100% végétarien pour ceux qui le sont strictement : certains liants sont à base de jus de viande et il y a de l'oeuf. L'ensemble était fin et délicat, très bon, avec uniquement des produits de saison et locaux (plusieurs déclinaisons autour de la lentille verte du Puy). Quelle maitrise technique, le tout joliment présenté : l'assiette est bien plus design que le cadre. ;-) La mise en bouche commence avec 3 biscuits à la farine de lentilles (goût assez neutre), un caviar de lentilles (réussi : lentilles, épices, gelée) et une tasse de terre volcanique où pousse une pousse de lentille (en réalité de chocolat, qui recouvre une mousse de... je ne sais plus ! en tout cas une mousse fraiche et fondante). En entrée une belle assiettes de légumes de saison à peine cuits, croustillants ou fondants, sur une gelée verte ("Les trésors du potager ... cueillette du petit matin sous une fine gelée végétale, les légumes printaniers cuits et crus, léger "givre" de brebis"), suivi du plat principal : des légumes plus cuits et caramélisés, des céréales (amarante je crois) et champignons. Une assiettes de fromages locaux ou un yaourt aux lentilles : adorant l'aventure gustative, j'ai bien sûr choisi cet OVNI, en fait un yaourt onctueux au lait entier et à la vanille, avec quelques lentilles croquantes. A bien mélanger car les lentilles sont au fond. Ca passe tout seul ! Un pré-dessert régressif (que j'ai commencé à manger avant de me dire, ah zut la photo) avec des batons de sucres-bonbon acidulé trempés dans une verrine grenadine et fruit jaune (passion ?), puis le dessert autour de la fraise : une bougie (sorbet romarin, très fin) sur fraises macérées, accompagnée de la grande réussite du repas à mon goût : un feuilleté aux fraises exquis. Mais quelle maitrise du feuilleté et de la crème chiboust...! ("Fraises de France en barquette croustillante au miel de romarin, crème chiboust à la vanille de Lucia Salvetat") Un café accompagné de douceurs maisons délicieuses, et hop retour au travail. Beaucoup de plats mais l'ensemble est léger et très fin, aucun problème de sieste digestive ! Comme déjà dit, c'est un très bon rapport qualité prix : c'est même peu cher relativement à la qualité des ingrédients, la maitrise de la cuisine et la quantité de personnel disponible....

certains trous dasn le service...

La maman au service et le fiston en cuisine.Sandy Caire est natif des lieux,a appris le métier chez les plus grands (Pic,Loiseau,Marcon) et ça se voit. Le terroir comme base de réflexion,le produit comme pivot central,un brin de technique,un tour de mains et on envoie cette superbe compression de sardines aux tomates confites et légumes de saison,ou encore ce mille feuilles de pieds de porcs,croquant fondant. Pour ceux qui aiment les vieilles pierres et les cités médiévales allez faire un tour du côté de Beauzac,mais moi c'est à la Table du Barret que je veux y retourner....

Première table, première découverte de nos vacances goumandes..Du plaisir dès la mise en bouche, avec une gélée de champignons, mousseline de lentille rose et bavarois de coquille st-jacques, beau mariage de goûts. En entrée la trilogie de Sandy boudin aux pommes et griattons de porc un rien canaille... salade de caille éclats de chataigne, brochette de saumon gravlax on peut déguster les yeux fermés... les produits de qualité sont traités dans le respect des goûts.. Pour continuer Croustillant de truite du Lignon, mousseline aux lentilles vertes etuvée de poireaux. des filet de truite emballée dans une feuille de filo et cela donne un croquant avec un poisson fondant, magnifique... et en dessert Poire aux épice cigare au spéculos et crème glacée au poivre de séchouan... diablement bon..équilibre parfait des épices et des saveurs... Nous avons bu une bouteille de croze de chez G. Robin cuvée Papillons. en mignardise... je me rapelle d'un caramel au cep...incroyable mariage...Le cuisinier a passé 3 ans chz Marcon... C'est sûre nous retournerons dans cette auberge pour nous attabler un peu plus longuement... Du savoir faire et de la passion... L'accueil de la maman est très chaleureux......

Je m'étais promis d'y revenir et de laisser faire Sandy.... Carte blanche... Un verrre de viognier pour l'apéritif accompagné de petits toasts, une mise en bouche et nous voilà partis pour une ballade gourmande. Foie gras pôelé en croûte de spéculoset un jus à la gentiane épicé, croustillant, et fondant...plat très équilibré Coquille st-jacques à l'unilatérale sur une purée de courge et asperge croquante...jus au racine rouge... mais que fait donc cette asperge dans cet assiette??? ah oui elle amène un contraste de couleur! les coquilles sont nacrées, parfaite cuisson, la racine rouge amène un contraste très intéressant. Filet de daurade royale rôti sur peau, accompagné de quelques mousserons cueillis dans la forêt toute proche... c'est du bonheur... une pause givrée... sorbet verveine et liqueur maison. Demi pigeon, servi avec une pôelée de ceps cueillis le matin même, peut être les derniers de la saison... que c'est bon. Tout au long de ce repas, une constatation, une maîtrise des cuisson et une harmonie des saveurs...que des magnifiques produits et pas d'esbroufe et de la générosité... un tout petit arrêt sur le plateau de fromage.. et les dernières pêches du jardin arrivent en pré -dessert en mousseline. et le dessert dôme de mousse chocolat et sabayon aux myrtilles. Bon j'ai flanché sur la fin, pas grave j'étais accompagnée dans bec à bonbon.. les vins Crozes-hermitage blanc de chez...? et un rouge cuvée papillon de chez G. Robin une petite tisane et au dodo... Amis itasteur faite un détour, inscrivez cette adresse sur la route de vos vacances.. vous ne serez pas déçu..Chaleur,gentilesse et savoir faire seront au rendez vous. Et dire que ce soir là nous étions seuls à savourer ses met.....

J'aime pas le carrelage de la salle,j'aime pas!...

et oui, Pascal le carrelage... dommage.. un parquet serait du plus bel effet... La poire servie un peu froide... Mais je pense que cela n'arrivera plus.....

Qualité des viandes Entrées et plats plutôt créatifs Le vin au verre...

c'est un très bel endroit, avec un excellent service les personne sont très souriante et agéable, le parking est facile d'accès car le retaurant est situé juste en face de la gare de Montbrison....

Le premier menu est à 19 €. Nous y avons mangé le samedi soir du week-end de Pâques. L'établissement nous a été recommandé par notre hôtel. Un bon rapport qualité prix....

Le chariot des desserts très décevant voire médiocre sauf l"île flottante. Les suppléments dans chaque menu déjà suffisamment chers Décor kitsch Service manque de sourire en général et il faut ramer pour avoir des infos sur les plats...

Endroit très agréable pour déjeuner entre amis à midi. Le menus du jour est très abordable: 13.50€ Possibilité des prendre à la carte : Saint Jaques .... Voici mon choix : petite assiette de charcuterie locale (terrine maison excellent), dos de merlu, tarte tatin. La cuisine est bonne. A tester le soir pour avoir une opinion plus précise....

Produits frais et cuisine maison. Super rapport qualité/prix...

Le service était un peu lent, mais nous étions une dizaine pour le coup de feu !...

rapidité du service quand le resto est plein...

La carte est changé régulièrement et a chaque fois la cuisine est un pur bonheur pour le palais et pour les yeux Plusieurs petite salle donc intimité et déco très sympa La gérante qui est aussi serveuse est au petit soins pour vous...

la cuisine est originale,avec beaucoup de saveurs et par rapport qualité/prix on peut se faire un ptit gastro pour pas trop cher de plus la patronne est trés agréable,aux petits soins ne pousse pas à la conso. ,le chef permet des changements de plats c'est un de mes resto préfèrés...

vraiment rien a redire tout est parfait...

pour le service manque de professionalisme mais la gentillesse fait que l'on oublie...

Les assiettes très copieuses. Les produits locaux en majorité (viande du boucher "Le Scorpion" de Saint-Bonnet-Le-Château absolument fabuleuse en goût et en tendreté par exemple). La variété des menus même les plus simples.Cuisine régionale soignée. Le calme. De belles balades digestives dans les alentours....

La salle de restaurant qui manque de cachet (moquette grise) à part les tableaux à vendre aux murs. Trop de sauce dans chaque plat, ce qui gâche un peu l'appréciation du produit de base....

Bon produit, accueil sympathique, les plats sont très bon mais il m'a manqué quelque chose pour me faire chavirer....

Le hasard fait parfois bien les choses, c'est un restaurateur (complet) qui m'a suggéré LE MARCO POLO Arrivé devant ce restaurant qui ne paye pas de mine, j'ai faillis faire demi tour mais je ne sais quoi, une petite voix m'a dit " pousse la porte, entre" et j'ai bien fais, murs à la cire, lierre tombant, fer forgé et vaisselle élégante,des tableaux exposés à la vente( aucune pub ni suggestion n'est faite pour vendre) ajoutent une touche artistique au décor travaillé de la petite salle voûtée, ça sent bon , l'accueil est simple mais généreux. La présentation des plats est annoncée et les saveurs explosent en bouche comme ce vin rosé italien le "fabiano" un plaisir de gastronomie de la Haute Loire et de l'Italie, car il y a beaucoup de spécialité italienne sur la carte et le chef fait lui même ses pâtes fraiches...

fin du repas 14h 15, le chef était pressé que nous partions , il nous la fait comprendre par des allers et venus mais bon...

Très bonne table conviviale, cuisine renouvelée Cuisine française...

Une petite table géniale. Cuisine très créative, assez osée. Une excellent service avec des vins au verre de très bonne qualité...

J'ai découvert ce restaurant par hasard ,et j en suis ravie , j'ai notamment apprécié: le cadre, simple mais je suppose typique de la région. Les plats de cuisine familiale et les prix proposés .ex:Environ 7€ le boeuf bourguignon.Le service est efficace et très rapide ,heureusement! car l'auberge est très fréquentée...

Je regrette qu il manque un peu de places d autant que le café-débit de tabac est adjacent.Le service est tellement efficace que la personne en oublie un peu d être souriante.Parcontre la personne qui se trouve au bar ,et donc à la caisse ,est très affable....

Tous étais correcte,avons passé 3 jours en demi pension le prix de 90 Euro est pour 2 pers. avec demi pension sans les boissons...

Pas trop d'activitées dans les alentours du village, mais Briançon à 10 mn en voiture...

Bonne cuisine française dans un cadre agréable. Service sympathique et commerçant : le digestif nous a été offert !...

soirée agréable dans ce restaurant chalet de montagne en plein centre ville, avec un large choix à la carte planches, fondue au fromage, tartiflette, ainsi que des menus. Une carte de desserts variés et excellents (profiteroles et glaces à la verveine un régal)...

aucun ce soir là parfait...

Bon repas, bonne ambiance...

rapport qualité/prix tres correct,gentillesse du personnel,plats correct s au niveau quantité...

peut etre la déco...